- ŠŤASTNÁ RODINA - PROSPERUJÍCÍ NÁROD
- Dopis generálního tajemníka a prezidenta Vietnamu u příležitosti 25. výročí „Vietnamského dne rodiny“
Pro Číňany jsou rodinná jídla vybírána jako místo pro setkávání a předávání tradiční kultury, místo pro chov lásky a každé jídlo vypráví příběh bohatý na kulturní význam.
Pro mě byl 22. dubna 2025 děsivým dnem, kdy oddělení jaterní onkologie nemocnice Cho Ray v Ho Či Minově Městě dospělo k závěru, že moje matka má rakovinu jater ve druhém stádiu a že bude velmi obtížné ji léčit, zvláště proto, že trpěla cukrovkou více než 30 let. Tento výsledek mě šokoval, ale neodvážila jsem se to matce říct ze strachu, že ji zničím. Udržování této informace v tajnosti mě trápilo a způsobovalo mi nespavost, deprese a úzkostné poruchy. V důsledku toho se denní jídla stala těžkými a obtížně polykatelnými a zdálo se, že si to moje matka v mysli matky uvědomila. „Je moje nemoc opravdu tak vážná? Řekněte mi pravdu, nebojím se smrti,“ zeptala se mě.
Pamatuji si scénu, jak moje matka topil sádlo, a já tam stál s miskou v ruce a čekal, až mi to sádlo nabere.
Cítil jsem, že je čas být k mamince upřímný, protože příští měsíc měla první chemoterapii a potřebovala se psychicky připravit. Po první seanci maminka nemohla pořádně jíst, částečně kvůli úzkosti a částečně proto, že jí začaly vypadávat vlasy. Moje žena tajně schovávala mamince vlasy, když uklízela pokoj, a byla odhodlaná jí pomoci přibrat na váze a znovu získat sebevědomí. Mamince všechno připadalo nechutné a často ležela sama a cítila se smutná. I když říkala, že si nedělá starosti, měla velký strach, protože slyšela, že každá chemoterapie stojí desítky milionů dongů a vyžaduje několik sezení. Po mnoha nocích přemýšlení a diskusí jsme se s manželkou rozhodli pomoci mamince znovu získat energii tím, že využijeme její vášeň: vaření pro celou rodinu. Pro mě se z nesčetných lahodných pokrmů, které maminka uvařila, staly její krevety v tmavé sójové omáčce tím nejlepším.
Narodil jsem se po osvobození, tehdy bylo vepřové maso cennější než zlato, takže sehnat vepřové sádlo k jídlu bylo velmi těžké! Kdykoli moje matka zbohatla prodejem velkého množství rýže nebo šneků, moje rodina si „utrácela“ kus sádla o hmotnosti něco málo přes půl kilogramu. Živě si pamatuji, jak jsme se se sourozenci vždycky seřadili v úhledné řadě a čekali, až nám nabere pár kousků sádla do misek s rýží. Nejdřív jsme dojedli bílou rýži a pak jsme si sádlo vychutnávali. Někdy, když jsme měli takovou chuť na sádlo, jsme si tajně nabrali lžíci do čerstvě uvařené rýže, zamíchali ji a přidali trochu tmavé sójové omáčky – a jedli jsme, dokud jsme se pořádně nepotili.
Matka a dcera si s radostí pochutnaly na nudlové polévce, kterou pro matku uvařila manželka.
Mrknutím oka uplynulo více než 40 let. Dnes se krevety často používají v dušených pokrmech, jako je „kho quẹt“ (druh vietnamského guláše), k namáčení divoké zeleniny, ale ve mně krevety se sójovou omáčkou stále vyvolávají touhu a chuť, kdykoli na ně pomyslím.
Před pár dny maminka řekla, že má chuť na osmažené mladé lístky máty s česnekem. Je to ten druh divoké máty, která roste s neporušenými listy a stonky jen o trochu silnějšími než prst; když se osmaží, je křehká a jemně sladká. Rychle jsem šla na trh, našla svazek čerstvých zelených lístků máty a přinesla si je domů, abych si z nich připravila voňavý talíř osmažené máty s česnekem. Sledování, jak si maminka tolik pochutnává, mě zahřálo u srdce.
Senioři často žijí ze vzpomínek, takže někdy už jen pouhé pochutnání si na lahodném pokrmu z minulosti může vyvolat nostalgii, díky čemuž jsou šťastnější a zdravější. Je to také příležitost pro děti a vnoučata, aby se své matce oplatili za laskavost, protože jim zbývá tak málo času, který mohou strávit se svou matkou, a nevědí, kolikrát si ještě budou moci dát její domácí jídla.
Možná, že si to uvědomily i mé dvě dcery, které se také zbavily svého zvyku nabírat si rýži do misek a pak jít do svého pokoje zírat na telefony, a teď jedí s rodinou častěji. A během těchto jídel, spolu se smíchem a vtipy, zaznívají i moje rady a učení: „Rodinná jídla jsou ta nejposvátnější.“
Rodinné stolování není jen časem k uspokojení základních potřeb pro přežití, ale také místem pro vzdělávání a kulturní přenos. Například krabí polévka symbolizuje touhu po úspěchu a potřebu tvrdě studovat, aby ho bylo dosaženo; obyčejná rýžová kaše s nakládanými ředkvičkami připomíná lidem, aby žili šetrně a pilně; nebo dušené listy hořčice symbolizují rodinu, která je vždy pohromadě a prosperuje… I životní neshody se řeší jídlem s omluvou, sdílením lahodného jídla a radostným odpuštěním…
Moje matka doposud podstoupila tři cykly chemoterapie. Co mě překvapilo a potěšilo, bylo, že nejen nezhubla, ale ve srovnání s předchozím obdobím přibrala téměř 5 kg.
Kdybych si přála jen jedno, přála bych si, abych mohla každý den sedět u jídelního stolu, jíst pokrmy, které vaří moje matka, a slyšet, jak volá své děti, aby přišly a jedly. Protože chápu, že jednoho dne budou tato jídla jen vzpomínkami. Ale láska mé matky, stejně jako chutě pokrmů z našeho rodného města, se mnou zůstane po zbytek života.
Lu Dung
Zdroj: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html
![[Obrázek] Celostátní konference shrnující jeden rok fungování celkového organizačního modelu politického systému, třístupňového modelu vlády.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
