যেসব খাবারে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ দুধের চেয়ে বেশি।

ক্যালসিয়ামের কথা উঠলেই অনেকে সঙ্গে সঙ্গে গরুর দুধের কথা ভাবেন। কিন্তু বাস্তবে, দুধের চেয়ে বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়ামযুক্ত আরও অনেক খাবার রয়েছে, যেগুলো বৈচিত্র্যময়, সহজে খাওয়া যায় এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।

সান ফ্রান্সিসকোর পুষ্টিবিদ ডায়ান হ্যানের মতে, "ক্যালসিয়াম শুধু হাড় ও দাঁতের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি হৃৎপিণ্ডের নিয়মিত স্পন্দন, পেশী ও স্নায়ুর স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং আঘাত পেলে রক্ত ​​জমাট বাঁধতেও সাহায্য করে।"

এছাড়াও, যুক্তরাষ্ট্রে কর্মরত পুষ্টিবিদ অ্যালিসন এলিস যোগ করেছেন যে, ক্যালসিয়াম হরমোন নিয়ন্ত্রণে এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতেও সাহায্য করে।

এক গ্লাস গরুর দুধে (প্রায় ২৪০ মিলি) প্রায় ৩০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। কিন্তু রিয়েল সিম্পলের মতে, এমন কিছু সাধারণ খাবারও রয়েছে যেগুলোতে দুধের চেয়ে বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।

খুব কম লোকই জানেন যে প্রতি ২৪৪ গ্রাম টোফুতে ৫০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যালসিয়াম থাকতে পারে।

ছবি: এআই

টোফুতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে।

টোফু সাধারণত উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি উৎস হিসেবে পরিচিত, যা ভিটামিন বি এবং আয়রনে সমৃদ্ধ। খুব কম লোকই জানেন যে, প্রতি ২৪৪ গ্রাম টোফুতে ৫০০ মিলিগ্রামেরও বেশি ক্যালসিয়াম থাকতে পারে।

টিনজাত সার্ডিন

সার্ডিন মাছ ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ, কারণ এগুলো কাঁটা সমেত টিনজাত করা হয়। মাছের কাঁটাগুলো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় এবং তা খাওয়ার জন্য নিরাপদ। সার্ডিন মাছ প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ডি এবং আয়রনও সরবরাহ করে।

টিনজাত স্যামন

সার্ডিনের মতোই, টিনজাত স্যামনেও কাঁটা থাকে, যা ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস। টিনজাত স্যামনে প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং ওমেগা-৩-ও থাকে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং পেশীর জন্য উপকারী।

বাদাম

বাদামে রয়েছে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফাইবার এবং ভিটামিন ই। ফলে, এটি হৃদপিণ্ড, পরিপাকতন্ত্র, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করতে পারে। ওজনের দিক থেকে তুলনা করলে, এতে দুধের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ক্যালসিয়ামও থাকে।

চিয়া বীজ

চিয়া বীজ ক্যালসিয়ামে অত্যন্ত সমৃদ্ধ; মাত্র ৪০ গ্রাম চিয়া বীজ থেকে ৩০০ মিলিগ্রামের বেশি ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এছাড়াও, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ

বাদামের দুধ, ওটসের দুধ বা সয়াবিনের দুধের মতো অনেক উদ্ভিজ্জ দুধে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি ও বি১২ যোগ করা হয়। পুষ্টির দিক থেকে এগুলো গরুর দুধের চেয়ে উন্নত।

উৎস: https://thanhnien.vn/thuc-pham-vuot-mat-sua-ve-luong-canxi-185250625034145094.htm