ডং নাই প্রদেশের কাজু রাজধানী...

আমার জন্মস্থান বেন ট্রে-তে (পূর্বতন বেন ট্রে প্রদেশ, বর্তমানে ভিন লং প্রদেশ) লোকেরা কাজু ফলকে 'পীচ' বলে ডাকে। কিন্তু তারপর আমার পরিবার মেকং ডেল্টা ছেড়ে ডং নাই-তে বসতি স্থাপন করে। এখানে আসার পর, কাজু ফসল তোলার মৌসুম শেষ হওয়ার ঠিক পরের এক গ্রীষ্মে, আমি স্থানীয় ঐতিহ্য অনুসরণ করে একে 'পীচ' বলা বন্ধ করে দিই।

Báo Đồng Nai•12/06/2026

ডং নাই শহরের পার্টি কমিটির সদস্য এবং পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থি হোয়াং (বাম থেকে তৃতীয়) গোল্ডেন ক্যাশু ফার্মে (ডং টাম কম্যুন) একটি কাজু বাগান পরিদর্শন করছেন। ছবি: বিন নগুয়েন

আমার মনে আছে, পাতাগুলোর সাথে অনেকগুলো বাড়তি কাজু বাদাম মিশে থাকতো। আমার দিদিমা খুব যত্ন করে পাতাগুলো ঝাড়ু দিয়ে ভালো বাদামগুলো বেছে নিতেন, এবং তারপর সেগুলো পোড়ানোর জন্য পাতাগুলোই পুড়িয়ে ফেলতেন। সেই প্রথমবার আমি পোড়ানো কাজু খেয়ে মন ভরেছিলাম, কারণ আমার গ্রামের যে পীচ গাছগুলোতে আগে খুব কম ফল ধরত, এখন সেখানে শত শত কাজু গাছ ফলে ভরে গেছে...

আমি খুব দ্রুত এই কাজু বাগানের সাথে মানিয়ে নিয়েছিলাম। আমার মুখস্থ ছিল কোন গাছে লাল ফল ধরে, কোন গাছে হলুদ ফল, কোন গাছে প্রচুর ফল ধরে কিন্তু বাদাম ছোট, কোন গাছে ফল কম কিন্তু বাদাম বড়, কোনটা মিষ্টি, কোনটা টক… প্রথম দিকে আমার পরিবার কাজু পাড়ার জন্য বাঁশের খুঁটি ব্যবহার করত, কিন্তু পরে আমরা আর সেগুলো পাড়তে পারতাম না, তাই পাকা ফলগুলো ঝরে পড়তে দিতাম, আর প্রতিদিন বাইরে গিয়ে সেগুলো কুড়িয়ে বাদাম বের করতাম। আর প্রতিদিন আমি আমার সাইকেলে করে সেগুলো জাতীয় মহাসড়ক ২০-এর পাশের গুদামগুলোতে বিক্রি করতে নিয়ে যেতাম। আমি বিশ্ববিদ্যালয়ে যাওয়ার পরেই আমার বাবা কাজু বিক্রির জন্য নিয়ে যাওয়ার কাজটি শুরু করেন… আমাকে বড় করে তোলার ক্ষেত্রে ওই কাজু বাগানটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল।

এখন, ডং নাই-তে প্রায় ৪০ বছর বসবাসের পর, পরিবারটির বাগানে আর কোনো কাজু গাছ নেই, কারণ জমিটি কলা চাষের জন্য ইজারা দেওয়া হয়েছে, কিন্তু চারপাশের কাজু গাছগুলো সতেজ ও সবুজ রয়ে গেছে। পূর্বের ব্যাসল্ট অঞ্চলের প্রখর লাল সূর্যের নিচে, কাজু গাছগুলো ‘পুরোনো সৈনিকের’ মতো সহনশীল ও অবিচলভাবে নীরবে দাঁড়িয়ে আছে। কাজু পাতাগুলো গাঢ় সবুজ, কাজু ফুলগুলো কোমল সাদা ও গোলাপি, এবং সোনালি ও লাল কাজু ফলগুলো ঋতুর আগমনী বার্তা বহনকারী উইন্ড চাইমের মতো ঝুলছে। এই ভূমিতে কাজু গাছ কবে শিকড় গেড়েছিল তা অজানা, কিন্তু এখন এটি আর শুধু দারিদ্র্য দূরীকরণে সাহায্যকারী একটি গাছ নয়; এটি প্রাণবন্ত জীবন এবং আরও এগিয়ে যাওয়ার আকাঙ্ক্ষার প্রতীক হয়ে উঠেছে।

