টেট উৎসবের মরসুমে থুওং লকের তাজা কমলালেবুর বাগানগুলোতে উৎসবের আমেজ দেখা যায়।
২০২৬ সালের টেট (চন্দ্র নববর্ষ) যতই ঘনিয়ে আসছে, হা তিন প্রদেশের একটি বিখ্যাত বিশেষত্ব—থুং লক কড়কড়ে কমলালেবু—এর প্রধান ফসল তোলার মৌসুম শুরু হচ্ছে। ডং লক কম্যুনের পাহাড়ের ঢালে খুব ভোরেই কর্মব্যস্ততার এক ব্যস্ত পরিবেশ শুরু হয়। এর তীব্র মিষ্টি স্বাদ, কড়কড়ে ভাব এবং স্বতন্ত্র সুগন্ধ, সেইসাথে ক্রমবর্ধমান নিরাপদ চাষাবাদ পদ্ধতি, থুং লক কড়কড়ে কমলালেবুকে টেট বাজারে তার অবস্থান আরও সুদৃঢ় করতে সাহায্য করেছে।
বছরের শেষ দিনগুলিতে, ডং লক কম্যুনের কমলালেবুর বাগানগুলিতে শ্রমিকদের দল প্রদেশের অভ্যন্তরে ও বাইরে পরিবেশকদের কাছে সময়মতো সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য কমলালেবু সংগ্রহ, বাছাই এবং মোড়কজাতকরণে ব্যস্ত। পাহাড়ের ঢালে, পাকা কমলালেবুর সোনালী রঙ আসন্ন বসন্তের সাথে মিশে গিয়ে এই গুরুত্বপূর্ণ ফল উৎপাদনকারী অঞ্চলের এক প্রাণবন্ত চিত্র তৈরি করে।
আন হুং গ্রামের ফান থি হিয়েন পরিবারের সদস্যরা দং লকের অন্যতম পুরোনো কমলা চাষী। ২ হেক্টরেরও বেশি জমিতে প্রায় ১,০০০ কমলা গাছ পদ্ধতিগতভাবে রোপণ ও পরিচর্যা করার ফলে, এই বছর পরিবারটির কমলার বাগান থেকে প্রচুর ফলন পাওয়া যাচ্ছে। মিসেস হিয়েন বলেন যে, ১৯৯৪ সাল থেকে কমলা গাছ তাঁর পরিবারের সঙ্গে জড়িত। শুরুতে তারা মূলত লেবু-কমলা চাষ করতেন, কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলোতে তাঁরা ধীরে ধীরে কড়কড়ে কমলার জাতের দিকে ঝুঁকেছেন।
মিসেস হিয়েনের মতে, মিষ্টতা, মুচমুচে ভাব এবং সুগন্ধের দিক থেকে কড়কড়ে কমলার এমনিতেই কিছু সুবিধা রয়েছে। জৈব চাষে অভ্যস্ত হলে ফলের গুণগত মান আরও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়। পরিবারটি সয়াবিন থেকে তৈরি কম্পোস্ট এবং জৈব সার ব্যবহার করে, যার ফলে রাসায়নিকের ব্যবহার কমে আসে এবং ভোক্তার সুরক্ষা ও বাগানের স্বাস্থ্য উভয়ই নিশ্চিত হয়।
“এ বছর আবহাওয়া অনুকূল ছিল এবং চাষের পদ্ধতিও স্থিতিশীল ছিল, যার ফলে কমলাগুলো সমান আকারের ও সুন্দর হয়েছে। আমাদের পরিবার সরাসরি বাগান থেকে গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করে, তাই দাম বেশ স্থিতিশীল। বর্তমানে, প্রথম শ্রেণীর কমলা প্রতি কেজি প্রায় ৭০,০০০ VND-তে বিক্রি হচ্ছে, যা অন্যান্য জাতের চেয়ে বেশি এবং গত বছরের তুলনায় প্রায় ১০% বেশি,” মিসেস হিয়েন জানান।
থুওং লক কড়কড়ে কমলা সাধারণত চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে অক্টোবর থেকে ডিসেম্বরের শেষ পর্যন্ত সংগ্রহ করা হয়। অনেক প্রচলিত কমলার জাতের তুলনায়, এই কড়কড়ে কমলাগুলো খুব বড় হয় না এবং দেখতেও তেমন আকর্ষণীয় নাও হতে পারে, কিন্তু এগুলোর স্বাদ হয় ভরপুর ও মিষ্টি, বীজ থাকে কম এবং খাওয়ার সময় এক স্বতন্ত্র মুচমুচে ভাব পাওয়া যায়। এই গুণটির কারণেই পণ্যটি বাজারে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে টেট (চান্দ্র নববর্ষ)-এর সময়।
প্রায় ২০ বছর ধরে কমলা চাষের সাথে জড়িত থাকায়, আন হুং গ্রামের শ্রীমতি দুয়ং থি মাই-এর পরিবারে এই ফসল দারুণ আনন্দ বয়ে এনেছে, কারণ তারা প্রচুর ফসল ও ভালো দাম দুটোই পেয়েছেন। শ্রীমতি মাই জানান যে, তার পরিবারের কমলার খামারটি ৪ হেক্টরেরও বেশি জায়গা জুড়ে বিস্তৃত এবং এতে বিভিন্ন জাতের প্রায় ২,০০০ লেবু গাছ রয়েছে। পুরো মৌসুমের জন্য প্রত্যাশিত ফলন ৩০ টনেরও বেশি, যা থেকে ১.৫ বিলিয়ন VND-এর বেশি রাজস্ব আয় হবে।
শুধু ব্যক্তিগত কমলা চাষিরাই নন, ডং লক কম্যুনের অনেক সমবায় সমিতিও কড়কড়ে কমলাকে তাদের প্রধান ফসল হিসেবে চিহ্নিত করেছে। থান হিয়েন সমবায়ের পরিচালক জনাব ফান ভান থান বলেন যে, কড়কড়ে কমলা একটি "বিশেষ যত্নপ্রয়োজনীয়" জাত, যার জন্য রোপণ থেকে ফল ধরা পর্যন্ত কঠোর পরিচর্যা কৌশল প্রয়োজন।
“এই তাজা কমলালেবুগুলো দেখতে অন্যান্য জাতের মতো ততটা আকর্ষণীয় নয় এবং গাছগুলোও ততটা স্বাস্থ্যকর নয়, কিন্তু এদের গুণগত মান উৎকৃষ্ট। সুস্বাদু ফল পেতে হলে জৈব সার, অণুজীব সার, গোবর, সামুদ্রিক শৈবাল এবং সয়াবিন ব্যবহারের দিকে মনোযোগ দিতে হবে; এগুলো সঠিক সময়ে এবং সঠিক পরিমাণে প্রয়োগ করতে হবে। বিশেষ করে, সেচ এবং নিষ্কাশন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়; খুব বেশি বা খুব কম জল ফলন এবং গুণমান উভয়কেই প্রভাবিত করে,” জনাব থান বলেন।
জনাব থান-এর মতে, ক্রমবর্ধমান পরিচ্ছন্ন ও নিরাপদ পণ্যের দিকে ঝুঁকে থাকা বাজারের প্রেক্ষাপটে, উৎপাদকদের দায়িত্ব হলো গুণমান এবং ভোক্তার স্বাস্থ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া। সমবায়টি ২০১৫ সাল থেকে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী উৎপাদন বজায় রেখেছে, জৈব সনদের জন্য নিবন্ধন করার লক্ষ্য নিয়েছে এবং এটিকে একটি দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা হিসেবে চিহ্নিত করেছে।
বর্তমানে, তাজা কমলার বাজার দর প্রতি কেজি প্রায় ৭০,০০০ VND-এর আশেপাশে ওঠানামা করে, যা অন্যান্য অনেক ধরণের কমলার দামের প্রায় দ্বিগুণ। ফলে, প্রতি একক জমিতে অর্থনৈতিক দক্ষতা অসাধারণ, যা অনেক কমলা চাষী পরিবারকে বছরে শত শত কোটি VND আয় করতে সাহায্য করে।
পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ডং লক কমিউনে বর্তমানে প্রায় ৩৫০ হেক্টর জমিতে তাজা কমলালেবুর বাগান রয়েছে যা এখন স্থিতিশীল ফসল তোলার মৌসুমে প্রবেশ করেছে এবং এ বছরের আনুমানিক ফলন প্রায় ২,৫০০ টনে পৌঁছাবে। অনেক বাগান থেকে প্রতি বছর ১-৩ বিলিয়ন VND রাজস্ব আয় হয়, যা স্থানীয় কৃষি অর্থনৈতিক উন্নয়নে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে।
ডং লক কম্যুনের অর্থনৈতিক খাতের দায়িত্বপ্রাপ্ত কর্মকর্তা জনাব ত্রান কোয়াং দাও বলেন যে, এই এলাকায় প্রায় ৩০ বছর ধরে থুওং লক কমলা চাষ করা হচ্ছে। নিবিড় চাষাবাদের মাধ্যমে এখানকার মানুষ এর স্থিতিশীল গুণমান বজায় রেখেছেন এবং ফলের স্বাদ, রঙ ও সামঞ্জস্যের ক্ষেত্রে অনন্য বৈশিষ্ট্য তৈরি করেছেন। পণ্যটি বাজারে ক্রমশ স্বীকৃতি ও আস্থা অর্জন করছে।
ডং লক কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব ফান আন ডুক বলেছেন যে, কৃষি পুনর্গঠন পরিকল্পনার সাথে সংযুক্ত ফল উৎপাদন এলাকাগুলোর উন্নয়নে সহায়ক ব্যবস্থার উপর কম্যুনটি মনোযোগ দিয়েছে। পুনর্গঠনের পর, ডং লক কমলা ও জাম্বুরার চাষের এলাকাগুলো পর্যালোচনা ও পরিকল্পনা অব্যাহত রেখেছে, যেখানে কড়কড়ে কমলা ট্রা সন এলাকার একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্য। ব্র্যান্ড তৈরির পাশাপাশি, এই এলাকাটি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), ওকপ (OCOP) মান এবং ভৌগোলিক নির্দেশক অনুসারে পণ্য বিকাশের উপর মনোযোগ দিচ্ছে, যা থুওং লকের কড়কড়ে কমলার টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করছে। এখন পর্যন্ত, উৎপাদিত কমলার ৮০ শতাংশেরও বেশি ব্যবহৃত হয়েছে এবং বাকি অংশ টেট উৎসবের বাজারের জন্য যত্ন সহকারে সংরক্ষণ করা হচ্ছে।
বর্তমানে, বিক্রয় বাড়ানোর জন্য, প্রচলিত বিতরণ মাধ্যমের পাশাপাশি কমলা চাষী এবং স্থানীয় সম্প্রদায়গুলো সক্রিয়ভাবে ডিজিটাল রূপান্তর গ্রহণ করেছে। তারা সোশ্যাল মিডিয়া ও ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে তাদের পণ্যের প্রচার করছে, অনলাইন বিক্রয় অনুষ্ঠানের আয়োজন করছে এবং পণ্য পরিচিতির লাইভস্ট্রিম করছে। এই পদ্ধতিটি কেবল দূরবর্তী অঞ্চলের ভোক্তাদের কাছে পৌঁছাতেই সাহায্য করে না, বরং টেট বাজারে থুং লক ক্রিস্পি অরেঞ্জের ব্র্যান্ড ভ্যালুও বৃদ্ধি করে।
টেট ফুলের গ্রামগুলোতে এখন ভরা মৌসুম।
চান্দ্র নববর্ষ আসতে আর দশ দিনেরও কম সময় বাকি থাকায় হো চি মিন সিটিতে ফুল উৎপাদন ও ভোগের আবহ তুঙ্গে উঠেছে। ডিসেম্বরের মাঝামাঝি থেকে, শহরজুড়ে ফুলের গ্রামগুলোতে দূর-দূরান্ত থেকে আসা ব্যবসায়ীদের আনাগোনা দেখা যাচ্ছে। তারা ছোট-বড় ট্রাক, তিন চাকার যান ইত্যাদি নিয়ে পাইকারি বাজার, বসন্তের ফুলের বাজার এবং দক্ষিণের প্রদেশ ও শহরগুলোতে ভোগের জন্য ফুল কিনতে সারিবদ্ধভাবে দাঁড়িয়ে আছে। তবে, এই ব্যস্ততার আড়ালে ফুলচাষিদের জন্য রয়েছে গভীর উদ্বেগ। কারণ প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে কিছু এলাকায় ফুল সময়ের আগেই ফুটেছে, যা ফুলের দাম বাড়তে বাধা দিচ্ছে, অথচ উৎপাদন খরচ ক্রমাগত বেড়েই চলেছে।
লং হুয়ং ওয়ার্ডের কিম দিন ফুল গ্রামে—যা শহরের ২০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং বহুদিনের পুরনো টেট ফুল চাষের গ্রামগুলোর মধ্যে অন্যতম—দেখা গেছে যে, চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের পঞ্চদশ দিন থেকে কেনাবেচার এক ব্যস্ত পরিবেশ শুরু হয় এবং টেট যতই কাছে আসে, এই পরিবেশ ততই প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। এ বছর, বছরের শেষে অসময়ের বৃষ্টি, কম তাপমাত্রা এবং প্রবল বাতাসের প্রভাবে অনেক ফুলের ক্ষেত প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত বেড়ে উঠেছে, যার ফলে সময়ের আগেই ফুল ফুটেছে। যদিও ব্যবসায়ীরা আগে থেকেই বেশিরভাগ ফুলের টব সংরক্ষণ করে রেখেছিলেন, বাগানগুলো পরিদর্শন করে দেখা গেছে যে অনেক ব্যবসায়ীই কম দামের জন্য দর কষাকষি করছিলেন অথবা প্রাথমিকভাবে সম্মত হওয়া দামের চেয়ে কম নিচ্ছিলেন।
লং হুয়ং ওয়ার্ডে জনাব নগুয়েন ভান নামের ফুলের বাগানটি একটি প্রকৃষ্ট উদাহরণ। তাঁর পরিবার প্রায় ৫,০০০ টবে চন্দ্রমল্লিকা চাষ করে, যার বেশিরভাগই বড় আকারের ফুল, যা টেট বাজারের প্রধান ফুলের জাত। ব্যবসায়ীরা অনেক আগেই সমস্ত টবের অর্ডার দিয়ে রেখেছিলেন এবং ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময় থেকেই বিক্রির জন্য ট্রাক আসতে শুরু করে। তবে, ফুলগুলো সময়ের আগেই ফোটার কারণে কিছু ব্যবসায়ী দাম কমানোর অনুরোধ করেন অথবা চুক্তিমতো পুরো পরিমাণ ফুল নেননি, যার ফলে অবিক্রিত ফুল থেকে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি হয়।
“এ বছর ফুলের দাম আগের বছরগুলোর তুলনায় প্রায় অপরিবর্তিত রয়েছে, অথচ সার, কীটনাশক এবং শ্রমের খরচ ১০ শতাংশের বেশি বেড়েছে। ফুলগুলো সময়ের আগেই ফুটেছে, ব্যবসায়ীরা দর কষাকষি করছেন এবং বাজার ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে উঠেছে, যা ফুলচাষিদের মুনাফা কমিয়ে দিতে পারে,” জনাব নাম জানান। টেট উৎসবের আগের দিনগুলোতে কিম দিন গ্রামের অনেক ফুলচাষি পরিবারও একই ধরনের উদ্বেগের কথা জানাচ্ছে।
কিম দিন ফ্লাওয়ার এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কো-অপারেটিভের পরিচালক জনাব নগুয়েন ভ্যান লং-এর মতে, এ বছর ফুল বেশ ভালোভাবে ফুটেছিল, কিন্তু টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের সময়টা প্রবল বাতাসের কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হয়, যার ফলে ৮৫-৯০% ফুলচাষী পরিবারের ফসল সময়ের আগেই ফুটে যায়। প্রাথমিকভাবে, ব্যবসায়ীরা বড় অঙ্কের অগ্রিম জমা দিয়েছিলেন, কিন্তু ফুল সময়ের আগেই ফুটে যাওয়ায় কিছু ব্যবসায়ী তাদের ক্রয় পরিকল্পনা পরিবর্তন করেন, যা কৃষকদের বিক্রয়কে প্রভাবিত করে।
গত বছরের তুলনায় এ বছর কিম দিন গ্রামে বড় আকারের চন্দ্রমল্লিকার দামে তেমন কোনো তারতম্য হয়নি। নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, ৬০ সেমি টবের ফুলের দাম ৬০০,০০০ থেকে ৬৫০,০০০ VND; ৮০ সেমি টবের দাম ১.২ থেকে ১.৪ মিলিয়ন VND; এবং ১ মিটার টবের দাম প্রায় ১.৬ থেকে ১.৮ মিলিয়ন VND। ফুলচাষিরা বহু মাস ধরে যে পরিশ্রম ও অর্থ ব্যয় করে এর যত্ন নিয়েছেন, তার তুলনায় এই দামগুলোকে অসামঞ্জস্যপূর্ণ বলে মনে করা হয়।
এই চান্দ্র নববর্ষে, ফুলচাষিদের টেট ফুল বিক্রি সহজ করার জন্য, লং হুয়ং ওয়ার্ডের গণপরিষদ কিম দিন ফুল গ্রামে, লে দাই হান সড়কে, জাতীয় মহাসড়ক ৫১ থেকে জাতীয় মহাসড়ক ৫৬-এর বাইপাস পর্যন্ত ১,২০০ মিটার দীর্ঘ একটি বসন্তকালীন ফুলের বাজারের আয়োজন করবে। বাজারটি ২০২৬ সালের ১০ই ফেব্রুয়ারি থেকে ১৬ই ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত চলবে, যা চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৩ তারিখ থেকে ২৯ তারিখের দুপুর ১২টা পর্যন্ত।
এদিকে, কিম লং কম্যুনের ল্যাং লন ফুল গ্রামে পরিস্থিতি আরও ইতিবাচক। অনুকূল আবহাওয়া এবং চাষ পদ্ধতির কল্যাণে, এখানকার বেশিরভাগ ফুল টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর ঠিক সময়েই ফুটেছে, কেবল কয়েকটি টবের ফুল আগে ফুটেছে। তাই, ল্যাং লন গ্রামের ফুল ব্যবসায়ীদের কাছে বেশ পছন্দের এবং এর চাহিদাও বেশ ভালো। ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময় থেকে ব্যবসায়ীরা বিক্রির জন্য ফুল পরিবহন শুরু করেন এবং ডিসেম্বরের ১৮ ও ১৯ তারিখে এই ব্যস্ততা চরমে পৌঁছায়, যখন গ্রামের রাস্তা বরাবর ট্রাকের সারি দেখা যায়।
কিম লং কমিউনের বাসিন্দা মিসেস ভো নু বিন, যিনি বিভিন্ন আকারের প্রায় ৩,০০০ টবে চন্দ্রমল্লিকা ফুল চাষ করেন, তিনি বলেন যে, যদিও গত বছরের তুলনায় এ বছর ফুলের দাম বাড়েনি, তবে সঠিক সময়ে ফুল ফোটার সুবাদে তার পুরো ফুলের বাগানের ফুল ব্যবসায়ীরা কিনে নিয়েছে এবং কিছু ফুল বিক্রির জন্য ইতোমধ্যে পরিবহন করা হয়েছে। মিসেস বিন বলেন, “দাম না বাড়লেও ফুলগুলো ভালোই বিক্রি হচ্ছে এবং আমরা চাষিরা খুব খুশি। তবে, বছরের শেষে অসময়ের বৃষ্টি, ঠান্ডা আবহাওয়া এবং প্রবল বাতাস আমাদের চিন্তিত করে রেখেছে।”
কিম লং কম্যুন কৃষক সমিতির তথ্য অনুযায়ী, বর্তমানে পুরো কম্যুনে প্রায় ৫০টি পরিবার ৪৩ হেক্টর জমিতে ফুল চাষ করছে এবং বাজারকে ক্রিসান্থেমাম, ক্রিস্টাল ক্রিসান্থেমাম, গোলাপ ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের ফুলের প্রায় ১,৩০,০০০ টব সরবরাহ করছে। এই সময়ের মধ্যে, ব্যবসায়ীরা টেট উৎসবের ফুলের সরবরাহের ৮০ শতাংশেরও বেশির জন্য অগ্রিম অর্থ জমা দিয়েছেন এবং অনেক বাগান এই বছরের টেট মৌসুমের জন্য তাদের মজুত প্রায় সব ফুল বিক্রি করে ফেলেছে। তবে, অনেক ব্যবসায়ী বর্তমানে ফুলের টব ওঠানো-নামানোর জন্য কর্মী খুঁজে পেতে অসুবিধায় পড়ছেন।
প্রকৃতপক্ষে, চান্দ্র নববর্ষের জন্য ফুল চাষ করা একটি শ্রমসাধ্য পেশা, যার জন্য উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ এবং প্রতিটি খুঁটিনাটি বিষয়ে সতর্ক মনোযোগের প্রয়োজন হয়। চারা রোপণ থেকে শুরু করে বিক্রি পর্যন্ত, চাষীদের (ফুলের প্রকারভেদের উপর নির্ভর করে) গাছগুলোর পরিচর্যার জন্য একটানা ৩ থেকে ৫ মাসেরও বেশি সময় ব্যয় করতে হয়। উন্নত মানের টবের ফুল উৎপাদন করতে হলে, গাছগুলোকে সুষমভাবে বাড়তে হবে, বড় আকারের ফুল ফুটতে হবে, সুন্দর রঙের হতে হবে এবং টেট উৎসবের জন্য সঠিক সময়ে ফুল ফোটাতে হবে। চাষীদের অবশ্যই আবহাওয়ার অবস্থা ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করতে হয়, সার ও কীটনাশকের প্রয়োগ সমন্বয় করতে হয় এবং বিশেষ করে গাছের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে ও ফুল ফোটার সময় নিয়ন্ত্রণ করতে রাতের আলোর কৌশল প্রয়োগ করতে হয়।
ক্রমবর্ধমান অনিশ্চিত জলবায়ু পরিবর্তনের মাঝে টেট ফুল চাষ শিল্প বহুবিধ চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে। তবে, হো চি মিন সিটির ফুলচাষিরা এখনও তুলনামূলকভাবে একটি সফল টেট মৌসুমের আশা করছেন। ফুলের গ্রামগুলো থেকে ফুলে বোঝাই ট্রাকগুলো শুধু শহরের রাস্তায় বসন্তের রঙই নিয়ে আসে না, বরং মাসব্যাপী কঠোর পরিশ্রমের পর চাষিদের জন্য একটি সমৃদ্ধ ও শান্তিপূর্ণ নতুন বছরের আশাও বয়ে আনে।
উৎস: https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-vuon-cam-den-lang-hoa-vao-vu-tet-20260207114547336.htm
