চিংড়ি ও কাঁকড়া চাষে মহিষের ফুল ব্যবহার করুন।

মৎস্য চাষের খাদ্যের ক্রমবর্ধমান দামের কারণে উ মিন থুয়ং অঞ্চলের অনেক চিংড়ি ও কাঁকড়া চাষী প্রাকৃতিক খাদ্য উৎস হিসেবে মহিষের ফুল ব্যবহারের উপায় খুঁজছেন। এই পদ্ধতি খরচ কমাতে, লাভজনকতা বজায় রাখতে এবং চিংড়ি পুকুরের কাছাকাছি বসবাসকারী মানুষের জন্য অতিরিক্ত জীবিকা তৈরি করতে সাহায্য করে।

জনাব নগুয়েন ভ্যান দে চিংড়ি ও কাঁকড়াকে খাওয়ানোর জন্য মহিষের ফুল সংগ্রহ করছেন। ছবি: ডাং লিন

আন বিয়েন কমিউনে বসবাসকারী জনাব নগুয়েন ভ্যান হানের পরিবার বহু বছর ধরে মহিষের নাড়িভুঁড়ি সংগ্রহের ব্যবসার সাথে জড়িত। প্রতিদিন তিনি এবং তার জামাই খুব ভোরে তাদের মোটরবোটে করে মাঠে যান মহিষের নাড়িভুঁড়ি সংগ্রহ করতে, সেগুলো তাদের পারিবারিক চিংড়ি খামারে ফিরিয়ে আনেন এবং বাকিটা প্রতিবেশী পরিবারগুলোর কাছে বিক্রি করেন। জনাব হান বলেন যে, গড়ে তার পরিবার প্রতিদিন এলাকার কৃষকদের প্রায় ৫০০ কেজি মহিষের নাড়িভুঁড়ি সরবরাহ করে, যার দাম প্রতি কেজি প্রায় ৩,০০০ VND। জ্বালানি খরচ বাদ দিলে, তারা প্রতিদিন ৫০০,০০০ থেকে প্রায় ১ মিলিয়ন VND লাভ করে। জনাব হান বলেন, "এখন পশুখাদ্যের দাম অনেক বেশি, তাই মানুষ আগের চেয়ে বেশি মহিষের নাড়িভুঁড়ি কিনতে চাইছে। এটি সস্তা এবং কাঁকড়া ও চিংড়ি সহজেই এটি খায়।"

উ মিন থুয়ং অঞ্চলের স্থানীয়দের মতে, নদী ও উপকূল বরাবর প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত মহিষের ফুল এত প্রচুর পরিমাণে ছিল যে খুব কম লোকই এর প্রতি মনোযোগ দিত। একসময়, লোকেরা এটি সংগ্রহ করলেও ফেলে দিত, কারণ এটিকে প্রায় মূল্যহীন বলে মনে করা হতো। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে চিংড়ি ও কাঁকড়ার খাবারের দাম বাড়ার সাথে সাথে, খরচ কমানোর জন্য মহিষের ফুল অনেক পরিবারের কাছে একটি মূল্যবান খাদ্য উৎস হয়ে উঠেছে এবং উপকূলীয় বাসিন্দারাও জোয়ার-ভাটার উপর নির্ভর করে অতিরিক্ত আয় করছেন।

আন বিয়েন কম্যুনের মিঠা পানির চিংড়ি, কাঁকড়া ও টাইগার প্রন চাষী জনাব নগুয়েন ভ্যান দে বলেন, তিনি যদি শুধু শিল্পজাত খাবার ব্যবহার করতেন, তবে প্রতি পুকুরের জন্য দৈনিক খরচ হতো প্রায় ৫,০০,০০০ VND। মহিষের নাড়িভুঁড়ি দিয়ে খাওয়ানো শুরু করার পর থেকে খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। জনাব দে বলেন, “চিংড়ি ও কাঁকড়াকে খাওয়ানোর জন্য প্রতিদিন একটি পুকুরে মাত্র ১০০ কেজি মহিষের নাড়িভুঁড়ি প্রয়োজন হয়, যার খরচ দাঁড়ায় প্রায় ৩,০০,০০০ VND। প্রতিদিন কয়েক লক্ষ VND সাশ্রয় হওয়ার অর্থ হলো পুরো মৌসুমে একটি বড় অঙ্কের অর্থ সাশ্রয়।”

এটি কেবল খরচ কমাতেই সাহায্য করে না, বরং অনেক চাষীর মতে, এই প্রাকৃতিক খাদ্য উৎসটি প্রাকৃতিক বাস্তুতান্ত্রিক পরিবেশকে কাজে লাগিয়ে বিস্তৃত ও উন্নত চিংড়ি চাষের মডেলের জন্যও উপযুক্ত। তাজা খাবার খাওয়া চিংড়ি ও কাঁকড়া সাধারণত বেশি স্বাস্থ্যবান হয়, আরও সতেজভাবে খায় এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তবে, মহিষের নাড়িভুঁড়ি ব্যবহার করার জন্য চাষীদের পুকুরের পরিবেশ সাবধানে পরিচালনা করতে হয়। অতিরিক্ত খাবার দিলে তা সহজেই পুকুরের তলদেশকে দূষিত করতে পারে এবং রোগের প্রাদুর্ভাব ঘটাতে পারে। তাই, চাষীদের অবশ্যই নিয়মিত পুকুরের তলদেশে প্রোবায়োটিক প্রয়োগ করতে হবে এবং সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করার জন্য প্রাণীদের খাদ্যাভ্যাস পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

টাইগার প্রন প্রসঙ্গে, তান থান কম্যুনের বাসিন্দা জনাব ত্রান ভান হুং বলেন: "চিংড়ির বৃদ্ধির পর্যায়ে, অর্থাৎ ফসল তোলার প্রায় ১০-১৫ দিন আগে, মহিষের ফুল ব্যবহার করা উচিত। দীর্ঘ সময় ধরে এটি খাওয়ালে তা সহজেই চিংড়ির পরিপাকতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে, তাদের দুর্বল করে তোলে এবং রোগের প্রতি আরও বেশি সংবেদনশীল করে তোলে।"

নিম্নমানের মাছের দুষ্প্রাপ্যতার কারণে, উ মিন থুয়ং অঞ্চলের অনেক পরিবার দীর্ঘমেয়াদী খাদ্য উৎস হিসেবে তাদের পুকুরে সক্রিয়ভাবে মহিষের ফুল চাষ করছে। তাদের মধ্যে, তান থান কম্যুনে বসবাসকারী জনাব ত্রান ভান শিনের মডেলটি ব্যাপক আগ্রহ আকর্ষণ করেছে। ব্যাপক চিংড়ি ও কাঁকড়া চাষের পাশাপাশি, জনাব শিন তার খামারের পুকুর ও খাল ব্যবস্থা ব্যবহার করে প্রাকৃতিকভাবে মহিষের ফুল চাষ করেন। তার মতে, কৃষকরা আগে নিম্নমানের মাছের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল ছিল, কিন্তু সেগুলোর দাম বেশি ছিল এবং সেগুলো পাওয়াও কঠিন ছিল, অন্যদিকে মহিষের ফুল সস্তা এবং পরিবেশবান্ধব চাষ পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত।

কার্যকরভাবে মহিষের ফুলকপি চাষ করার জন্য, জনাব সিন মৌসুমের শুরু থেকেই তার পুকুরগুলো সংস্কার করেন। তিনি খাল ও নালা খনন করেন, অবাঞ্ছিত মাছ অপসারণ করেন এবং শিকারী মাছকে পুকুরে প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য জাল দিয়ে পানি ছেঁকে নেন। ফুলকপির সংযুক্ত হওয়া ও বেড়ে ওঠার জন্য তিনি ভিত্তি হিসেবে নারকেলের পাতা ও ডালপালা ব্যবহার করেন। জনাব সিন বলেন: “প্রায় ২০ দিন পর, ফুলকপিটি স্থিরভাবে বিকশিত হতে শুরু করে এবং কাঁকড়া ও চিংড়ির খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা যায়। সহজলভ্য খাদ্য উৎস থাকায়, মাছ পালনের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।”

মৎস্যচাষ শিল্পের নানা উত্থান-পতনের মাঝে, ক্ষুদ্র মহিষের ফুল উ মিন থুওং অঞ্চলের চিংড়ি ও কাঁকড়া চাষিদের খরচ কমাতে এবং মুনাফা বজায় রাখতে সাহায্য করছে। ভোরবেলা নৌকায় করে তীরে যাওয়া এবং প্রাকৃতিক খাদ্য উৎস ব্যবহার করে পুকুর চাষ করা—এসবই প্রতিকূলতার সঙ্গে খাপ খাইয়ে চিংড়ি ও কাঁকড়া চাষের জন্য একটি টেকসই পথ খুঁজে বের করার যাত্রায় উপকূলীয় মানুষদের অধ্যবসায় ও অভিযোজন ক্ষমতার প্রতিফলন ঘটায়।

ডাং লিন

উৎস: https://baoangiang.com.vn/tan-dung-nhau-trau-de-nuoi-tom-cua-a486083.html