ভিয়েতনামের রন্ধন সংস্কৃতির প্রাণবন্ত রঙ

এই অনুষ্ঠানটি শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের "বিদেশী বিতরণ ব্যবস্থায় ভিয়েতনামী ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সরাসরি অংশগ্রহণকে উৎসাহিত করা" প্রকল্পের একটি অংশ। "জাপানের এইওন সুপারমার্কেটগুলোতে ভিয়েতনাম পণ্য সপ্তাহ" একটি বার্ষিক কার্যক্রম যা বহু বছর ধরে অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে। এই অনুষ্ঠানটি শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়, হ্যানয় ও হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটি এবং এইওন গ্রুপের সমন্বয়ে আয়োজন করা হয় ।

জাপানে ২০২৪ সালের ভিয়েতনাম বাণিজ্য সপ্তাহের উদ্বোধনী অনুষ্ঠান

ভিয়েতনাম উইক ২০২৩-এর সাফল্যের ধারাবাহিকতায়, এ বছরের আয়োজনটি জাপানের এওন লেক টাউন মোরি শপিং সেন্টারে অনুষ্ঠিত হচ্ছে এবং এটি গত বছরের ৩ দিনের পরিবর্তে ৪ দিন ধরে চলবে। প্রদর্শনীর সময় বর্ধিত হওয়ায়, এওন জাপানে অনুষ্ঠিতব্য ভিয়েতনাম উইক ২০২৪ একটি সফল আয়োজন হবে বলে আশা করা যায়, যা ভিয়েতনাম ও জাপানের মধ্যে সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানকে উৎসাহিত করার পাশাপাশি জাপানি গ্রাহকদের ভিয়েতনামের সংস্কৃতি, রন্ধনশৈলী এবং পণ্যের এক অনন্য ও চিত্তাকর্ষক অভিজ্ঞতা প্রদান করবে।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ফান থি থাং; জাপানে নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত ফাম কোয়াং হিউ; জাপানে নিযুক্ত ভিয়েতনামের বাণিজ্যিক উপদেষ্টা তা দুক মিন; এওন গ্রুপ (জাপান)-এর ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর এবং এওন টপভ্যালু জাপান-এর জেনারেল ডিরেক্টর মিস মিতসুকো সুচিয়া; ভিয়েতনামের বাজারের দায়িত্বে থাকা এওন গ্রুপের এক্সিকিউটিভ বোর্ডের সদস্য এবং এওন ভিয়েতনাম-এর জেনারেল ডিরেক্টর মিস্টার ফুরুসাওয়া ইয়াসুয়ুকি; দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাজারের দায়িত্বে থাকা এওন গ্রুপের এক্সিকিউটিভ বোর্ডের সদস্য মিস্টার ইওয়ামুরা ইয়াসুৎসুগু; এবং এওন টপভ্যালু ভিয়েতনাম-এর জেনারেল ডিরেক্টর মিস্টার শিয়োতানি ইউইচিরো।

উপমন্ত্রী ফান থি থাং অনুষ্ঠানে স্টলগুলো পরিদর্শন করেন।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে উপমন্ত্রী ফান থি থাং বলেন: “ ভিয়েতনাম সরকার ভিয়েতনামের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে সাধারণভাবে বৈশ্বিক সরবরাহ শৃঙ্খলে এবং বিশেষভাবে এইওন (AEON) সিস্টেমে সংযুক্ত হতে ও একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠতে সর্বদা উৎসাহিত করে এবং অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে দেয়। এইওন জাপানে আয়োজিত ‘ভিয়েতনাম সপ্তাহ’ একটি বার্ষিক আয়োজন, যা একটি সেতুবন্ধন হিসেবে কাজ করে এবং এইওন-এর গ্রাহকদের ও বৃহত্তর অর্থে জাপানি ভোক্তাদের ভিয়েতনামের আরও কাছাকাছি আনতে সাহায্য করে। এই কার্যক্রমগুলো ভিয়েতনাম-জাপান সম্পর্কের উন্নয়নেও অবদান রাখে, যা বহু বছর ধরে ভালোভাবে বিকশিত হচ্ছে ।”

জাপানে নিযুক্ত ভিয়েতনামের বাণিজ্যিক অ্যাটাশে তা দুক মিন অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখছেন।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে জনাব তা দুক মিন জোর দিয়ে বলেন যে, এইওন গ্রুপ সর্বদা ভিয়েতনামে বিনিয়োগ এবং দুই দেশের মধ্যে পণ্য আমদানি-রপ্তানি প্রসারে সচেষ্ট থেকেছে। বিশেষত, এটি সফলভাবে ভিয়েতনাম, জাপান এবং বিশ্বজুড়ে এইওন-এর সুপারমার্কেট সিস্টেমে ভিয়েতনামের পণ্য অন্তর্ভুক্ত করেছে।

অনুষ্ঠানে আরও বলেন, “AEON ২০১৭ সাল থেকে ‘ভিয়েতনাম সপ্তাহ’ অনুষ্ঠানের আয়োজন করে আসছে এবং এটি এখন অষ্টম বর্ষে পদার্পণ করেছে। প্রতি বছর আমাদের গ্রাহকদের কাছ থেকে আমরা ব্যাপক প্রত্যাশা পেয়ে থাকি। ২০২০ সালে আমরাই প্রথম জাপানে ভিয়েতনামের লিচু বিক্রি করি। ২০২৩ সালের মধ্যে আমরাই প্রথম জাপানে লংগান বিক্রি শুরু করি, যার মাধ্যমে ভিয়েতনামের সুস্বাদু পণ্য জাপানি গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দিই। এই বছর আমরা লিচু, লংগান এবং কলার মতো অত্যন্ত জনপ্রিয় ফলের পাশাপাশি মাছের বিভিন্ন পদও নিয়ে আসছি। জাপানের মতো ভিয়েতনামেরও দীর্ঘ উপকূলরেখা রয়েছে, তাই এখানকার মাছের পদও বেশ বৈচিত্র্যময়। শুধু তাই নয়, আমরা ভিয়েতনামের কফি-ভিত্তিক ডেজার্ট এবং বিভিন্ন ধরনের ভিয়েতনামি খাদ্যপণ্যও পরিচয় করিয়ে দিতে চাই ।”

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে এওন গ্রুপ (জাপান)-এর ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর এবং এওন টপভ্যালু জাপান-এর জেনারেল ডিরেক্টর, মিসেস মিতসুকো সুচিয়া, বক্তব্য রাখেন।

‘এইওন-এ আসা মানেই ভিয়েতনামকে দেখা’—এই থিম নিয়ে ‘ভিয়েতনাম উইক ২০২৪’ এইওন জাপানে ভিয়েতনামি সংস্কৃতিকে জীবন্তভাবে ফুটিয়ে তুলেছিল। বুথগুলো স্বতন্ত্র স্থানীয় শৈলীতে সাজানো হয়েছিল এবং এর সাথে ছিল একটি আকর্ষণীয় ভিয়েতনামি স্ট্রিট ফুড এলাকা, যা গ্রাহকদের একটি অনন্য সাংস্কৃতিক ও রন্ধন অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

খাঁটি ভিয়েতনামী সংস্কৃতি তুলে ধরার পাশাপাশি, এই আয়োজনটি জাপানি গ্রাহকদের সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবারের ‘খাঁটি স্বাদ’ উপভোগ করার সুযোগ করে দেয়। এটি শুধু আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছেই আকর্ষণীয় নয়, বরং ভিয়েতনামী জীবনেরও একটি অপরিহার্য অংশ। ভিয়েতনাম সপ্তাহের মাধ্যমে, AEON আশা করে যে জাপানি গ্রাহকদের ভিয়েতনামী পণ্য, খাবার এবং সংস্কৃতি সম্পর্কে ধারণা বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে ভিয়েতনাম ও তার জনগণের প্রতি তাদের ভালোবাসা আরও দৃঢ় হবে।

এইওন জাপানে অনুষ্ঠিত ২০২৪ সালের ভিয়েতনাম সপ্তাহ দেশজুড়ে ৩৫টিরও বেশি স্বনামধন্য সরবরাহকারীকে একত্রিত করেছিল, যেখানে ভিয়েতনামের বিশেষ খাবার, রান্নার উপকরণ এবং "জাপানি খাবারের" আদলে তৈরি "ভিয়েতনামী" মেনু প্রদর্শন করা হয়। এই বছরের প্রধান পণ্যগুলোর মধ্যে ছিল জাপানের জনপ্রিয় পণ্য "ভিয়েতনামী বান মি", "ভিয়েতনামী রাইস পেপার" এবং গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল। এছাড়াও, এই আয়োজনে গ্রাহকদের জন্য কৃষিপণ্য, সামুদ্রিক খাবার, শুকনো খাবার, গৃহস্থালি সামগ্রী এবং স্বাস্থ্যসেবা পণ্যের মতো পরিচিত ও জনপ্রিয় বিশেষ পণ্যগুলোও উপস্থাপন করা হয়।

এছাড়াও, AEON তার গ্রাহকদের কাছে ভিয়েতনাম থেকে সংগৃহীত উপাদান দিয়ে তৈরি TOPVALU প্রাইভেট লেবেলের পণ্য সরবরাহ করতে পেরে গর্বিত, যেমন: ভিয়েতনামি গরুর অঙ্গপ্রত্যঙ্গের পরিজ; গ্রিলড ম্যাকরেল মাছ; গ্রিলড মিষ্টি আলু; হিমায়িত আম; ভিয়েতনামি কাজুবাদাম…

এছাড়াও, আয়োজকরা সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবারের রেসিপি ও মেনুও চালু করেছেন, যাতে জাপানি গ্রাহকরা বাড়িতে তাদের পছন্দের খাবার তৈরি করতে পারেন।

এর উদ্ভাবনী ও আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতার মাধ্যমে ভিয়েতনাম ট্রেড উইক ২০২৪ বিপুল সংখ্যক জাপানিকে আকৃষ্ট করবে বলে আশা করা যায়, যা দুই দেশের মধ্যে সাংস্কৃতিক আদান-প্রদান বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে এবং এর ফলে জাপানি গ্রাহকরা ভিয়েতনামের পণ্যের কদর করতে ও এর ব্যবহার বাড়াতে পারবে।

উৎস: https://congthuong.vn/tuan-hang-viet-nam-2024-tai-nhat-ban-sac-mau-van-hoa-am-thuc-viet-nam-327600.html