Pho Thin Bo Ho je pokrm s čirým, lehkým vývarem. Foto: Thanh Hai
Nudlová polévka
Když se mluví o hanojské kuchyni , pho je vždy první jméno, které mnoho turistů zmiňuje. Pho není jen známým pokrmem, ale v očích mezinárodního společenství je považováno za symbol sofistikovanosti vietnamské kulinářské kultury.
Hanojské pho často ohromuje jak domácí, tak i zahraniční turisty kvůli jeho čirému, sladkému vývaru z hovězích kostí, které se vaří mnoho hodin, měkkým, ale žvýkacím nudlím a čerstvému, chutnému hovězímu masu.
Bun cha
Bun cha je pokrm hluboce zakořeněný v životech Hanojanů. Dříve se grilované vepřové karbanátky často připravovaly na bambusových špízech, ale dnes je běžnější grilování na dřevěném uhlí. Hosté si mohou vybrat mezi masovými kuličkami nebo plátky karbanátků podle svých preferencí. Vrcholem pokrmu je pálivá, voňavá omáčka, harmonická směs slané, sladké a lehce kyselé chuti.
Kromě známých podniků, jako je Bun Cha Hang Manh nebo Bun Cha Que Tre v uličce trhu Dong Xuan, mohou turisté toto jídlo snadno najít na mnoha ulicích Hanoje za ceny od 35 000 do 50 000 VND za porci.
Porce bun cha zahrnuje misku grilovaných vepřových karbanátků s omáčkou, talíř rýžových nudlí a čerstvou zeleninu. Foto: Linh Boo
Bun dau mam tom (rýžové nudle s tofu a krevetovou pastou)
Když se mluví o typickém hanojském pouličním jídle, je nepostradatelným názvem bun dau mam tom (rýžové nudle se smaženým tofu a krevetovou pastou). Toto jednoduché jídlo s křupavým smaženým tofu, měkkými bílými rýžovými nudlemi, aromatickými bylinkami a chutnou krevetovou pastou má své jedinečné kouzlo.
Aby byla zajištěna bezpečnost potravin a hygiena, turisté by si měli vybírat čisté a renomované restaurace. Základní porce bun dau (rýžové nudle s tofu) v současnosti stojí kolem 35 000 až 55 000 VND.
Šnečí nudlová polévka
Hanojská šnečí nudlová polévka zaujme svými atraktivními barvami: jasně červená dušená rajčata, buclatí šneci, zlatožluté banánové květy a tofu a čirý, ale chutný vývar.
Chuť pokrmu je harmonickou směsí osvěžující kyselosti fermentovaného octa, jemné bohatosti šneků a výrazné, nezaměnitelné vůně. Pro umocnění chuti si ho hosté mohou vychutnat s tenkými plátky banánových květů a čerstvou zeleninou.
Lepkavá rýže
Hanojská kuchyně je proslulá mnoha pokrmy z lepkavé rýže, jako je xoi xeo (lepkavá rýže s trhaným kuřecím masem), xoi dau den (lepkavá rýže s černými fazolemi), xoi lac (lepkavá rýže s arašídy), xoi ngo (lepkavá rýže s kukuřicí), xoi cha (lepkavá rýže s vepřovou klobásou), xoi ga (lepkavá rýže s kuřecím masem) a banh khuc (lepkavý rýžový koláč). Ať už je brzy ráno nebo pozdě v noci, v zimě nebo v létě, horké pokrmy z lepkavé rýže jsou pro mnoho lidí v hlavním městě vždy známou volbou.
Kromě známých podniků mohou turisté snadno najít prodejce lepkavé rýže v ulicích Cau Giay, Nghia Tan nebo v okolí univerzit v Hanoji.
Krém
Místa jako zmrzlina Trang Tien, kavárna Thuy Ta a West Lake jsou již dlouho oblíbenými destinacemi místních obyvatel i turistů, kteří navštěvují Hanoj.
Od měkké zmrzliny až po zmrzlinové kornouty s různými příchutěmi se ceny pohybují od 6 000 do 45 000 VND. Pro mnoho turistů je procházka kolem jezera Ho Guom s vychutnáváním zmrzliny Trang Tien nebo Thuy Ta, nebo posezení a konzumace zmrzliny u větrného Západního jezera, v Hanoji příjemným zážitkem.
Zdroj: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html
Komentář (0)