দূষিত খাদ্য বিশুদ্ধকরণ

সম্প্রতি, অনেক এলাকার কর্তৃপক্ষ যথাযথ উৎস বা নথিপত্রবিহীন বিপুল পরিমাণ হিমায়িত খাদ্যদ্রব্য উদ্ধার করেছে, যা বাজারে বিতরণের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে বা হচ্ছে। অতি সম্প্রতি, নাম দিন প্রাদেশিক পুলিশ যথাযথ নথিপত্র বা কোয়ারেন্টাইন সার্টিফিকেটবিহীন ২০ টন খাদ্যদ্রব্য (যার মধ্যে পশুর অঙ্গপ্রত্যঙ্গ, মাংস, হাড়, গরু ও মুরগির পা ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত) উদ্ধার করেছে, যা খাওয়ার উদ্দেশ্যে দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশগুলোতে পাঠানো হচ্ছিল। উদ্ধারকৃত পশুর অঙ্গপ্রত্যঙ্গ, মাংস ও হাড়ের বেশিরভাগেই দুর্গন্ধ ছিল এবং ছত্রাকের লক্ষণ দেখা যাচ্ছিল।

Báo Sài Gòn Giải phóng•16/06/2025

ডং নাই প্রদেশে, কর্তৃপক্ষ যথাযথ নথিপত্র ছাড়া ৩০ টনেরও বেশি দূষিত খাদ্য ধ্বংস করেছে, যার এক-তৃতীয়াংশ পণ্যে সালমোনেলা (এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া যা খাদ্যে বিষক্রিয়া এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে) এর সংক্রমণ পাওয়া গেছে। পণ্যগুলো ফেসবুকের অনলাইন গ্রুপ থেকে সংগ্রহ করে লং খান সিটি (ডং নাই) এবং থু ডুক সিটির (হো চি মিন সিটি) গুদামগুলোতে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। বিন ডুয়ং প্রদেশেও, কর্তৃপক্ষ একটি কন্টেইনারের গায়ে থাকা "পশুপালনের বর্জ্য পণ্যের জন্য শীতল সংরক্ষণ" লেবেলের আড়ালে অনিয়ম খুঁজে পেয়েছে।

অনিয়ন্ত্রিত উৎস থেকে প্রায় ১১ টন হিমায়িত খাদ্যদ্রব্য জব্দ করা হয়েছে, যার মধ্যে ৬ টনেরও বেশি ছিল মেয়াদোত্তীর্ণ (মুরগি, শূকরের মাংস, সসেজ ইত্যাদি)। পণ্যগুলোর মালিক মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের কথা জেনেও মুনাফা লাভের উদ্দেশ্যে বিন ডুয়ং এবং হো চি মিন সিটির খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর কাছে তা বিক্রি করার কথা স্বীকার করেছেন।

ভেজাল ও নিম্নমানের খাদ্যের বিরুদ্ধে অভিযানের খবরের জন্য মানুষ এখনকার মতো এতটা আগ্রহ নিয়ে আগে কখনো অপেক্ষা করেনি। দেশব্যাপী নকল, ভেজাল ও নিম্নমানের পণ্যের বিরুদ্ধে অভিযানের চরম পর্যায়ে ভোক্তারা উপলব্ধি করেছেন যে, অনিরাপদ খাদ্য রাস্তার বিক্রেতা ও খাদ্য ব্যবসা থেকে শুরু করে প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ড, অনানুষ্ঠানিক বাজার থেকে অনলাইন মার্কেটপ্লেস—সবখানেই ছড়িয়ে পড়তে পারে।

মনে হচ্ছে, পরিদর্শন সংস্থাগুলো যেখানেই যায়, সেখানেই অন্ধকার দিকগুলো প্রকাশ হয়ে পড়ে! বাস্তবতা হলো, যারা ভোক্তাদের স্বাস্থ্য ও জীবনের চেয়ে মুনাফাকে বেশি গুরুত্ব দেয়, তাদের বিবেককে জাগিয়ে তোলা কঠিন।

বর্তমান প্রেক্ষাপটে, বিশেষ করে খাদ্য খাতে নকল ও ভেজাল পণ্যের ব্যাপক ব্যবসা নির্মূল করতে কর্তৃপক্ষের পক্ষ থেকে একটি কঠোর অভিযানের পাশাপাশি আইন লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে যথেষ্ট প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণেরও প্রত্যাশা করছেন জনগণ।

একই সাথে, প্রতিটি পরিবারের খাবারে দূষিত খাদ্য প্রবেশ করা প্রতিরোধ করতে এবং পর্যায়ক্রমে জনস্বাস্থ্য রক্ষা করার জন্য নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলোর পক্ষ থেকে কার্যকর সমাধান প্রয়োজন।

গিয়াও লিন

উৎস: https://www.sggp.org.vn/thanh-loc-thuc-pham-ban-post799763.html