পর্যটকদের মুগ্ধ করে এমন ১০টি আকর্ষণীয় অস্ট্রেলিয়ান খাবার

অস্ট্রেলিয়ার কথা বলতে গেলে, মানুষ প্রায়শই অফুরন্ত সমুদ্র সৈকত, রাজকীয় প্রকৃতির সাথে মিশ্রিত আধুনিক শহর এবং বহুজাতিক সংস্কৃতির কথা ভাবে। তবে, ক্যাঙ্গারুদের দেশের "আত্মা" তৈরি করে এমন আরেকটি দিক হল অস্ট্রেলিয়ান খাবার। সমৃদ্ধ আদিবাসী স্বাদের গ্রামীণ খাবার থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের খাবারের মিশ্রণ পর্যন্ত, অস্ট্রেলিয়া দর্শকদের স্বাদ আবিষ্কারের একটি রোমাঞ্চকর যাত্রা নিয়ে আসার প্রতিশ্রুতি দেয়। অস্ট্রেলিয়ায় আপনার আসন্ন শরৎ-শীতকালীন ভ্রমণে মিস করা উচিত নয় এমন সেরা ১০টি অনন্য অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার পর্যালোচনা করতে ভিয়েট্রাভেলে যোগ দিন।

১. ক্যাঙ্গারুর মাংস

ক্যাঙ্গারুর মাংসকে "জাতীয়" মাংস হিসেবে বিবেচনা করা হয় (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ক্যাঙ্গারুর মাংসের কথা উল্লেখ না করে অস্ট্রেলিয়ান খাবারের কথা বলা অসম্ভব - এই দেশের ভাবমূর্তির সাথে সম্পর্কিত একটি সাধারণ প্রতীক। ক্যাঙ্গারুর মাংসকে "জাতীয়" মাংস হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা কেবল ঐতিহ্যবাহী পার্টিতেই নয়, বিলাসবহুল রেস্তোরাঁগুলিতেও দেখা যায়। এই মাংসের স্বাদ সমৃদ্ধ, চর্বি কম, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্য-বান্ধব বলে মনে করা হয়।

অস্ট্রেলিয়ানরা বিভিন্ন উপায়ে ক্যাঙ্গারুর মাংস প্রস্তুত করে: বারবিকিউ, রেড ওয়াইন দিয়ে প্যান-ফ্রাইড করা অথবা দেশীয় ভেষজ দিয়ে ধীরে রান্না করা। ভিয়েট্রাভেল অস্ট্রেলিয়া সফরের সময়, দর্শনার্থীরা একটি বন্য প্রাকৃতিক পরিবেশে এই খাবারটি উপভোগ করার সুযোগ পাবেন, যেখানে ভাজা মাংসের সুবাস অবিস্মরণীয় সমুদ্রের বাতাসের সাথে মিশে যায়।

>>> সর্বশেষ অস্ট্রেলিয়া সফর দেখুন:
১. অস্ট্রেলিয়া: মেলবোর্ন - সিডনি - ব্লু মাউন্টেন (মেলবোর্নে ০১টি ফ্রি দিন)
২. অস্ট্রেলিয়া: মেলবোর্ন - ড্যান্ডেনং - সিডনি - সি লাইফ অ্যাকোয়ারিয়াম - ফ্রি ডে (৪-৮ জনের পারিবারিক দল)

2. ল্যামিংটন কেক

ল্যামিংটন কেক একটি বিখ্যাত মিষ্টি (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ল্যামিংটন একটি বিখ্যাত মিষ্টি, যা অস্ট্রেলিয়ান খাবারের "মিষ্টি গর্ব" হিসেবে বিবেচিত। নরম স্পঞ্জ কেকটি গলিত চকোলেটের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, তারপর মসৃণ সাদা নারকেল ভাতের মধ্যে গড়িয়ে দেওয়া হয়, যা চর্বিযুক্ত, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদের মিশ্রণ তৈরি করে।

ল্যামিংটন প্রায়শই বিকেলে এক কাপ গরম চা দিয়ে উপভোগ করা হয় - এটি একটি সূক্ষ্ম অভ্যাস যা অস্ট্রেলিয়ানদের অবসর জীবনযাত্রার প্রতিফলন ঘটায়। অস্ট্রেলিয়ান ভ্রমণে অংশগ্রহণ করার সময়, দর্শনার্থীরা সহজেই ছোট কফি শপ, কারিগর কেক শপ বা উষ্ণ বহিরঙ্গন পার্টিতে এই কেকটি খুঁজে পেতে পারেন।

৩. মাংসের পাই

অস্ট্রেলিয়ান খাবারের মধ্যে মিট পাই সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

অস্ট্রেলিয়ান খাবারের মধ্যে মিট পাই সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। গরুর মাংস, ভেড়ার বাচ্চা বা মুরগির মাংসের মুচমুচে ভরাট একটি সমৃদ্ধ সসে রান্না করা মিট পাই সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু উভয়ই। অস্ট্রেলিয়ানরা প্রায়শই ক্রীড়া ইভেন্টের সময় এই খাবারটি উপভোগ করে, বিশেষ করে রাগবি বা ক্রিকেট - জনপ্রিয় সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য অংশ হিসাবে। আপনি যদি ভিয়েট্রাভেলের সাথে সিডনি বা মেলবোর্ন ঘুরে দেখেন, তাহলে বহু প্রজন্ম ধরে অস্ট্রেলিয়ানদের সাথে যুক্ত এই খাবারের খাঁটি স্বাদ অনুভব করতে ঐতিহ্যবাহী পাই স্টলে থামতে ভুলবেন না।

৪. পাভলোভা

পাভলোভা হল একটি মিষ্টি যা বিখ্যাত ব্যালে নৃত্যশিল্পী আনা পাভলোভার নামে নামকরণ করা হয়েছে (ছবি উৎস: সংগৃহীত)

পাভলোভা হল বিখ্যাত ব্যালে নৃত্যশিল্পী আনা পাভলোভার নামে একটি মিষ্টি, যা নৃত্য শিল্পের কোমল এবং বিশুদ্ধ সৌন্দর্য বহন করে। অস্ট্রেলিয়ায় ক্রিসমাস পার্টি বা পারিবারিক পুনর্মিলনে এটি একটি অপরিহার্য খাবার।

পাভলোভার একটি মুচমুচে ভূত্বক এবং একটি নরম, মেঘের মতো অভ্যন্তর রয়েছে, প্রায়শই হুইপড ক্রিম এবং কিউই, স্ট্রবেরি বা প্যাশন ফলের মতো তাজা ফল দিয়ে উপরে রাখা হয়। মিষ্টি এবং টক স্বাদগুলি মসৃণ জমিনের সাথে মিশে অস্ট্রেলিয়ান খাবারের একটি সূক্ষ্ম সিম্ফনি তৈরি করে যা যে কাউকে মোহিত করবে।

৫. বারামুন্ডি

অস্ট্রেলিয়ান খাবারে বারামুন্ডির মতো তাজা সামুদ্রিক খাবারের অভাব থাকতে পারে না (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

২৫,০০০ কিলোমিটারেরও বেশি উপকূলরেখার সাথে, অস্ট্রেলিয়ান খাবারে তাজা সামুদ্রিক খাবারের অভাব থাকতে পারে না, যার মধ্যে বারামুন্ডি (সমুদ্র খাদ) সবচেয়ে জনপ্রিয় "তারকা"। এই মাছটি মূলত উত্তর অস্ট্রেলিয়ার উষ্ণ জলে বাস করে, সাদা মাংস, কয়েকটি হাড় এবং প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদের।

অস্ট্রেলিয়ান রাঁধুনিরা প্রায়শই কাঠকয়লার উপর বারামুন্ডি গ্রিল করেন, লেবুর রস এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে, যা একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে। ভিয়েট্রাভেল অস্ট্রেলিয়া ভ্রমণের সময়, দর্শনার্থীরা ডারউইন উপকূলীয় রেস্তোরাঁ বা স্থানীয় খাবারের বাজারে এই খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।

৬. ভেজেমাইট

ভেজেমাইট এমন একটি খাবার যা আন্তর্জাতিক পর্যটকদের মধ্যে কৌতূহল জাগিয়ে তোলে (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ভেজেমাইট এমন একটি খাবার যা আন্তর্জাতিক পর্যটকদের মধ্যে কৌতূহল জাগিয়ে তোলে। এটি একটি গাঢ় বাদামী রঙের জ্যাম, যা ঘন খামির দিয়ে তৈরি, যার স্বাদ নোনতা এবং সুগন্ধযুক্ত। যদিও নতুনদের জন্য এটি খাওয়া সহজ নয়, ভেজেমাইট হল অস্ট্রেলিয়ান ব্রেকফাস্টের "প্রাণ", যা প্রায়শই মাখন দিয়ে টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

ভেজেমাইট অস্ট্রেলিয়ান খাবারের একটি অনন্য অংশ - শক্তিশালী, স্বতন্ত্র এবং চরিত্রে পরিপূর্ণ। আপনি যদি অস্ট্রেলিয়া ভ্রমণে থাকেন, তাহলে অস্ট্রেলিয়ানরা প্রতিদিন যে স্বাদ পছন্দ করে তা উপভোগ করতে ভেজেমাইট রুটির টুকরো চেষ্টা করতে দ্বিধা করবেন না।

৭. গ্রিলড স্ন্যাগস

গ্রিলড স্নাগস ক্যাঙ্গারুদের দেশের মানুষের একটি "সামাজিক আচার" (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

গ্রিলড স্ন্যাগস কেবল একটি খাবার নয়, এটি ক্যাঙ্গারুদের দেশের মানুষের একটি "সামাজিক আচার"ও। সপ্তাহান্তে, অস্ট্রেলিয়ান পরিবারগুলি প্রায়শই বাইরের বারবিকিউ আয়োজন করে, যেখানে সুগন্ধি সসেজ স্কিউয়ারগুলি গরম কয়লার উপর গ্রিল করা হয়, রুটি, টমেটো সস এবং সালাদের সাথে পরিবেশন করা হয়।

গ্রিলড স্ন্যাগস অস্ট্রেলিয়ানদের মুক্তমনা, স্বাধীনতা-প্রেমী এবং সম্প্রদায়-ভিত্তিক চেতনার প্রতিনিধিত্ব করে। ভিয়েট্রাভেল অস্ট্রেলিয়া সফরের সময়, দর্শনার্থীরা প্রকৃতির মাঝখানে বারবিকিউ পার্টিতে নিজেদের ডুবিয়ে দেওয়ার অনুভূতি অনুভব করতে পারেন, যেখানে ধোঁয়া এবং হাসির সুবাস অস্ট্রেলিয়ান খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদের সাথে মিশে যায়।

৮. চিকেন পারমিগিয়ানা

চিকেন পারমিগিয়ানা হল ইতালীয় খাবার এবং অস্ট্রেলিয়ান স্টাইলের মিশ্রণ (ছবি উৎস: সংগৃহীত)

ইতালীয় এবং অস্ট্রেলিয়ান খাবারের মিশ্রণ, চিকেন পারমিগিয়ানা অস্ট্রেলিয়া জুড়ে একটি জনপ্রিয় পাব ডিশ। মুরগিটি গভীরভাবে ভাজা হয়, তারপর গলানো মোজারেলা পনির দিয়ে বেক করা হয়, চিপস এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

