Ne všechna zelenina je však prospěšná pro ledviny. Lidé s problémy s ledvinami by měli věnovat pozornost hladinám draslíku, oxalátu a fosfátu. Například ledviny jsou primárně zodpovědné za vylučování draslíku z těla. Pokud je funkce ledvin narušena, snižuje se i schopnost odstraňovat draslík, což vede k hromadění draslíku v krvi a představuje riziko pro srdce, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).
Papriky jsou rostlina prospěšná pro ledviny.
FOTO: AI
Níže uvádíme některé druhy zeleniny, které jsou považovány za prospěšné pro funkci ledvin a podporují proces detoxikace těla.
Červené papriky
Červené papriky patří mezi zeleninu doporučovanou v dietě prospěšné pro ledviny. Je to díky nízkému obsahu draslíku, ale vysokému obsahu vitamínu C, vitamínu A, kyseliny listové a vlákniny.
Papriky obsahují antioxidační sloučeniny, jako je lykopen a karotenoidy, které pomáhají snižovat oxidační stres a zánět. To jsou dva faktory, které přispívají k poškození ledvinových buněk u lidí s chronickými onemocněními, jako je selhání ledvin a cukrovka.
Navíc, ačkoli červené papriky mají nízký obsah draslíku, lidé s těžkým onemocněním ledvin by stále měli kontrolovat svůj celkový denní příjem zeleniny bohaté na draslík podle doporučení svého lékaře.
Zelí
Zelí je bohaté na fytochemikálie, vitamín C, vitamín K a vlákninu, ale má relativně málo draslíku. Sloučeniny jako glukosinoláty v zelí stimulují produkci detoxikačních enzymů v játrech, čímž pomáhají odbourávat toxiny a tím snižují zátěž ledvin.
Zelí obsahuje polyfenoly a sulforafan, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, čímž chrání cévy ledvin a intersticiální tkáň ledvin před poškozením. Zelí se nejlépe konzumuje syrové, vařené, dušené nebo smažené s libovým masem.
Celer je dobrý pro ledviny.
Celer je prospěšný pro ledviny díky svým mírným močopudným vlastnostem, schopnosti snižovat kyselinu močovou a podporovat vylučování toxinů močí. Konkrétně některé aktivní sloučeniny v celeru, jako je apigenin a luteolin, pomáhají snižovat hladinu kyseliny močové v krvi a stimulují vylučování moči, čímž pomáhají vyplavovat odpadní produkty z močových cest.
Lidé mohou využít živin v celeru odšťavňováním, vařením, smažením nebo vařením v polévkách s jinou kořenovou zeleninou.
Špenát
Špenát je tmavě zelená zelenina bohatá na vitamíny A, C, K, kyselinu listovou a antioxidanty, jako je lutein. Karotenoidy a flavonoidy ve špenátu navíc pomáhají v boji proti zánětům a chrání ledvinové buňky před poškozením.
Jedna věc, kterou ne každý ví, je, že listová zelenina, jako je špenát, pomáhá snižovat množství kyseliny, kterou musí ledviny zpracovat po metabolizaci potravy. V důsledku toho se snižuje zátěž ledvin.
Špenát má však vysoký obsah oxalátů, které při nadměrné konzumaci mohou vést k ledvinovým kamenům. Nejlepším přístupem je důkladně ho uvařit nebo blanšírovat, aby se obsah oxalátů snížil, uvádí Healthline .
Zdroj: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-qua-giup-thanh-loc-than-185251019103339291.htm
Komentář (0)