রেড কার্পের ব্যস্ততম মরসুম

যদিও এটি কেবল দ্বাদশ চান্দ্র মাসের শুরু, তবুও থুই ট্রাম গ্রাম - টুই লোক কমিউনের একটি ঐতিহ্যবাহী লাল কার্প চাষের গ্রাম, পূর্বে ক্যাম খে জেলা (এখন তিয়েন লুওং কমিউন) - মৌসুম এগিয়ে আসার সাথে সাথে ইতিমধ্যেই ব্যস্ত হয়ে পড়েছে। পুকুর জুড়ে, মানুষ তাদের মাছের যত্ন নিতে এবং টেট ওং কং, ওং তাও (রান্নাঘরের দেবতা) উৎসবের সময় পরিবেশন করার জন্য রেড কার্পের অর্ডার দেওয়ার জন্য বিভিন্ন স্থান থেকে ব্যবসায়ীদের স্বাগত জানাতে ব্যস্ত।

দং মিন এলাকায় মিঃ হা কং ভু-এর দুটি পুকুর রয়েছে যা রেড কার্প চাষের জন্য নিবেদিত।

প্রাচীন লোককাহিনী অনুসারে, প্রতি বছর দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৩ তারিখে, রান্নাঘরের দেবতারা (ওং কং এবং ওং তাও) কার্প মাছে চড়ে স্বর্গে যান এবং জেড সম্রাটকে সারা বছর ধরে পরিবারে ঘটে যাওয়া সমস্ত ছোট-বড় ঘটনা সম্পর্কে অবহিত করেন। অতএব, কার্প কেবল একটি জলজ প্রাণী নয়, বরং একটি "পবিত্র প্রাণী", পার্থিব জগৎ এবং আধ্যাত্মিক জগৎ এর মধ্যে একটি সেতুবন্ধন, যা একটি শান্তিপূর্ণ এবং সমৃদ্ধ নতুন বছরের আশা বহন করে। এই বিশ্বাসই বছরের শেষে রেড কার্পকে এর বিশেষ মূল্য দেয়।

খুব কম লোকই জানেন যে থুই ট্রামে রেড কার্প চাষ শিল্প ১৯৬০ সাল থেকে চালু রয়েছে। প্রাথমিকভাবে, গ্রামবাসীরা কেবল সাধারণ কার্প চাষ করত। পরে, যখন লাল কার্প তার উজ্জ্বল রঙের সাথে আবির্ভূত হয়, তখন তারা দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৩ তম দিনে এগুলি বিক্রি করার চেষ্টা করে এবং বাজারে তাদের সাড়া পাওয়া যায়।

ছোট, ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা মাছের পুকুর থেকে, রেড কার্প চাষ শিল্প ধীরে ধীরে বিকশিত হয়, যা অনেক পরিবারের প্রধান জীবিকা হয়ে ওঠে। ২০১১ সালে, থুই ট্রাম রেড কার্প চাষ গ্রামকে প্রাদেশিক গণ কমিটি কর্তৃক স্বীকৃতি দেওয়া হয়, যা ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম সংরক্ষণ এবং বিকাশের যাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড় চিহ্নিত করে।

দং মিন এলাকার মিঃ হা কং ভু আমাদের তার মাছের পুকুর পরিদর্শনে নিয়ে যাওয়ার সময় তার গর্ব লুকাতে পারেননি। মিঃ ভু শেয়ার করেছেন: "আমার পরিবারের দুটি পুকুর আছে যারা রেড কার্প চাষে বিশেষজ্ঞ। এই বছর, আমরা বাজারে ৪০০ কেজিরও বেশি মাছ সরবরাহ করার আশা করছি। ব্যবসায়ীরা ইতিমধ্যেই সমস্ত মাছের অর্ডার দিয়েছেন, যার আনুমানিক আয় ৬ কোটি ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি। রেড কার্প চাষ করা কঠিন কাজ, কিন্তু এই সময়ে প্রতি মৌসুমে, আমি উত্তেজিত বোধ করি কারণ আমার প্রচেষ্টা পুরস্কৃত হয়..."

