যেসব খাবার ক্যালসিয়ামের পরিমাণের দিক থেকে দুধের চেয়ে 'বেশি'।

ক্যালসিয়ামের কথা এলে অনেকেরই মনে আসে গরুর দুধের কথা। তবে বাস্তবে, এমন অনেক খাবার আছে যেগুলোতে দুধের চেয়ে বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, বৈচিত্র্যময়, খেতে সহজ এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।

সান ফ্রান্সিসকোর একজন পুষ্টিবিদ ডায়ান হ্যানের মতে, "ক্যালসিয়াম কেবল হাড় এবং দাঁতের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি নিয়মিত হৃদস্পন্দন, পেশী এবং স্নায়ু স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে এবং আহত হলে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সহায়তা করে।"

এছাড়াও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কর্মরত পুষ্টিবিদ অ্যালিসন এলিস যোগ করেছেন যে ক্যালসিয়াম হরমোন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে এবং স্থিতিশীল রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

এক গ্লাস গরুর দুধ (প্রায় ২৪০ মিলি) প্রায় ৩০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। কিন্তু রিয়েল সিম্পল অনুসারে, এমন কিছু সাধারণ খাবারও রয়েছে যেখানে দুধের চেয়ে বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করা হয়।

খুব কম লোকই জানেন যে টফুতে প্রতি ২৪৪ গ্রামে ৫০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যালসিয়াম থাকতে পারে।

ছবি: এআই

টোফু ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।

টোফু সাধারণত উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস হিসেবে পরিচিত, যা বি ভিটামিন এবং আয়রনে সমৃদ্ধ। খুব কম লোকই জানেন যে টোফুতে প্রতি ২৪৪ গ্রামে ৫০০ মিলিগ্রামেরও বেশি ক্যালসিয়াম থাকতে পারে।

টিনজাত সার্ডিন

সার্ডিন ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ কারণ এগুলি হাড় অক্ষত রেখে ক্যান করা হয়। মাছের হাড় নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ। সার্ডিন প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ডি এবং আয়রনও সরবরাহ করে।

টিনজাত স্যামন মাছ

সার্ডিনের মতো, টিনজাত স্যামন তার হাড় ধরে রাখে, যা ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস প্রদান করে। টিনজাত স্যামনে প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং ওমেগা-৩ থাকে, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পেশীর জন্য ভালো।

বাদাম

বাদামে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার এবং ভিটামিন ই থাকে। ফলস্বরূপ, এটি হৃদরোগ, হজম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক। ওজনের তুলনায় বাদামে দুধের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে।

চিয়া বীজ

চিয়া বীজ ক্যালসিয়ামে অত্যন্ত সমৃদ্ধ; মাত্র ৪০ গ্রাম চিয়া বীজ ৩০০ মিলিগ্রামেরও বেশি ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। এছাড়াও, এগুলিতে ওমেগা-৩, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ

অনেক উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক দুধ, যেমন বাদাম দুধ, ওটমিল দুধ, বা সয়া দুধ, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এবং বি১২ দিয়ে সুরক্ষিত। পুষ্টির দিক থেকে এগুলি গরুর দুধের চেয়ে উন্নত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/thuc-pham-vuot-mat-sua-ve-luong-canxi-185250625034145094.htm