বিশেষ হলুদের কেকটি উপভোগ করুন

হলুদের কেকের উৎপত্তি ঠিক কখন হয়েছিল তা কেউ জানে না, শুধু এটুকু জানা যায় যে উত্তর ভিয়েতনামের ধান উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোতে এটি বহু দিন ধরে প্রচলিত আছে।

Việt Nam•25/09/2025

অতীতে সবচেয়ে সুস্বাদু ও বিখ্যাত হলুদের পিঠা আসত বিন দিন কম্যুনের ফু কোক গ্রাম এবং তিয়েন হাই জেলার দক্ষিণাঞ্চলীয় কম্যুনগুলো থেকে। প্রতি হাটের দিনে এই ঐতিহ্যবাহী পিঠাটি বিপুল সংখ্যক ভোজনরসিককে আকর্ষণ করে এবং স্থানীয় রন্ধন সংস্কৃতির এক অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে।

হলুদ পিঠা-র প্রধান উপকরণ হলো চাল এবং তাজা হলুদ, যা পিঠাটিকে সোনালী রঙ ও সুগন্ধ দেয় এবং এর সাথে থাকে একটি সুস্বাদু পুর। এই পুরটি তৈরি হয় শূকরের চর্বির চূর্ণবিচূর্ণ মাংস, সাধারণ মাংস, শুকনো পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ দিয়ে, যাতে সামান্য ফিশ সস ও শূকরের চর্বি মেশানো হয়। প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে পিঠাটি রম্বস বা গোলাকার আকৃতির হয় এবং তাজা সবুজ গালাঙ্গল পাতায় মোড়ানো থাকে, যা একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে। রান্না করার পর, হলুদ পিঠা দেখতে একটি সোনালী রেশম গুটির মতো লাগে। এই সহজ অথচ দৃষ্টিনন্দন খাবারটি হলুদের গুণের কারণে হজমশক্তি বাড়ায় এবং এটি ত্বকের সৌন্দর্য ও প্রসব পরবর্তী নারীদের জন্যও উপকারী।

হলুদের পিঠা উপভোগ করার সেরা উপায় হলো গরম গরম খাওয়া, কারণ এতে এর নরম ভাব ও হলুদের সুগন্ধ বজায় থাকে, ফলে এটি ততটা মিষ্টি লাগে না। এই পিঠাটিতে হলুদের হালকা সুগন্ধের সাথে ভাতের চিবিয়ে খাওয়ার মতো ভাব এবং মাংস, চর্বি ও শুকনো পেঁয়াজের সমৃদ্ধ ও চর্বিযুক্ত স্বাদ মিশে থাকে।

হলুদের পিঠাটি যেন গ্রামের আসল স্বাদকে ধারণ করে। পিঠাটি খাওয়া শেষ হয়ে যাওয়ার পরেও জিভে বাড়ির সেই স্বাদ লেগে থাকে, যা এক কামড়েই ভোঁতা হয়ে যায়।

TTXTDLHY

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।