ট্রি ক্যাট শপ এবং দা লাটের মানুষের উষ্ণতা

পাহাড়ি শহরের বাসিন্দাদের সম্প্রদায়ের প্রতি আন্তরিক উদারতায় ভরা একটি ছোট্ট ভাত এবং নুডলসের দোকান। রাস্তার একটি ছোট কোণে, বিড়ালের গাছ - ঝুলন্ত নুডলস, প্রকৃত দয়ার সাথে অভাবীদের জন্য খাবার দেওয়া হয়।

মিস্টার নগুয়েন ভ্যান ক্যাট টুং এবং বিড়াল গাছের দোকান।

• বিড়াল গাছের দোকান - ঝুলন্ত নুডলস

“ঝুলন্ত নুডলস এবং ঝুলন্ত ভাত হল অন্যদের দ্বারা দান করা খাবারের শর্তাবলী। আমার ঝুলন্ত নুডলসের দোকানের মতো, গ্রাহকরা অগ্রিম অর্থ প্রদান করে এবং অভাবীদের জন্য কিছু খাবার দান করে। যারা অভাবী তারা পরে আসে তারা অন্যদের দ্বারা দান করা খাবার গ্রহণ করে। এটি দান নয়, বরং সম্প্রদায়ের দয়া,” “মিও ট্রি” ব্র্যান্ডের তরুণ মালিক নগুয়েন ভ্যান ক্যাট তুওং শেয়ার করেছেন।

৪০০ Xô Viết Nghệ Tĩnh Street-এ অবস্থিত একটি খুব ছোট ফ্রাইড রাইস এবং চিকেন নুডলসের দোকান, যা Đống Đa সেকেন্ডারি অ্যান্ড হাই স্কুলের বিপরীতে, একই দামে ফ্রাইড রাইস এবং চিকেন নুডলস দিয়ে প্রতিদিন ব্যবসা করে। মালিক, ২৭ বছর বয়সী এক তরুণ, Nguyễn Văn Cát Tường, শেয়ার করেছেন: "দা লাটের মতো একটি পর্যটন শহরে, রাস্তার খাবার সস্তা নয়। COVID-19 মহামারী এবং আমার সামরিক পরিষেবা শেষ করার পরে, আমি কাজ খুঁজতে দা লাতে এসেছিলাম, এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার খুঁজে পাওয়া আমার পক্ষে খুব কঠিন ছিল। আসলে আমাকে অনেক দিন ধরে নিরামিষ স্যান্ডউইচ খেতে হয়েছিল; আমার ব্যবসা শুরু করার প্রাথমিক সময়টি খুবই চ্যালেঞ্জিং ছিল। সৌভাগ্যবশত, আমি দা লাতের অনেক লোকের কাছ থেকে সাহায্য এবং উদারতা পেয়েছি।" Tường স্মরণ করিয়ে দেন যে একটি ফো রেস্তোরাঁর মালিকরা প্রায়শই তার জন্য ডিমের সাদা অংশের ব্যাগ সংরক্ষণ করতেন এবং কিছু উদ্যানপালক তাকে বাঁধাকপি এবং চাইনিজ বাঁধাকপি দিতেন। তার প্রথম গ্রাহকরা তাকে প্রতিদিন কাজ করতে সাহায্য করেছিলেন।

“আমি তাজা মুরগি সরবরাহের ব্যবসা শুরু করেছিলাম, তাই আমি টুওং “মুরগি সরবরাহকারী” নামেও পরিচিত। মুরগিগুলি লাম হা এবং ডি লিনের খামার থেকে সংগ্রহ করা হয়, যা অনেক রেস্তোরাঁর পাশাপাশি দা লাতে গৃহপালিতদেরও সরবরাহ করে। ভাগ্যক্রমে, মুরগিগুলি ভাল বিক্রি হয়েছিল এবং ধীরে ধীরে আমি আমার জীবন স্থিতিশীল করতে, একটি রেস্তোরাঁ খুলতে, বিয়ে করতে এবং সন্তান জন্ম দিতে সক্ষম হয়েছিলাম। একবার আমি স্থিতিশীল হয়ে উঠলে, আমি দা লাতে ফিরিয়ে দেওয়ার কথা ভাবতে শুরু করি। সেই কারণেই ব্রেইজড চিকেন নুডল শপের জন্ম হয়েছিল, যার প্রতি বাটি ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের একটি নির্দিষ্ট মূল্য ছিল। যতক্ষণ আমি পারি, আমি দাম বাড়াব না। এটি সেই জমির প্রতিদান দেওয়ার আমার উপায় যা আমাকে লালন-পালন করেছে এবং আজ আমার সুন্দর জীবন দিয়েছে,” নগুয়েন ভ্যান ক্যাট টুওং আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন। তিনি আরও বলেন যে যেহেতু মুরগি খামার থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং সবজি তার নিজস্ব বাগান থেকে আসে, তাই দাম কম, এবং তার কাছে পর্যাপ্ত সম্পদ রয়েছে যে তিনি গ্রাহকদের ক্ষতির ভয় ছাড়াই খাবার সরবরাহ করতে পারেন।

