চায়োটের রাজধানী ন্গে আনে এখন এর মৌসুম চলছে।

আজকাল, ন্গে আন প্রদেশের ‘চায়োটে রাজধানী’ হিসেবে পরিচিত কুইন মাই ওয়ার্ডের কৃষকেরা প্রধান ফসল তোলার মরসুমে প্রবেশ করছেন। চায়োটে লতাগুলো সবুজে সতেজ, ফলে বোঝাই এবং লোকেরা বাজারে সরবরাহের জন্য ফসল তুলতে ব্যস্ত। চায়োটে ফসল শুধু প্রচুর পরিমাণে হয়েছে তাই নয়, ভালো দামেও বিক্রি হচ্ছে।

এ বছর ডিসেম্বরের শুরু থেকে আগামী বছরের এপ্রিল পর্যন্ত চায়োটে সংগ্রহ করা হয়। ছবি: জুয়ান হোয়াং

প্রতিবেদন অনুযায়ী, বর্তমানে চালকুমড়া তোলার ভরা মৌসুমে রয়েছে, যা বছরের সর্বোচ্চ ফলন। স্থানীয়রা জানান, জমির আকার ও বিনিয়োগের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে গড়ে প্রতিটি পরিবার প্রতিদিন শত শত কিলোগ্রাম ফল সংগ্রহ করতে পারে।

কুইন মাই ওয়ার্ডের দাই দং গ্রামের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি থু বলেছেন যে, এই বছর তার পরিবার ৬ সাও (প্রায় ০.৬ হেক্টর) জমিতে চায়োটে চাষে বিনিয়োগ করেছে। মাটি প্রস্তুতকরণ ও সুষম সার প্রয়োগ থেকে শুরু করে মজবুত মাচা তৈরি পর্যন্ত একটি যৌক্তিক চাষাবাদ পদ্ধতি প্রয়োগের ফলে চায়োটে গাছগুলো ভালোভাবে বেড়ে উঠছে এবং ডিসেম্বরের মাঝামাঝি থেকে ফসল কাটা শুরু হয়েছে। মিসেস থু-এর মতে, মৌসুমের শুরুতে ব্যবসায়ীরা এটি প্রতি কেজি ৬,০০০ - ৭,০০০ VND দরে কিনেছিল; বর্তমানে দাম কমে প্রতি কেজি ৩,০০০ - ৪,০০০ VND হয়েছে, কিন্তু এটি এখনও লাভজনক।

কুইন মাই ওয়ার্ডে উৎপাদিত চায়োটে থেকে উচ্চ ফলন পাওয়া গেছে, হেক্টর প্রতি ২০০ টন। ছবি: জুয়ান হোয়াং।

“চায়োটে একটি দ্রুত বর্ধনশীল ও প্রচুর ফলনশীল ফসল, তাই গড়ে আমার পরিবার প্রতি তিন দিনে একবার ফসল সংগ্রহ করে। প্রতি সাও (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) জমিতে প্রায় ৩-৪ কুইন্টাল ফল ধরে, যা থেকে লক্ষ লক্ষ ডং আয় হয়। স্থিতিশীল ফলন বজায় রাখতে, প্রতি ২-৩ বার ফসল তোলার পর আমার পরিবার অতিরিক্ত সার প্রয়োগ করে এবং নিয়মিত জল দেয়, যা গাছগুলোকে সমানভাবে ফুল ও ফল ধরাতে সাহায্য করে এবং ফসল তোলার সময়কাল ৪-৫ মাস পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়। এক সাও চায়োটে থেকে প্রতি মৌসুমে প্রায় ৭ টন ফল পাওয়া যায়,” জানান মিসেস নগুয়েন থি থু।

মিসেস নগুয়েন থি তিন-এর পরিবারের সংলগ্ন ৫ সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) এলাকা জুড়ে থাকা চায়োটে বাগানটি বর্তমানে ফসল তোলার ভরা মৌসুমে প্রবেশ করেছে। মিসেস তিন-এর মতে, বীজ, সার এবং মাচা নির্মাণ সহ ১ সাও চায়োটে রোপণের জন্য প্রাথমিক বিনিয়োগ খরচ প্রায় ২০ মিলিয়ন VND। প্রাথমিক পর্যায়ে, পরিবারটি বাঁধাকপি এবং চন্দ্রমল্লিকার শাকের সাথেও মিশ্র ফসল চাষ করেছিল, যার ফলে আয়ের দ্বিগুণ উৎস তৈরি হয়। বিশেষ করে, স্প্রিংকলার সেচ ব্যবস্থা স্থাপন জল সাশ্রয় করতে, শ্রম কমাতে এবং ফসলের পরিচর্যার দক্ষতা বাড়াতে সাহায্য করে।

সুশ্রী নগুয়েন থি থু ফসল কাটা চাইওতে। ছবি: জুয়ান হোয়াং

উপকূলীয় অঞ্চলের বেলে মাটির ক্ষেতে উঁচু মাচায় চালকুমড়া লাগানো হয়, যা সতেজভাবে বেড়ে ওঠে এবং সবুজ, সুষম ও আকর্ষণীয় দেখতে ফল উৎপাদন করে। ভোরবেলা থেকেই কৃষকেরা চালকুমড়া কাটার জন্য মাঠে ছুটে যান, যাতে এর সতেজতা বজায় থাকে। কাটার সাথে সাথেই এগুলো বাছাই করে প্লাস্টিকের ব্যাগে সুন্দরভাবে প্যাক করা হয় এবং তারপর ব্যবসায়ী ও বাজারে সময়মতো সরবরাহের জন্য ক্ষেত থেকে সংগ্রহ করা হয়। কৃষকেরা বলেন যে, অন্যান্য সবজির তুলনায় চালকুমড়ার সুবিধা হলো এর যত্ন নেওয়া সহজ এবং এতে পোকামাকড় ও রোগের আক্রমণ কম হয়।

চায়োটে প্যাকেট করা হয়েছে এবং ব্যবসায়ীদের দ্বারা সরাসরি মাঠ থেকে সংগ্রহের জন্য অপেক্ষা করছে। ছবি: জুয়ান হোয়াং

প্রদেশের অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি, ন্গে আন-এর চায়োটে এখন হ্যানয় , হাই ফং, দা নাং এবং কিছু দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশের মতো প্রধান শহর ও প্রদেশগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। একটি পরিষ্কার সবজি, সহজে প্রস্তুত করা যায় এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের ধারার জন্য উপযুক্ত হওয়ায়, চায়োটে ভোক্তাদের কাছে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

কুইন মাই ওয়ার্ডের অর্থনৈতিক , অবকাঠামো ও নগর পরিকল্পনা বিভাগের উপ-প্রধান জনাব হো ডাং তু-এর মতে, এই বছর পুরো ওয়ার্ডে প্রায় ১৮০ হেক্টর জমিতে চায়োটে চাষ করা হচ্ছে, যা প্রধানত উর্বর উপকূলীয় এলাকায় কেন্দ্রীভূত। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, উৎপাদনশীলতা ও গুণমান উন্নত করার জন্য, ন্গে আন-এর "চায়োটে রাজধানী"-র মানুষ উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগের উপর ক্রমবর্ধমানভাবে মনোযোগ দিয়েছে। ফলস্বরূপ, এই অঞ্চলের চায়োটে তার মুচমুচে ভাব, মিষ্টি স্বাদ এবং কম আঁশের জন্য বাজারে ক্রমশ সমাদৃত হচ্ছে, যা এটিকে সেদ্ধ ও ভাজা থেকে শুরু করে স্যুপ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তুলেছে।

বীজ নির্বাচন, মাটি প্রস্তুতকরণ, মাচা নির্মাণ থেকে শুরু করে পরিচর্যা ও কীটপতঙ্গ দমন পর্যন্ত সবকিছুই পদ্ধতিগতভাবে এবং সঠিক প্রক্রিয়া অনুসারে করা হয়। অনেক পরিবার সাহসিকতার সাথে জৈব সার ব্যবহার শুরু করেছে, যা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি কৃষি পণ্যের মূল্যও বৃদ্ধি করছে।

কুইন মাই ওয়ার্ডে চায়োট চাষের এলাকা। ছবি: জুয়ান হোয়াং

"চায়োটে একটি সহজলভ্য ফসল যা প্রচুর ফল দেয় এবং একটানা অনেক মাস ধরে ফসল তোলা যায়। এর ফলে, গড় ফলন হেক্টর প্রতি ১৫০ টনেরও বেশি হয়। বর্তমান দাম কেজি প্রতি ৩,০০০ থেকে ৪,০০০ VND হওয়ায়, যদি এই দাম মৌসুমের শেষ পর্যন্ত বজায় থাকে, তবে প্রতি হেক্টর থেকে ৪৫০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় হবে। তবে, বিগত বছরগুলোতে চায়োটের দাম মাঝে মাঝে খুব কমে গিয়েছিল। বর্তমানে, ওয়ার্ডে দুটি সমবায় সমিতি রয়েছে যারা নির্দিষ্ট এলাকা জুড়ে উৎপাদন সংযোগ এবং পণ্য বিতরণে অংশ নিচ্ছে, যা চায়োটে চাষিদের জন্য স্থিতিশীল উৎপাদন এবং আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে," বলেন জনাব হো ডাং তু।

ব্যবসায়ীরা বলেন যে, উন্নত বিক্রয় যোগাযোগ ব্যবস্থা এবং ক্রমবর্ধমান উন্নত পরিবহন পরিকাঠামো কৃষকদের পরিবহন খরচ কমাতে ও অর্থনৈতিক দক্ষতা বাড়াতে সাহায্য করে।

বিজ্ঞাপন

উৎস: https://baonghean.vn/thu-phu-su-su-nghe-an-vao-mua-10320267.html