Vějířovité rýžové krekry – rustikální, tradiční svačinka z venkova.

Nejenže je to jednoduchá, rustikální pochoutka, ale je také hluboce spjata s dětskými vzpomínkami bezpočtu generací. Lidé dovedně vytvářejí tenké, dokonale kulaté koláčky pouze z jednoduchých ingrediencí, jako je rýže, sezamová semínka a arašídy. Použitá rýže je méně lepkavá, důkladně se promyje a poté se asi dvě hodiny namáčí ve vodě, než se namele na jemnou mouku. Poté se přidá cukr nebo sůl, aby se vytvořila sladká nebo slaná chuť.

Pro přípravu perfektní palačinky z rýžového papíru je nejdůležitějším krokem rozprostření těsta. Jakmile je první vrstva upečená, ale stále vlhká, rozetře se druhá vrstva a zatímco je palačinka ještě horká, posype se na ni sezamová semínka, syrové arašídy a strouhaný kokos. Krásnou oranžovou barvu dosáhnete tím, že místní obyvatelé smíchávají zralé plody gac s rýžovou moukou, aby palačinka získala barvu a sytost.

Koláče jsou úhledně naskládané na bambusové mřížky a vystavené zlatavému slunečnímu záření po dostatečně dlouhou dobu, aby povrch mírně oschl, ale zůstal poddajný. Dělník dorty rychle vyjme, aby se nepřilepily k mřížce, a poté je otočí, aby se dále sušily, dokud nebudou zcela suché a křupavé. Jakmile jsou dorty zcela suché, skladují se v těsně uzavřených plastových sáčcích na suchém místě.

Aby pekař připravil lahodné, nadýchané, zlatavě hnědé a voňavé rýžové krekry, musí být velmi zručný a pečlivý. Krekry se pečou na dřevěném uhlí, jednou rukou se otáčejí a druhou se rozdmýchává oheň, aby se rovnoměrně propeklo, a občas se tvarují do dokonale kulatého tvaru.

Uprostřed nepřeberného množství moderních lahůdek si vějířovité rýžové krekry Hung Yen zachovávají svou tradiční chuť. Krekry jsou křupavé, voní rýží a mají bohatou oříškovou chuť díky arašídům, sezamovým semínkům a kokosu... Všechny tyto prvky se mísí a vytvářejí rustikální chuť, prodchnutou duchem venkova, a přesto nepopiratelně lákavou.

Článek: TTXTDLHY Fotografie: Sesbírané

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.