আনারস ক্ষেতগুলো বিষাদে পরিপূর্ণ।
গ্রীষ্মের শুরুর প্রখর রোদের মাঝে, থান হোয়া প্রদেশের হা লং, নগোক ট্রাও এবং আনারস চাষের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত অন্যান্য অনেক এলাকার আনারস ক্ষেতগুলোতে আর আগের বছরের মতো কোলাহলপূর্ণ পরিবেশ নেই। ফল কেনার জন্য ব্যবসায়ীদের ক্ষেতে ভিড় করার পরিবর্তে, পাকা হলুদ আনারসগুলো ক্ষেতে চুপচাপ পড়ে আছে; রোদে তাদের ডাঁটা শুকিয়ে যাচ্ছে, ঝলসে গিয়ে অবশেষে পচে যাচ্ছে।
চাষিদের জন্য বিষয়টি কেবল আনারস পড়ে থাকাই নয়, বরং প্রায় দুই বছর ধরে সঞ্চিত কঠোর পরিশ্রম, পুঁজি এবং আশাও ধীরে ধীরে বিলীন হয়ে যাচ্ছে।
প্রচণ্ড গরমের কারণে আনারসগুলো নষ্ট হয়ে গেছে। ছবি: দিন টিয়েপ।
হা লং কম্যুনের খাক ডুং গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি ত্রান থি হং-এর পরিবার ২ হেক্টরেরও বেশি জমিতে আনারস চাষ করার জন্য প্রায় ৩০ কোটি VND বিনিয়োগ করেছিল। দেড় বছরেরও বেশি সময় ধরে যত্ন নেওয়ার পর, যখন ফসল তোলার সময় এল, পরিবারটি দুশ্চিন্তায় ভরে গেল। আজ পর্যন্ত, তারা আনারস বিক্রি করে মাত্র প্রায় ৫ কোটি VND আয় করেছে, এবং জমির বেশিরভাগ অংশই অবিক্রিত রয়ে গেছে।
পাকা লাল আনারসের সারিগুলোর দিকে তাকিয়ে, যেগুলো কেউ পাড়ছিল না, মিসেস হং কেবল চুপচাপ দাঁড়িয়ে রইলেন। আগের বছরগুলোতে ব্যবসায়ীরা পণ্যের খোঁজখবর নিতে ফোন করায় তাঁর ফোন অনবরত বাজত। কিন্তু এ বছর সবকিছু কেমন যেন ভুতুড়েভাবে শান্ত হয়ে গেছে। আনারসগুলো যত দিন পড়ে থাকে, সেগুলোর মান তত খারাপ হতে থাকে, কিন্তু তারপরেও কেউ সেগুলো কিনছে না।
হা লং কম্যুনের গিয়া মিউ গ্রামে, জনাব নগুয়েন ভ্যান হোয়াও কঠিন সময়ের মধ্যে দিয়ে যাচ্ছেন। ২০ থেকে ৩০ হাজারেরও বেশি আনারস তোলার জন্য প্রস্তুত, কিন্তু সেগুলোর কার্যত কোনো বাজার নেই। যেখানে গত বছর প্রতিটি ১০,০০০ আনারস থেকে ১০০ মিলিয়ন ডং-এর বেশি আয় হয়েছিল, সেখানে এ বছর তার পরিমাণ খুবই সামান্য।
স্থানীয়রা তাদের আনারস গাছের জন্য ছায়া দিতে জাল ও তিরপল কিনতে কোটি কোটি ডং খরচ করেন। ছবি: দিন টিয়েপ।
দিন দিন রোদে পুড়ে পচে যাওয়া আনারসের সংখ্যা বাড়ছিল। তার পরিবার কম দামে বিক্রি করার জন্যেও উদ্যোগী হয়ে বহু ব্যবসায়ীর সাথে যোগাযোগ করে, কিন্তু কোনো ক্রেতা খুঁজে পায়নি। এদিকে, সার, শ্রমিকের মজুরি এবং পরিচর্যার খরচ ক্রমাগত বাড়তে থাকায় ক্ষতির পরিমাণও বেড়েই চলছিল।
অনেক পরিবার তাদের আনারসকে রোদ থেকে বাঁচিয়ে রাখার জন্য এবং সেগুলোর সংরক্ষণকাল বাড়ানোর আশায় কোটি কোটি ডং খরচ করে জাল ও ত্রিপল কিনেছে। তবে, দীর্ঘস্থায়ী তাপপ্রবাহ এই অস্থায়ী ব্যবস্থাগুলোকে অকার্যকর করে দিয়েছে। এখনও অনেক আনারসের খোসা পুড়ে যাচ্ছে, গুণমান কমে যাচ্ছে, অথবা ক্ষেতেই পচে যাচ্ছে।
নগোক ট্রাও কম্যুনের আনারস ক্ষেতগুলো ঊষর। ছবি: দিন টিয়েপ।
মানুষকে সবচেয়ে বেশি ব্যথিত করছে আনারসের দাম রেকর্ড পরিমাণ কমে যাওয়া। সবচেয়ে ভালো মানের আনারস এখন প্রতি কেজি মাত্র ৪,০০০ - ৫,০০০ VND-তে বিক্রি হচ্ছে, অথচ গত বছর এই সময়ে এর দাম ছিল প্রতি কেজি ৯,০০০ - ১৩,০০০ VND, এবং কখনও কখনও তা ১৫,০০০ VND-তেও পৌঁছেছিল। দামের এই ৫০ থেকে ৭০ শতাংশ পতনের কারণে অনেক পরিবারের কাছে আনারস তোলার জন্য শ্রমিক নিয়োগ করার মতো যথেষ্ট টাকা নেই।
তাই, অনেক ক্ষেত্রে মানুষকে পাকা আনারস কেটে উৎপাদন খরচের চেয়ে কম দামে বিক্রি করার পরিবর্তে ক্ষেতেই ফেলে পচতে দেওয়াটা মেনে নিতে হয়।
‘প্রচুর ফলন, কম দাম’-এর পুনরাবৃত্ত সমস্যা এবং বাজারে প্রবেশের প্রতিবন্ধকতা।
ব্যবসায়ীদের মতে, এ বছর বিক্রিবাট্টা কঠিন হওয়ার প্রধান কারণ হলো অনেক এলাকায় সরবরাহের ব্যাপক বৃদ্ধি। শুধু থান হোয়া প্রদেশই নয়, বরং ন্গে আন এবং নিন বিন-এর মতো প্রধান আনারস উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোও তাদের উৎপাদন এলাকা সম্প্রসারণ করেছে, যার ফলে একই সময়ে বাজারে আসা আনারসের পরিমাণে আকস্মিক বৃদ্ধি ঘটেছে।
এদিকে, ক্রয়ক্ষমতা আনুপাতিক হারে বাড়েনি। দক্ষিণাঞ্চলের প্রধান ভোক্তারা আমদানি কমিয়ে দেওয়ায় পণ্যপ্রবাহ মন্থর হয়ে পড়ে। ফলে, আনারসের বাম্পার ফলন হলেও সরবরাহ অতিরিক্ত হয়ে পড়ে এবং দাম ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়।
ব্যবসায়ীদের কেনার অপেক্ষায় বাগানে আনারস স্তূপ করে রাখা হয়েছে। ছবি: দিন টিয়েপ।
হা লং কমিউনে বর্তমানে প্রায় ৭০০ হেক্টর জমিতে আনারস চাষ করা হয় এবং এর গড় ফলন হেক্টর প্রতি ৪০-৪৫ টন। এটি থান হোয়া প্রদেশের অন্যতম বৃহত্তম আনারস উৎপাদনকারী এলাকা। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, আনারস চাষ এখানকার মানুষের জন্য একটি বেশ স্থিতিশীল আয়ের উৎস হয়ে উঠেছে, যা অনেক পরিবারকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেয়ে সচ্ছল হতে সাহায্য করেছে।
উপযুক্ত মাটির অবস্থার কারণে হা লং-এর আনারস তার বড় আকার, সমান দূরত্বে থাকা চোখ, প্রচুর মিষ্টতা এবং রসালো ভাবের জন্য বিখ্যাত। প্রতি বছর এপ্রিল থেকে জুলাই পর্যন্ত আনারস পাকার মৌসুম চলে, যার মধ্যে মে ও জুন মাস হলো ফসল তোলার সবচেয়ে ব্যস্ততম সময়।
তবে, এ বছরের প্রচুর ফসলের আনন্দ দ্রুতই উৎপাদিত পণ্যের জন্য বাজার খোঁজার সমস্যায় ম্লান হয়ে গেল।
নিজেদের উৎপাদিত পণ্য বিক্রির চাপের পাশাপাশি আনারস চাষিরা প্রতিকূল আবহাওয়ারও সম্মুখীন হন। দীর্ঘস্থায়ী তাপপ্রবাহের কারণে অনেক এলাকায় ফল ঝলসে যায়, যা ফলের সৌন্দর্য ও গুণমান কমিয়ে দেয়। এছাড়াও, মৌসুমের শুরুতে হওয়া পোকামাকড় ও ছত্রাকজনিত রোগও ক্ষতির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।
প্রদেশে আনারস চাষের বিশাল এলাকা থাকা নগোক ট্রাও কমিউনের অনেক পরিবার একই ধরনের সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। ভ্যান বাও গ্রামের বাসিন্দা মিসেস হো এনগা জানান যে, গ্রীষ্মের শুরুতে তার পরিবার আনারসের জন্য ছায়া দেওয়ার জাল কিনতে ৫০ মিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ করেছে। তা সত্ত্বেও, সূর্যের তাপে প্রায় অর্ধেক ফলন নষ্ট হয়ে গেছে।
নগোক ট্রাও কম্যুনের ভ্যান বাও গ্রামের বাসিন্দা মিসেস হো এনগা তার আনারস ক্ষেতে হতাশ দেখাচ্ছেন, যেখানে ফসল নষ্ট হয়ে গেছে এবং দাম ব্যাপকভাবে কমে গেছে। ছবি: দিন টিয়েপ।
আনারসের দাম প্রতি কেজি মাত্র ৩,৫০০ থেকে ৫,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করছে, যা আগের মৌসুমগুলোর তুলনায় অনেক কম। ১০,০০০-এরও বেশি আনারস তোলার জন্য প্রস্তুত থাকায়, মিসেস নগানের পরিবার তাদের ক্ষতির পরিমাণ ১০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি বলে অনুমান করছে।
আরও অনেক পরিবারের ৪০-৫০ হাজারেরও বেশি আনারস থাকলেও তারা সেগুলো সংগ্রহ করতে পারছে না, কারণ ব্যবসায়ীরা হয় সেগুলো কিনতে অস্বীকার করছে অথবা দাম অনেক কমিয়ে দিচ্ছে।
বাস্তবে, থান হোয়া প্রদেশে আনারস চাষ এখনও ব্যবসায়ীদের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল। বাজার অনুকূলে থাকলে কৃষকরা যথেষ্ট লাভ করেন। তবে, ক্রয়ক্ষমতা কমে গেলে বা সরবরাহ চাহিদার চেয়ে বেশি হয়ে গেলে, প্রায় সমস্ত ঝুঁকি উৎপাদকদের কাঁধেই এসে পড়ে।
কৃষি পরিসংখ্যান অনুসারে, থান হোয়া প্রদেশে বর্তমানে ৪,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে আনারসের বাগান রয়েছে, যেখান থেকে বার্ষিক ১,৩০,০০০ থেকে ১,৫০,০০০ টন উৎপাদন হয়। তবে, এই উৎপাদনের মাত্র প্রায় ৩০% চুক্তিভিত্তিক চাষের মাধ্যমে বিক্রি হয়। এর সিংহভাগই এখনও মুক্ত বাজার এবং ব্যবসায়ীদের ব্যবস্থার উপর নির্ভরশীল।
এদিকে, প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা সীমিতই রয়ে গেছে। বর্তমানে পুরো প্রদেশে মাত্র কয়েকটি মাঝারি ও ছোট আকারের আনারস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা রয়েছে, যা ফসল তোলার ভরা মৌসুমে বিপুল পরিমাণ পণ্য সামাল দেওয়ার জন্য অপর্যাপ্ত।
মাঠে হাজার হাজার টন আনারস জমে থাকার বাস্তবতার সম্মুখীন হয়ে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ জরুরি ভিত্তিতে ক্ষয়ক্ষতির পরিমাণ নিরূপণ করছে এবং জনগণের জন্য পণ্যটির ব্যবহার নিশ্চিত করতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সুপারমার্কেট ও প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলোর সাথে যোগাযোগ করছে। তবে, এটি কেবল একটি স্বল্পমেয়াদী সমাধান।
থান হোয়া প্রদেশে ৪,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমির আনারস এ বছর ফসলহানি ও মূল্য পতনের সম্মুখীন। ছবি: দিন টিয়েপ।
দীর্ঘমেয়াদে আনারসকে সত্যিকার অর্থে একটি প্রধান ফসলে পরিণত করতে এবং টেকসই আয়ের উৎস হিসেবে গড়ে তুলতে হলে, উৎপাদন থেকে ভোগ পর্যন্ত একটি শক্তিশালী সরবরাহ শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠা করা প্রয়োজন। দীর্ঘমেয়াদী চুক্তির সম্প্রসারণ, গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগের জন্য ব্যবসায়ীদের আকৃষ্ট করা এবং আনারসের জুস, টিনজাত আনারস, আনারসের জ্যাম বা প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো পণ্য তৈরি করা তাজা আনারসের ওপর চাপ কমাতে সাহায্য করবে।
আজকের আনারস ক্ষেত থেকে পাওয়া শিক্ষা আবারও প্রমাণ করে যে, ‘প্রচুর ফলন, কম দাম’—এই দুশ্চিন্তা এখনও শেষ হয়নি। অস্থিতিশীল বাজারের কারণে, প্রত্যেকবার ফসল তোলার পর কৃষকদের এখনও বাজার নিয়ে জুয়া খেলতে হয়। আর পাকা ফলে হলুদ হয়ে ওঠা এই আনারস ক্ষেতগুলোতে চাষিদের দুঃখ শুধু পচা আনারস থেকেই আসে না, বরং এক অনিশ্চিত ভবিষ্যৎ নিয়ে উদ্বেগ থেকেও আসে।
সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-ngot-hoa-dang-บน-dong-dua-d815433.html
![[ছবি] চরিত্র ও দক্ষতার সুদৃঢ়করণ: গোলন্দাজ সৈন্যদের নিবিড় প্রশিক্ষণ।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
