জৈব চিংড়ি ও ভাতের মিষ্টতা।

যখন আবহাওয়া শীতল হতে শুরু করে, তখন সদ্য কাটা ধানক্ষেতগুলোতে নোনা জলের আগমন ঘটে এবং এই সময়েই লবণাক্ত ও মিঠা জলের মিশ্র পলিমাটিতে চিংড়ির চাষ শুরু হয়। কা মাউ-তে এই ঋতুচক্র কেবল জীবনের এক অনন্য ছন্দই তৈরি করে না, বরং সারা দেশের সবুজ উন্নয়ন ধারার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি টেকসই উৎপাদন মডেলও গড়ে তোলে: জৈব পদ্ধতিতে চিংড়ি ও ধান চাষ।

• ল্যাং ট্রন ওয়ার্ডে জৈব ধান উৎপাদনের পরিস্থিতি তদন্ত করা হচ্ছে।
• ভিন থান কম্যুন জৈব ধান উৎপাদনের একটি মডেল প্রদর্শন করে।
• ভিন মাই-এর লক্ষ্য হলো জৈব চাল উৎপাদন করা।

সবুজ ভোক্তা বাজার থেকে সুবর্ণ সুযোগ।

বসন্তের শুরুর প্রাণবন্ত আবহে, ত্রি ফাই কম্যুনের জৈব ধানক্ষেতগুলো যেন নতুন জীবন পেয়েছে, কারণ ৬৪.২ হেক্টর জমি ইউরোপীয় মানের সনদপত্র লাভ করেছে। কৃষকদের মুখের উজ্জ্বল হাসি এই গ্রামীণ এলাকায় একটি সমৃদ্ধ ও টেকসই বসন্ত ঋতুর আগমনী বার্তা দিচ্ছে।

ত্রি ফাই কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান জনাব হা মিন সুয়া সন্তোষের সাথে বলেন: " পরিচ্ছন্ন উৎপাদন মডেলটি কেবল পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখে এবং উৎপাদন খরচ কমায় তাই নয়, এটি আমাদের স্থানীয় ধানের মূল্যও বৃদ্ধি করে। চাষাবাদের পদ্ধতি কঠোরভাবে অনুসরণ করা হলে ধানজাত পণ্য বাজারে গ্রহণযোগ্যতা পায়, দাম স্থিতিশীল থাকে এবং কৃষকদের জন্য আনন্দ ও উদ্দীপনা বয়ে আনে।"

যেহেতু বিশ্বব্যাপী ভোক্তারা পরিবেশবান্ধব পণ্যকে ক্রমবর্ধমানভাবে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন, তাই ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলো চক্রাকার ও রাসায়নিকমুক্ত পদ্ধতিতে উৎপাদিত সামুদ্রিক খাবার এবং চালের প্রতি বিশেষভাবে আগ্রহী। এই প্রেক্ষাপটে কা মাউ -এর জৈব চিংড়ি-ধান চাষ মডেলটির একটি বিরাট সুযোগ রয়েছে।

ফং হিয়েপ কম্যুনের ১এ গ্রামে অবস্থিত, রপ্তানির জন্য চিনিমুক্ত উৎপাদিত জৈব চিংড়ি-ধান চাষের এলাকা।

সবুজ ভোগের ধারাকে গ্রহণ করে, কা মাউ ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের মধ্যে ২৭টিরও বেশি সংযোগ শৃঙ্খল স্থাপন করেছে, যা মোট ৩৭,৮১৬ হেক্টর প্রত্যয়িত এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের অনেক বড় প্রতিষ্ঠান, যেমন মিন ফু সিফুড গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, ক্যামিমেক্স জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, নাম কান সিফুড ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (সিনামিকো), কা মাউ সিফুড প্রসেসিং অ্যান্ড সার্ভিস জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (কেসেস) ইত্যাদি, ইইউ অর্গানিক, ন্যাচারল্যান্ড, এএসসি, বিএপি এবং কানাডা অর্গানিকের মতো মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক সনদপ্রাপ্ত পণ্য ক্রয়, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানিতে অংশগ্রহণ করে। এখান থেকেই, সুগন্ধি চাল এবং পরিষ্কার চিংড়ি স্বনামধন্য কা মাউ ব্র্যান্ডের সাথে আত্মবিশ্বাসের সাথে বিশ্বজুড়ে চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশ করে।

অর্থনীতি ও পরিবেশ উভয়ের জন্যই দ্বৈত সুবিধা।

প্রকৃতপক্ষে, থোই বিন, ত্রান ভান থোই, ভিন লক, হং দান, লাং ত্রন, ফং হিয়েপ ইত্যাদির মতো উৎপাদন এলাকাগুলিতে জৈব চিংড়ি-ধান চাষ মডেলটি অত্যন্ত কার্যকর প্রমাণিত হচ্ছে, যা একক চাষের তুলনায় ১.৩-১.৫ গুণ বেশি লাভ দিচ্ছে। কম দূষিত জলীয় পরিবেশের কারণে টাইগার চিংড়ি, কাঁকড়া এবং মাগুর ও মিঠা পানির চিংড়ির মতো অন্যান্য জলজ প্রজাতির বেঁচে থাকার হার অনেক বেশি; একই সাথে, ধানের মানও ভালো থাকে এবং তা প্রচলিত ধানের চেয়ে প্রতি কেজি ১,০০০-২,৫০০ VND বেশি দামে বিক্রি হয়।

ফং থান দং ক্লিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কো-অপারেটিভ (ল্যাং ট্রন ওয়ার্ড)-এর উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন ভ্যান দুয়া বলেন: “ সমবায়টি মিসুন গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সাথে যৌথভাবে চিনি অপসারণ করা জৈব ST24 এবং ST25 চাল উৎপাদন করছে। বিশ্বে সেরা হিসেবে পরিচিত চাল ব্যবহার করে চিনি অপসারণ প্রযুক্তির প্রয়োগের লক্ষ্য হলো ভোক্তার স্বাস্থ্য নিশ্চিত করা এবং পণ্যের মানকে এক নতুন স্তরে উন্নীত করা। বর্তমানে, পণ্যটি জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা হচ্ছে এবং আমরা অস্ট্রেলিয়ার বাজারে সম্প্রসারণের প্রস্তুতি নিচ্ছি। ”

বিশেষ করে, এই মডেলটি ধান-প্রধান এলাকা এবং চিংড়ি-চাষের এলাকা উভয় ক্ষেত্রেই কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে; কৃষকরা তাদের পণ্যের জন্য একটি স্থিতিশীল মূল্য নিশ্চিত করতে পারেন, যা কা মাউ-এর কৃষকদের জন্য একটি টেকসই উন্নয়নের পথ খুলে দেয়।

দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি আহরণ (কা মাউ প্রদেশের ফং হিয়েপ কমিউনে জৈব ধান-চিংড়ি চাষ মডেল)।

ফং হিয়েপ কম্যুনের ১এ নং হ্যামলেটের বাসিন্দা জনাব নগুয়েন ভ্যান লিয়েত, সাম্প্রতিক চিংড়ি-ধানের ফসলের কথা উল্লেখ করতে গিয়ে তাঁর আনন্দ লুকাতে পারেননি; এটি তাঁর পরিবারের এযাবৎকালের সবচেয়ে সফল ফসল। জনাব লিয়েত বলেন, “সবচেয়ে ভালো দিক হলো আমরা জৈব চাল উৎপাদন করছি, যার রপ্তানি মূল্য অনেক বেশি। ধানক্ষেতের নিচে প্রাকৃতিকভাবেই টাইগার প্রন, কাঁকড়া এবং মিঠা পানির চিংড়ি বাস করে, যা একদিকে যেমন পরিচ্ছন্ন, তেমনই অত্যন্ত উৎপাদনশীল।” সাড়ে তিন হেক্টর জমি থেকে তাঁর পরিবার ৩০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করার আশা করছে এবং একটি সমৃদ্ধ টেট উৎসবও দ্রুত এগিয়ে আসছে।

কা মাউ-এর অনেক চিংড়ি-ধান চাষী পরিবারের জন্যও এটি একটি সম্মিলিত আনন্দ। এই পরিবেশবান্ধব চাষাবাদ মডেলটি একটি টেকসই পথ খুলে দিচ্ছে, যা মানুষকে তাদের ক্ষেতের সাথে সংযুক্ত থাকতে এবং প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্য রেখে জীবনযাপন করতে সাহায্য করছে।

সমৃদ্ধ ও শান্তিপূর্ণ বসন্তের জন্য দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা।

ধারাবাহিক সমৃদ্ধি নিশ্চিত করতে, কা মাউ জৈব চিংড়ি-ধান চাষ মডেলের টেকসই উন্নয়নের জন্য বিভিন্ন সমাধান বাস্তবায়ন করছে। অন্যতম প্রধান সমাধান হলো ৯৩,০০০ হেক্টর উৎপাদন এলাকার পরিকল্পনা পর্যালোচনা ও চূড়ান্ত করা; উভয় মৌসুমের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য লবণাক্ত ও মিঠা পানির পরিবেশগত উপ-অঞ্চলগুলোকে যৌক্তিকভাবে বিভক্ত করা। এছাড়াও, থোই বিন, ত্রান ভান থোই, ভিন লক, ফুওক লং ইত্যাদির মতো স্বনামধন্য কৃষি উৎপাদন এলাকাগুলোকে ২০২৬-২০৩০ সময়কালে বৃহৎ পরিসরে, পরিবেশবান্ধব উৎপাদন এবং শক্তিশালী সংযোগের উপর মনোযোগ দিয়ে মূল জৈব চিংড়ি-ধান চাষ অঞ্চলে পরিণত করার জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে।

জৈব চাষ ও আবাদি এলাকা থেকে প্রাপ্ত পণ্য।

কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের পরিচালক জনাব তো হোয়াই ফুয়ং বলেন: “জলজ চাষ এবং জৈব খাদ্য শিল্পে এএসসি, অর্গানিক ইইউ/ইউএসডিএ, এবং বিএপি-এর মতো মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশনগুলো ক্রমান্বয়ে কা মাউ-এর চাল ও চিংড়িকে বিশ্ব বাজারে আরও এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে। লক্ষ্য হলো, ২০৩০ সালের মধ্যে কা মাউ-তে আন্তর্জাতিক মানসম্পন্ন প্রায় ৪০,০০০ হেক্টর জমিতে চিংড়ি-ধান চাষ হবে, যার সাথে থাকবে ঋণ নীতি, কারিগরি সহায়তা এবং পণ্য ফেরত কেনার চুক্তি, যা কৃষকদের তাদের উৎপাদনে সুরক্ষিত বোধ করতে সাহায্য করবে।”

দেশের দক্ষিণতম প্রান্তে আগত প্রাণবন্ত বসন্তের মাঝে, ঋতুচক্র অনুসারে লবণাক্ত ও মিঠা পানির জোয়ার-ভাটার আবর্তনের সাথে সাথে চিংড়ি ও ধানক্ষেত নীরবে তাদের সবুজ কাহিনী বলে। প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্যের মাধ্যমে চিংড়ি ও ধান শুধু সমৃদ্ধিই বয়ে আনে না, বরং একটি টেকসই পথও খুলে দেয়, যা কা মাউকে দেশ ও বিশ্বের সবুজ উন্নয়ন ধারার সাথে দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত হতে সক্ষম করে।

---

কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক জনাব ফাম ভান মুই জোর দিয়ে বলেন: “প্রদেশে বর্তমানে চিংড়ি-ধান চাষের মোট এলাকা প্রায় ৯০,২৬৬ হেক্টর, যা পুষ্টিসমৃদ্ধ ও স্বল্প কীটপতঙ্গ ও রোগবালাইযুক্ত এলাকায় কেন্দ্রীভূত এবং ভিয়েটগ্যাপ, গ্লোবালগ্যাপ ও জৈব মান অনুযায়ী উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত। কা মাউ চিংড়ি-ধান মডেলকে পরিবেশবান্ধব মৎস্যচাষ এবং ধান অর্থনীতির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হিসেবে চিহ্নিত করেছেন, যা একদিকে যেমন কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করে, তেমনি টেকসই ও পরিবেশবান্ধব কৃষি উন্নয়নও নিশ্চিত করে।”

---

লোন ফুয়ং

উৎস: https://baocamau.vn/-vi-ngot-tom-lua-huu-co-a125831.html