গরমকালে বাজার জমে ওঠে।

Việt Nam•02/05/2024

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে হাউ জিয়াং-এ তীব্র তাপপ্রবাহ চলছে, যেখানে তাপমাত্রা মাঝে মাঝে প্রায় ৪০° সেলসিয়াসে পৌঁছে যাচ্ছে। এই প্রচণ্ড গরমের মধ্যে বাজারের চাহিদা মেটাতে শীতলকারী পণ্যের চাহিদাও ব্যাপকভাবে বেড়েছে।

গরমকালে শরীর ঠান্ডা রাখার খাবারের উচ্চ চাহিদার কারণে শাকসবজি ও ফলের দাম প্রতি কেজিতে ৫,০০০-১০,০০০ VND বৃদ্ধি পেয়েছে।

প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলোতে করা সমীক্ষা অনুযায়ী, আজকাল পানীয়ের দোকানগুলোতে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ভিড় দেখা যাচ্ছে। তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের কারণে আখের রস, ভেষজ পানীয়, ডাবের পানি এবং ফলের রসের মতো দ্রুত তৈরি করা যায় এমন পানীয়গুলোর ক্ষেত্রে এই ভিড় বিশেষভাবে লক্ষণীয়। আখের রস এবং ভেষজ পানীয়ের প্রতি গ্লাসের দাম ১০,০০০-১৫,০০০ VND, ফলের রসের দাম প্রতি গ্লাস ২০,০০০-২৫,০০০ VND এবং তাজা ডাবের দাম প্রতি গ্লাস ১২,০০০-১৫,০০০ VND…

গরমকালে তাজা ও শীতল খাবারের দামও বাড়ে। তাজা লেবুর দাম সবচেয়ে বেশি বেড়েছে। প্রায় তিন মাস আগে লেবুর দাম ছিল প্রতি কেজি ২০,০০০-২২,০০০ VND, কিন্তু এখন তা বেড়ে প্রতি কেজি ৩০,০০০ VND হয়েছে। এছাড়াও, বর্তমানে এই পণ্যটির সরবরাহ কম। ব্যবসায়ীরা বলছেন যে আগামী সময়ে লেবুর চাহিদা বেশি থাকবে এবং এর দামও বাড়তে থাকবে।

লং মাই জেলার ভিন ভিয়েন টাউনের ১১ নম্বর পাড়ার ভিন ভিয়েন বাজারের একজন সবজি বিক্রেতা, মিসেস ফুয়ং বলেন: “দীর্ঘদিন ধরে চলা গরম আবহাওয়ার কারণে, কিছু শীতল সবজি ও ফলের চাহিদা স্বাভাবিকের চেয়ে বেড়েছে। গরমের মৌসুমে শরীর ঠান্ডা করার জন্য ভোক্তারা প্রায়শই স্যুপ রান্না করতে সবুজ সবজি বেছে নেন, প্রধানত করলা, করলা, শসা ইত্যাদি। দৈনিক বিক্রির পরিমাণ বেশ বেশি, তবুও আমরা ভোক্তাদের জন্য পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করছি।”

বর্তমানে সবজির দাম প্রতি কেজিতে ৫,০০০-১০,০০০ VND করে বাড়ছে। উদাহরণস্বরূপ, পানি শাকের দাম প্রতি কেজিতে প্রায় ৫০,০০০ VND, করলার দাম প্রায় ২৫,০০০ VND এবং শিমের দাম প্রতি কেজিতে ৩০,০০০ VND, অর্থাৎ ৫,০০০ VND বেড়েছে। অন্যান্য সবজির দাম আগের মতোই আছে বা সামান্য বেড়েছে, যেমন শসা, লাউ এবং কুমড়ো। এগুলি প্রায় প্রতিটি দোকানেই সহজলভ্য এবং প্রতি কেজিতে ১২,০০০-১৫,০০০ VND দামে বিক্রি হচ্ছে। অনেক বিক্রেতা বলছেন যে, বর্তমানে সবজির সরবরাহ বেশ পর্যাপ্ত এবং তা দৈনিক চাহিদা মেটাচ্ছে, তাই দাম এখনও খুব বেশি বাড়েনি। তবে, এই গরম আবহাওয়া দীর্ঘ সময় ধরে চলতে থাকলে সরবরাহ কমে যেতে পারে।

দৈনন্দিন খাবারে ব্যবহৃত শাকসবজি এবং কন্দজাতীয় ফসলের পাশাপাশি, চলতি গরমকালে গৃহিণীদের ফল কেনার অভ্যাসেও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে। ফল বিক্রেতাদের মতে, ক্রেতারা এখন কমলা, ক্যান্টালুপ এবং তরমুজের মতো বাগানের ফল বেছে নিচ্ছেন, কারণ এগুলি সস্তা এবং গরম আবহাওয়ায় সতেজ পানীয় তৈরির জন্য উপযুক্ত। নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, অফ-সিজনে কমলার দাম প্রতি কেজি ১০,০০০-১২,০০০ VND, যেখানে তরমুজের দাম প্রতি কেজি প্রায় ৮,০০০-১০,০০০ VND, কেও আমের দাম প্রায় ২০,০০০ VND/কেজি, বিভিন্ন ধরণের জাম্বুরার দাম প্রতি কেজি ৫০,০০০-৬০,০০০ VND, কমলালেবুর দাম প্রতি কেজি ৫০,০০০ VND, লংগানের দাম প্রায় ৩০,০০০ VND/কেজি এবং জাতভেদে আলুবোখারার দাম প্রতি কেজি ১৮,০০০-৩০,০০০ VND-এর মধ্যে থাকে।

গত কয়েকদিন ধরে, লং মাই জেলার ভিন ভিয়েন এ কম্যুনের ৬ নম্বর গ্রামে বসবাসকারী মিসেস দান সা না খুব খুশি, কারণ তার বাগানের ক্যান্টালুপ ভালো বিক্রি হয়েছে। বর্তমানে, ব্যবসায়ীরা এটি প্রায় ৩,০০০ VND/কেজি দরে কিনছেন, যা দুই মাসেরও বেশি সময় আগের তুলনায় প্রায় ১,০০০ VND/কেজি বেশি। মিসেস সা না বলেন: “আমি বাগানে ওজন করে ৩,০০০ VND/কেজি পাই, কিন্তু বাজারে লোকেরা এটি প্রায় ১০,০০০ VND/কেজি দরে বিক্রি করে। বেশিরভাগ মানুষ এটি স্মুদি বানানোর জন্য অথবা চিনি, দুধ ও বরফের সাথে মিশিয়ে ঠান্ডা খাওয়ার জন্য কেনে, তাই দৈনিক বিক্রির পরিমাণ অনেক বেশি। এর ফলে, এই মৌসুমে আমি প্রতি হেক্টরে প্রায় ২৫ লক্ষ VND লাভ করেছি।”

গরমকালে শাকসবজি ও ফলের দাম বাড়লেও সামুদ্রিক খাবারের দাম স্থিতিশীল রয়েছে। বিশেষ করে, শোল মাছ ও তেলাপিয়ার মতো মিঠা পানির মাছের দাম প্রতি কেজি প্রায় ৫০,০০০ VND, যেখানে মাগুর মাছ ও তেলাপিয়ার দাম প্রতি কেজি ৬০,০০০ VND। দোকান মালিকরা বলছেন যে গরম আবহাওয়া এবং লবণাক্ত পানির অনুপ্রবেশের কারণে বর্তমানে সরবরাহ কম।

এছাড়াও, অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যের মতো শূকরের মাংসের দামও সামান্য বেড়েছে। চর্বিহীন শূকরের মাংস এবং পেটের মাংসের দাম প্রতি কেজি প্রায় ৯৫,০০০ VND; পায়ের মাংসের দাম প্রতি কেজি ৮৫,০০০-৯০,০০০ VND; এবং পাঁজরের মাংসের দাম প্রতি কেজি প্রায় ১০০,০০০ VND। ব্যবসায়ীরা খামারের গেট থেকে জীবন্ত শূকর প্রতি কেজি ৭০,০০০-৮০,০০০ VND দামে কিনছেন, যা প্রতি কেজিতে ১০,০০০ VND-এর বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে।

বর্তমানে খাদ্যের সরবরাহ যথেষ্ট থাকায় দাম খুব বেশি বাড়ছে না। তবে, এই তীব্র তাপপ্রবাহ অব্যাহত থাকলে খাদ্য, শাকসবজি ও ফলের ঘাটতি দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

সার্বিকভাবে খাদ্যপণ্যের দাম বাড়ার পাশাপাশি, এই সময়টা গৃহস্থালী সরঞ্জাম, রেফ্রিজারেশন যন্ত্রপাতি এবং শীতলীকরণ যন্ত্রের জন্যও সবচেয়ে ব্যস্ততম সময়। প্রদেশজুড়ে অসংখ্য সুপারমার্কেট, ইলেকট্রনিক্স কেন্দ্র এবং অ্যাপ্লায়েন্সের দোকানে করা সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, এই সময়ে গ্রাহকদের শীতলীকরণ যন্ত্রপাতি, এয়ার কন্ডিশনার এবং রেফ্রিজারেটর কেনার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

এই সময়ে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য অনেক সুপারমার্কেট এবং বড় ইলেকট্রনিক্স কেন্দ্রগুলো রেফ্রিজারেটর, এয়ার কন্ডিশনার ও শীতলীকরণ যন্ত্রপাতির ওপর বিভিন্ন প্রচারমূলক কর্মসূচি ও অফার চালু করছে, যেমন: বিনামূল্যে স্থাপন, অতিরিক্ত এক বছরের ওয়ারেন্টি, কিস্তিতে পরিশোধের সুবিধা ইত্যাদি।

অনেক ইলেকট্রনিক্স এবং গৃহস্থালি সরঞ্জামের দোকান জানাচ্ছে যে, বিক্রি ১০-২০% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং তা স্থিতিশীল রয়েছে। এয়ার কন্ডিশনারের ক্ষেত্রে, গ্রাহকরা ছোট ঘরের জন্য উপযুক্ত ১-১.৫ এইচপি ক্ষমতার ৮-১০ মিলিয়ন VND/পণ্যের মূল্যসীমার প্রতি সবচেয়ে বেশি আগ্রহী। অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ নির্বাচনের মানদণ্ডের মধ্যে রয়েছে ইনভার্টার প্রযুক্তি (শক্তি সাশ্রয়), দুর্গন্ধ দূরীকরণ এবং ছোট আকার। এছাড়াও, এয়ার কন্ডিশনারের তুলনায় ছোট জায়গার জন্য বিভিন্ন মডেল ও ২-৮ মিলিয়ন VND মূল্যের নানা ধরনের এয়ার কুলার এবং ইভাপোরেটিভ কুলারও উপযুক্ত ও সাশ্রয়ী বিকল্প।

গরমকালে রেফ্রিজারেটরের চাহিদাও বেড়ে যায় এবং অনেকেই এই সময়টাকে নতুন একটি কেনার উপযুক্ত সুযোগ হিসেবে বেছে নেন। ভি থান সিটির ৩ নং ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি ফুয়ং বলেন: “এই গরম আবহাওয়ায় আমার পরিবারের ছোট রেফ্রিজারেটরটিতে খাবার যথেষ্ট দ্রুত জমে না। গরমকালে বাইরে যাওয়া এড়ানোর জন্য আমিও প্রায়ই রেফ্রিজারেটরে রাখার জন্য খাবার কিনে রাখি, তাই ছোট রেফ্রিজারেটরটি আমার প্রয়োজন মেটাতে পারে না। তাই, এই দীর্ঘস্থায়ী গরম আবহাওয়ায় খাবার আরও বেশিদিন সংরক্ষণ করার জন্য আমি আমার পরিবারের জন্য একটি নতুন ২০০-লিটারের রেফ্রিজারেটর কিনেছি।”

লেখা ও ছবি: মাই থান

উৎস