হাঁসের ডিম – এমন একটি খাবার যা শরীরকে পুষ্ট করে এবং রক্তের ঘাটতি পূরণ করে।

এসকেডিএস - হাঁসের ডিম একটি ঔষধি খাদ্য যা শরীরকে পুষ্ট করে, রক্ত ​​সঞ্চালন বৃদ্ধি করে, তাপ দূর করে এবং দুর্বল ব্যক্তিদের স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

১. ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুযায়ী হাঁসের ডিমের গুরুত্ব।

তুয়ে তিন হাসপাতালের সার্জারি বিভাগের ডাক্তার নগুয়েন কোয়াং ডুয়ং-এর মতে, হাঁসের ডিমের স্বাদ মিষ্টি, এর প্রকৃতি শীতল এবং এটি হৃৎপিণ্ড, প্লীহা ও কিডনি মেরিডিয়ানের উপর কাজ করে। হাঁসের ডিম ইয়িনকে পুষ্ট করে, রক্তকে সমৃদ্ধ করে, তাপ দূর করে, শুষ্কতা দূর করে, দেহে তরল পদার্থ তৈরি করে এবং স্নায়ু শান্ত করে।

খাসির মাংস, লংগান বা আদার মতো কিছু উষ্ণ খাবারের বিপরীতে, হাঁসের ডিমকে শীতল খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা ‘ইন’-এর ঘাটতি এবং শুষ্ক মুখ, কোষ্ঠকাঠিন্য, অভ্যন্তরীণ উত্তাপ, অনিদ্রা, কৃশতা বা অসুস্থতার পর দুর্বলতার মতো অভ্যন্তরীণ উত্তাপের উপসর্গে ভোগা ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

রক্তের পুষ্টি ও দুর্বলতা দূরীকরণ: ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদ্যা অনুসারে, শরীরকে পুষ্ট করার জন্য রক্ত ​​একটি অত্যাবশ্যকীয় উপাদান। রক্তের ঘাটতি হলে রোগীদের মধ্যে প্রায়শই ফ্যাকাশে ত্বক, মাথা ঘোরা, ক্লান্তি, অনিদ্রা এবং ক্ষুধামন্দার মতো লক্ষণ দেখা যায়। হাঁসের ডিম রক্তের পুষ্টি জোগায় এবং অসুস্থতা বা অতিরিক্ত পরিশ্রমের পর শরীরকে সেরে উঠতে সাহায্য করে। অসুস্থতা থেকে সেরে ওঠা ব্যক্তি, প্রসূতি নারী বা বয়স্করা শরীরের পুষ্টির জন্য পরিমিত পরিমাণে হাঁসের ডিম খেতে পারেন।

হাঁসের ডিম শরীরকে পুষ্ট করে, রক্তকে সমৃদ্ধ করে, উত্তাপ দূর করে এবং শুষ্কতা দূর করে।

ইন-এর পুষ্টি ও তাপ প্রশমন: যারা অতিরিক্ত পরিশ্রম করেন, রাত জাগেন, মানসিক চাপে ভোগেন বা দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত, তাদের মধ্যে ইন-এর ঘাটতি একটি সাধারণ সমস্যা। ইন-এর ঘাটতিতে ভোগা ব্যক্তিদের মধ্যে প্রায়শই শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপ, শুষ্ক গলা, কোষ্ঠকাঠিন্য, হাতের তালু ও পায়ের তলা গরম হয়ে যাওয়া এবং অস্থির ঘুমের মতো লক্ষণ দেখা যায়। হাঁসের ডিম তার শীতলকারী গুণের মাধ্যমে ইন-এর পুষ্টি জোগায় এবং তাপ প্রশমিত করে, যা শরীরে ইন ও ইয়াং-এর ভারসাম্য রক্ষায় সাহায্য করে। তাই, যাদের শরীরে অভ্যন্তরীণ তাপ রয়েছে বা যাদের শরীর থেকে তরলের ঘাটতি দেখা দিয়েছে, তাদের জন্য তৈরি খাবারে এই খাদ্যটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

অনিদ্রার উন্নতিতে সহায়তা: প্রচলিত চিকিৎসা অনুযায়ী, অনিদ্রার অন্যতম কারণ হলো রক্তস্বল্পতা বা ‘ইন’-এর ঘাটতি, যা মন ও আত্মাকে পর্যাপ্ত পুষ্টি পেতে বাধা দেয়। হাঁসের ডিম, লংগান ও পদ্মবীজের মতো নির্দিষ্ট কিছু ঔষধি উপাদানের সাথে মিশিয়ে এমন সব খাবার তৈরি করা যায় যা হৃৎপিণ্ডকে পুষ্ট করে, স্নায়ুকে শান্ত করে, ঘুমের মান উন্নত করতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি কমায়।

জোলাপ ও হজমে সহায়ক: শরীরে জলের উৎপাদন বাড়িয়ে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার ক্ষমতার কারণে, যাদের শরীরে জলের অভাবে মুখ ও গলা শুকিয়ে যায় বা কোষ্ঠকাঠিন্য হয়, তাদের জন্য হাঁসের ডিম ব্যবহৃত হয়। পালং শাক ও মুগ ডালের মতো আঁশযুক্ত খাবারের সাথে মিশিয়ে খেলে হাঁসের ডিম শুধু পুষ্টিগুণই বাড়ায় না, বরং হজমতন্ত্রকেও সহায়তা করে।

অসুস্থতার পর আরোগ্য লাভে সহায়তা: অসুস্থতার পর শরীর প্রায়শই জীবনীশক্তির অভাব, দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তিতে ভোগে। হাঁসের ডিম একটি প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার, যা সহজে তৈরি করা যায় এবং ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুযায়ী পুষ্টিকর বলে বিবেচিত হয়। আরোগ্য লাভের সময়কালে শক্তি জোগাতে এবং শরীরকে দ্রুত স্বাস্থ্য ফিরে পেতে সাহায্য করার জন্য প্রায়শই হাঁসের ডিমের পায়েস, সেদ্ধ হাঁসের ডিম বা হাঁসের ডিমের স্যুপের মতো খাবার খাওয়া হয়।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

‘পারিবারিক ঔষধের ভান্ডার’ মানুষের সক্রিয় স্বাস্থ্যসেবা সক্ষমতা উন্নত করতে অবদান রাখে।ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় ফলিত গবেষণা ইনস্টিটিউট "ফ্যামিলি মেডিসিন ক্যাবিনেট" নামক একটি ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম তৈরি করেছে – এটি একটি জ্ঞান বাস্তুতন্ত্র, যার লক্ষ্য হলো সম্প্রদায়ের মধ্যে ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা জ্ঞান ছড়িয়ে দেওয়া, মানুষকে সক্রিয়ভাবে তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে সহায়তা করা এবং আধুনিক জীবনে ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসার মূল্যবোধ সংরক্ষণ করা।

নতুন প্রজন্মের রোবোটিক সার্জারির মাধ্যমে ২০ বছর বয়সী এক যুবকের স্কোলিওসিস সংশোধন করা হয়েছে।হ্যানয়-এর লিন ড্যাম ক্যাম্পাসে অবস্থিত ভিয়েতনাম ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের চিকিৎসকরা নতুন প্রজন্মের রোবোটিক সিস্টেম ব্যবহার করে ২০ বছর বয়সী এক ছাত্রের স্কোলিওসিস সংশোধনের জন্য সফলভাবে একটি বড় অস্ত্রোপচার সম্পন্ন করেছেন।

হো চি মিন সিটি শিশু বইমেলা চিলড্রেন'স হসপিটাল ১-এর শিশু রোগীদের কাছে পৌঁছায়।১লা জুলাই, হো চি মিন সিটি সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগ, হেলথ অ্যান্ড লাইফ নিউজপেপার এবং চিলড্রেন'স হসপিটাল ১-এর সহযোগিতায় "হাতে বই - ভালোবাসা থেকে যায়" শীর্ষক একটি কর্মসূচীর আয়োজন করে, যার লক্ষ্য ছিল হাসপাতালে চিকিৎসাধীন শিশুদের জন্য একটি অর্থবহ ও উপকারী খেলার মাঠ তৈরি করা।

২. আধুনিক চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে হাঁসের ডিমের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা।

• 

খাদ্য উপাদান সারণী অনুসারে, হাঁসের ডিম প্রোটিনের একটি উৎকৃষ্ট উৎস, যাতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড বিদ্যমান। এছাড়াও, হাঁসের ডিমে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, ফোলেট, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রয়েছে।

হাঁসের ডিমের কিছু উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা হলো:

শরীরকে সচল ও পুনরুদ্ধার করতে প্রোটিন সরবরাহ: হাঁসের ডিমের প্রোটিনের জৈবিক মান উচ্চ, এটি সহজে শোষিত হয়, পেশী গঠন ও রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে, ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যুর পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে এবং সার্বিক স্বাস্থ্য উন্নত করে। অসুস্থতার পর শরীরকে শক্তি জোগাতে, কঠোর পরিশ্রমে নিযুক্ত থাকতে, অথবা যাদের উচ্চ পুষ্টির চাহিদা রয়েছে, তাদের জন্য এটি একটি উপযুক্ত খাবার।

রক্ত গঠনে সহায়তা করে: হাঁসের ডিমে ভিটামিন বি১২, ফোলেট এবং নির্দিষ্ট পরিমাণে আয়রন থাকে – যা লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য অণুপুষ্টি। এই পুষ্টি উপাদানগুলো পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে পুষ্টিহীনতাজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করা যায়।

মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের জন্য উপকারী: হাঁসের ডিমের কুসুমে কোলিন থাকে – এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা স্নায়ুকোষের ঝিল্লির গঠন এবং নিউরোট্রান্সমিটার অ্যাসিটাইলকোলিনের সংশ্লেষণে জড়িত। স্মৃতি, শিখন এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতায় কোলিনের ভূমিকা রয়েছে।

চোখের স্বাস্থ্য সুরক্ষা: হাঁসের ডিমে ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিনয়েড থাকে। এই পদার্থগুলো রেটিনাকে রক্ষা করতে, দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে এবং বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা রাখে।

হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করা: হাঁসের ডিমে থাকা ভিটামিন ডি এবং ফসফরাস ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে, যা হাড়ের ঘনত্ব এবং সার্বিক পেশী ও কঙ্কালের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে: হাঁসের ডিমে থাকা সেলেনিয়াম এবং আরও কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ কোষকে ফ্রি র‍্যাডিকেলের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সার্বিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

এমএসসি ডক্টর নগুয়েন কোয়াং ডুয়ং-এর মতে, হাঁসের ডিম পুষ্টিকর হলেও এতে তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে, প্রায় ৬০০ মিলিগ্রাম, যেখানে প্রত্যেক ব্যক্তির জন্য দৈনিক কোলেস্টেরলের চাহিদা প্রায় ৩০০ মিলিগ্রাম এবং এটি প্রধানত ডিমের কুসুমে ঘনীভূত থাকে। তাই, ডিসলিপিডেমিয়া, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হাঁসের ডিম খাওয়া সীমিত করা উচিত। এমনকি সুস্থ ব্যক্তিদেরও সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি ডিম খাওয়া উচিত এবং তেলে ভাজার পরিবর্তে সেদ্ধ করার মতো স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

রাষ্ট্রদূত নগুয়েন কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিনেসোটা অঙ্গরাজ্যে সফর ও কাজ করছেন।২৮ থেকে ৩০ জুন পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রে নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত নগুয়েন কুওক ডুং মিনেসোটা সফর ও কর্ম সম্পাদন করেন।

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।

ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি এড়াতে কাঁচা বা আধসেদ্ধ ডিম খাওয়া পরিহার করা উচিত।

অন্যদিকে, যাদের শরীরে ‘ইন’-এর ঘাটতি এবং অভ্যন্তরীণ তাপ রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে পেয়ারা পাতা দিয়ে হাঁসের ডিম খেলে অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত হতে পারে। এটি একটি পরিচিত লোকজ খাবার।

আরও ট্রেন্ডিং আর্টিকেল দেখুন:

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/trung-vit-thuc-pham-duong-am-bo-huyet-169260626113756793.htm