 |
| Hạt cốm xanh trở thành hàng hóa. |
Tại xã Phủ Thông, dự án hỗ trợ 4 nhóm nông dân sở thích làm cốm với tổng kinh phí 162 triệu đồng, gồm máy giã, lồng quay ly tâm, máy hút chân không và các dụng cụ sơ chế.
Bà Đặng Thị Thái, nhóm làm cốm thôn Thủy Điện, cho biết: Trước kia, mỗi mẻ chỉ làm được vài cân và rất dễ hỏng do giã không đều. Khi được hỗ trợ thiết bị, sản phẩm dẻo, xanh và đồng nhất hơn, sản lượng tăng gấp hai, gấp ba lần.
Không chỉ Phủ Thông, ở các xã Bằng Vân và Ngân Sơn cũng có 4 nhóm làm cốm được hỗ trợ đồng bộ máy móc. Nhiều phụ nữ lần đầu tiếp cận quy trình sản xuất theo hướng hàng hóa.
Chị Nông Thị Đáo, thôn Hợp Tiến 1, xã Ngân Sơn, chia sẻ: Dự án tập huấn từ khâu chọn nguyên liệu, canh nhiệt, sao cốm đến đóng gói và dán nhãn. Nhờ vậy, chị em biết tính toán chi phí, tạo ra sản phẩm đồng nhất và bảo đảm an toàn.
 |
| Dự án hỗ trợ máy móc cho nhóm nông dân sở thích thôn Hợp Tiến 1, xã Ngân Sơn. |
Trước đây, nghề làm cốm mang tính thời vụ, sản xuất nhỏ lẻ và chủ yếu phục vụ trong thôn bản. Hiện nay nhiều nhóm phụ nữ đã chủ động kết nối thị trường, đưa sản phẩm vào các cửa hàng nông sản sạch, hội chợ, không gian trưng bày OCOP và những tuyến du lịch địa phương. Sự chuyển đổi này không chỉ đến từ máy móc hiện đại mà còn từ thay đổi trong tư duy kinh tế của phụ nữ vùng cao.
Nhờ vậy, họ liên kết để giảm chi phí, tăng sản lượng, ghi chép và tính toán lợi nhuận, chuẩn hóa quy trình sản xuất, thống nhất giá bán và chủ động tìm kiếm thị trường thay vì phụ thuộc thương lái.
Vị dẻo thơm của cốm hôm nay không chỉ đến từ hạt nếp, mà còn từ nỗ lực làm chủ kinh tế của người phụ nữ miền núi. Từ Phủ Thông đến Ngân Sơn, Bằng Vân, những mô hình làm cốm được hỗ trợ từ Dự án đang trở thành điểm sáng trong hành trình xây dựng sinh kế bền vững cho đồng bào dân tộc thiểu số và những khát vọng vươn lên để có một cuộc sống ngày càng no ấm hơn.
Nguồn: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/
