Kien Khe Rýžový cracker - Ninh Binh Tourism

Rýžové krekry Kien Khe pocházejí z obce Kien Khe, dříve okresu Thanh Liem, nyní městské části Chau Son v provincii Ninh Binh. Jedná se o jednoduchý, ale rafinovaný pokrm, hluboce zakořeněný v nížinné oblasti pěstování rýže v severním Vietnamu. Rýžové krekry Kien Khe jsou oblíbené nejen místními obyvateli, ale také návštěvníky z blízka i daleka jako dárek během jejich návštěv.

Việt Nam•22/07/2025

Řemeslo výroby rýžových krekrů Kien Khe má dlouhou historii, která se dědí z generace na generaci. V minulosti téměř každá domácnost ve vesnici vyráběla krekry, zejména v obdobích zemědělské nečinnosti. Známé obrazy, jako jsou velké kulaté krekry schnoucí na dvoře a ženy, které je pečlivě vyrábějí nad plápolajícím ohněm, se staly nepostradatelnou součástí místní kultury.

Ingredience na výrobu lahodných, autentických rýžových krekrů Kien Khe nejsou nijak zvlášť složité, ale vyžadují pečlivý výběr. Použitá rýže musí být vysoce kvalitní bílá rýže, důkladně namočená, jemně namletá a poté smíchaná s vodou ve vhodném poměru. Někde se také přidávají sezamová semínka, arašídy nebo trochu tapiokového škrobu, aby se vytvořila žvýkací textura a výrazná chuť. Těsto se rozetře tenkým a rovnoměrným způsobem v napařovači a poté se krekry suší na slunci, dokud nebudou přirozeně křupavé.

Proces sušení je také velmi důležitý a silně závisí na povětrnostních podmínkách. Dobrý rýžový koláč musí být správně usušen na slunci, ne příliš křupavý, ale ani příliš měkký. Po upečení nebo smažení by měl být voňavý, mít vůni čerstvé rýže a krásnou zlatou barvu.

Rýžové krekry Kien Khe se grilují na dřevěném uhlí, což jim dodává voňavou rýžovou vůni, nádech oříškové chuti sezamových semínek, bohatou chuť arašídů a neodolatelnou křupavost. Pro vylepšení chuti je lze kombinovat s různými přílohami, jako jsou banány nebo kokosová dřeň. Rýžové krekry nejsou jen svačinou, ale mají v duchovním životě místních obyvatel významný význam. Při tradičních hostinách je talíř křupavých grilovaných rýžových krekrů vždy nepostradatelným předkrmem, který evokuje jednoduché, ale teplé chutě jejich domoviny.

Navzdory rychlé urbanizaci se v současné době některé domácnosti v Kien Khe stále věnují zachování tradičního řemesla výroby rýžových krekrů. Díky podpoře místní samosprávy a vazbám na spotřebitelský trh mnoho výrobních závodů na rýžové krekry rozšířilo svůj rozsah a investovalo do moderních strojů v kombinaci s tradičními technikami, aby si zachovalo tradiční chuť a zároveň uspokojilo poptávku trhu.

Rýžové krekry Kien Khe jsou jednoduchým, ale zároveň rafinovaným darem z venkova, vyvrcholením šikovných rukou a lásky místních obyvatel k jejich vlasti. V moderní době zachování a propagace hodnoty tradičních produktů, jako jsou rýžové krekry Kien Khe, nejen přispívá k udržení národní kulturní identity, ale také otevírá nové cesty pro udržitelný místní ekonomický rozvoj.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.