চিকেন পারমিগিয়ানা অস্ট্রেলিয়ান খাবারের সাংস্কৃতিক মিশ্রণের একটি প্রমাণ, যেখানে অভিবাসী খাবারগুলি মিশে একটি নতুন পরিচয় তৈরি করে। এটিই আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের অস্ট্রেলিয়াকে ভালোবাসতে বাধ্য করে - উন্মুক্ততা এবং বৈচিত্র্যের দেশ।

৯. সামুদ্রিক খাবারের থালা

সীফুড প্লাটার হল অস্ট্রেলিয়ার "সমুদ্রের ভোজ" (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

অস্ট্রেলিয়া তার সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবারের জন্য বিখ্যাত, এবং সীফুড প্ল্যাটার হল একটি "সমুদ্র ভোজ" যা এর প্রতিফলন ঘটায়। খাবারের মধ্যে প্রায়শই গলদা চিংড়ি, কাঁকড়া, ঝিনুক, ঝিনুক, স্যামন এবং তাজা স্কুইড অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: ভাপে, গ্রিল করা বা গভীরভাবে ভাজা।

ভিয়েট্রাভেল অস্ট্রেলিয়া ভ্রমণের সময় সিডনি বা গোল্ড কোস্ট উপকূলে সীফুড প্লেটার উপভোগ করা একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা। প্রাকৃতিক স্বাদে সমৃদ্ধ প্রতিটি তাজা সামুদ্রিক খাবার সমুদ্রের প্রতিটি লবণাক্ত স্বাদে অস্ট্রেলিয়ান খাবারের সারাংশকে ধারণ করে।

১০. ড্যাম্পার

ড্যাম্পার হল প্রাচীন অস্ট্রেলিয়ান রাখাল এবং খনি শ্রমিকদের একটি ঐতিহ্যবাহী রুটি (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ড্যাম্পার হল একটি ঐতিহ্যবাহী অস্ট্রেলিয়ান রাখাল এবং খনি শ্রমিকদের রুটি, যা গরম কয়লা বা ছাইয়ের উপর সেঁকে নেওয়া হয়। ময়দা, লবণ এবং জলের মতো সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি, ড্যাম্পার শতাব্দী ধরে প্রত্যন্ত অঞ্চলের একটি প্রধান খাবার।

আজকাল, ক্যাম্পিং ভ্রমণের সময় ড্যাম্পার প্রায়শই মাখন, মধু বা ফলের জ্যামের সাথে পরিবেশন করা হয়। ড্যাম্পারের সরল স্বাদ অগ্রগামী জীবনের কঠিন দিনগুলিকে স্মরণ করিয়ে দেয়, একই সাথে অস্ট্রেলিয়ান খাবারের গ্রামীণ, আন্তরিক প্রকৃতি প্রকাশ করে।

প্রতিটি খাবার কেবল স্বাদের অভিজ্ঞতাই নয়, বরং একটি সাংস্কৃতিক গল্প, ক্যাঙ্গারুদের দেশে জীবনের এক নিঃশ্বাস। অস্ট্রেলিয়ান খাবারের উৎকর্ষতা সম্পূর্ণরূপে অন্বেষণ করতে , প্রকৃতি, মানুষ এবং অনন্য স্বাদের দেশে যাত্রার স্মরণীয় মুহূর্তগুলি উপভোগ করতে ২০২৫ সালের শরৎ-শীতকালে অস্ট্রেলিয়া সফরে ভিয়েট্রাভেলে যোগ দিন।

প্রোগ্রাম সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে যোগাযোগ করুন:
ভিয়েট্রাভেল
190 পাস্তুর, জুয়ান হোয়া ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি
টেলিফোন: (028) 3822 8898 - হটলাইন: 1800 646 888
ফ্যানপেজ: https://www.facebook.com/vietravel
ওয়েবসাইট: www.travel.com.vn

প্রবন্ধের উৎস: সংগৃহীত এবং সংকলিত
@ভ্রমণগাইড #ভ্রমণগাইড

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-uc-v18070.aspx