এখন ফলের মৌসুম, তাই সরবরাহ প্রচুর।

গ্রীষ্মকালে অনেক ফলের প্রধান ফসল তোলার মৌসুম শুরু হয়, যার ফলে সরবরাহ প্রচুর হয় এবং ভোক্তাদের চাহিদাও বেড়ে যায়। তবে, দামের ওঠানামা, ক্রমবর্ধমান বিনিয়োগ ব্যয় এবং তাদের উৎপাদিত পণ্যের জন্য স্থিতিশীল বাজার খুঁজে বের করার চাপ নিয়ে অনেক কৃষকই উদ্বিগ্ন থাকেন।

গ্রীষ্মকালে অনেক ফলের প্রধান ফসল তোলার মৌসুম শুরু হয়, যার ফলে সরবরাহ প্রচুর হয় এবং ভোক্তাদের চাহিদাও বেড়ে যায়। তবে, দামের ওঠানামা, ক্রমবর্ধমান বিনিয়োগ ব্যয় এবং তাদের উৎপাদিত পণ্যের জন্য স্থিতিশীল বাজার খুঁজে বের করার চাপ নিয়ে অনেক কৃষকই উদ্বিগ্ন থাকেন।

গ্রীষ্মকালীন ফল এখন সংগ্রহের ভরা মৌসুমে রয়েছে, ফলে এর সরবরাহ প্রচুর।

বাগান থেকে বাজার পর্যন্ত নানা ধরনের ফল।

অনেক ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীর মতে, ভরা মৌসুম এলে বাজারে ফলের জোয়ার তীব্রভাবে বেড়ে যায়, কিন্তু দাম কমে যাওয়ার প্রবণতা দেখা যায়। ছুটির দিন, পূর্ণিমার দিন বা সপ্তাহান্তে সাধারণত ক্রয়ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, অন্যদিকে সাধারণ দিনে দামে তেমন ওঠানামা হয় না।

ভিন লং বাজারে রামবুটান, আলুবোখারা, ড্রাগন ফল, ডুরিয়ান, কাঁঠাল, কমলালেবু ইত্যাদি নানা ধরনের ফল প্রদর্শন করা হয়। ড্রাগন ফলের দাম প্রতি কেজি প্রায় ২৫,০০০ VND; জাম্বুরার দাম প্রতি কেজি ১৫,০০০-৩৫,০০০ VND; রামবুটানের দাম প্রতি কেজি ২৫,০০০-৬০,০০০ VND; রি ৬ ডুরিয়ানের দাম প্রতি কেজি ২৫,০০০-৫০,০০০ VND; ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম প্রতি কেজি ৩৫,০০০-৮৫,০০০ VND; কাস্টার্ড আপেলের দাম প্রতি কেজি ৫৫,০০০-৬০,০০০ VND; ম্যান্ডারিন কমলার দাম প্রতি কেজি ৬০,০০০ VND; লিচুর দাম প্রতি কেজি ৬০,০০০ VND; এবং ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম প্রতি কেজি ৭০,০০০-৮০,০০০ VND…

গত বছরের একই সময়ের তুলনায় আম, কাঁঠাল, লংগান এবং বিশেষ করে ডুরিয়ানের মতো ফলের দাম কমেছে। তবে, প্রচুর সরবরাহ ভোক্তাদের জন্য আরও ন্যায্য মূল্যে কৃষি পণ্য কেনার সুযোগও তৈরি করেছে। তান হান মার্কেটের (তান হান ওয়ার্ড) একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস ত্রান থি কিম ভাং বলেন যে, গরম আবহাওয়ার কারণে শীতল ফলের চাহিদা কিছুটা বেড়েছে, কিন্তু পণ্য সংরক্ষণ করাও আরও কঠিন হয়ে পড়েছে।

গরম আবহাওয়ার কারণে ফল সহজেই আর্দ্রতা হারায়, তাই বিক্রেতাদের সঠিক পরিমাণে আমদানি করতে হয়। যদি তারা প্রয়োজনের চেয়ে বেশি আমদানি করেন এবং অপ্রত্যাশিত আবহাওয়া বা চাহিদা কমে যাওয়ার সম্মুখীন হন, তবে তাদের সহজেই লোকসান হতে পারে। সতেজতা নিশ্চিত করতে আমি সাধারণত দিনের বিক্রির জন্য যথেষ্ট পরিমাণই আমদানি করি," বলেন মিসেস ভ্যাং।

ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতার মুখে অনেক ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী স্বতঃস্ফূর্তভাবে তাদের ব্যবসায়িক পদ্ধতি পরিবর্তন করছেন। খুচরা বিক্রয়ের পাশাপাশি কিছু ব্যবসা ফরমায়েশি ফলের ঝুড়ি মোড়কীকরণ এবং বিভিন্ন অনুষ্ঠানে উপহার হিসেবে পণ্য ডিজাইন করার মতো অতিরিক্ত পরিষেবাও চালু করছে।

ভিন লং বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থি থু কুক বলেন, “পণ্যের মানের পাশাপাশি গ্রাহকরা এর বাহ্যিক রূপের প্রতিও বেশি আগ্রহী। নিয়মিত গ্রাহকদের ধরে রাখার জন্য আমি সরাসরি বিক্রির পাশাপাশি ফলের ঝুড়ি মোড়কজাতকরণ এবং ডেলিভারি পরিষেবাও দিয়ে থাকি। এছাড়াও, দেশীয় ফলের ক্রমবর্ধমান ভালো মান এবং সুলভ মূল্যের কারণে অনেক ভোক্তা সেগুলোই বেশি পছন্দ করেন।”

ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের মতে, প্রচারণা, হোম ডেলিভারি এবং বিক্রয় পদ্ধতিতে বৈচিত্র্য আনার সমন্বয় স্থানীয় ফলের বাজার সম্প্রসারণে অবদান রাখছে, বিশেষ করে ভরা মৌসুমে।

নতুন ফসলের প্রত্যাশা

আজকাল অনেক ফল উৎপাদনকারী অঞ্চলে ফসল তোলার পরিবেশ বেশ ব্যস্ত হয়ে উঠছে। শ্রীমতি নগুয়েন থি ক্যাম কুং (তান বিয়েন পাড়া, তান কুয়োই কম্যুন)-এর বর্তমানে প্রায় ৪ একর জমিতে প্রায় ১০০টি মন্থং কাঁঠাল গাছ রয়েছে, যেগুলোতে এখন ফল ধরার পর্যায়ে আছে।

মিসেস কুং-এর মতে, গত বছর বাগানটির প্রতিটি গাছে প্রায় ৩০টি ফল ধরেছিল, ফল সংগ্রহের সময়কাল ছিল প্রায় ১১০ দিন এবং সর্বোচ্চ বিক্রয়মূল্য ছিল প্রতি কেজি ৭০-৮০ হাজার VND। তবে, এ বছর দাম প্রায় অর্ধেকে নেমে এসেছে, অন্যদিকে সার, কীটনাশক এবং শ্রমিকের মজুরির খরচও ব্যাপকভাবে বেড়ে গেছে।

“কাঁঠাল এমন একটি ফসল যার জন্য অনেক যত্ন এবং উৎপাদন খরচ প্রয়োজন। ফসল তোলার সময়, অনেক ক্ষেত্রে ব্যবসায়ীরা সরবরাহের জন্য প্রতিযোগিতা করে, তাই তারা কৃষকদের আস্থা অর্জনের জন্য বেশ চড়া দামে কেনার প্রস্তাব দেয়। কিন্তু পরে, যখন বাজারে ওঠানামা হয় বা সরবরাহ বেড়ে যায়, তখন উৎপাদকদের জন্য দামাদামি করা আরও অসুবিধাজনক হয়ে উঠতে পারে, যদি তারা একজন ক্রেতার উপর নির্ভরশীল থাকে। কৃষকরা শুধু আরও স্থিতিশীল দামের আশা করে, যাতে তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে পরবর্তী মৌসুমের জন্য পুনরায় বিনিয়োগ করতে পারে,” মিসেস কুং বলেন।

রপ্তানিমুখী ফল, বিশেষ করে ডুরিয়ানের ক্ষেত্রে, মূল্যের ওঠানামা স্থিতিশীল ভোক্তা বাজারের সাথে সংযুক্ত একটি সুসংবদ্ধ উৎপাদন উন্নয়নের প্রয়োজনীয়তা তৈরি করছে। কৃষি খাত মাটির অবস্থার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ চাষের এলাকা পরিকল্পনা অব্যাহত রাখতে এবং পরিকল্পিত অঞ্চলের বাইরের এলাকায় স্বতঃস্ফূর্ত চাষাবাদ সীমিত করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। একই সাথে, এটি একটি স্থিতিশীল ভোগ শৃঙ্খল গঠনের লক্ষ্যে রপ্তানি ব্যবসাগুলোকে নিবন্ধিত চাষের এলাকার সাথে সংযুক্ত করার জন্য সহায়তা জোরদার করবে, যা মধ্যস্বত্বভোগীদের উপর নির্ভরতা কমাতে এবং মূল্য কারসাজির ঝুঁকি প্রশমিত করতে অবদান রাখবে।

তান কুয়োই কম্যুন পিপলস কমিটির অর্থনৈতিক বিভাগের বিশেষজ্ঞ মিস নগুয়েন থি হং ফুয়ং-এর মতে, ২০২৬ সালের প্রথম ত্রৈমাসিক নাগাদ এই এলাকায় বর্তমানে ১,৩০০ হেক্টরেরও বেশি ফলের বাগান রয়েছে, যার মধ্যে ৯৮০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কাঁঠাল, ডুরিয়ান এবং লংগানের মতো ফলদ ফসল চাষ করা হয় এবং এর আনুমানিক ফলন প্রায় ৩৫,০০০ টন। এছাড়াও, কম্যুনটি প্রায় ৬ হেক্টর কম ফলনশীল ফলের বাগানকে আরও উপযুক্ত কৃষি মডেলে রূপান্তর করার জন্য সংস্কার করেছে।

তান কুয়োই কম্যুন পিপলস কমিটির মতে, আগামী সময়ে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ উৎপাদন কৌশলের উপর প্রশিক্ষণের সমন্বয় ও আয়োজন অব্যাহত রাখবে এবং একই সাথে স্থানীয় কৃষি পণ্য ব্যবহারকারী ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সাথে সম্পর্ক জোরদার করবে, যাতে জনগণের জন্য স্থিতিশীল বাজার তৈরি হয় এবং অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি পায়।

ভোক্তা সংযোগ শক্তিশালী করা

শুধু বাজারেই নয়, সুপারমার্কেট ও দোকানগুলোও গ্রীষ্মকালীন ফলের প্রতি ভোক্তাদের চাহিদা বাড়াতে একযোগে প্রচারমূলক কর্মসূচি চালু করছে। ১৪ থেকে ২৭শে মে পর্যন্ত, সাইগন কো-অপ সিস্টেম তার সমগ্র নেটওয়ার্ক জুড়ে "পরিশ্রমী গৃহিণীকে ধন্যবাদ" কর্মসূচিটি বাস্তবায়ন করছে।

এই কর্মসূচির প্রধান আকর্ষণ হলো "গ্রীষ্মকালীন ফল উৎসব" এবং "গ্রীষ্মমন্ডলীয় সবজি উৎসব", যেখানে আপেল, কিউই, কাঁচা আঙুর, ছয় রিড কাঁঠাল, আলুবোখারা, লিচু এবং ক্যান্টালুপের মতো অনেক মৌসুমি কৃষি পণ্য ছাড়মূল্যে পাওয়া যাচ্ছে... যেগুলোতে ১৫% পর্যন্ত ছাড় দেওয়া হয়েছে।

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব ফাম ফুওক ত্রাইয়ের মতে, ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতামূলক বাজারের প্রেক্ষাপটে, বিতরণ চ্যানেল সম্প্রসারণ এবং কাঁচামাল অঞ্চল ও আধুনিক বিতরণ ব্যবস্থার মধ্যে টেকসই সংযোগ স্থাপন স্থানীয় কৃষি পণ্যের উৎপাদনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শিল্প ও বাণিজ্য খাত মধ্যস্থতাকারীর ভূমিকা পালন করে যাবে, যা কৃষক, সমবায় সমিতি এবং ব্যবসায়ীদের সরাসরি আধুনিক খুচরা ব্যবস্থার ক্রয় বিভাগের সাথে সংযুক্ত করবে। এর মাধ্যমে মধ্যস্থতাকারীর সংখ্যা কমানো হবে, যা উৎপাদন অঞ্চলে কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করতে এবং ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর পর সেগুলোর প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে। এই সহায়তা শুধুমাত্র প্রাথমিক সংযোগ কার্যক্রমের উপরই কেন্দ্রীভূত থাকবে না, বরং চুক্তি বাস্তবায়ন প্রক্রিয়া, লজিস্টিকস-সম্পর্কিত অসুবিধা সমাধান এবং একটি স্থিতিশীল সরবরাহ বজায় রাখার ক্ষেত্রেও সহায়তা অব্যাহত রাখবে। এর লক্ষ্য হলো, উৎপাদন অঞ্চল থেকে কৃষি পণ্য যাতে সুপারমার্কেট এবং সুবিধাজনক দোকানগুলোর "শেলফ পর্যন্ত পৌঁছাতে" পারে, তার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করা।

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক ফাম ফুওক ত্রাইয়ের মতে, আগামী সময়ে শিল্প ও বাণিজ্য খাত বাণিজ্যিক কার্যক্রমকে উৎসাহিত করা, সরবরাহ ও চাহিদার মধ্যে সংযোগ স্থাপন, এবং প্রদেশের অভ্যন্তরে ও বাইরে ব্যবসা ও সমবায়গুলোকে তাদের ভোগের বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা করা অব্যাহত রাখবে; এবং একই সাথে আধুনিক খুচরা ব্যবস্থায় স্থানীয় কৃষি পণ্যের একীকরণকে শক্তিশালী করবে। এর মাধ্যমে, পর্যায়ক্রমে স্থানীয় কৃষি পণ্যের জন্য একটি টেকসই বাজার তৈরি করা, ব্যবসায়ীদের উপর নির্ভরতা কমানো এবং উৎপাদন শৃঙ্খলের মূল্য বৃদ্ধি করাই হলো মূল লক্ষ্য।

লেখা ও ছবি: থাও তিয়েন

উৎস: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thuong-mai-dich-vu/202605/trai-cay-vao-vu-chinh-nguon-cung-doi-dao-8554cf6/