ঐতিহাসিক একীভূতকরণের পর, ডং নাই দেশের কাজু রাজধানী হয়ে উঠেছে। ১,৭৬,০০০ হেক্টরেরও বেশি কাজু গাছ নিয়ে, যা দেশের মোট কাজু চাষের এলাকার ৫০%-এরও বেশি, এই অঞ্চলটি এখন এলাকা, উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতার দিক থেকে এক নম্বর স্থান অধিকার করে আছে। ফু রিয়েং, বু ডাং, বু গিয়া ম্যাপ, ডং ফু, দিন কুয়ান, তান ফু, থং নাত, ট্রাং বোম, জুয়ান লক-এর মতো অনেক জায়গায় এখনও কাজু সংগ্রহের মৌসুমের ছন্দ বজায় রয়েছে। প্রতি বছর, বছরের শুরুতে, পুরো অঞ্চলটি ফুল ও ফলে ছেয়ে যায় এবং ফসল সংগ্রহ ও ব্যবসার কর্মকাণ্ডে মুখরিত হয়ে ওঠে।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

তরুণ উদ্যোক্তাদের 'ঋণের ফাঁদে' পড়া এড়াতে প্রতিনিধিরা পরামর্শ দিয়েছেন।২৪শে জুন বিকেলে, "ভিয়েতনামের তরুণদের অগ্রণী উদ্যোক্তা এবং দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়ন" শীর্ষক ফোরামের ৫ নম্বর আলোচনা সভায় প্রতিনিধিরা তরুণদের স্বদেশে আত্মবিশ্বাসের সাথে ব্যবসা শুরু করতে ও ধনী হতে উৎসাহিত করার জন্য অভিজ্ঞতা বিনিময় করেন এবং পরামর্শ দেন।

প্রকাশকের কাছ থেকে প্রচুর পরিমাণে পাঠ্যবইয়ের সরবরাহের জন্য অপেক্ষা করছি।২০২৬-২০২৭ শিক্ষাবর্ষ শুরু হতে এখনও দুই মাসেরও বেশি সময় বাকি থাকলেও অনেক অভিভাবক তাদের সন্তানদের জন্য পাঠ্যবই কিনতে বইয়ের দোকানে যেতে শুরু করেছেন। যদিও প্রাথমিক চাহিদা খুব বেশি নয়, পাঠ্যবইয়ের বাজারে এখনও সরবরাহের ঘাটতি রয়েছে এবং জুলাই বা আগস্টের আগে এতে উল্লেখযোগ্য কোনো বৃদ্ধি দেখা যাবে না।

যুব ইউনিয়নের সম্পাদক রেফ্রিজারেশন ও এয়ার কন্ডিশনিং শিল্পে নিজের ব্যবসা শুরু করেছেন।উন্নত চাকরির সন্ধানে নিজের শহর ছেড়ে যাওয়ার পরিবর্তে, ট্রা ভং কম্যুনের থান তান গ্রামের যুব ইউনিয়নের সেক্রেটারি নগুয়েন চান তিয়েন, নিজের জন্মভূমিতেই রেফ্রিজারেশন ও এয়ার কন্ডিশনিং-এর ক্ষেত্রে নিজের কর্মজীবন প্রতিষ্ঠা করার সিদ্ধান্ত নেন। প্রতিকূলতা কাটিয়ে ওঠার দৃঢ় সংকল্প, যুব ইউনিয়নের সময়োচিত সমর্থন এবং চিন্তা ও কাজ করার সাহসের স্পৃহা নিয়ে এই যুবক ধীরে ধীরে তার নিজের এলাকাতেই একটি স্থিতিশীল জীবন গড়ে তুলছেন।

এখানকার কাজু গাছগুলো শুধু বাদামই দেয় না, বরং একটি সম্পূর্ণ অর্থনৈতিক বাস্তুতন্ত্রেও অবদান রাখে। অসংখ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র গড়ে উঠেছে, যা হাজার হাজার শ্রমিকের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করেছে; এদের মধ্যে শুধু কারখানার শ্রমিকই নয়, বরং যারা হাতে প্রক্রিয়াজাতকরণ ও খোসা ছাড়ানোর কাজে জড়িত, তারাও অন্তর্ভুক্ত। ডং নাইয়ের কাজু অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়, যা থেকে প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ ডলার আয় হয়। কাঁচা কাজু থেকে মানুষ দক্ষতার সাথে সেগুলোকে প্রক্রিয়াজাত করে চকচকে সাদা শাঁস, ভাজা ও লবণাক্ত কাজু, কাজু দুধ, মিষ্টান্ন এবং জৈব কাজু তেলের নির্যাস তৈরি করে…

কিন্তু সেই প্রাণবন্ততার আড়ালে লুকিয়ে আছে অব্যক্ত উদ্বেগ। কয়েক দশক আগে লাগানো অনেক কাজু বাগানই পুরোনো, সেকেলে জাতের, ফলন কম এবং উৎপাদনশীলতাও হ্রাস পাচ্ছে। অপ্রত্যাশিত আবহাওয়া, দীর্ঘস্থায়ী খরা বা অসময়ের বৃষ্টি কৃষকদের হতাশায় ডুবিয়ে দেয়। কাজুর দাম অনিয়মিতভাবে ওঠানামা করে; এমনকি যে বছর দাম বেশি থাকে, সে বছরও ফসল নষ্ট হওয়ার দুশ্চিন্তা ক্ষতির ক্ষতিপূরণ করতে পারে না। কাজু গাছ আমাদের স্থায়িত্ব সম্পর্কে একটি শিক্ষা দেয়: আমাদের অবশ্যই বাগানগুলোকে পুনরুজ্জীবিত করতে হবে, নতুন জাত গ্রহণ করতে হবে, জৈব চাষ পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে এবং চাষাবাদে প্রযুক্তি প্রয়োগ করতে হবে… যাতে “কাজু মূলধন” শুধু বৃদ্ধিই না পায়, বরং আরও শক্তিশালী ও সবুজ হয়ে ওঠে।

এছাড়াও, ঐতিহ্যগতভাবে কাজু বাগান থেকে শুধু বাদামই সংগ্রহ করা হয় এবং প্রায় সমস্ত ফলই নষ্ট হয়ে যায়, শুধুমাত্র অল্প কিছু ফল তাজা খাওয়া হয়। কিছু দেশে, ফলটি তাজা খাওয়ার পাশাপাশি, এর রস করে পানীয় তৈরি করা হয়, ওয়াইন তৈরি করা হয়, বা শুকিয়ে জ্যাম বানানো হয়… এই সমস্যার সমাধান করলে আরেকটি বাস্তুতন্ত্র তৈরি হবে: ফল সংগ্রহ, সংরক্ষণ, পরিবহন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির কৌশল… এবং অবশ্যই, সর্বোত্তম ফলন নিশ্চিত করার জন্য চাষাবাদ ও বাগান করার কৌশলও থাকবে; এবং ফল প্রক্রিয়াজাতকরণের উপজাতগুলোকে অন্যান্য কাজের জন্য কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা হবে।

প্রতি কাজু মৌসুমে, গ্রামাঞ্চল শুধু কাজু বাদাম ও ফলেই মুখরিত হয় না, বরং সোনালী কাজু উৎসবেও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। দং নাই-এর এই নতুন ভূমিতে, কাজু গাছ কেবল একটি ফসল নয়, বরং এটি অদম্য প্রাণশক্তি এবং সমৃদ্ধির আকাঙ্ক্ষার এক কাহিনী।

একদিন, এক বিশাল কাজু বাগানের মাঝে দাঁড়িয়ে, কাজু ফুলের তীব্র গন্ধের সাথে মিশে যাওয়া শুকনো, ঝকঝকে রোদের মাঝে, আমি কাজু গাছকে জীবনের এক দর্শন হিসেবে দেখলাম: অনুর্বর মাটিতে অধ্যবসায়ের সাথে শিকড় গাড়ে, ধৈর্য ধরে ফলের মৌসুমের জন্য অপেক্ষা করে, এবং তার সবচেয়ে মূল্যবান বাদামগুলো বিলিয়ে দেয়। ডং নাই-এর কাজু রাজধানী শুধু হেক্টর বা টন বাদামের সংখ্যার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং এটি এই অঞ্চলের প্রাণশক্তির সবচেয়ে সুন্দর প্রতিচ্ছবি – যা একাধারে শান্ত ও প্রাণবন্ত, সরল এবং বিশ্বখ্যাতি প্রত্যাশী।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না