Kolik ryb byste měli jíst každý týden?

Ne všechny ryby jsou stejně bohaté na omega-3 mastné kyseliny a stejně bezpečné. Výběr správného druhu ryb může maximalizovat zdravotní přínosy a zároveň snížit riziko expozice rtuti.

Ryby jsou vysoce kvalitním zdrojem bílkovin spolu s mnoha vitamíny, minerály a omega-3 mastnými kyselinami. Podle Biology Insights však existují mezi druhy ryb značné rozdíly, pokud jde o nutriční hodnotu a obsah rtuti, takže si spotřebitelé musí vybírat moudře.

Pravidelná konzumace ryb nabízí mnoho zdravotních výhod. Foto: Magnific .

Jaký druh ryby byste si měli vybrat, aby byl zároveň výživný a bezpečný?

Četné studie prokázaly, že pravidelná konzumace ryb je spojena s nižším rizikem srdečního selhání, ischemické choroby srdeční, mrtvice a úmrtí na kardiovaskulární onemocnění. Tento přínos pramení především ze dvou omega-3 mastných kyselin, EPA a DHA – esenciálních živin, které si tělo nedokáže syntetizovat v dostatečném množství k pokrytí svých potřeb.

Ne všechny ryby však nabízejí stejnou nutriční hodnotu. Tučné ryby jako losos, makrela, sleď a sardinky obsahují výrazně vyšší hladiny omega-3 mastných kyselin než libové ryby, a proto nabízejí větší přínos pro kardiovaskulární zdraví.

Kromě obsahu omega-3 mastných kyselin je při výběru ryb třeba zvážit také rtuť. Tato látka má tendenci se hromadit ve velkých, dlouhověkých dravých rybách. Při pravidelné konzumaci po dlouhou dobu může rtuť ovlivnit nervový systém, způsobit ztrátu paměti, necitlivost rukou a nohou, svalovou slabost a dokonce ovlivnit řeč a zrak.

Mohlo by vás zajímat

Od 1. července: Více výhod pro účastníky zdravotního pojištění.Vietnam má k dnešnímu dni přes 97,65 milionu lidí účastnících se zdravotního pojištění, což představuje 95,16 % populace. Do roku 2025 bude provedeno 195,1 milionu lékařských vyšetření a ošetření, což představuje nárůst o 11,5 milionu (6,5 %) ve srovnání s rokem 2024.

Kolik kroků byste měli denně ujít pro optimální zdraví, v závislosti na věku?SKĐS - Chůze je jednou z nejjednodušších forem cvičení, přesto nabízí mnoho dlouhodobých výhod pro kardiovaskulární zdraví, pohybový aparát a dlouhověkost. Ne každý však potřebuje dosáhnout stejného denního cíle v počtu kroků...

Záchranné složky přivezly otce, který utrpěl infarkt, když vezl své dítě k lékaři.Když otec vezl své dítě k lékaři v Hanoji, nečekaně utrpěl infarkt a byl převezen na urgentní ošetření do pobočky nemocnice Bach Mai v Ninh Binh.

Odborníci proto doporučují upřednostňovat ryby s nízkým obsahem rtuti, jako je losos, atlantská makrela, sleď, sardinky, treska, treska obecná, tilapie, krevety, škeble, hřebenatky a konzervovaný tuňák. Dospělí mohou z této skupiny potravin bezpečně konzumovat 2–3 porce týdně.

Mezitím některé druhy s mírným obsahem rtuti, jako je platýs, kanic, chňap, humr a tuňák žlutoploutvý, lze stále konzumovat, ale měly by být omezeny na přibližně jednu porci týdně.

Naopak je vhodné omezit nebo se vyhnout časté konzumaci druhů ryb s vysokým obsahem rtuti, jako jsou žralok, mečoun, makrela královská a tuňák velkooký. Čerstvé nebo mražené filety z tuňáka navíc často obsahují více rtuti než tuňák v konzervě, proto by se neměly konzumovat příliš často.

Kolik ryb by měly jíst těhotné ženy a děti?

Těhotným a kojícím ženám se stále doporučuje pravidelná konzumace ryb, místo aby se jich úplně vyhýbaly. Podle odborníků by tato skupina měla konzumovat přibližně 240–340 g ryb s nízkým obsahem rtuti týdně, což odpovídá 2–3 porcím, z nichž každá má asi 110–113 g.

Toto doporučení je mnohem vyšší, než si mnoho lidí uvědomuje. Důvodem je, že vyvíjející se mozky plodů a malých dětí potřebují omega-3 mastné kyseliny pro svou úplnou strukturu a funkci. Důležité není vyhýbat se konzumaci ryb, ale vybrat si správné druhy ryb s nízkým obsahem rtuti, abyste získali nutriční výhody a omezili riziko expozice rtuti.

Děti by také měly pravidelně jíst ryby, ale v porcích odpovídajících jejich věku. Konkrétně: děti ve věku 1–3 let by měly sníst asi 30 g na porci; děti ve věku 4–7 let asi 60 g; děti ve věku 8–10 let asi 85 g; a děti od 11 let asi 110 g na porci. Podobně jako dospělí by děti měly jíst asi dvě porce ryb týdně, přičemž by měly dávat přednost druhům ryb s nízkým obsahem rtuti.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

Zdroj: https://znews.vn/an-bao-nhieu-ca-moi-tuan-la-du-post1663876.html