লাল কার্পের ব্যস্ত মৌসুম

যদিও সবেমাত্র চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাস শুরু হয়েছে, তুই লক কম্যুনের (পূর্বতন কাম খে জেলা, বর্তমানে তিয়েন লুয়ং কম্যুন) অন্তর্গত থুই ট্রাম গ্রামটি—যা লাল কার্প মাছ চাষের একটি ঐতিহ্যবাহী গ্রাম—মৌসুম এগিয়ে আসায় ইতিমধ্যেই কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত হয়ে উঠেছে। পুকুরগুলো জুড়ে মানুষ তাদের মাছের পরিচর্যায় ব্যস্ত এবং টেট ওং কং, ওং তাও (রান্নাঘরের দেবতা) উৎসবে পরিবেশনের জন্য লাল কার্প মাছের অর্ডার দিতে আসা দূর-দূরান্ত থেকে আসা ব্যবসায়ীদের স্বাগত জানাচ্ছে।

Báo Phú Thọ•20/01/2026

ডং মিন এলাকার জনাব হা কং ভু-র লাল কার্প মাছ চাষের জন্য দুটি পুকুর রয়েছে।

প্রাচীন লোককথা অনুসারে, প্রতি বছর চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের তেইশ তারিখে, রান্নাঘরের দেবতারা (ওং কং এবং ওং তাও) কার্প মাছের পিঠে চড়ে স্বর্গে যান এবং সারা বছর ধরে পরিবারে ঘটে যাওয়া সমস্ত ছোট-বড় ঘটনা সম্পর্কে জেড সম্রাটকে অবহিত করেন। তাই, কার্প মাছ শুধু একটি জলজ প্রাণীই নয়, বরং এটি একটি "পবিত্র প্রাণী" হয়ে উঠেছে; যা পার্থিব জগৎ এবং আধ্যাত্মিক জগতের মধ্যে একটি সেতুবন্ধন হিসেবে কাজ করে এবং একটি শান্তিপূর্ণ ও সমৃদ্ধ নতুন বছরের আশা বহন করে। এই বিশ্বাসই বছরের শেষে লাল কার্প মাছকে তার বিশেষ মূল্য প্রদান করে।

লাল কার্পের ব্যস্ত মৌসুম

খুব কম লোকই জানেন যে থুই ট্রামের লাল কার্প মাছ চাষ শিল্প ১৯৬০-এর দশক থেকে চলে আসছে। শুরুতে গ্রামবাসীরা শুধু সাধারণ কার্প মাছই চাষ করতেন। পরে, যখন উজ্জ্বল রঙের লাল কার্পের দেখা মিলল, তখন তাঁরা চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৩ তারিখে সেগুলো বিক্রি করার চেষ্টা করেন এবং বাজারে বেশ ভালো সাড়া পান।

ছোট ছোট বিক্ষিপ্ত মাছের পুকুর থেকে লাল কার্প চাষ শিল্প ধীরে ধীরে বিকশিত হয়ে বহু পরিবারের প্রধান জীবিকায় পরিণত হয়। ২০১১ সালে, থুই ট্রাম লাল কার্প চাষ গ্রামটি প্রাদেশিক গণসমিতি কর্তৃক স্বীকৃতি লাভ করে, যা এই ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামের সংরক্ষণ ও উন্নয়নের যাত্রাপথে একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড় হিসেবে চিহ্নিত হয়।

আমাদেরকে তাঁর মাছের পুকুরগুলো ঘুরিয়ে দেখানোর সময়, দং মিন এলাকার জনাব হা কং ভু তাঁর গর্ব লুকাতে পারেননি। জনাব ভু বলেন: "আমার পরিবারের দুটি পুকুর আছে, যেখানে বিশেষভাবে লাল কার্প মাছ চাষ করা হয়। এই বছর আমরা বাজারে ৪০০ কেজিরও বেশি মাছ সরবরাহ করার আশা করছি। ব্যবসায়ীরা ইতিমধ্যেই সমস্ত মাছের অগ্রিম অর্ডার দিয়ে দিয়েছেন, যার থেকে আনুমানিক ৬০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় হবে। লাল কার্প চাষ করা কঠোর পরিশ্রমের কাজ, কিন্তু প্রতি মৌসুমে এই সময়ে আমি খুব আনন্দিত বোধ করি, কারণ আমার প্রচেষ্টা সফল হয়..."