• পাহাড়ি শহরে মানবতা

একজন তরুণ দোকান মালিকের আন্তরিক উদ্যোগ থেকে শুরু করে, নগুয়েন ভ্যান ক্যাট তুওং-এর নুডলস এবং ভাতের দোকানটি অপ্রত্যাশিতভাবে দা লাট সম্প্রদায়ের কাছ থেকে উৎসাহী সমর্থন পেয়েছিল। “প্রথমে, আমি মাত্র ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এর সমতল মূল্যে নুডলস বিক্রি করেছিলাম। অনেকেই খেতে এসেছিলেন, দেখেছিলেন যে এটি কতটা সস্তা, এবং জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে আমি নুডলস 'ঝুলিয়ে' দেওয়ার প্রস্তাব দিয়েছি কিনা, অভাবীদের খাবার দান করার জন্য টাকা পাঠিয়েছি। আমি রাজি হয়েছি, এবং অনেকেই নুডলসের কিছু অংশ 'ঝুলিয়ে' রাখছেন।” তারপর থেকে, দোকানের সাইনবোর্ড স্পষ্টভাবে নির্দেশ করে যে কত অংশ এখনও পাওয়া যাচ্ছে। শিক্ষার্থী, লটারির টিকিট বিক্রেতা এবং পথচারীরা সকলেই দোকানে এসে "ঝুলিয়ে" নুডলস এবং ভাতের একটি অংশ অর্থ প্রদান ছাড়াই গ্রহণ করতে পারেন, কারণ এই অংশগুলি ইতিমধ্যেই পূর্ববর্তী গ্রাহকরা দান করেছেন। “দোকানটি বিনামূল্যে খাবার দিচ্ছে না; আমরা ভালো মানুষের দয়ার সাথে অভাবীদের সংযোগকারী একটি সেতু। অতএব, আপনি ঝুলন্ত নুডলস এবং ভাত গ্রহণ করতে নির্দ্বিধায় থাকতে পারেন কারণ অন্য কেউ ইতিমধ্যেই তাদের জন্য অর্থ প্রদান করেছে,” ক্যাট তুওং শেয়ার করেছেন।

“দা লাতের মানুষ সত্যিই দয়ালু, উষ্ণ হৃদয়ের এবং উদার। অনেক গ্রাহক খাবার কিনতে আসেন এবং ২০-৩০ ভাগ ভাত বা নুডলস রেখে যান। অনেক চালের দোকান এবং সবজির পাইকাররা প্রতিদিন রান্না করার জন্য নুডলসের দোকানের জন্য চাল এবং সবজি দান করেন,” মিও ট্রি রেস্তোরাঁর ওয়েটার ট্রান কোয়াং থো বলেন। থো নিজেও দূর থেকে কাজ খুঁজতে দা লাতে এসেছিলেন। এত বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশে কাজ করে, এমন ভাগাভাগি করে হৃদয়, থো মনে করেন যেন তিনি একটি পরিবার খুঁজে পেয়েছেন এবং তার কাজ নিয়ে তিনি খুবই উৎসাহী।

কেবল মিঃ নগুয়েন ভ্যান ক্যাট তুওং এবং মিঃ থোই নন, দা লাটের অনেক মানুষই ক্যাট ট্রি রেস্তোরাঁটি পরিচালনায় সাহায্য করার জন্য হাত মেলাচ্ছেন। প্রতিদিন, রেস্তোরাঁটি ১০০-১৫০টি ভাত এবং নুডলস অফার করতে পারে, যা তাদের আশেপাশের মানুষদের প্রতি সদয় হৃদয়ের মানুষের দয়ার প্রতীক। হাই বা ট্রুং স্ট্রিটের একটি ভাতের দোকানের মালিক মিসেস নগুয়েন হিয়েন, যিনি নিয়মিত খাবার "অফার" করেন এবং দান করেন, তিনিও এমন একজন যিনি তার শহর ছেড়ে দা লাতে ব্যবসা শুরু করেছিলেন। এই নতুন ভূমিতে স্বাগত জানানোর পর, তিনি সহজেই ক্যাট ট্রির সাথে হাত মেলান, রেস্তোরাঁটির কার্যক্রম বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য খাবার এবং ভাতের ব্যাগ দান করেন।

“কেউ একজন আমাকে জিজ্ঞাসা করলেন রেস্তোরাঁটির নাম, ক্যাট ট্রি, এর অর্থ কী। ক্যাট ট্রি, উল্টে দিলে এর অর্থ 'ঝুলন্ত নুডলস'। এটিও একজন গ্রাহক রেস্তোরাঁটিকে দিয়েছিলেন, এবং আমি এটিকে এত অর্থপূর্ণ বলে মনে করেছি যে আমি এটিকে অফিসিয়াল নাম হিসেবে রেখেছি,” মিঃ ক্যাট তুওং শেয়ার করেছেন। তিনি বলেছিলেন যে পাহাড়ি শহরটি মানবিক দয়ায় পরিপূর্ণ, এমন একটি জায়গা যা তাকে এবং আরও অনেককে একটি বাড়ি দিয়েছে। এবং, ক্যাট ট্রি হল দা লাটের প্রতি কৃতজ্ঞতা, এই কুয়াশাচ্ছন্ন ভূমির উদার হৃদয়ের প্রতি কৃতজ্ঞতা।

সূত্র: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/