বিশেষায়িত কৃষি এলাকা প্রতিষ্ঠা করা
১৯৯০-এর দশক থেকে সন লা- তে অ্যারাবিকা কফি চাষ হয়ে আসছে, যা বর্তমানে প্রায় ২৪,৩০০ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং ২০২৫ সালে এর আনুমানিক উৎপাদন হবে ৩৭,৭২৪ টন কাঁচা কফি বীজ। ২০২৫ সালের ৩০শে জুনের মধ্যে, প্রদেশটি থেকে ১৭,৮০০ টন কাঁচা কফি বীজ রপ্তানি হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার মূল্য ৬৯.৯৮ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। এটি ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ২৮.৯% বেশি এবং প্রদেশটির মোট রপ্তানি মূল্যের প্রায় ৭০%। এর প্রধান বাজারগুলোর মধ্যে রয়েছে ইউরোপীয় ইউনিয়ন, উত্তর আমেরিকা, মধ্যপ্রাচ্য এবং আসিয়ান।
ফুক সিন সন লা জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক জনাব ভু ভিয়েত থাং বলেন: কারখানার জন্য কাঁচামাল নিশ্চিত করতে, কোম্পানিটি ১,৬০০টি পরিবারের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে এবং রেইনফরেস্ট অ্যালায়েন্স সার্টিফিকেশন প্রোগ্রাম (টেকসই কৃষি মান) অনুযায়ী মোট ২,০০০ হেক্টর জমিতে বৃক্ষরোপণ করেছে; ৬৯০টি পরিবার ৩০টি উন্নতমানের মডেল বাগান তৈরি করেছে।
একটি টেকসই কফি-চাষ অঞ্চল গড়ে তোলার লক্ষ্যে, ২০২১ সালের ১ মার্চ প্রাদেশিক গণ কমিটি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও পরিবেশ সুরক্ষার সাথে যুক্ত কফির কাঁচামাল এলাকা উন্নয়নের প্রকল্পের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নং ৩৩১/কিউডি-ইউবিএনডি জারি করে; ২০২৩ সালের ১১ মে প্রাদেশিক পার্টি কমিটির স্থায়ী কমিটি ২০৩০ সাল পর্যন্ত উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে কফির উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগের বিষয়ে উপসংহার নং ৮৬৩-কেএল/টিইউ জারি করে। ২০২৫ সালের মধ্যে লক্ষ্য হলো, ফসল উৎপাদন খাতের মোট রপ্তানি মূল্যের ৬-৮% কফি থেকে আসবে, জার্মানি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল, নেদারল্যান্ডস এবং দক্ষিণ আমেরিকায় ২৫,০০০ টনের বেশি কাঁচা কফি বীজ রপ্তানি করে প্রায় ১০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের পণ্য রপ্তানি করা হবে; ৩০% তাজা কফি চেরি শিল্পগতভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হবে এবং ৫% গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হবে।
কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক মিস ক্যাম থি ফং বলেন: গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ আকর্ষণ এবং কফি ব্র্যান্ডের মানোন্নয়নের লক্ষ্যে, ২০২২ সালের শেষে প্রদেশটি চিয়াং মাই এবং মুওং চান কম্যুনের ১৮টি গ্রামে দুটি উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন কফি চাষ এলাকাকে স্বীকৃতি দিয়েছে, যা ১,০৩৯ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং এতে ১,৫৬০টি পরিবার অংশগ্রহণ করছে। ৪সি এবং আরএ মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত কফির জমির পরিমাণ ২৩,৪৪৮ হেক্টর, ভিয়েটগ্যাপ ১৪১ হেক্টর, জৈব ৫৪৩.৭ হেক্টর, যার মধ্যে ৩৬.৮ হেক্টর জমিকে প্রথম-শ্রেণির কোড প্রদান করা হয়েছে এবং ২,১৬০ হেক্টর জুড়ে ৫টি কফি চেইন পরিচালিত হচ্ছে।
মেধাস্বত্ব দপ্তর কর্তৃক সন লা কফি পণ্যগুলোকে ভৌগোলিক নির্দেশক সুরক্ষা প্রদান করা হয়েছে। বর্তমানে, ৮টি সংস্থাকে "সন লা কফি" ভৌগোলিক নির্দেশকটি ব্যবহারের অধিকার দেওয়া হয়েছে। এই প্রদেশে ৫টি OCOP কফি পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে আছে: বিচ থাও কফি সমবায়ের ৫-তারা মানের বিশুদ্ধ গুঁড়ো কফি পণ্য এবং ৪-তারা মানের ৪টি পণ্য, যেগুলো হলো: আরাতে কফি, মিনহ ত্রি অ্যারাবিকা কফি, বিচ থাও কফি সমবায়ের কফির খোসার চা, এবং সন লা কফি কোম্পানি লিমিটেডের ভাজা ও গুঁড়ো কফি।
মুওং চান কম্যুনের আরাতে কফি সমবায়ের পরিচালক মিসেস ক্যাম থি মন বলেন: এই সমবায়ের ১৪ জন সদস্য, ৭০ হেক্টর কফি বাগান রয়েছে এবং এটি শত শত পরিবারের সাথে যুক্ত। আরাতে কফির পণ্যগুলো, যা OCOP ৪-স্টার সনদ অর্জন করেছে, একটি ক্লোজড-লুপ প্রক্রিয়ায় উৎপাদিত হয় এবং ৪সি মানদণ্ড পূরণ করে। বর্তমানে, সমবায়টি চারটি পণ্য উৎপাদন করে: প্রাকৃতিক সবুজ কফি বীজ, গুঁড়ো কফি, হানি কফি এবং ক্যাসকারা চা।
প্রদেশটিতে কফি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে জড়িত ২৮টি শিল্প প্রতিষ্ঠান ও সমবায় সমিতি রয়েছে, যার মধ্যে ৫টি শিল্প প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র তাজা কফি চেরি প্রক্রিয়াজাতকরণের চাহিদার ৫০% পূরণ করে। এই কেন্দ্রগুলো বর্জ্য ব্যবস্থাপনা এবং উপজাত থেকে জৈব সার উৎপাদনের উপর গুরুত্ব দেয়, যা পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখে।
চ্যালেঞ্জ এবং লক্ষ্য
দেশে সন লা প্রদেশে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে অ্যারাবিকা কফি চাষ হয়, কিন্তু কফি গাছগুলো প্রতিকূল আবহাওয়া, তুষারপাত, পুরোনো কফি গাছ, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে এখনও খাপ খাওয়াতে না পারা উৎপাদন ব্যবস্থা এবং মূল্য শৃঙ্খলে সমন্বয়ের অভাবের মতো নানা চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে।
চাহিদার পরিপ্রেক্ষিতে, প্রদেশটি কফির মানোন্নয়নের জন্য কর্মশালা এবং বাণিজ্যিক নেটওয়ার্কিং সম্মেলনের আয়োজন করে, যেখানে ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি, চাষী এবং বিশেষজ্ঞরা অংশগ্রহণ করেন এবং পুরোনো কফি গাছ পুনঃরোপণের জন্য বিভিন্ন সমাধান প্রস্তাব করেন।
এছাড়াও, কৃষকদের পুনঃরোপণ, কলম করা এবং টেকসই কফি উন্নয়নে অংশগ্রহণে উৎসাহিত করার জন্য স্থানীয় কর্তৃপক্ষ প্রচার ও সংগঠিত করার প্রচেষ্টা জোরদার করছে। কফি পুনঃরোপণকে সমর্থন করে এমন অনেক প্রকল্প ও কর্মসূচি বাস্তবায়ন করা হয়েছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলো জিআইজেড (GIZ) দ্বারা অর্থায়িত "জলবায়ু পরিবর্তনের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ানোর জন্য অ্যারাবিকা কফি পুনঃরোপণের একটি মডেল তৈরি, কৃষকদের প্রশিক্ষণ এবং অ্যারাবিকা কফি উৎপাদনে অন্যান্য সহায়তা প্রদান" প্রকল্পটি।
প্রকল্পটি বাস্তবায়নের জন্য, প্রাদেশিক কৃষি কারিগরি কেন্দ্র স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করে THA1 জাত ব্যবহার করে ১০ হেক্টর জমিতে কফি পুনঃরোপণের একটি প্রদর্শনী প্লট পরিচালনার জন্য ১৭টি পরিবারকে জরিপ ও নির্বাচন করেছে; এবং এলাকাগুলোতে ম্যাকাডামিয়া গাছের সাথে মিশ্র ফসল হিসেবে ২৫.৭ হেক্টর জমিতে কফি পুনঃরোপণে পরিবারগুলোকে সহায়তা করার জন্য ৩,৫০,০০০ THA1 কফির চারা, ১,০০০ ম্যাকাডামিয়া গাছ, প্রায় ৫৫ টন অণুজীবীয় জৈব সার, ১০ টন চুন এবং ট্রাইকোডার্মা ছত্রাকনাশক প্রদান করেছে।
প্রাদেশিক কৃষি কারিগরি কেন্দ্রের উপ-পরিচালক মিস এনগান থি মিন থান বলেন, "THA1 কফি জাতের প্রদর্শনী মডেলগুলো সুস্পষ্ট কার্যকারিতা, ভালো বৃদ্ধির সম্ভাবনা, উচ্চ বেঁচে থাকার হার এবং কীটপতঙ্গ ও রোগের বিরুদ্ধে উন্নত প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রদর্শন করেছে। এছাড়াও, চাষাবাদের কৌশল, উৎপাদন ব্যবস্থাপনা এবং কফি ব্যবসার উপর প্রশিক্ষণ কোর্সগুলো কৃষকদের ধারণা পরিবর্তনে, উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগে এবং টেকসই ও কার্যকর কফি উৎপাদনের দিকে এগিয়ে যেতে সাহায্য করেছে।"
বিচ থাও কফি সমবায়ের পরিচালক, জনাব নগুয়েন জুয়ান টুং বলেন: "২০১৯ সাল থেকে আমরা THA1 জাতটি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছি। বর্তমানে, সমবায়টির ৬০০ হেক্টর জমিতে THA1 কফি চাষ হয়, যা বিভিন্ন এলাকার শত শত পরিবারের সাথে যুক্ত হয়ে প্রায় ১,০০০ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। এই চাষ অভ্যন্তরীণ ভোগের জন্য এবং ইইউ, জাপান ও দক্ষিণ কোরিয়ায় রপ্তানির জন্য বিশেষ ধরনের কফি উৎপাদনের কাঁচামাল সরবরাহ করে।"
পরিসংখ্যান অনুযায়ী, সমগ্র প্রদেশে টিএন১, টিএন২ এবং টিএইচএ১ জাতের কফি দিয়ে প্রায় ২,৮১৮ হেক্টর জমিতে পুনঃরোপণ, পুনরুজ্জীবন এবং কলম করা হয়েছে। এর মধ্যে ১,২০০ হেক্টরের বেশি জমিতে পুনঃরোপণ করা হয়েছে এবং ১,৬০০ হেক্টরের বেশি জমিতে কলম ও পুনরুজ্জীবন করা হয়েছে; যার মধ্যে ১,১২০ হেক্টর হলো বিশেষ জাতের কফি।
চিয়াং মাই কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস হা থি হং বলেন: "প্রদেশ এবং সমবায় সমিতির সহায়তায়, আমার পরিবার আমাদের পুরোনো কফি গাছগুলো ছাঁটাই করে নতুন THA1 জাতের চারা রোপণ করেছে এবং ভিয়েটগ্যাপ ও জৈব চাষ পদ্ধতি অনুসারে কফির যত্ন নিচ্ছে। পুনরায় চারা রোপণের পর আমাদের কফি বাগানের ফলন ২০% বৃদ্ধি পেয়েছে। ৩ হেক্টর জমি থেকে আমরা বছরে ৫০ টনেরও বেশি তাজা কফি সংগ্রহ করি এবং ৩০০ মিলিয়ন VND আয় করি।"
২০৩০ সালের মধ্যে, সন লা-র লক্ষ্য হলো ২৫,০০০ হেক্টর কফি বাগান তৈরি করা, যেখান থেকে ৪০,০০০ টন কাঁচা কফি বীজ উৎপাদিত হবে; ৯,৮০০ হেক্টর জমিতে নতুন করে চারা রোপণ করা; ৫,৯৫০ হেক্টর জমিতে বিশেষ ধরনের কফি চাষের উন্নয়ন করা; ১৮,০০০ হেক্টর জমিকে টেকসই মানদণ্ডের আওতায় আনা; এবং "সন লা কফি" ভৌগোলিক নির্দেশকটি বজায় রাখা। এর উদ্দেশ্য হলো গুণমানের মানদণ্ড পূরণকারী জৈব এবং বিশেষ ধরনের কফির এলাকা ৭০-৮০% পর্যন্ত বৃদ্ধি করা; ৮০-৯০% পাকা কফি সংগ্রহের হার অর্জন করা; ৮০% তাজা কফি চেরি শিল্পগতভাবে এবং ২০% গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা। উৎপাদনের ৮০-৮৫% রপ্তানি করা হবে, যার মধ্যে ২০-২৫% হবে গভীর প্রক্রিয়াজাত কফি এবং ১৫-২০% অভ্যন্তরীণ ভোগের জন্য।
মিস ক্যাম থি ফং জানান: এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, আমাদের প্রদেশ যান্ত্রিকীকরণকে উৎসাহিত করছে, গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ আকর্ষণ করছে এবং কৃষক ও ব্যবসায়ীদের জন্য মূলধনী সহায়তা ও সনদপত্র প্রদান করছে। আমরা বিনিয়োগকে উৎসাহিত করা, উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে কফির উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভোগকে সমর্থন করার জন্য নীতি প্রণয়ন, মূল্য শৃঙ্খলের উন্নয়ন এবং পরিবেশ সুরক্ষা অব্যাহত রাখব।
সন লা অ্যারাবিকা কফি শুধু দারিদ্র্য বিমোচনেই সাহায্য করেনি, বরং এটি একটি প্রধান শিল্প ফসলে পরিণত হয়েছে, যা কৃষকদের উচ্চ আয় এনে দিচ্ছে এবং ধীরে ধীরে বিশ্ব কফি মানচিত্রে নিজের অবস্থান সুদৃঢ় করছে।
উৎস: https://baosonla.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-arabica-son-la-jNzENKyHg.html
![[ছবি] জাতীয় সংসদের চেয়ারম্যান ত্রান থান মান সফলভাবে আইপিইউ-১৫২-এ তাঁর অংশগ্রহণ সমাপ্ত করেছেন](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/04/18/1776502638199_vna-potal-chu-tich-quoc-hoi-ket-thuc-tot-dep-chuong-trinh-tham-du-ipu-152-8709975-jpg.webp)
মন্তব্য (0)