লাল কার্পের ব্যস্ত মৌসুম

জনাব ভু মাছ বিক্রি করার আগে নিয়মিতভাবে সেগুলো পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণ করেন।

চান্দ্র মাসের ষষ্ঠ মাসের কাছাকাছি সময়ে পুকুরে মাছের পোনা ছাড়া হয়। আহরণের সময় নাগাদ মাছগুলো উপযুক্ত আকারে পৌঁছায়, তাদের শরীর সুস্থ থাকে, রঙ উজ্জ্বল লাল বা হলুদ হয়, পাখনা ধারালো ও আঁশ চকচকে হয় এবং বিশেষ করে দুই পাশে গোঁফ থাকে—এগুলো বাজারের পছন্দের কঠোর মানদণ্ড। এখানকার মাছচাষিরা পরিমাণের পেছনে না ছুটে গুণমানকে প্রাধান্য দেন। মাছগুলোর যত্ন সহকারে পরিচর্যা করা হয় এবং ভুট্টা, শিম ও চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি ঘরে বানানো খাবার খাওয়ানো হয়।

থুই ট্রাম লাল কার্প চাষ গ্রামের প্রধান জনাব বুই ভান চু-এর মতে: গ্রামের প্রতিটি মাছ চাষী পরিবারের ২ থেকে ৩টি পুকুর আছে। লাল কার্পের সুন্দর রঙ ও স্বাস্থ্য ভালো থাকার জন্য শুধু পর্যাপ্ত খাবারই নয়, বরং পরিষ্কার খাবার, স্বচ্ছ জল এবং একটি স্থিতিশীল পরিবেশও প্রয়োজন। এই পেশাটি অবহেলা করে করা যায় না, কারণ ক্রেতারা ধর্মীয় অনুষ্ঠানে এই মাছ ব্যবহার করেন এবং প্রত্যেকেই সবচেয়ে সুন্দর মাছটি বেছে নিতে চান...

এ বছর আবহাওয়া ছিল খামখেয়ালি, যার ফলে বছরের মাঝামাঝি সময়ে হওয়া বন্যায় অনেক মাছের পুকুরের ক্ষতি হয়েছে। কং হোয়া এলাকার বাসিন্দা এবং বহু বছর ধরে লাল কার্প মাছ চাষ করে আসা পরিবারগুলোর মধ্যে অন্যতম মিসেস নগুয়েন থি তো বলেন: "বন্যার কারণে অনেক মাছ মারা গেছে, তাই এ বছর মাছের পরিমাণ কম। ফলে মাছের দাম বেড়ে গেছে, তীরে তা প্রতি কেজি ১,২০,০০০ থেকে ১,৫০,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করছে..."

লাল কার্পের ব্যস্ত মৌসুম

কং হোয়া এলাকায় শ্রীমতী নগুয়েন থি তো-র পরিবারের মাছের পুকুরে আগের বছরগুলোর তুলনায় মাছের ফলন কম হয়েছে।

এই পর্যায়ে, ব্যবসায়ীরা মাছ পরিদর্শন করে অর্ডার দিতে শুরু করেন এবং মাছ চাষিরা তাদের মাছের আরও ভালোভাবে যত্ন নেন; যেমন—তাদের খাবার দেওয়া, আবহাওয়ার ওঠানামা পর্যবেক্ষণ করা এবং মাছ ধরার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত সরঞ্জাম ও যন্ত্রপাতি প্রস্তুত করা। এছাড়াও, দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহনের আগে নতুন পরিবেশের সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করার জন্য তারা মাছগুলোকে ছোট ট্যাঙ্কে রেখে অক্সিজেন পাম্প করেন।

স্থানীয় জনগণের কয়েক দশকের মাছ চাষের অভিজ্ঞতার ওপর ভিত্তি করেই থুই ট্রাম রেড কার্প তার সৌন্দর্য ও প্রবল টিকে থাকার ক্ষমতার জন্য দেশ-বিদেশে সুপরিচিত, যা এটিকে ব্যবসায়ীদের কাছে প্রিয় করে তুলেছে।

চান্দ্র নববর্ষের উৎসবের উজ্জ্বল লাল রঙ বয়ে নিয়ে মাছ বোঝাই ট্রাকগুলো যখন গ্রাম ছেড়ে যায়, তখন খুব কম মানুষই উপলব্ধি করে যে এর পেছনে গ্রামবাসীদের কতটা ঘাম, প্রচেষ্টা এবং অটল বিশ্বাস রয়েছে। লাল কার্প মাছ চাষ শুধু মানুষের জন্য একটি স্থিতিশীল আয়ের উৎস ও জীবনযাত্রার মানোন্নয়নই করে না, বরং ভিয়েতনামের জীবনের একটি সুন্দর ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক দিক সংরক্ষণেও অবদান রাখে।

আধুনিক জীবনের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝে, যেখানে বহু পুরোনো মূল্যবোধ ধীরে ধীরে বিলীন হয়ে যাচ্ছে, সেখানে থুই ট্রামের লাল কার্প মাছের পুকুরগুলো নীরবে শুধু একটি ফসল তোলার মৌসুমকেই নয়, বরং সাংস্কৃতিক স্মৃতি, আধ্যাত্মিক বিশ্বাস এবং গ্রামটির জন্য একটি সমৃদ্ধ ও টেকসই ভবিষ্যতের আকাঙ্ক্ষাকেও লালন করে।

লিন নগুয়েন

উৎস: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm