বর্তমানে, আমাদের দেশে ধান উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে উপজাতের পরিমাণ অনেক বেশি এবং বৈচিত্র্যময়। ধানের উপজাত পুনঃব্যবহার উচ্চ অর্থনৈতিক সুবিধা বয়ে আনে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমায় বলে মনে করা হয়...
তবে, ধানের উপজাত পণ্যের একটি বড় অংশ সঠিকভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে না, যার ফলে অপচয় এবং নেতিবাচক পরিবেশগত প্রভাব পড়ছে, যার ফলে ধান শিল্পের জন্য একটি বৃত্তাকার অর্থনীতি গড়ে তোলার লক্ষ্য অর্জন করা কঠিন হয়ে পড়ছে।
কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় ) শস্য উৎপাদন বিভাগের তথ্য অনুসারে, দেশব্যাপী বার্ষিক চাল উৎপাদন প্রায় ৪৪-৪৫ মিলিয়ন টন। চাল উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রধান উপজাতগুলির মধ্যে রয়েছে: প্রায় ৪৫ মিলিয়ন টন খড় উৎপাদন, ৮-৯ মিলিয়ন টন ধানের খোসা উৎপাদন এবং প্রায় ৪-৪.৫ মিলিয়ন টন তুষ উৎপাদন...
উপজাত পণ্যের মূল্য পুরোপুরি কাজে লাগানো হয়নি।
নিউ গ্রিন ফার্ম কোঅপারেটিভের পরিচালক ডং ভ্যান কানের মতে (তান হাং ওয়ার্ড, থট নট জেলা, ক্যান থো সিটি): সমবায়টি বর্তমানে প্রতি মৌসুমে প্রায় ১০০ হেক্টর জমিতে ধান চাষ করছে; প্রতি হেক্টর ধান থেকে প্রায় ১০০ বেল খড় উৎপন্ন হয়। সমবায়টি এখন জৈব সার তৈরিতে খড় ব্যবহার করছে, এটি প্রতি টন প্রায় ৩৫ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং এবং প্রতি ২০ কেজি ব্যাগে প্রায় ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বিক্রি করছে। সমবায়টি প্রতি ৪৫ দিনে একটি ব্যাচ উৎপাদন করে। জৈব সার ৩০-৬০ টন থেকে।
ক্যান থো বিভাগের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান ফাম থি মিন হিউ-এর মতে, যদি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে ধান চাষ করা হয়, তাহলে কৃষকরা প্রতি হেক্টরে প্রায় ৮৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং (প্রতি বছর ৩টি ফসল) লাভ করতে পারবেন। তবে, যদি তারা মাশরুম চাষ বা জৈব সার তৈরিতে ধানের খড়ের পণ্য ব্যবহার করে, তাহলে প্রতি হেক্টরে প্রতি বছর লাভ ১৩৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছাতে পারে। তবে, বর্তমানে খুব কম সমবায়ই এই উপজাতগুলি কার্যকরভাবে ব্যবহার করছে।
শস্য উৎপাদন বিভাগের উপ-পরিচালক লে থান তুং-এর মতে: ভিয়েতনাম ২০৩০ সালের মধ্যে মেকং ডেল্টায় সবুজ বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত দশ লক্ষ হেক্টর উচ্চমানের, কম নির্গমনকারী ধান চাষের টেকসই উন্নয়নের প্রকল্প বাস্তবায়নের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করছে। অতএব, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি এবং পরিবেশগত প্রভাব সীমিত করার জন্য ফসল কাটার পরবর্তী ধানের উপজাত পরিচালনার বিষয়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
বর্তমানে, মেকং বদ্বীপে বার্ষিক প্রায় ২৪.৪ মিলিয়ন টন ধানের খড় উৎপাদিত হয়, কিন্তু মাত্র ৩০% (প্রায় ৭.৪ মিলিয়ন টন) সংগ্রহ করা হয়, বাকি ৭০% পুড়িয়ে ফেলা হয় বা পুঁতে ফেলা হয়। ধানক্ষেত। এই পদ্ধতি ধানের উপজাত নষ্ট করে এবং পরিবেশ দূষণের কারণ হয়, যার ফলে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন বৃদ্ধি পায়। মেকং ডেল্টার কৃষি ও গ্রামীণ সমন্বয় অফিসের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, এক মিলিয়ন হেক্টর নতুন ধান প্রকল্পে অংশগ্রহণকারী সমবায়গুলির মধ্যে মাত্র ৮০% ক্ষেত থেকে ধানের খড় সংগ্রহের ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করেছে। শীত-বসন্তের ফসলের মৌসুমে মাশরুম চাষ, পশুপালন এবং জৈব সার উৎপাদনে পুনঃব্যবহারের জন্য বেশিরভাগ খড় ক্ষেত থেকে সংগ্রহ করা হয়।
শীত-বসন্ত ফসলের মৌসুমে, ২৯% সমবায় ৭০% এরও বেশি খড় সংগ্রহ করত, ২৮% ক্ষেত থেকে ৫০-৭০% খড় সংগ্রহ করত এবং ৪৩% ক্ষেত থেকে খড় সংগ্রহ করত না বরং খড় ছিঁড়ে ফেলার যন্ত্র ব্যবহার করত।
সম্মিলিত স্প্রে জৈবিক পণ্য কিছু খড় পচন এবং চাষের জন্য ব্যবহার করা হয়, আবার কিছু খড় মাঠে পুড়িয়ে ফেলা হয়। গ্রীষ্ম-শরৎ এবং শরৎ-শীত মৌসুমে, বর্ষাকালে সংগ্রহে অসুবিধার কারণে অসংগৃহীত খড়ের হার ৬৯.৭৮% এ পৌঁছায়। বর্তমানে, শুষ্ক এবং বর্ষা উভয় মৌসুমেই খড়ের বেলিং মেশিন ব্যবহার করা যেতে পারে, যা সংগ্রহ করা খুবই সুবিধাজনক করে তোলে। কিছু এলাকায়, খড় ৪,০০,০০০ থেকে ৮,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/হেক্টর মূল্যে কেনা হয়; এবং ব্যবহারকারীদের কাছে প্রতি বেল ২৫,০০০ থেকে ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ দরে বিক্রি করা হয়।
তবে, বাগানের কাছাকাছি অবস্থিত ধান চাষের এলাকাগুলি বেশ সুবিধাজনক কারণ বাগানের মালিকদের খড়ের প্রয়োজন হয়। বিপরীতে, যেসব এলাকায় কেবল বৃহৎ জমিতে ধান চাষ করা হয় সেখানে খড়ের চাহিদা কম থাকে, প্রায়শই স্বয়ংসম্পূর্ণতার উপর নির্ভর করে। তদুপরি, খড় বেশ ভারী এবং পরিবহন করা কঠিন, এবং ক্ষেত থেকে পরিবহনের উচ্চ খরচের অর্থ হল সমবায়গুলি এখনও খড় কেনা এবং বিক্রি করে তাদের লাভ বাড়াতে পারেনি।
খড়ের পাশাপাশি, ধানের তুষ এবং তুষের উপজাত ব্যবহারের অর্থনৈতিক সুবিধাও উল্লেখযোগ্য কিন্তু সম্পূর্ণরূপে কাজে লাগানো হয়নি। বিশেষ করে, এর মধ্যে রয়েছে ধানের তুষ প্রক্রিয়াজাতকরণকে পশুখাদ্যে পরিণত করা; রপ্তানির জন্য জ্বালানিতে ধানের তুষ প্রক্রিয়াজাতকরণ ইত্যাদি।
তুষ থেকে পণ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, তুষ তেল প্রক্রিয়াকরণ সর্বোচ্চ দক্ষতা প্রদান করে, যার অতিরিক্ত মূল্য 25.5 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/টনে পৌঁছায় এবং ব্যবসাগুলি প্রায় 14.5 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/টন মুনাফা অর্জন করে। যাইহোক, এই সমস্ত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির উচ্চ খরচ এবং উন্নত প্রযুক্তির প্রয়োজন হয়, তাই তাদের ব্যবহারের দক্ষতা কম থাকে কারণ ব্যবসাগুলি মূলত উৎপাদনে বিনিয়োগ করে এবং উপ-পণ্য প্রক্রিয়াকরণের উপর মনোযোগ দেওয়ার জন্য এখনও সংস্থান নেই।
প্রযুক্তিগত এবং নীতিগত সমাধান
বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ফান ভ্যান ট্যাম বলেন: কোম্পানিটি ধীরে ধীরে ধানের উপজাত থেকে একটি বৃত্তাকার কৃষি মডেল তৈরি করছে, যেমন ধানের খড় থেকে জৈব সার, সাবস্ট্রেট এবং বায়োচার উৎপাদনের উপর গবেষণা করা। কোম্পানিটি আন্তর্জাতিক ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (IRRI)-এর সাথেও সহযোগিতা করে খড় থেকে কম্পোস্ট উৎপাদনে সমবায়গুলিকে সহায়তা করার জন্য; খড় থেকে একটি বৃত্তাকার কৃষি ব্যবসায়িক মডেল তৈরি করার জন্য (সংগ্রহ, মাশরুম চাষ, জৈব সার তৈরি ইত্যাদি); এবং শুষ্ক জমিতে খড় প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে নির্গমন হ্রাসের উপর গবেষণা করার জন্য...
উপজাত পণ্যের কার্যকর ব্যবহারের জন্য, উৎপাদন এলাকা থেকে প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে কাঁচামাল এবং উপজাত পণ্য পরিবহনের সুবিধার্থে পরিবহন অবকাঠামোর দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যার ফলে খরচ হ্রাস পাবে এবং উপজাত পণ্য থেকে তৈরি প্রক্রিয়াজাত পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি পাবে।
ভিয়েতনামের চাল শিল্পকে একটি বৃত্তাকার অর্থনীতির মডেলে রূপান্তরের জরুরি প্রয়োজনীয়তার পরিপ্রেক্ষিতে, উপজাত পণ্যের ব্যবহার এবং প্রক্রিয়াকরণ আরও কার্যকরভাবে বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন। মান, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়ন বিভাগ বিশ্বাস করে যে ভবিষ্যতে, এই কার্যকলাপের জন্য লিভারেজ তৈরির জন্য শক্তিশালী প্রযুক্তিগত, আর্থিক এবং নীতিগত সমাধানের প্রয়োজন।
বিশেষ করে, এর মধ্যে রয়েছে আধুনিক, উচ্চ-উৎপাদনশীল প্রযুক্তি প্রয়োগ করা, যেমন ভারত এবং তাইওয়ানের প্রেস ব্যবহার করে ধানের খোসা থেকে জ্বালানি খোসা তৈরি করা, যাতে খরচ কম হয় এবং অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি পায়; তুষের মান উন্নত করতে এবং ছাঁচ কমাতে বৃহৎ মিলিং প্ল্যান্টে তুষ সংরক্ষণের সুবিধায় বিনিয়োগ করা; পশুখাদ্য প্রক্রিয়াকরণের কাঁচামালের অভ্যন্তরীণ চাহিদা খুব বেশি থাকায় আমদানি করা কাঁচামাল আংশিকভাবে প্রতিস্থাপনের জন্য পশুখাদ্য প্রক্রিয়াকরণে তুষের ব্যবহার বৃদ্ধি করা; এবং মেকং ডেল্টায় বৃহৎ ধান মিলিং কেন্দ্রগুলিতে তুষ তেল আহরণ এবং পরিশোধনের জন্য সুবিধা স্থাপন করা।
বিজ্ঞান, প্রযুক্তি এবং শিল্প প্রচারের ক্ষেত্রে, কাঁচামালের ক্ষেত্রের স্কেলের জন্য উপযুক্ত যুক্তিসঙ্গত বিনিয়োগ ব্যয় সহ আধুনিক প্রযুক্তি এবং উন্নত সরঞ্জাম ব্যবহার করে কৃষি উপজাতের জন্য প্রযুক্তি এবং প্রক্রিয়াকরণ লাইন গবেষণা, উৎপাদন এবং উৎপাদনের উপর বিনিয়োগের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা প্রয়োজন; কৃষি উপজাতের জন্য ক্ষুদ্র-স্কেল প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম এবং লাইনের মানসম্মতকরণ; কৃষি উপজাতের ব্যবহার সম্পর্কিত গবেষণা প্রকল্পে অংশগ্রহণের জন্য সংস্থা এবং ব্যক্তিদের উৎসাহিত করা; এবং অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত কার্যকারিতা প্রমাণিত প্রযুক্তি বিকাশের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা।
তদনুসারে, সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে কৃষি উপজাত প্রক্রিয়াজাতকরণকারী ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগের উন্নয়নকে উৎসাহিত করার জন্য নির্দিষ্ট ব্যবস্থা এবং নীতিমালা তৈরি করতে হবে যাতে কৃষকরা স্থানীয়ভাবে এই পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারে; ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগকে সহায়তা আইন অনুসারে বিভিন্ন অঞ্চল এবং শিল্পের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য সহ প্রতিটি এলাকার জন্য বিনিয়োগ আকর্ষণ নীতিগুলি পরিমার্জন করতে হবে; এবং একই সাথে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামের জন্য ঋণ সহায়তা নীতি প্রদান করতে হবে যাতে ব্যবসাগুলি কৃষি উপজাত প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত হয়।
উৎস
মন্তব্য (0)