চক্রাকার ধান অর্থনীতির জন্য গতি সঞ্চার করা।

Việt Nam•13/08/2024

বর্তমানে আমাদের দেশে ধান উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের উপজাতের পরিমাণ অত্যন্ত বিশাল এবং বৈচিত্র্যময়। ধানের উপজাতের পুনঃব্যবহার উচ্চ অর্থনৈতিক সুবিধা বয়ে আনে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করে বলে মনে করা হয়...

তিয়েন গিয়াং প্রদেশের কাই বে জেলার হাউ মাই ত্রিন কম্যুনে গ্রীষ্ম-শরৎকালীন ধান ফসল কাটা হচ্ছে। (ছবি: নগুয়েন সু)

তবে, ধানের উপজাতের একটি বড় অংশ সঠিকভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে না, যার ফলে অপচয় ও নেতিবাচক পরিবেশ সৃষ্টি হচ্ছে এবং ধান শিল্পের পক্ষে চক্রাকার অর্থনীতি গড়ে তোলার লক্ষ্য অর্জন করা কঠিন হয়ে পড়ছে।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন অধিদপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, দেশব্যাপী বার্ষিক ধান উৎপাদন প্রায় ৪৪-৪৫ মিলিয়ন টনে পৌঁছায়। ধান উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রধান উপজাতগুলোর মধ্যে রয়েছে: প্রায় ৪৫ মিলিয়ন টন খড়, ৮-৯ মিলিয়ন টন ধানের তুষ এবং প্রায় ৪-৪.৫ মিলিয়ন টন ভুসি উৎপাদন...

উপজাতগুলোর মূল্য সম্পূর্ণরূপে কাজে লাগানো হয়নি।

নিউ গ্রিন ফার্ম কো-অপারেটিভের (তান হুং ওয়ার্ড, থট নট জেলা, কান থো সিটি) পরিচালক ডং ভ্যান কানহ-এর মতে: সমবায়টি বর্তমানে প্রতি মৌসুমে প্রায় ১০০ হেক্টর জমিতে ধান চাষ করছে; প্রতি হেক্টর ধান থেকে প্রায় ১০০ গাঁট খড় পাওয়া যায়। সমবায়টি এখন এই খড় ব্যবহার করে জৈব সার তৈরি করছে এবং তা প্রতি টন প্রায় ৩৫ লক্ষ VND ও প্রতি ২০ কেজির বস্তা প্রায় ৭০,০০০ VND-তে বিক্রি করছে। সমবায়টি প্রতি ৪৫ দিনে এক দফা উৎপাদন করে। জৈব সার ৩০ থেকে ৬০ টন।

কান থো শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান ফাম থি মিন হিউ-এর মতে, প্রচলিত পদ্ধতিতে ধান চাষ করলে কৃষকরা বছরে ৩ বার ফসল তোলার পর প্রতি হেক্টরে প্রায় ৮৬ মিলিয়ন VND লাভ করতে পারেন। তবে, ধানের খড় ব্যবহার করে মাশরুম চাষ বা জৈব সার তৈরি করলে, এই লাভ বছরে প্রতি হেক্টরে ১৩৩ মিলিয়ন VND পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। কিন্তু বর্তমানে, খুব কম সমবায় সমিতিই এই উপজাত পণ্যগুলো কার্যকরভাবে ব্যবহার করছে।

শস্য উৎপাদন অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক লে থান তুং-এর মতে: ভিয়েতনাম ২০৩০ সালের মধ্যে মেকং ডেল্টায় সবুজ প্রবৃদ্ধির সাথে যুক্ত দশ লক্ষ হেক্টর জমিতে উচ্চমানের ও স্বল্প-নির্গমনকারী ধান চাষের টেকসই উন্নয়ন প্রকল্প বাস্তবায়নের ওপর মনোযোগ দিচ্ছে। তাই, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি এবং পরিবেশগত প্রভাব সীমিতকরণে অবদান রাখার জন্য ফসল-পরবর্তী ধানের উপজাত ব্যবস্থাপনার বিষয়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

বর্তমানে মেকং ডেল্টায় প্রতি বছর প্রায় ২ কোটি ৪৪ লক্ষ টন ধানের খড় উৎপাদিত হয়, কিন্তু এর মাত্র ৩০% (প্রায় ৭৪ লক্ষ টন) সংগ্রহ করা হয় এবং বাকি ৭০% পুড়িয়ে ফেলা হয় বা মাটিতে পুঁতে ফেলা হয়। ধানক্ষেত। এই পদ্ধতিতে ধানের উপজাত নষ্ট হয় এবং পরিবেশ দূষণ ঘটে, যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন বৃদ্ধি করে। মেকং ডেল্টার কৃষি ও গ্রামীণ সমন্বয় দপ্তরের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ‘এক মিলিয়ন হেক্টর নতুন ধান প্রকল্প’-এ অংশগ্রহণকারী সমবায় সমিতিগুলোর মধ্যে মাত্র ৮০% খেত থেকে ধানের খড় সংগ্রহের ব্যবস্থা গ্রহণ করেছে। বেশিরভাগ খড় শীত-বসন্ত ফসল মৌসুমে খেত থেকে সংগ্রহ করা হয় মাশরুম চাষ, পশুপালন এবং জৈব সার উৎপাদনে পুনঃব্যবহারের জন্য।

শীত-বসন্ত ফসল মৌসুমে, ২৯% সমবায় সমিতি ৭০%-এর বেশি খড় সংগ্রহ করেছে, ২৮% মাঠ থেকে ৫০-৭০% খড় সংগ্রহ করেছে এবং ৪৩% মাঠ থেকে খড় সংগ্রহ না করে খড় কুচি করার যন্ত্র ব্যবহার করেছে।

সম্মিলিত স্প্রে জৈবিক পণ্য কিছু খড় পচন ও চাষের কাজে ব্যবহৃত হয়, আর বাকিগুলো জমিতেই পুড়িয়ে ফেলা হয়। গ্রীষ্ম-শরৎ এবং শরৎ-শীত মৌসুমে, বর্ষাকালে সংগ্রহের অসুবিধার কারণে অসংগৃহীত খড়ের হার ৬৯.৭৮%-এ পৌঁছায়। বর্তমানে, খড় বাঁধার মেশিন শুষ্ক ও বর্ষা উভয় মৌসুমেই ব্যবহার করা যায়, যা সংগ্রহকে অত্যন্ত সুবিধাজনক করে তুলেছে। কিছু এলাকায়, প্রতি হেক্টর খড় ৪০০,০০০ থেকে ৮০০,০০০ VND মূল্যে কেনা হয়; এবং ব্যবহারকারীদের কাছে প্রতি গাঁট ২৫,০০০ থেকে ৪০,০০০ VND মূল্যে বিক্রি করা হয়।

তবে, ফলের বাগানের কাছাকাছি অবস্থিত ধান চাষের এলাকাগুলো বেশ সুবিধাজনক, কারণ বাগান মালিকদের খড়ের প্রয়োজন হয়। অপরদিকে, যেসব এলাকায় বড় জমিতে শুধু ধান চাষ করা হয়, সেখানে খড়ের চাহিদা কম থাকে এবং প্রায়শই স্বনির্ভরতার ওপর নির্ভর করা হয়। তাছাড়া, খড় বেশ বড় আকারের এবং পরিবহন করা কঠিন, এবং মাঠ থেকে এটি পরিবহনের উচ্চ ব্যয়ের কারণে সমবায় সমিতিগুলো খড় কেনা-বেচা করে এখনও তাদের মুনাফা বাড়াতে পারেনি।

খড় ছাড়াও ধানের তুষ এবং ভুসির উপজাত ব্যবহারের অর্থনৈতিক সুবিধাও উল্লেখযোগ্য, কিন্তু এর পূর্ণ সদ্ব্যবহার করা হয়নি। বিশেষত, এর মধ্যে রয়েছে ধানের তুষকে পশুখাদ্যে প্রক্রিয়াজাত করা; রপ্তানির জন্য ধানের তুষকে জ্বালানিতে প্রক্রিয়াজাত করা, ইত্যাদি।

তুষ থেকে পণ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, তুষের তেল প্রক্রিয়াকরণে সর্বোচ্চ দক্ষতা পাওয়া যায়, যেখানে প্রতি টনে সংযোজিত মূল্য ২৫.৫ মিলিয়ন VND-এ পৌঁছায় এবং ব্যবসায়ীরা প্রায় ১৪.৫ মিলিয়ন VND লাভ করে। তবে, এই সমস্ত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির খরচ বেশি এবং উন্নত প্রযুক্তির প্রয়োজন হয়, তাই এগুলোর ব্যবহারিক দক্ষতা কম থাকে, কারণ ব্যবসায়ীরা প্রধানত উৎপাদনেই বিনিয়োগ করে এবং উপজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণে মনোযোগ দেওয়ার মতো সম্পদ তাদের এখনও নেই।

প্রযুক্তিগত এবং নীতিগত সমাধান

বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর, জনাব ফান ভান তাম বলেন: কোম্পানিটি ধানের উপজাত থেকে ক্রমান্বয়ে একটি চক্রাকার কৃষি মডেল তৈরি করছে, যেমন ধানের খড় থেকে জৈব সার, সাবস্ট্রেট এবং বায়োচার উৎপাদনের গবেষণা। কোম্পানিটি আন্তর্জাতিক ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (IRRI)-এর সাথেও সহযোগিতা করে সমবায়গুলোকে খড় থেকে কম্পোস্ট উৎপাদনে সহায়তা করতে; খড় থেকে একটি চক্রাকার কৃষি ব্যবসায়িক মডেল তৈরি করতে (সংগ্রহ, মাশরুম চাষ, জৈব সার তৈরি ইত্যাদি); এবং শুষ্ক জমিতে খড় প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে নির্গমন হ্রাসের গবেষণা করতে…

উপজাত দ্রব্যের কার্যকর ব্যবহারের জন্য, উৎপাদন এলাকা থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র পর্যন্ত কাঁচামাল ও উপজাত দ্রব্যের পরিবহন সহজতর করতে পরিবহন অবকাঠামোর দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যার ফলে খরচ হ্রাস পাবে এবং উপজাত দ্রব্য থেকে তৈরি প্রক্রিয়াজাত পণ্যের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে।

ভিয়েতনামের চাল শিল্পকে চক্রাকার অর্থনীতি মডেলে রূপান্তরিত করার জরুরি প্রয়োজনের পরিপ্রেক্ষিতে, উপজাত দ্রব্যের ব্যবহার ও প্রক্রিয়াকরণ আরও কার্যকরভাবে বাস্তবায়ন করা দরকার। গুণমান, প্রক্রিয়াকরণ ও বাজার উন্নয়ন বিভাগ মনে করে যে, ভবিষ্যতে এই কার্যক্রমের গতি সঞ্চারের জন্য শক্তিশালী প্রযুক্তিগত, আর্থিক এবং নীতিগত সমাধানের প্রয়োজন হবে।

বিশেষত, এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: খরচ কমাতে ও সংযোজিত মূল্য বাড়াতে ধানের তুষ থেকে জ্বালানি পেলেট উৎপাদনে ভারত ও তাইওয়ানের প্রেসের মতো আধুনিক, উচ্চ-উৎপাদনশীল প্রযুক্তি প্রয়োগ করা; তুষের গুণমান উন্নত করতে ও ছত্রাক কমাতে বড় চালকলগুলোতে তুষ সংরক্ষণের সুবিধায় বিনিয়োগ করা; পশুখাদ্য প্রক্রিয়াকরণের কাঁচামালের অভ্যন্তরীণ চাহিদা অত্যন্ত বেশি থাকায়, আমদানিকৃত কাঁচামালের আংশিক প্রতিস্থাপনের জন্য পশুখাদ্য প্রক্রিয়াকরণে তুষের ব্যবহার বৃদ্ধি করা; এবং মেকং ডেল্টার বড় চালকল কেন্দ্রগুলোতে তুষের তেল নিষ্কাশন ও পরিশোধনের সুবিধা স্থাপন করা।

বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও শিল্পোন্নয়নের ক্ষেত্রে, কাঁচামাল এলাকার পরিধির সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ ও যুক্তিসঙ্গত বিনিয়োগ ব্যয়ে আধুনিক প্রযুক্তি এবং উন্নত সরঞ্জাম ব্যবহার করে কৃষি উপজাতের জন্য প্রযুক্তি ও প্রক্রিয়াকরণ লাইন গবেষণা ও উৎপাদনে বিনিয়োগ কেন্দ্রীভূত করা; কৃষি উপজাতের জন্য ক্ষুদ্র পরিসরের প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম ও লাইনের মান নির্ধারণ করা; কৃষি উপজাতের ব্যবহার বিষয়ক গবেষণা প্রকল্পে সংস্থা ও ব্যক্তিদের অংশগ্রহণে উৎসাহিত করা; এবং প্রমাণিত অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত কার্যকারিতা সম্পন্ন প্রযুক্তির উন্নয়নে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

তদনুসারে, সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে কৃষি উপজাত প্রক্রিয়াজাতকারী ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগের উন্নয়নে উৎসাহিত করার জন্য নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া ও নীতি প্রণয়ন করতে হবে, যাতে কৃষকদের জন্য এই পণ্যগুলো স্থানীয়ভাবে ব্যবহার করা যায়; ‘ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ সহায়তা আইন’ অনুসারে বিভিন্ন অঞ্চল ও শিল্পের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী প্রতিটি এলাকার জন্য বিনিয়োগ আকর্ষণ নীতি পরিমার্জন করতে হবে; এবং একই সাথে, কৃষি উপজাত প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগে ব্যবসাগুলোকে উৎসাহিত করার জন্য প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামের জন্য ঋণ সহায়তা নীতি প্রদান করতে হবে।

উৎস