Chuẩn hóa, minh bạch nguồn cung thực phẩm

Mô hình chuỗi khép kín “3F” (Feed-Farm-Food) kiểm soát từ khâu chăn nuôi, giết mổ, chế biến đến phân phối của Công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ nghệ Súc sản (Vissan) đã được cộng đồng đánh giá cao thời gian qua. Vissan áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm như: ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, VietGAP... trong các khâu phù hợp của chuỗi cung ứng.

Doanh nghiệp còn tăng cường năng lực kiểm nghiệm, truy xuất nguồn gốc, áp dụng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế nhằm bảo đảm sản phẩm đến tay người tiêu dùng đáp ứng các yêu cầu về an toàn, chất lượng.

Ông Lê Minh Tuấn, Tổng giám đốc Vissan thông tin rằng, đơn vị chính là một trong những doanh nghiệp tiên phong tại TP Hồ Chí Minh triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử TE-FOOD đối với ngành hàng thịt lợn, từng bước áp dụng cho các nhóm sản phẩm phù hợp. Thông qua mã QR trên sản phẩm, người tiêu dùng kiểm tra các thông tin cần thiết trong hành trình lưu thông của sản phẩm. Đây là nền tảng để Công ty thực hiện định hướng sản xuất xanh, sạch, truy xuất nguồn gốc, an toàn bền vững, xây dựng niềm tin của người tiêu dùng.

Sản xuất lạp xưởng đạt chuẩn tại Công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ nghệ Súc sản (Vissan). Ảnh: TRÚC GIANG 

Có thể bạn quan tâm

Không phải thuốc, đây là 2 yếu tố giúp phòng ngừa phần lớn bệnh mạn tínhSKĐS - Chỉ cần hai thói quen đơn giản là dinh dưỡng hợp lý và vận động thường xuyên cũng đủ để ngăn ngừa các bệnh mạn tính.

Bất ngờ về nơi tuyển nhiều lao động nhất ở TPHCM(Dân trí) - Nơi có nhu cầu tuyển nhiều lao động nhất TPHCM hiện nay không phải là các địa phương tập trung đông khu công nghiệp mà là phường Sài Gòn, trung tâm tài chính, dịch vụ của thành phố.

Giá vàng sáng 29/6 tiếp tục chịu áp lực giảm trong ngắn hạnMặt bằng lãi suất duy trì ở mức cao, đồng USD hồi phục và nhu cầu trú ẩn có phần giảm bớt khi các điểm nóng địa chính trị được kiểm soát tốt hơn khiến giá vàng chịu áp lực giảm trong ngắn hạn.

Cùng với Vissan, hệ thống bán lẻ hiện đại của Tổng công ty Thương mại Sài Gòn-TNHH MTV (Satra) đang đẩy mạnh chuẩn hóa chuỗi cung ứng theo hướng minh bạch, kiểm soát đồng bộ từ nguồn nguyên liệu đến điểm tiêu thụ. Satra triển khai truy xuất nguồn gốc bằng mã QR cho phần lớn các mặt hàng thực phẩm tươi sống. Từng lô hàng được chuẩn hóa hồ sơ, bao gồm kết quả kiểm nghiệm, nhiệt độ, mã nhận diện... giúp nâng cao khả năng kiểm soát chất lượng trong toàn chuỗi. Để tiến hành hiệu quả, Satra còn triển khai các giải pháp quản lý hiện đại, cho phép theo dõi hàng hóa theo thời gian thực, kiểm soát điều kiện bảo quản, rút ngắn thời gian lưu thông. 

Còn tại hệ thống bán lẻ của Liên hiệp Hợp tác xã thương mại TP Hồ Chí Minh (Saigon Co.op), trao đổi với chúng tôi, ông Dương Minh Quang, Phó tổng giám đốc Saigon Co.op nhấn mạnh: “Saigon Co.op luôn xác định mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng phải an toàn, minh bạch và ổn định về chất lượng thông qua hệ thống kiểm soát xuyên suốt toàn chuỗi cung ứng từ sản xuất đến điểm bán. Toàn hệ thống đã áp dụng quy trình thẩm định chặt chẽ nhà cung cấp, ưu tiên các đơn vị đạt tiêu chuẩn như: VietGAP, GlobalGAP... Hằng năm, Saigon Co.op thực hiện kiểm nghiệm khoảng 26.000 mẫu nội bộ và hơn 2.800 mẫu tại các đơn vị độc lập nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm".

Hiện nay, tại các điểm bán lẻ, Saigon Co.op bố trí đội ngũ kiểm soát chất lượng chuyên trách kết hợp thiết bị kiểm tra nhanh để kiểm soát điều kiện bảo quản, trưng bày và an toàn thực phẩm ngay từ khâu tiếp nhận hàng hóa. Toàn hệ thống đang triển khai các nhóm hoạt động chính về đào tạo, cập nhật quy định pháp luật cho hệ thống và nhà cung cấp, tăng cường kiểm tra, hướng dẫn thực hiện các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các điểm bán... hướng đến việc chuẩn hóa quy trình, nâng cao năng lực kiểm soát chuỗi cung ứng thực phẩm.

Trước yêu cầu ngày càng cao về bảo đảm an toàn thực phẩm, các nhà bán lẻ tại TP Hồ Chí Minh xác định không đứng ngoài cuộc, chủ động nâng chuẩn nguồn thực phẩm, hàng hóa. Điều này cho thấy, năng lực kiểm soát chuỗi cung ứng, khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch đang ngày càng trở thành những yếu tố quan trọng đối với sức cạnh tranh của nhà bán lẻ hiện đại, góp phần củng cố niềm tin của người dân, hướng tới tiêu dùng bền vững.

Hoa Kỳ - Việt Nam: Đừng bỏ lỡ

Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.

Khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư trong lĩnh vực công nghệ caoPhó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng cho biết Việt Nam hoan nghênh các doanh nghiệp Hoa Kỳ tiếp tục mở rộng hoạt động tại Việt Nam, nhất là trong các ngành công nghệ cao và lĩnh vực có giá trị gia tăng lớn.

Việt Nam - Hoa Kỳ tăng cường hợp tác khắc phục hậu quả chiến tranhVTV.vn - Ngày 22/6, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tiếp Quyền Bộ trưởng Bộ Hải quân Hoa Kỳ Hùng Cao.

Nguồn: https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/chuan-hoa-minh-bach-nguon-cung-thuc-pham-1046684