টুই ফং-এ কাঁকড়ার প্রচুর ফলন হয়েছে।

১০ দিনেরও বেশি সময় ধরে, ফান রি কুয়া জেলার চি কং কমিউনের জেলেরা কাঁকড়ার বাম্পার ফলনে আনন্দিত...

সকাল ৬-৭ টার দিকে, ফেরি টার্মিনালের (ফান রি কুয়া শহর) পরিবেশ জমজমাট হয়ে ওঠে কারণ রাতভর মাছ ধরার পর মাছ ধরার নৌকাগুলি ফিরে আসে। টার্মিনাল এলাকায়, অনেক মহিলা, যারা ব্যবসায়ী, সামুদ্রিক খাবার ওজন এবং বাছাই করতে সাহায্য করার জন্য অপেক্ষা করছেন। বিভিন্ন ধরণের শামুক, মাছ ইত্যাদির সাথে মিশ্রিত করে ধীরে ধীরে ডাঙায় আনা হচ্ছে তাজা কাঁকড়ার ঝুড়ি। আনন্দ লুকাতে না পেরে, মিঃ নগুয়েন মিন (হাই তান পাড়া) শেয়ার করেছেন: "গত কয়েকদিন ধরে অনেক কাঁকড়া দেখা গেছে, প্রতিটি নৌকা প্রতিদিন কয়েক মিলিয়ন ডং আয় করে। সকালে, নৌকা আসে, আমি ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করি এবং দুপুর ২ টার দিকে আমি সমুদ্রে ফিরে যাই। এই বছর আগের বছরের তুলনায় বেশি কাঁকড়া আছে, কিন্তু দাম একটু কম..." ফান রি কুয়া শহরের এই পেশায় ১০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন জেলে লে নগোক থান খোলাখুলি স্বীকার করেছেন: "গত কয়েকদিনে, প্রতিটি নৌকায় ভালো কাঁকড়া ধরা পড়েছে। এই মরসুমে, জেলেরা ফাঁদ ব্যবহার করে, যখন উত্তরের মাসগুলিতে তারা প্রায়শই জাল ব্যবহার করে। ভালো দিনে, কিছু নৌকা ২০-৪০ কেজি ফসল তুলতে পারে; খারাপ দিনে, এটি মাত্র দশ কেজি। সমুদ্র থেকে নৌকা ফিরে আসা বিরল। কোন কাঁকড়া না ধরেই। তাই, জেলেরা খুবই উত্তেজিত।"

চি কং বাজারে, পরিবেশ আরও বেশি প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে কারণ কয়েক ডজন মানুষ মাছ ধরার নৌকা থেকে কাঁকড়া সংগ্রহ করার পর সেগুলো বাছাই করার জন্য জড়ো হয়। স্থানীয় ক্রেতা মিস ডাং-এর মতে: “প্রতিদিন আমি কয়েকশ কেজি, এমনকি এক টন পর্যন্ত, বিভিন্ন ধরণের কাঁকড়া যেমন সবুজ কাঁকড়া, চাঁদের কাঁকড়া, লাল কাঁকড়া সংগ্রহ করি... আমি রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলিতে গ্রেড ১ কাঁকড়া সরবরাহ করি, অন্যদিকে গ্রেড ২-৩ কাঁকড়া প্রদেশের বাজারে বিক্রি হয়। ছোট কাঁকড়া প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থাগুলিকে কাঁকড়ার ফ্লস তৈরির জন্য দেওয়া হয়... আকারের উপর নির্ভর করে প্রতি কেজি কাঁকড়ার দাম দশ থেকে লক্ষ লক্ষ ডং পর্যন্ত। বিগত বছরের তুলনায়, এই বছরের কাঁকড়ার উৎপাদন বেশ বেশি, প্রধানত সবুজ কাঁকড়া (যাদের নীল কাঁকড়াও বলা হয়) এবং শক্ত মাংসযুক্ত লাল কাঁকড়া, প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে অনেক জায়গায় বিতরণ করা হয়। দাম আগের বছরের তুলনায় সস্তা, তবে কাঁকড়া ধরার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ বেশিরভাগ নৌকা প্রতিদিন গড়ে কয়েক মিলিয়ন ডং আয় করে।” কাঁকড়ার ভালো দাম পেতে, জেলেদের ফাঁদ টেনে তোলার সাথে সাথেই তাদের নখ রাবার ব্যান্ড দিয়ে বেঁধে দিতে হবে যাতে কাঁকড়ার নখ বা পা ভেঙে না যায়, যার ফলে বিক্রয়মূল্য কম হবে। এক বা দুইবার ভ্রমণের পর, জেলেদের কাদা অপসারণের জন্য ফাঁদ পরিষ্কার করতে হবে এবং যেকোনো ছিদ্র মেরামত করতে হবে যাতে পরবর্তী মাছ ধরার যাত্রা আরও সফল হয়।

কাঁকড়া ধরার জন্য ব্যবহৃত বেশিরভাগ নৌকা এবং ভেলা সাম্প্রতিক দিনগুলিতে সফল হয়েছে, তাই অনেকেই এই মাছ ধরার পদ্ধতিটি বেছে নিয়েছে এবং ভালো আয় করেছে। প্রতিটি ফাঁদ দশ মিটারেরও বেশি লম্বা কিন্তু সুন্দরভাবে ভাঁজ করা যায়, তাই এর নাম "ভাঁজ ফাঁদ"। ফাঁদের সামনের অংশটি সামুদ্রিক প্রাণীর প্রবেশদ্বার, অন্যদিকে পিছনের অংশটি হল যেখানে মাছ, শামুক এবং কাঁকড়া আটকে পড়ে। ফাঁদগুলি সাধারণত প্রবাল প্রাচীর অঞ্চলে স্থাপন করা হয়, ৮-১০ মিটার গভীরতায় সমুদ্রতলদেশে নামানো হয়। মাত্র এক রাতের পরে, একটি পুলি সিস্টেম ব্যবহার করে ফাঁদটি টেনে তোলা হয়, যার ফলে সিল করা প্রান্ত থেকে বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার সংগ্রহ করা সম্ভব হয়। তবে, অভিজ্ঞ জেলেদের মতে, এই ভাঁজ ফাঁদ পদ্ধতিটি পরিবেশের জন্য অত্যন্ত ধ্বংসাত্মক, ছোট জালের আকার এবং অগভীর জলের গভীরতার কারণে বড় বা ছোট কোনও সামুদ্রিক প্রাণীকেই রেহাই দেয় না।

টুই ফং উপকূলীয় এলাকার অভিজ্ঞ জেলেদের মতে, কাঁকড়া মাছ ধরার মৌসুম সাধারণত পরের বছরের নভেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত শুরু হয়, অর্থাৎ যে মৌসুমে জল ঘোলা থাকে এবং ঢেউ তীব্র থাকে, সেই সময় আরও বেশি কাঁকড়া জালে আটকা পড়ে। জেলেদের মতে, সাম্প্রতিক ঝড় সম্ভবত কাঁকড়ার আবাসস্থলকে প্রভাবিত করেছে, তাই সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, তারা উপকূল থেকে মাত্র কয়েক নটিক্যাল মাইল দূরে কাঁকড়া "শিকার" করতে পারে। যদিও আগের বছরের মতো দাম বেশি নয়, তবুও কাঁকড়া এখনও একটি সামুদ্রিক খাবার যা অনেক স্থানীয় জেলেদের জন্য ভালো আয়ের উৎস। এখনও প্রচুর পরিমাণে কাঁকড়ার সরবরাহের সুযোগ নিয়ে, উপকূলের কাছাকাছি মাছ ধরার বেশিরভাগ জেলে সমুদ্রে ছুটে যাচ্ছে, আশা করছে তারা প্রচুর পরিমাণে ধরা পড়বে, ভালো দামে বিক্রি করবে এবং নতুন স্কুল বছর এগিয়ে আসার সাথে সাথে তাদের বাচ্চাদের স্কুলের সরবরাহ মেটানোর জন্য পর্যাপ্ত অর্থ পাবে।

উৎস