আমাদের দেশে পেঁয়াজ উৎপাদন এখনও নানা প্রতিকূলতার সম্মুখীন।

Đảng Cộng Sản•17/03/2023

[বিজ্ঞাপন_১]

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় (MARD)-এর ৯৭০ কৃষি পণ্য সংযোগ ফোরামের স্টিয়ারিং কমিটি এবং সোক ট্রাং প্রদেশের পিপলস কমিটির সহযোগিতায় গত ১৭ই মার্চ অনুষ্ঠিত 'পেঁয়াজ ও শ্যালোটের বাণিজ্য সংযোগ ও ব্যবহার বৃদ্ধি' শীর্ষক ফোরামে, যেখানে সশরীরে এবং অনলাইন অংশগ্রহণের সমন্বয় ছিল, শস্য উৎপাদন বিভাগের একজন প্রতিনিধি এই তথ্য প্রদান করেন।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন বিভাগের প্রতিনিধিদের মতে, দেশব্যাপী পেঁয়াজ উৎপাদনের মোট এলাকা প্রায় ১৪-১৫ হাজার হেক্টর, যা সোক ট্রাং, হাই ডুয়ং, নিন থুয়ান, কোয়াং গাই ইত্যাদি প্রদেশে কেন্দ্রীভূত; বেগুনি পেঁয়াজ প্রধানত সোক ট্রাং, নিন থুয়ান এবং কোয়াং গাই-তে চাষ করা হয়। এর মধ্যে, হাই ডুয়ং-এ বেগুনি পেঁয়াজ চাষের এলাকা ৫,৭০০ হেক্টর এবং উৎপাদন ১,১০,০০০ টন, এবং সোক ট্রাং-এ প্রায় ৬,৫০০ হেক্টর এবং উৎপাদন প্রায় ৯০,০০০ টন।

তথ্য থেকে দেখা যায় যে, দক্ষিণাঞ্চলে প্রায় ৭,০০০ হেক্টর জমিতে পেঁয়াজ চাষ করা হয়, যার বেশিরভাগই ডিসেম্বর থেকে পরবর্তী বছরের মার্চ মাস পর্যন্ত কেন্দ্রীভূত থাকে, যা ফসল-পরবর্তী সংরক্ষণের উপর চাপ সৃষ্টি করে।

শস্য উৎপাদন অধিদপ্তরের প্রতিনিধিদের মতে, ভিয়েতনামে পেঁয়াজ উৎপাদন বর্তমানে বেশ কিছু চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন, যার মধ্যে রয়েছে: খণ্ডিত চাষ, উৎস শনাক্ত করার অসুবিধা, সংযোগের অভাব; মূল্যের ওঠানামা; সীমিত অনুমোদিত উৎপাদন এলাকা, গুণমান ও খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণে অসুবিধা; সঠিক সংরক্ষণ পদ্ধতির অভাব, যার ফলে ফসল তোলার ভরা মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে তাজা পণ্য বিক্রি হয়ে যায় এবং দাম কমে যায়; এবং সমন্বিত বিতরণ ব্যবস্থার অভাব।

সুতরাং, টেকসই পেঁয়াজ উৎপাদন বিকাশের লক্ষ্যে শস্য উৎপাদন অধিদপ্তরের প্রতিনিধিরা কৃষকদের নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া, শনাক্তকরণযোগ্যতা এবং সনদপ্রাপ্ত উৎপাদন ব্যবস্থা গ্রহণের পরামর্শ দিয়েছেন। একই সাথে, স্থানীয় প্রশাসনকে উৎপাদন সংযোগ স্থাপন, কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা গঠন এবং অভ্যন্তরীণ ও রপ্তানি চাহিদার জন্য ব্যবসায়িক সংযোগ স্থাপনে সহায়তা করতে হবে; ফসল-পরবর্তী সংরক্ষণকে উৎসাহিত করতে হবে; এবং নিরাপদ উৎপাদনের জন্য সহায়তা কর্মসূচি, প্রশিক্ষণ ও প্রযুক্তি হস্তান্তর বাস্তবায়ন করতে হবে।

ফোরামে, সোক ট্রাং প্রদেশের কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব ত্রান ত্রং খিয়েম বলেন যে, শ্যালোট সোক ট্রাং প্রদেশের অন্যতম বিশেষ ফসল, যা ত্রান দে জেলা এবং ভিন চাও শহরে চাষ করা হয়। প্রতি বছর প্রায় ৬,৫০০ হেক্টর জমিতে শ্যালোট চাষ করা হয়, যার গড় ফলন হেক্টর প্রতি ১৮ টন এবং মোট উৎপাদন ৯০,০০০ টনেরও বেশি।

