সাপের গ্রাম থেকে পর্যটন গ্রাম

লে মাত গ্রাম (বর্তমানে ভিয়েত হাং ওয়ার্ডের অংশ, লং বিয়েন জেলা, হ্যানয়) মূলত সাপ ধরা, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং ঔষধি ব্যবহারের জন্য পরিচিত ছিল। সামাজিক পরিবর্তন এবং বন্যপ্রাণী সুরক্ষার নিয়মের কারণে, লে মাত গ্রামটি একটি বিখ্যাত পর্যটন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় গ্রামে রূপান্তরিত হয়েছে।

লে ম্যাট স্নেক ভিলেজ দীর্ঘদিন ধরে সাপ ধরা, সাপের প্রজনন এবং সাপ-ভিত্তিক বিশেষায়িত পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত। লে ম্যাট তার ঐতিহ্যবাহী স্থানের ব্যবস্থার জন্যও বিখ্যাত।

লে ম্যাট কমিউনিয়াল হাউস হল একটি বৃহৎ মাপের কমিউনিয়াল হাউস যা গ্রামের অভিভাবক দেবতা মিঃ নগুয়েন কুই কং-এর উদ্দেশ্যে উৎসর্গীকৃত, যিনি মূলত একজন যুবক ছিলেন যিনি থিয়েন ডুক নদী থেকে লি রাজবংশের রাজকুমারীর মৃতদেহ উদ্ধার করেছিলেন।

পরবর্তীতে, রাজা লি তার উপর অনুগ্রহ করেন, তাকে থাং লং দুর্গের পশ্চিমে জমি চাষ করার জন্য লে মাত গ্রামের শিশুদের নেতৃত্ব দেওয়ার অনুমতি দেন, যেখানে ১৩টি গ্রাম এবং বসতি স্থাপন করা হয়। এগুলি হল নগক হা, কিম মা, ভিন ফুক ইত্যাদি ওয়ার্ড, যা এখন বা দিন জেলার অংশ।

আজ লে ম্যাটে পৌঁছে, গ্রামের সাম্প্রদায়িক বাড়ির ঠিক পাশেই ঐতিহ্যবাহী স্থাপত্য শৈলীতে নির্মিত একটি প্রশস্ত বাড়ি। এটি লে ম্যাট ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামের পণ্য প্রদর্শন এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার স্থান।

এখানে, দর্শনার্থীরা কারুশিল্প গ্রামের ইতিহাস এবং সাপ থেকে তৈরি পণ্যগুলি অন্বেষণ করতে পারেন। এর মধ্যে, সাপ মিশ্রিত পানীয়, যা স্বাস্থ্যের উন্নতি করে বলে বিশ্বাস করা হয়, অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করে।

লে ম্যাট এক্সিবিশন হাউসের তত্ত্বাবধানের দায়িত্বে থাকা মিঃ এনগো ভ্যান ডুওং জানান যে সাপ থেকে তৈরি পণ্যের প্রচারের জন্য এই প্রদর্শনী স্থানটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল - যা এই কারুশিল্প গ্রামের একটি বৈশিষ্ট্য। মিঃ ডুওং নিশ্চিত করেন যে এটিই পর্যটকদের জন্য প্রথম গন্তব্য যারা সাপ থেকে তৈরি পণ্য অন্বেষণ করতে চান।

লে মাত গ্রামের মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা স্পষ্টভাবে মনে রেখেছেন যে, প্রাচীনকালে গ্রামবাসীরা রান্না বা ঔষধি উদ্দেশ্যে সাপ ধরে ফিরিয়ে আনতে সর্বত্র যেত। তবে, ধীরে ধীরে পরিবেশ সুরক্ষা এবং বন্যপ্রাণী সংরক্ষণের নিয়মকানুন চালু করা হয়েছিল। কিছু সাপের প্রজাতি সংরক্ষিত প্রজাতির তালিকায় যুক্ত হয়েছিল। লে মাত-এ সাপ ধরার পেশা এখন মৃতপ্রায় হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।

লে ম্যাট স্নেক ভিলেজ এখন শহরের একটি পর্যটন আকর্ষণে পরিণত হয়েছে।

২০১৬ সালে, লং বিয়েন জেলার পিপলস কমিটি "লে ম্যাট ক্রাফট ভিলেজ গিয়াই đoạn ২০১৬-২০২০ এর জন্য উন্নয়ন প্রকল্প" তৈরি এবং বাস্তবায়ন করে, যা স্থানীয় জনগণের কাছ থেকে জোরালো সমর্থন পেয়েছে। লে ম্যাটের লোকেরা তাদের মনোযোগ সাপ চাষের দিকে সরিয়ে নেয়, যা কর্তৃপক্ষ দ্বারা পরিচালিত এবং তত্ত্বাবধান করা হয়।

যে বিন্দু থেকে তারা ভেবেছিল তাদের জীবিকা শেষ হয়ে যাচ্ছে, সেই বিন্দু থেকে লে ম্যাটের লোকেরা সাপ চাষ এবং রন্ধনশিল্পে নিজেদের উৎসর্গ করে চলেছে। একটি সাপ থেকে একজন রাঁধুনি সর্বোচ্চ ১৫টি ভিন্ন ভিন্ন খাবার তৈরি করতে পারেন। সাপের কোনও অংশই নষ্ট হয় না; মাংস, হাড়, চামড়া, রক্ত ​​এবং পিত্ত থেকে শুরু করে সবকিছুই খাবারে রূপান্তরিত করা যেতে পারে, খরচের অনুকূলতা অর্জনের পাশাপাশি রান্নায় বৈচিত্র্য তৈরি করা যায়।

বর্তমানে, লে ম্যাটের একটি হস্তশিল্প গ্রাম সমবায় রয়েছে, যেখানে ২৫টি পরিবার অংশগ্রহণ করছে। লে ম্যাট হস্তশিল্প গ্রাম সমবায়ের পরিচালক মিঃ নগুয়েন আন তুয়ান বলেন: সাপ পালন উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য নিয়ে আসে, চিকিৎসায় এর তাৎপর্য এবং ব্যবহার রয়েছে এবং এর সুস্বাদু স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে মানুষের স্বাস্থ্যের পুষ্টিও বৃদ্ধি করে।

নগরায়নের কারণে এলাকা সংকুচিত হওয়া এবং সাপ পালনকারী পরিবারের সংখ্যা হ্রাস পাওয়া সত্ত্বেও, কিছু পরিবার এখনও ৫০ থেকে ৭০টি সাপ পালন করে, যার মধ্যে প্রধানত কোবরা, ইঁদুর সাপ এবং কিং কোবরা রয়েছে। এই সংখ্যা স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলির সরবরাহের জন্য যথেষ্ট এবং প্রজননের জন্যও যথেষ্ট।

অনেক তরুণ-তরুণী সাপ চাষের সাথেও জড়িত। এই ঐতিহ্যবাহী শিল্প সংরক্ষণের প্রতি আগ্রহী তরুণদের মধ্যে ট্রুং মিন খান একজন উজ্জ্বল উদাহরণ। তার পরিবার সাপ লালন-পালন করে এবং সাপের জন্য বিশেষায়িত একটি রেস্তোরাঁও পরিচালনা করে। তারা ২০ বছর ধরে সাপ পালন করে আসছে, প্রায় ৫০টি ঘেরে দুই ধরণের সাপ রয়েছে: কিং কোবরা এবং ইঁদুর সাপ। এই সংখ্যাটি মূলত তাদের রেস্তোরাঁর সরবরাহের জন্য ব্যবহৃত হয়।

"আমি আমার শহরের ঐতিহ্যবাহী শিল্পের উন্নয়নে অবদান রাখতে চাই। পশুপালনের খামারের পরিধি সম্প্রসারণের পাশাপাশি, পর্যটকদের চাহিদা এবং রুচি পূরণের জন্য আমি রেস্তোরাঁ খুলব। বিশেষ করে, আমি ঐতিহ্যবাহী শিল্প গ্রামগুলির সাথে সম্পর্কিত পর্যটন বিকাশ করতে চাই যাতে দর্শনার্থীদের সাথে তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়া যায়," মিঃ খান বলেন।

তবে, সামাজিক ধারণার পরিবর্তনের কারণে, সাপের মাংস খাওয়া এবং ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় ব্যবহারের চাহিদা হ্রাস পেয়েছে। পরিবারগুলি তাদের পণ্যের বৈচিত্র্য আনার জন্য সাপের বিশেষায়িত খাবার থেকে খাদ্য ব্যবসায় স্থানান্তরিত করছে, যা মূলত গ্রামীণ খাবার সরবরাহ করে।

একসময় "প্রধান খাবার" হিসেবে বিবেচিত সাপ এখন বিভিন্ন সাপের প্রজাতি এবং সাপের চাষ প্রক্রিয়া সম্পর্কে প্রদর্শনী এবং উপস্থাপনার বিষয় হয়ে উঠেছে, যা পর্যটকদের অন্বেষণ এবং শেখার সুযোগ করে দেয়। এটি ঐতিহ্যবাহী সাপের গ্রামটিকে আধুনিক জীবনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার সময় এবং অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশে একটি স্বতন্ত্র হাইলাইট তৈরি করার সময় তার অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখতে সহায়তা করে।

২০২৪ সালে, হ্যানয় পিপলস কমিটি কর্তৃক লে ম্যাট শহর-স্তরের পর্যটন কেন্দ্র হিসেবে স্বীকৃতি পায়। লে ম্যাট গ্রামের সাম্প্রদায়িক গৃহ কমপ্লেক্সের মতো মূল্যবান ঐতিহ্যবাহী স্থানগুলিকে স্থানীয় খাবারের সাথে একত্রিত করে, লে ম্যাট পর্যটকদের কাছে অন্যতম প্রিয় গন্তব্যস্থল হয়ে উঠেছে।

সূত্র: https://nhandan.vn/tu-lang-ran-den-lang-du-lich-am-thuc-post851460.html