বিশ্বব্যাপী পানীয় শিল্প স্বাস্থ্য-সহায়ক পণ্য যেমন মিনারেল ওয়াটার, ভেষজ চা... এর দিকে জোরালোভাবে ঝুঁকে পড়েছে, যা ব্যবসাগুলিকে পণ্য উদ্ভাবন বাড়াতে বাধ্য করছে।
২৬শে এপ্রিল সকালে "পানীয় শিল্প উন্নয়ন" সম্মেলনে বক্তৃতা দিতে গিয়ে, ব্ল্যাক টাইটান বিয়ারের সিনিয়র পরামর্শদাতা এবং খাদ্য ও পানীয় শিল্প বিশেষজ্ঞ মিঃ জেসন পেং বলেন যে গত বছর বিশ্বব্যাপী পানীয় শিল্পের চিত্র স্বাস্থ্য-সহায়ক পণ্যের দিকে একটি শক্তিশালী পরিবর্তন রেকর্ড করেছে।
চীনে, ২০২৪ সালে মোট পানীয় উৎপাদন ১৮৮ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ৮% বেশি। উল্লেখযোগ্যভাবে, খনিজ জল, জৈব সক্রিয় চা এবং পুষ্টিকর পানীয়ের মতো পণ্য গোষ্ঠীগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে বৃহৎ অনুপাতের জন্য দায়ী থাকবে।
এর মধ্যে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী এবং বিপাক-সহায়ক বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত চা পানীয়ের দাম প্রায় ১১% বৃদ্ধি পেয়েছে। খেলাধুলা , মানসিক কাজ এবং শারীরিক সুস্থতার জন্য কার্যকরী পানীয়ের দাম ১৮% বৃদ্ধি পেয়েছে।
বোতলজাত পানি বাজারের প্রায় ৪৯% অংশ দখল করে, যা দ্রুত পরিবর্তিত জীবনযাত্রার পরিবেশ এবং পুষ্টির অভ্যাসের প্রেক্ষাপটে পরিষ্কার, নিরাপদ পানির ক্রমবর্ধমান চাহিদার প্রতিফলন ঘটায়।
তবে, চীনা পানীয় শিল্পও অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে, যেমন ঋণ-সম্পদ অনুপাত ৫২%, মজুদ ৪% এর বেশি বৃদ্ধি এবং প্রায় ২২% উদ্যোগ লোকসানের খবর দিচ্ছে। এই চাপগুলি উদ্যোগগুলিকে ভোক্তাদের আস্থা বজায় রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর পণ্য বিভাগে বিনিয়োগ এবং টেকসই উৎপাদন বৃদ্ধি করতে আরও বাধ্য করে।
জাপানে, পানীয় শিল্পকে "স্বাস্থ্যকর" করার প্রবণতা বহু বছর ধরে রূপ নিচ্ছে।
২০২৩ সালে, শিল্পের মোট আয় ৪,৪৫০ বিলিয়ন ইয়েনে পৌঁছাবে (প্রায় ৩১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ), ৭% বৃদ্ধি পেয়েছে। ভেষজ চা (২৪% বাজার শেয়ার), প্রাকৃতিক খনিজ জল (২১%) এবং স্পোর্টস ড্রিংকস (১১%) এর মতো পণ্যগুলি তাদের অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়।
বিশেষ করে, কার্যকরী পানীয়ের ক্ষেত্রে উৎপাদন ১১০% বৃদ্ধি পেয়েছে, মাত্র এক বছরে ১,৩০০ টিরও বেশি নতুন পণ্য বাজারে এসেছে। এই পণ্যগুলি সরাসরি ওজন নিয়ন্ত্রণ, রক্তচাপ স্থিতিশীলকরণ, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, হজম সহায়তা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির মতো চাহিদাগুলিকে লক্ষ্য করে।
কোকা-কোলা জাপান, সান্টোরি এবং আসাহির মতো বড় নামগুলিও দ্রুত এই প্রবণতার সাথে তাল মিলিয়েছে, ক্রমাগত চিনি-মুক্ত ভেষজ চা লাইন চালু করেছে অথবা পরিশোধিত চিনির পরিবর্তে এরিথ্রিটল - একটি নিরাপদ মিষ্টি - ব্যবহার করছে, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
পণ্যের পাশাপাশি, অনেক ব্যবসা পরিবেশগত প্রভাব কমাতে উদ্যোগগুলিও প্রচার করছে। বিশেষ করে, সহজে পুনর্ব্যবহারযোগ্য পিইটি বোতলগুলি বাজারের ৭৯% অংশ দখল করে, যা জনস্বাস্থ্য রক্ষার লক্ষ্য এবং পরিবেশগত পদচিহ্ন হ্রাস করার প্রতিশ্রুতির মধ্যে সংযোগ প্রদর্শন করে।
ভিয়েতনাম বিয়ার - অ্যালকোহল - বেভারেজ অ্যাসোসিয়েশন (VBA) এর চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ভিয়েতের মতে, ভোক্তারা ক্রমবর্ধমান চাহিদাপূর্ণ, বাজার ক্রমাগত পরিবর্তিত হচ্ছে এবং টেকসই উন্নয়নের প্রয়োজনীয়তা জরুরি হয়ে উঠছে, যা শিল্পের ব্যবসাগুলিকে রূপান্তরকে ত্বরান্বিত করে অভিযোজন করতে বাধ্য করছে।
নতুন চাহিদা পূরণের জন্য, অনেক ব্যবসা পরিবেশবান্ধব উপায়ে প্রযুক্তি উদ্ভাবন, উৎপাদন প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজ এবং প্যাকেজিং উন্নত করার জন্য সক্রিয়ভাবে সমাধান খুঁজছে। বর্তমান সময়ে প্রতিযোগিতামূলকতা বজায় রাখতে চাইলে এটি কেবল একটি প্রবণতাই নয়, বরং একটি বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তাও বটে।
ভিবিএ চেয়ারম্যান বলেন যে নতুন প্রেক্ষাপটে, উৎপাদন খরচ সর্বোত্তম করা, সাহসীভাবে প্রক্রিয়া উন্নত করা, উন্নত প্রযুক্তি ব্যবস্থায় বিনিয়োগ, সৌরশক্তি প্রয়োগ, নবায়নযোগ্য শক্তি, উপজাত পণ্য পুনর্ব্যবহার এবং বিকল্প উপকরণ ব্যবহার গুরুত্বপূর্ণ কৌশল হয়ে উঠছে।
ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি কেবল পরিবেশবান্ধব পণ্যের দিকেই লক্ষ্য রাখে না, বরং তাদের শক্তি-সাশ্রয়ী অপারেটিং প্রক্রিয়াও নিশ্চিত করতে হবে, যা বাস্তুতন্ত্রের উপর নেতিবাচক প্রভাব সীমিত করবে।
উৎস
মন্তব্য (0)