Které potraviny přinášejí štěstí po celý rok?

Novoroční hostina není jen o ukojení hladu, ale také o vyjádření přání štěstí v novém roce. Od polévky z hořkého melounu a dušeného vepřového masa s vejci až po lepkavou rýži s ovocem gac, každé jídlo nese příznivý význam.

Lunární Nový rok není jen časem úklidu domu, výměny pozdravů a ​​červených obálek s penězi, ale také časem, kdy každá rodina připravuje lahodné a výživné pokrmy s příznivým významem. Na novoročním stole není každý pokrm jen pro potěšení, ale také vyjadřuje přání prosperujícího, úspěšného a šťastného nového roku.

Polévka z hořkého melounu

Hořký meloun, známý také jako hořká tykev, je známým pokrmem na stole mnoha rodin o Tetu (lunárním Novém roce). Už samotný název vyjadřuje jasné poselství: útrapy a starosti uplynulého roku pominou a uvolní místo novému roku plnému míru a pozitivní energie.

Hořké tykve plněné mletým masem a hlívami, vařené do změknutí, symbolizují hojnost a prosperitu. Kromě svého duchovního významu je hořká tykev bohatá na vitamín C, antioxidanty a přírodní sloučeniny prospěšné pro kontrolu hladiny cukru v krvi, což z ní činí běžný prostředek k ochlazení těla a detoxikaci.

Dušené vepřové maso s vejci

Každý rok během svátku Tet (vietnamský Nový rok) mnoho vietnamských rodin připravuje několik dní předem hrnce dušeného vepřového masa s vejci. Hrnec dušeného vepřového břicha s vejci, s lesklou hnědou barvou a bohatou chutí, je již dlouho známým pokrmem v kuchyni během jarního období.

Kombinace čtvercových kusů masa a kulatých vajec je považována za symbol harmonie jin-jang, prosperity a bohatství. Na jihu lidé často dusí velký hrnec masa (asi 1-2 kg) a více než tucet kachních vajec, aby je postupně snědli a pohostili hosty, a udrželi tak vřelou a útulnou atmosféru během Nového roku. Toto jídlo se obvykle podává s nakládanou šalotkou, nakládanými okurkami nebo nakládaným zelím pro vyvážení chutí.

Ryba

Ve východoasijské kultuře jsou ryby považovány za jídlo, které přináší štěstí, a často se objevují v novoročním jídle. Věří se, že snědení celé ryby od hlavy až k ocasu symbolizuje přání, aby vše probíhalo hladce od začátku do konce.

V čínštině zní slovo „ryba“ podobně jako slovo „hojnost“ a symbolizuje hojnost a nadbytek. Proto si mnoho rodin dokonce po jídle odkládá trochu ryby, aby naznačilo, že jim vždycky něco zbyde na celý rok.

Lucky Dumplings

Tyto knedlíky, tvarované jako váčky s penězi pro štěstí, jsou považovány za symbol štěstí, bohatství a požehnání. Jsou tradičním pokrmem čínské komunity a často se podávají během oslav lunárního Nového roku nebo rodinných setkání na začátku roku.

Měkký, žvýkavý těstový obal obklopuje náplň ze zeleniny, krevet a mletého masa, poté se převáže blanšírovanou jarní cibulkou a dusí se dozlatova. Mírně sladká a osvěžující zeleninová náplň v kombinaci s atraktivním vzhledem učinila tento pokrm stále populárnějším na oslavách Nového roku jako moderní variantu, která zároveň přináší poselství štěstí.

Lepkavá rýže Gac

Plody gac jsou známou ingrediencí vietnamské kuchyně , obzvláště prominentní jsou v lepkavých rýžových pokrmech gac na slavnostním stole Tet (lunární Nový rok). Jejich zářivě červená barva symbolizuje štěstí, radost a prosperitu, takže jsou téměř nepostradatelné během prvních dnů nového roku.

Kromě duchovního významu je ovoce gac také bohaté na živiny a lykopen – antioxidanty prospěšné pro oči a ochranu buněk. Lepkavá, žvýkavá textura lepkavé rýže je mnohými přirovnávána k uchovávání štěstí a naděje na hladký a prosperující nový rok.

Obr.

Jak název napovídá, fík symbolizuje hojnost a prosperitu, a proto je často součástí vietnamské obětiny pěti druhů ovoce.

Mírně svíravá chuť čerstvých fíků může být trochu obtížně jíst, takže mnoho rodin volí nakládané fíky jako součást jídel Tet (lunárního Nového roku), aby vyvážily jejich chuť a dodaly jim chuť. Fíky se navíc používají také do dušeného masa a ryb, čímž vznikají rustikální, ale zároveň typicky jarní pokrmy.

Zdroj: https://znews.vn/an-gi-may-man-ca-nam-post1628635.html