মিঃ ভু মাছ বিক্রি করার আগে নিয়মিতভাবে মাছ পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণ করেন।

ষষ্ঠ চন্দ্র মাসের দিকে পুকুরে মাছের পোনা ছেড়ে দেওয়া হয়। ফসল কাটার সময় মাছগুলি উপযুক্ত আকারে পৌঁছায়, সুস্থ দেহ ধারণ করে, উজ্জ্বল লাল বা হলুদ রঙ ধারণ করে, ধারালো পাখনা থাকে, চকচকে আঁশ থাকে এবং বিশেষ করে উভয় পাশে গোঁফ থাকে - বাজারের পছন্দের কঠোর মানদণ্ড। পরিমাণের পিছনে ছুটতে না পেরে, এখানে মাছ চাষীরা গুণমানকে অগ্রাধিকার দেয়। মাছের যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়া হয় এবং ভুট্টা, শিম এবং ভাত দিয়ে তৈরি ঘরে তৈরি খাবার খাওয়ানো হয়।

থুই ট্রাম রেড কার্প চাষ গ্রামের প্রধান মিঃ বুই ভ্যান চু-এর মতে: গ্রামের প্রতিটি মাছ চাষী পরিবারের ২ থেকে ৩টি পুকুর রয়েছে। রেড কার্পের জন্য কেবল পর্যাপ্ত খাবারই নয়, বরং পরিষ্কার খাবার, স্বচ্ছ জল এবং মাছের সুন্দর রঙ এবং স্বাস্থ্যকর থাকার জন্য একটি স্থিতিশীল পরিবেশও প্রয়োজন। এই পেশাটি অসাবধানতার সাথে করা যায় না, কারণ ক্রেতারা ধর্মীয় অনুষ্ঠানের জন্য মাছ ব্যবহার করে এবং প্রত্যেকেই সবচেয়ে সুন্দর মাছটি বেছে নিতে চায়...

এই বছর, আবহাওয়া অনিয়মিত ছিল, বছরের মাঝামাঝি বন্যার ফলে অনেক মাছের পুকুর ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল। কং হোয়া এলাকার মিসেস নগুয়েন থি টো, যারা বহু বছর ধরে রেড কার্প চাষ করে আসছেন, তিনি বলেন: "বন্যার কারণে অনেক মাছ মারা গেছে, তাই এ বছর মাছের দাম কম। তাই মাছের দাম বেড়েছে, তীরে প্রতি কেজি ১২০,০০০ থেকে ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত ওঠানামা করছে..."

কং হোয়া এলাকার মিসেস নগুয়েন থি টো-এর পরিবারের মাছের পুকুরে গত বছরের তুলনায় ফলন কম।

এই মুহুর্তে, ব্যবসায়ীরা মাছ পরিদর্শন শুরু করে এবং অর্ডার দেয়, এবং মাছ চাষীরা তাদের মাছের আরও ভাল যত্ন নেয়, তাদের খাওয়ানো এবং আবহাওয়ার ওঠানামা পর্যবেক্ষণ করা থেকে শুরু করে মাছ ধরার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম প্রস্তুত করা পর্যন্ত। তারা মাছগুলিকে ছোট ট্যাঙ্কে রাখে এবং দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহনের আগে নতুন পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করার জন্য অক্সিজেন পাম্প করে।

এটি স্থানীয় জনগণের কয়েক দশকের মাছ চাষের অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে তৈরি, যে কারণে থুই ট্রাম রেড কার্প তার সৌন্দর্য এবং শক্তিশালী বেঁচে থাকার ক্ষমতার জন্য দূরদূরান্তে বিখ্যাত, যা এটিকে ব্যবসায়ীদের কাছে প্রিয় করে তুলেছে।

যখন মাছ বোঝাই ট্রাক গ্রাম থেকে বেরিয়ে যায়, চন্দ্র নববর্ষের উজ্জ্বল লাল রঙ বহন করে, তখন খুব কম লোকই বুঝতে পারে যে এর পিছনে গ্রামবাসীদের ঘাম, প্রচেষ্টা এবং অটল বিশ্বাস রয়েছে। রেড কার্প চাষ কেবল একটি স্থিতিশীল আয় প্রদান করে না এবং মানুষের জীবন উন্নত করে না, বরং ভিয়েতনামী জীবনের একটি সুন্দর ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক দিক সংরক্ষণেও অবদান রাখে।

আধুনিক জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, যেখানে অনেক পুরনো মূল্যবোধ ধীরে ধীরে বিলীন হয়ে যাচ্ছে, থুই ট্রামে, রেড কার্পের পুকুরগুলি কেবল একটি ফসল কাটার মরসুমকেই নয়, বরং সাংস্কৃতিক স্মৃতি, আধ্যাত্মিক বিশ্বাস এবং গ্রামের জন্য একটি সমৃদ্ধ এবং টেকসই ভবিষ্যতের আকাঙ্ক্ষাকেও নীরবে লালন করে।

লিন নগুয়েন

সূত্র: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm