স্থানীয় পণ্য দিয়ে ব্র্যান্ড গড়ে তোলা।

থান হোয়া প্রদেশ বৈচিত্র্যময় প্রাকৃতিক সম্পদে সমৃদ্ধ, যা কৃষি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রচুর কাঁচামাল সরবরাহ করে। এই সুযোগকে কাজে লাগিয়ে, অনেক স্থানীয় এলাকা সক্রিয়ভাবে তাদের স্বতন্ত্র পণ্যের জন্য ব্র্যান্ড তৈরি ও বিকাশ করেছে, এবং ক্রমান্বয়ে বাজারে নিজেদের অবস্থান সুদৃঢ় করেছে ও ভোক্তাদের আস্থা অর্জন করেছে।

কো ডুং-এর ভেষজ শরবত পণ্যটি হোয়াং হোয়া কমিউনে অনুষ্ঠিত নিরাপদ কৃষি ও খাদ্যপণ্য প্রদর্শনী মেলায় অংশগ্রহণ করেছে।

থো লং কমিউনে, কলমি শাক চাষের সফল মডেল সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, সবাই ডং নাউ কৃষি ও পশুপালন সমবায়ের পরিচালক জনাব লে ভিয়েত নগোকের নাম উল্লেখ করেন। একটি সাধারণ খামার থেকে, জনাব নগোক—একজন বাস্তববাদী কৃষক—'থান হোয়া' ব্র্যান্ডের কলমি শাকের একটি পণ্য পরিবর্তন ও বিকাশের সাহস দেখিয়েছিলেন। তার শুরুটা কোনো সুসংগঠিত ব্যবসায়িক কৌশলের উপর ভিত্তি করে ছিল না; সেগুলো ছিল কেবল একটি পুকুরের ধারে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা কলমি শাকের গাছ। এগুলোকে সুস্বাদু মনে করে, তার পরিবার খামারের চারপাশের জমিতে এর চারা তৈরি করে এবং তারপর বাজারে বিক্রি করত। তবে, ঋতুর উত্থান-পতন, এবং বিক্রি না হওয়ায় ফসল বাড়িতে ফিরিয়ে আনার সময়গুলো একটি প্রশ্ন তুলেছিল: কীভাবে পণ্যটি আর প্রচলিত বাজারের অনিশ্চয়তার উপর নির্ভর করবে না?

২০১৯ সালে, তিনি মূলধন ধার করে এবং সেন্টেলা পাউডারের জন্য একটি ক্লোজড-লুপ উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করে একটি সমবায় প্রতিষ্ঠা করার সিদ্ধান্ত নেন। তাজা, পচনশীল ও স্বল্পমূল্যের সেন্টেলা থেকে ডং নাউ সেন্টেলাকে প্রক্রিয়াজাত পণ্যে "উন্নত" করা হয়: আসল সেন্টেলা পাউডার, মুগ ডালের সাথে সেন্টেলা, পদ্মবীজের সাথে সেন্টেলা, পাঁচ স্বাদের সেন্টেলা, সেন্টেলা চা ইত্যাদি। ছোট পাতা ও স্বতন্ত্র তীব্র স্বাদযুক্ত সেন্টেলার একটি প্রাচীন জাত ব্যবহারের পাশাপাশি রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ সংরক্ষণের জন্য কোল্ড-ড্রাইং প্রযুক্তি প্রয়োগ করায়, পণ্যগুলো দ্রুত ভোক্তাদের কাছ থেকে ইতিবাচক সাড়া পায়। এভাবে সমবায়টি দেশীয় ফসলকে বাণিজ্যিক উৎপাদনের দিকে নিয়ে যাওয়ার একটি আদর্শ মডেলে পরিণত হয়। আজ পর্যন্ত, সমবায়টি তার উৎপাদন প্রসারিত করেছে এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের জন্য কাঁচামালের এলাকা স্থিতিশীল করতে কমিউনের পরিবারগুলোর সাথে উৎপাদন সংযুক্ত করেছে, যার মোট আয়তন ২.৫ হেক্টর। বিশুদ্ধ সেন্টেলা পাউডার পণ্যটি একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃতি পেয়েছে - যা সমবায়টির বাজার সম্প্রসারণ এবং বাণিজ্য প্রচার কর্মসূচিতে অংশগ্রহণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ "পাসপোর্ট"। মুগ ডালসহ সেন্টেলা পাউডার এবং পদ্মবীজসহ সেন্টেলা পাউডার—এই দুটি পণ্যের OCOP স্বীকৃতির আবেদনও সম্পন্ন হয়েছে।

থিয়েত ওং কম্যুনের শ্রীমতি নগুয়েন থি ডুং-এর ভেষজ শরবতের গল্পটিও স্থানীয় পণ্য উন্নয়নের যাত্রাপথে একটি উল্লেখযোগ্য দৃষ্টান্ত। ব্যবসা শুরু করার এবং ভেষজ শরবত তৈরির ধারণাটির উৎপত্তি হয়েছিল শ্রীমতি ডুং-এর নিজের পারিবারিক রান্নাঘর থেকে, তাঁর জীবনের অভিজ্ঞতা থেকে।

মিসেস ডাং-এর মতে, মা হিসেবে তাঁর পথচলা ছিল নানা প্রতিকূলতায় পূর্ণ। তাঁর সন্তান সময়ের আগেই জন্মেছিল, তার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ছিল দুর্বল এবং সে শ্বাসকষ্টে ভুগত। তাঁর দাদি ও মায়েদের অভিজ্ঞতা থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে, তিনি তাঁর বাগান থেকে লেমন বাম, কুমকোয়াট, ফিশ মিন্ট, চাইভস এবং পুরুষ পেঁপের ফুলের মতো ঐতিহ্যবাহী লোকজ প্রতিকার খুঁজে বের করেন এবং সেগুলোকে পাতন করে তাঁর সন্তানের পানের জন্য সিরাপ তৈরি করেন। এতে তাঁর সন্তানের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ধীরে ধীরে উন্নত হয়। এর কার্যকারিতা প্রমাণিত হওয়ার পর, তিনি মা হিসেবে নিজের অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে ব্যবসা শুরু করেন। তিনি বিশুদ্ধ, স্থানীয়ভাবে সংগৃহীত উপাদান সংগ্রহ করতেন এবং ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে সেগুলো প্রস্তুত করতেন: উপাদানগুলো ধুয়ে, রস বের করার জন্য ফুটিয়ে, তলানি ছেঁকে ফেলে এবং তারপর অল্প আঁচে বহু ঘণ্টা ধরে ঘন করতেন। পণ্যটিতে কোনো প্রিজারভেটিভ নেই এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। যেখানে ভোক্তারা রাসায়নিক ও প্রিজারভেটিভ নিয়ে ক্রমবর্ধমানভাবে উদ্বিগ্ন, সেখানে এই ভেষজ পণ্যটির "খাঁটিত্ব" একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা হয়ে উঠেছে। পণ্যটি ৩-স্টার OCOP রেটিং দ্বারা স্বীকৃত হয়েছে, যা বিশেষ করে ছোট শিশুদের লালনপালনকারী মায়েদের মধ্যে আস্থা তৈরি করেছে। তাছাড়া, এই মডেলটি স্থানীয় কাঁচামালের উৎস বিকাশের সুযোগ তৈরি করে, যা স্থানীয় মানুষদের অতিরিক্ত আয় করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও উপকূলীয় অঞ্চলের একটি নতুন ফসল—প্রাকৃতিক পণ্যের একটি ব্র্যান্ড গড়ে তোলার পাশাপাশি, হাই লিন ওয়ার্ডের হোয়ান নগোক ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস প্রোডাকশন কোম্পানি লিমিটেডের ফ্ল্যাগশিপ পণ্য হিসেবে নগোক হোয়ান আর্টিকোক ফ্লাওয়ার এক্সট্র্যাক্ট আত্মপ্রকাশ করেছে।

আর্টিকোক একটি অপেক্ষাকৃত নতুন ফসল, যা দক্ষিণ থেকে আনা হয়েছে এবং ২০১৯ সাল থেকে হাই লিন অঞ্চলে এর চাষ হচ্ছে। যদিও প্রাথমিকভাবে মনে করা হতো যে আর্টিকোক কেবল শীতল জলবায়ু এবং উর্বর মাটিতেই ভালো জন্মায়, এই নতুন ফসলটি শুষ্ক উপকূলীয় অঞ্চলের স্থানীয় মানুষের জন্য অর্থনৈতিক সুযোগের দ্বার উন্মোচন করেছে। এর বিপুল সম্ভাবনা উপলব্ধি করে এবং এই নতুন কৃষি পণ্যের জন্য একটি টেকসই বাজার তৈরির লক্ষ্যে, কোম্পানিটি ফার্মেন্টেশন সেলার, পরিশোধন যন্ত্র এবং ফলের রস পাতন সরঞ্জামসহ একটি উৎপাদন কেন্দ্র নির্মাণ ও স্থাপনে বিনিয়োগ করেছে। দা লাত ওয়াইন উৎপাদনে ব্যবহৃত প্রযুক্তির অনুরূপ প্রযুক্তি ব্যবহার করে লাল আর্টিকোকের ফুল গাঁজিয়ে ওয়াইন তৈরি করা হয়; একই সাথে, ভোক্তাদের পছন্দ মেটাতে রসের ঘন মিশ্রণে চিনির পরিবর্তে স্টিভিয়া ব্যবহার করা হয়। আধুনিক পাতন ও নিষ্কাশন সরঞ্জামে বিনিয়োগ এবং একটি স্থিতিশীল বাজারের সুবাদে, পণ্যটি ২০২৩ সালে OCOP ৩-স্টার সার্টিফিকেশন অর্জন করে এবং ২০২৬ সালের মার্চ মাসে তা ৪-স্টারে উন্নীত হয়। জানা গেছে, হোয়ান নগোক ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস প্রোডাকশন কোম্পানি লিমিটেড তাদের কাঁচামাল সংগ্রহের এলাকা ১১ হেক্টর পর্যন্ত সম্প্রসারিত করেছে এবং তাদের বার্ষিক উৎপাদন ক্ষমতা ১০ টনেরও বেশি। কোম্পানিটি বর্তমানে উচ্চবিত্ত গ্রাহকদের লক্ষ্য করে ক্যানিং নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে।

আরও বেশি সংখ্যক কৃষক, সমবায় সমিতি এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সাহসিকতার সাথে ক্ষুদ্র পরিসরের চাষাবাদ পদ্ধতি ত্যাগ করে মূল্য শৃঙ্খল ও বাজারের চাহিদার সাথে সংযুক্ত একটি পণ্য-ভিত্তিক কৃষি অর্থনীতিকে গ্রহণ করছে। প্রাদেশিক পল্লী উন্নয়ন কর্মসূচি সমন্বয় অফিসের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৬ সালের মার্চ মাসের শেষ নাগাদ থান হোয়া ৬৭৪টি ওসিওপি (OCOP) পণ্য তৈরি করেছে, যার মধ্যে ২টি পণ্য ৫-তারা জাতীয় সনদ, ৬০টি পণ্য ৪-তারা সনদ এবং ৬১২টি পণ্য ৩-তারা সনদ অর্জন করেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, এই প্রক্রিয়ায় অনেক প্রতিষ্ঠান স্থানীয় কৃষি পণ্যের সুবিধাগুলো কাজে লাগাতে শিখেছে এবং কাঁচামাল ও উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ, মোড়কীকরণ ও ব্র্যান্ডিং পর্যন্ত পদ্ধতিগতভাবে বিনিয়োগ করে ধীরে ধীরে নিজেদের ব্র্যান্ড তৈরি করেছে। যখন পণ্যগুলো তাদের উৎস, গুণমান এবং আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমে "তাদের গল্প বলে", তখন তাদের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। সেই মুহূর্তে, প্রতিটি পণ্য কেবল একটি পণ্য নয়, বরং ভূমির একজন "রাষ্ট্রদূত" হয়ে ওঠে, যা স্বদেশের স্বাদ, স্মৃতি এবং গর্বকে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছে দেয়।

লেখা ও ছবি: মিন হিয়েন

উৎস: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm