খাবারের "জাদুকরী" গুণ বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত রাসায়নিকের উপর নিয়ন্ত্রণ জোরদার করুন।

সম্প্রতি, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, বিশেষ করে শিমের অঙ্কুর উৎপাদনে, বিষাক্ত রাসায়নিক ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত একাধিক ঘটনা উন্মোচিত হয়েছে।

আরও উদ্বেগজনক বিষয় হল, এই বিপজ্জনক রাসায়নিকগুলি, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রকাশ্যে বিক্রি হচ্ছে, যার ফলে ব্যবস্থাপনা কঠোর করার জরুরি প্রয়োজন তৈরি হচ্ছে...

হ্যানয় খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের কর্মকর্তারা বাজারে পাওয়া চালের নুডলসের নমুনার দ্রুত মান পরীক্ষা করেন।

পরিস্থিতি উদ্বেগজনক।

গত দুই মাসেই, কর্তৃপক্ষ বারবার নিষিদ্ধ পদার্থ ব্যবহার করে শিমের অঙ্কুর উৎপাদনের ঘটনা উন্মোচন করেছে। অতি সম্প্রতি, ২০২৫ সালের মে মাসের শেষে, লাও কাই প্রদেশে, কর্তৃপক্ষ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে নিষিদ্ধ রাসায়নিক 6-বেনজিলামিনোপিউরিন (6-BAP) ব্যবহার করে দুটি উৎপাদন সুবিধা পরিদর্শন এবং আবিষ্কার করেছে, যা বাজারের জন্য শত শত টন শিমের অঙ্কুর উৎপাদন করে।

এর আগে, ২০২৫ সালের এপ্রিলে, এনঘে আন প্রাদেশিক পুলিশ একই ধরণের বিষাক্ত রাসায়নিকে ভেজানো ৩,৫০০ টন পর্যন্ত শিমের অঙ্কুর তৈরির অভিযোগে চারজন ব্যক্তিকে মামলা করে এবং আটক করে। ডাক লাক প্রদেশে, এই অপরাধের জন্য ছয়টি প্রতিষ্ঠানকেও শাস্তি দেওয়া হয়েছিল।

এই ক্ষেত্রে সাধারণ বিষয় হল 6-BAP ব্যবহার, যা সাধারণত কৃষিতে বৃদ্ধি উদ্দীপিত করার জন্য ব্যবহৃত হয় কিন্তু মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য এর সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণে খাদ্যে নিষিদ্ধ।

বিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের (বাচ মাই হাসপাতাল) পরিচালক ডঃ নগুয়েন ট্রুং নগুয়েনের মতে, 6-BAP রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা শিমের স্প্রাউট ব্যবহার অত্যন্ত বিপজ্জনক। ফসল কাটার আগে অপেক্ষা করার সময়কাল থাকা কীটনাশকের বিপরীতে, রাসায়নিকে ভিজিয়ে রাখা শিমের স্প্রাউট মাত্র 24 ঘন্টা পরে বিক্রি হয়। ভোক্তারা প্রায় তাৎক্ষণিকভাবে এগুলি খেয়ে ফেলেন, যার ফলে বিষ সরাসরি শরীরে প্রবেশ করে, যার ফলে তীব্র বিষক্রিয়া এবং দীর্ঘমেয়াদী কোষের ক্ষতি হয়।

উদ্বেগজনকভাবে, 6-BAP, বোরাক্সের মতো নিষিদ্ধ রাসায়নিক এবং অজানা উৎসের অন্যান্য বিষাক্ত রাসায়নিক যা খাবারে ব্লিচিং, ক্রিসপিং এবং ছাঁচ প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়, এখনও ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রকাশ্যে বিক্রি হচ্ছে।

হ্যানয় মোই নিউজপেপারের সাংবাদিকদের এক জরিপে দেখা গেছে, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম টিকিতে প্রতি ২৫ গ্রাম বোতলে ১.১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডংয়ে ৬-বিএপি রাসায়নিক বিক্রি হচ্ছে। খাবারে নিষিদ্ধ পদার্থ, যেমন বোরাক্স, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম শোপি এবং লাজাদাতেও ব্যাপকভাবে বিক্রি হয়, প্রতি কেজিতে ৫০,০০০ থেকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত দামে। তদুপরি, কিছু রাসায়নিক পদার্থ জল পরিশোধন এবং কাপড়ের ব্লিচিং এজেন্ট উভয় হিসাবেই বিজ্ঞাপন দেওয়া হয় এবং খাবারকে সাদা, উজ্জ্বল এবং দীর্ঘস্থায়ী করে তোলে বলেও প্রচার করা হয়...

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ফাম খান ফং ল্যান অকপটে বলেছেন যে সাম্প্রতিক সময়ে, রাসায়নিকের ক্রয়-বিক্রয়, এমনকি সায়ানাইড এবং অ্যাসিডের মতো বিষাক্ত পদার্থও ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক রাসায়নিক এক উদ্দেশ্যে আমদানি করা হয়, কিন্তু বাস্তবে, বাজারে ছাড়া হলে, তারা অন্য উদ্দেশ্যে কাজ করে। অতএব, যারা অনুপযুক্ত উদ্দেশ্যে বিক্রি এবং ব্যবহার করে তাদের বিরুদ্ধে স্পষ্ট নিষেধাজ্ঞা থাকা উচিত। মিসেস ফাম খান ফং ল্যান সালবুটামল মামলার উদ্ধৃতি দিয়েছেন যা একসময় জনসাধারণের মধ্যে আলোড়ন সৃষ্টি করেছিল। এটি একটি ওষুধ যা কিছু শ্বাসযন্ত্রের ওষুধে ব্যবহৃত হত, কিন্তু খুব কম পরিমাণে। ইতিমধ্যে, দেশে আমদানি করা এই পদার্থের প্রকৃত পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই কয়েক ডজন বা শত গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। ফলস্বরূপ, কর্তৃপক্ষ পরে আবিষ্কার করেছে যে সালবুটামল পশুপালনে বৃদ্ধি উদ্দীপক হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।

কঠোর আইন এবং কঠোর প্রয়োগ থাকতে হবে।

বর্তমানে ভিয়েতনামের রাসায়নিক ব্যবস্থাপনায় অনেক ত্রুটি রয়েছে। বিভিন্ন মন্ত্রণালয়ের ব্যবস্থাপনায় একাধিক ক্ষেত্রে একটি রাসায়নিক ব্যবহার করা যেতে পারে, যার ফলে দায়িত্বের ওভারল্যাপিং এবং অভিন্নতার অভাব দেখা দেয়। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি আরও নমনীয় ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা বেছে নেওয়ার জন্য রাসায়নিকের উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহার সম্পর্কে মিথ্যা ঘোষণাও করতে পারে।

জাতীয় পরিষদের স্থায়ী কমিটির সাম্প্রতিক ৪৬তম অধিবেশনে, অনেক প্রতিনিধি সংশোধিত রাসায়নিক আইনের খসড়ার উপর তাদের মন্তব্যের মাধ্যমে রাসায়নিক ব্যবসায়িক কার্যক্রমের কঠোর ব্যবস্থাপনা এবং একটি একক সংস্থার কাছে ব্যবস্থাপনা কর্তৃত্ব অর্পণের পক্ষে জোরালোভাবে সমর্থন জানিয়েছেন।

বিপজ্জনক রাসায়নিকের ব্যবস্থাপনা বৃদ্ধি এবং রাসায়নিক থেকে নিরাপত্তা ও সুরক্ষা ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণের জন্য, খসড়া আইনটি সংশোধন করা হয়েছে যাতে ভিয়েতনামে তৈরি বা প্রবর্তন থেকে শুরু করে সমগ্র জীবনচক্র জুড়ে রাসায়নিকের ব্যবস্থাপনা নিয়ন্ত্রণ করা যায়, প্রতিটি রাসায়নিক বিভাগের জন্য উপযুক্ত কঠোর নিয়ন্ত্রণ এবং ধারাবাহিকতা বজায় রাখা যায়।

খসড়াটি বিশেষ নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয় রাসায়নিক আমদানি এবং বিশেষ নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয় রাসায়নিকের সংরক্ষণ পরিষেবার জন্য পরিদর্শন ব্যবস্থা জোরদার করে। এর উপর ভিত্তি করে, খসড়াটি এই রাসায়নিকের ক্রয় ও বিক্রয় নিয়ন্ত্রণে প্রযুক্তির প্রয়োগের উপর নিয়মাবলী যুক্ত করে। অধিকন্তু, খসড়াটি অতিরিক্ত নিয়মাবলী প্রস্তাব করে যাতে বিশেষ নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয় রাসায়নিক ব্যবহারকারী সংস্থা এবং ব্যক্তিদের এই রাসায়নিকের অপব্যবহার কমাতে একটি ডাটাবেসে তাদের ব্যবহারের উদ্দেশ্য এবং প্রয়োজনীয়তা নিবন্ধন করতে হয়...

সংশোধিত রাসায়নিক আইনের খসড়াটি রাসায়নিক ব্যবস্থাপনায় "মারাত্মক ত্রুটি" দূর করবে বলে আশা করা হচ্ছে। রাসায়নিক ব্যবস্থাপনা এখন আর শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় বা কৃষি মন্ত্রণালয়ের অভ্যন্তরীণ বিষয় নয়, বরং এটি একটি জনস্বাস্থ্য সুরক্ষা বিষয় যা জাতীয় পর্যায়ে স্থাপন করা প্রয়োজন। এর জন্য রাসায়নিক উৎপাদন ও ব্যবসা পরিচালনা ও নিয়ন্ত্রণের জন্য শক্তিশালী আইন, কঠোর প্রয়োগ এবং স্পষ্ট জবাবদিহিতা প্রয়োজন।

সূত্র: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html