টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য কৃষিপণ্য প্রস্তুত।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) আসন্ন হওয়ায়, প্রদেশজুড়ে কৃষি উৎপাদনের এলাকাগুলো তাদের ভরা মৌসুমে প্রবেশ করছে। শাকসবজি ও ফলমূল থেকে শুরু করে গবাদি পশু ও কৃষি প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত, সমবায় সমিতি, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং পরিবারগুলো টেটের সময় মানুষের কেনাকাটা ও উপহারের চাহিদা মেটাতে স্থিতিশীল গুণমানসহ পণ্যের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য সক্রিয়ভাবে উৎপাদন বাড়িয়েছে, মজুত করেছে এবং বিতরণ নেটওয়ার্ক স্থাপন করেছে।

উৎপাদন ত্বরান্বিত করুন এবং সক্রিয়ভাবে সরবরাহের উৎস সুরক্ষিত করুন।

বছরের শেষ দিনগুলিতে হুং থান, তান কোয়াং, ট্রুং মন, কিম ফু এবং নং তিয়েনের মতো প্রধান সবজি উৎপাদনকারী এলাকাগুলিতে উৎপাদনে তৎপরতা দেখা যাচ্ছে। অনুকূল আবহাওয়ার কারণে শীতকালীন সবজি ভালোভাবে বেড়ে উঠছে এবং ভালো ফলন দিচ্ছে। চন্দ্রমল্লিকা শাক, সর্ষে শাক, লেটুস, অমরান্থ, পেঁয়াজ, ধনে পাতা, পেরিলা, পুদিনা, ডিল এবং সেলারির মতো স্বল্পমেয়াদী সবজিগুলি ধাপে ধাপে কাটা হচ্ছে, যা টেট বাজারের জন্য নিরবচ্ছিন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করছে।

মিন জুয়ান ওয়ার্ডের তান কোয়াং ১ আবাসিক এলাকার বাসিন্দা শ্রীমতি নগুয়েন থি লোই, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য বাজারে সরবরাহ করতে বিভিন্ন মৌসুমে তার সবজি বাগান পরিচর্যা করেন।

 

শাকসবজির পাশাপাশি, প্রদেশটির প্রধান ফল ফসলগুলোও এখন ফসল তোলার মৌসুমে রয়েছে। ২০২৫ সাল নাগাদ, প্রদেশটিতে আনুমানিক ৮,২৩৩ হেক্টরের বেশি জমিতে কমলালেবুর চাষ হবে, যার উৎপাদন হবে প্রায় ১,১০,০০০ টন; ২৭,২০০ হেক্টরের বেশি জমিতে চায়ের চাষ হবে, যার উৎপাদন হবে প্রায় ১,৬৯,০০০ টন; এবং বিভিন্ন ধরনের শাকসবজির উৎপাদন হবে ২,১৫,৬০০ টনের বেশি। হাম ইয়েন, ভিন তুই এবং ডং ইয়েনের মতো প্রধান কমলালেবু উৎপাদনকারী এলাকাগুলোতে, মানুষ টেট উৎসবের বাজার, বিশেষ করে উপহার দেওয়ার জন্য, ফলের যত্ন নেওয়া, ফসল তোলা এবং সবচেয়ে সুন্দর দেখতে ফল বাছাই করার দিকে মনোযোগ দিচ্ছে।

প্রাণিসম্পদ খাতে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলো গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির স্থিতিশীল পাল বজায় রাখছে। ইয়েন সন, সন ডুয়ং, চিয়েম হোয়া এবং হোয়াং সু ফি হলো এমন এলাকা যেখানে প্রচুর সরবরাহ রয়েছে, যা বছর শেষের সময়ে ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে প্রস্তুত।

হোয়াং সু ফি কৃষি, বন ও পশুপালন পরিষেবা সমবায়ের পরিচালক জনাব নগুয়েন ভান চুয়ানের মতে, সমবায়টি অনেক আগে থেকেই একটি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ পরিকল্পনা তৈরি করেছিল, যা শুকনো মহিষের মাংস, শুকনো শূকরের মাংস, সসেজ, হ্যাম, কালো শূকরের মাংসের ফ্লোস এবং হলুদ গরুর মাংসের ফ্লোসের মতো প্রধান পণ্যগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণ নিশ্চিত করে। পশুপালকদের সাথে সংযোগ স্থাপন, উপকরণের উপর কঠোর নিয়ন্ত্রণ এবং কেন্দ্রীভূত জবাই ব্যবস্থা সমবায়টিকে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন পার্বত্য অঞ্চলের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত নিরাপদ পণ্য বাজারে আনতে সাহায্য করে।

বিশেষ ধরনের চায়ের ক্ষেত্রে, ফিন হো চা প্রক্রিয়াকরণ সমবায়ের পরিচালক জনাব লি থান নহান বলেন যে, মৌসুমের শুরু থেকেই সমবায়টি সক্রিয়ভাবে ফসল সংগ্রহ, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের পরিকল্পনা করে আসছে। সবুজ চা, লাল চা, সাদা চা এবং কালো চায়ের মতো প্রধান চায়ের জাতগুলো সবই প্রাচীন চা গাছ থেকে বাছাই করা হয় এবং জৈব পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা চা বোদ্ধাদের চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি টেট উৎসবের উপহার হিসেবেও উপযুক্ত। জনাব নহান বলেন, "প্রতিটি পণ্য শুধু একটি সামগ্রীই নয়, বরং চায়ের প্রতিটি বাক্সে রেড দাও জনগোষ্ঠীর একটি সাংস্কৃতিক গল্পও নিহিত রয়েছে।"

বাজারের স্থিতিশীলতা বজায় রাখা

হাম ইয়েনের প্রধান কমলা উৎপাদনকারী অঞ্চলে, মানুষ পরিমাণ ও গুণমান উভয় দিক থেকেই প্রস্তুত মানসিকতা নিয়ে ফসল তোলার মরসুমে প্রবেশ করছে। হাম ইয়েন কম্যুনের বাক মুক গ্রামের বাসিন্দা জনাব লুয়ং ভান তুয়েন বলেন যে, প্রায় ১০ হেক্টর জমিতে কমলা ও চার মৌসুমের লেবু চাষ করে তার পরিবার প্রতি বছর বাজারে প্রায় ১০০ টন ফল সরবরাহ করে। ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ডের প্রয়োগ এবং নিয়মতান্ত্রিক যত্ন পণ্যের সুনাম বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং প্রতি টেট (চন্দ্র নববর্ষ) মরসুমে ব্যবসায়ী ও ভোক্তাদের আস্থা অর্জন করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, এই বছর অনেক সমবায় সমিতি এবং উৎপাদন কেন্দ্র কাঁচা কৃষি পণ্য বিক্রি থেকে সরে এসে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের সম্ভার এবং বিশেষ টেট উপহার তৈরির দিকে জোরালোভাবে ঝুঁকেছে। হাম ইয়েন কমলালেবু, বিশেষ ধরনের চা, বনের মধু, কাসাভা সেমাই, অত্যাবশ্যকীয় তেল ইত্যাদি সমন্বয়ে তৈরি এই "টেট কৃষি উপহারের ঝুড়ি"-গুলোতে আধুনিক মোড়ক ও লেবেলিং-এর মাধ্যমে বিনিয়োগ করা হচ্ছে, যা বাজারে এগুলোর মূল্য ও প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বৃদ্ধি করছে।

বিন মিন জৈব কৃষি পণ্য সমবায় সমিতি টেট উৎসবের উপহার প্রদানের চাহিদা মেটাতে বিভিন্ন ধরণের কৃষি পণ্য সরবরাহ করে থাকে।

বিন মিন জৈব কৃষি পণ্য সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হা বলেছেন যে, সমবায়টি বর্তমানে ২১ হেক্টরেরও বেশি কাঁচামাল এলাকা পরিচালনা করে এবং ৭টি OCOP ৩-স্টার পণ্যসহ ১১টি পণ্য সরবরাহ করে। এই টেট উৎসবে, সমবায়টি এমন সব ডিজাইন উদ্ভাবন এবং কৃষি পণ্যের উপহার সেট তৈরির উপর মনোযোগ দিচ্ছে যা একদিকে যেমন উচ্চ মানের, তেমনই টেট উৎসবের উপহার দেওয়ার চাহিদাও পূরণ করে।

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব লক কিম লিয়েনের মতে: “এখন পর্যন্ত, প্রদেশে টেট উৎসবের জন্য কৃষি পণ্যের সরবরাহ পরিমাণ, বৈচিত্র্য এবং গুণমানের দিক থেকে মূলত নিশ্চিত করা হয়েছে। শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ সক্রিয়ভাবে গুরুত্বপূর্ণ পণ্যগুলোর নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য সংশ্লিষ্ট খাত, স্থানীয় প্রশাসন, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি এবং বিতরণ ব্যবস্থার সাথে সমন্বয় করেছে। একই সাথে, আমরা সরবরাহ ও চাহিদা এবং বাজারমূল্য, বিশেষ করে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করছি, যাতে দ্রুত সমন্বয় করে বড় ধরনের ওঠানামা রোধ করা যায় এবং মানুষ যেন টেটের জন্য আত্মবিশ্বাসের সাথে কেনাকাটা করতে পারে তা নিশ্চিত করা যায়।”

উৎপাদনের পাশাপাশি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ একটি অগ্রাধিকার হিসেবে অব্যাহত রয়েছে। কর্তৃপক্ষ স্থানীয় বাজার, কসাইখানা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলিতে পরিদর্শন জোরদার করছে, যা ভোক্তা অধিকার রক্ষায় অবদান রাখছে।

উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে ভোগ পর্যন্ত সমন্বিত প্রস্তুতি এবং সংশ্লিষ্ট সংস্থা ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর আগাম সম্পৃক্ততার ফলে, এই প্রদেশের টেট কৃষি বাজার প্রাণবন্ত ও স্থিতিশীল থাকবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে। প্রচুর সরবরাহ, নিশ্চিত গুণমান এবং সুলভ মূল্য মানুষকে মনের শান্তি ও আন্তরিকতার সাথে পরিপূর্ণভাবে টেট উদযাপনের ভিত্তি গড়ে দেয়।

লেখা ও ছবি: হাও লে

উৎস: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202601/san-sang-nong-san-phuc-vu-tet-24f192c/