এর মধ্যে, ১,১৫০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে জৈব চাষ পদ্ধতি (নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ, জৈব সারের ব্যবহার বৃদ্ধি এবং রাসায়নিক সারের ব্যবহার হ্রাস করে) ব্যবহার করে পেঁয়াজ চাষ করা হয়। এছাড়াও, ভিন চাও শহরের ২ নং ওয়ার্ডের কা লাং বি ধান-ফসল সমবায় সমিতির ১০.৮ হেক্টর/২৩টি পরিবার ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অর্জন করেছে, যা প্রচলিত উৎপাদনের তুলনায় প্রতি হেক্টরে ১০-২০ মিলিয়ন VND বেশি মুনাফা এনে দিয়েছে।

ভিন চাউ-এর পেঁয়াজকলি দেশের অভ্যন্তরে খাওয়া হয় এবং ইন্দোনেশিয়া ও মালয়েশিয়ার মতো বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করা হয়, যা ভিন চাউ শহরের মানুষ ও ব্যবসার জন্য উল্লেখযোগ্য আয় নিয়ে আসে।

তবে, সম্প্রতি ভিন চাউ অঞ্চলের পেঁয়াজকলি বিভিন্ন কারণে উৎপাদন ও ভোগের ক্ষেত্রে সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে, যেমন: অনুপযুক্ত রোপণ সময়সূচী, যেখানে একই সাথে বিশাল এলাকা জুড়ে চাষ করার ফলে যেকোনো নির্দিষ্ট সময়ে তুলনামূলকভাবে বেশি ফলন হয়। কৃষকরা এখনও এককভাবে উৎপাদন করেন এবং সমবায় সমিতি গঠন করেননি, যার ফলে সমবায় ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে এবং কৃষক ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে টেকসই সংযোগের অভাব দেখা দিয়েছে। বিশেষ করে, কৃষকদের মধ্যে এখনও সঠিক দামের জন্য অপেক্ষা করার প্রবণতা রয়েছে; এমনকি ব্যবসায়ীদের সাথে দাম যুক্তিসঙ্গতভাবে নির্ধারিত হয়ে গেলেও, তারা বিক্রি করতে অস্বীকার করেন, যার ফলে দাম তীব্রভাবে কমে গেলে তারা মজুত করে রাখেন।

ফোরামে বক্তব্য রাখতে গিয়ে কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন উপমন্ত্রী ত্রান থান নাম বলেন যে, হাই দুয়ং, সোক ত্রাং, নিন থুয়ান এবং কুয়াং গাই-এর মতো অনেক প্রদেশ ও শহরের জন্য পেঁয়াজ একটি প্রধান পণ্য, যার মোট বার্ষিক উৎপাদন ২ লক্ষ টনেরও বেশি। ফেব্রুয়ারি ও মার্চ মাসে পেঁয়াজ ক্ষেতগুলোতে ফসল তোলার মৌসুম শুরু হয়, তাই এই পণ্যের চাহিদা আগের যেকোনো সময়ের চেয়ে বেশি থাকে।

তবে, পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৩ সালের প্রথম মাসগুলোতে বাজারের ক্রয়ক্ষমতা নিম্নমুখী প্রবণতা দেখাচ্ছে, অথচ কৃষি খাতের উৎপাদন ক্ষমতা অভ্যন্তরীণ ভোগ ও রপ্তানির চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট রয়েছে। এর ফলে এই পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যে, সাধারণভাবে কৃষি পণ্যের এবং বিশেষভাবে পেঁয়াজকলির ভোগ বহু সমস্যার সম্মুখীন হবে।

উপমন্ত্রী ত্রান থান নাম-এর মতে, পরিসংখ্যান অনুযায়ী ২০২৩ সালের প্রথম দুই মাসে পেঁয়াজ রপ্তানি মাত্র ২৪০ টনে পৌঁছেছে, যা বার্ষিক ২,০০,০০০ টন পেঁয়াজ উৎপাদনের তুলনায় খুবই নগণ্য। তাই, এই ফোরামের লক্ষ্য হলো পেঁয়াজজাত পণ্যের বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা করা। একই সাথে, এটি দেশব্যাপী পেঁয়াজ চাষিদের জন্য তাদের পেঁয়াজের ব্র্যান্ডগুলোকে বিশ্ব বাজারে প্রচার ও পরিচিত করানোর একটি সুযোগও বটে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক