স্মুদিতে কলা যোগ করা কি ভালো?

স্মুদিতে কলা যোগ করলে হৃদরোগের জন্য ভালো গুরুত্বপূর্ণ যৌগগুলি ধ্বংস হয়ে যেতে পারে।

যুক্তরাষ্ট্রের ডেভিসের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের মতে, এর কারণ হল কলায় পাওয়া এনজাইম পলিফেনল অক্সিডেস (পিপিও) ফ্ল্যাভানল - হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত প্রাকৃতিক যৌগগুলির শোষণ হ্রাস করে। সায়েন্সডেইলি অনুসারে, পরীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে কলার সাথে স্মুদি যোগ করলে ফ্ল্যাভানল শোষণ ৮৪% পর্যন্ত কমে যায়।

কোকো, আপেল, আঙ্গুর, বেরিতে ফ্ল্যাভানল থাকে বলে জানা যায়... হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের জন্য ভালো হওয়ার পাশাপাশি, ফ্ল্যাভানল রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে, স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে এবং প্রদাহ বিরোধী, যদি নিয়মিত সেবন করা হয়।

স্মুদিতে কলা যোগ করলে হৃদরোগের জন্য ভালো গুরুত্বপূর্ণ যৌগগুলি ধ্বংস হয়ে যেতে পারে।

ছবি: এআই

কলার স্মুদি, একটি জনপ্রিয় পানীয়, পান করার পর পিপিও এনজাইম কীভাবে শরীরে ফ্ল্যাভানল শোষণকে প্রভাবিত করে তা তদন্ত করার জন্য, গবেষকরা স্বেচ্ছাসেবকদের দুটি ভিন্ন স্মুদি দিয়ে পরীক্ষা করেছিলেন: একটি কলা দিয়ে তৈরি, যার পিপিও কার্যকলাপ বেশি, এবং অন্যটি বেরি দিয়ে তৈরি, যার পিপিওর মাত্রা কম। এরপর তারা তাদের রক্ত ​​এবং প্রস্রাবে ফ্ল্যাভানলের মাত্রা পরিমাপ করেছিলেন।

ফলস্বরূপ, স্মুদিতে ফ্ল্যাভানলের মাত্রা এবং শরীর দ্বারা শোষিত ফ্ল্যাভানলের মাত্রা দ্রুত হ্রাস করার জন্য মাত্র একটি কলা যোগ করা যথেষ্ট ছিল। এটি পরামর্শ দেয় যে খাবারগুলি যেভাবে প্রস্তুত এবং একত্রিত করা হয় তা খাবার থেকে পুষ্টির শোষণকে প্রভাবিত করতে পারে।

আমেরিকান একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্সের ২০২২ সালের সুপারিশ অনুসারে, প্রতিদিন ৪০০ থেকে ৬০০ মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভানল গ্রহণ হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ ফল, যেমন বেরি, কম পিপিও সমৃদ্ধ খাবার, যেমন আনারস, কমলালেবু, আম বা দইয়ের সাথে মিশিয়ে খেলে হৃদরোগের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

যদি আপনি কলার স্মুদি এড়িয়ে যেতে না পারেন, তাহলে বেরি, আঙ্গুর বা কোকোর সাথে কলা মিশিয়ে খাওয়া এড়িয়ে চলাই ভালো, কারণ এতে ফ্ল্যাভানল বেশি থাকে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm