Přechod k profesi výroby nadýchané rýže

Od voňavých, lepkavých rýžových zrnek, skrze šikovné ruce obyvatel hor, se várky zelených rýžových vloček staly známou pochoutkou po celé generace. Aby byla zajištěna kvalita produktů a dostatečné zásobování trhu, musíme zmínit podporu projektu „Zlepšení živobytí chudých komunit“, financovaného organizací Bread for the World a spravovaného Centrem pro rozvojovou podporu žen a dětí.

Zelené rýžové vločky se staly komoditou.

V obci Phu Thong projekt podpořil čtyři skupiny farmářů, které se zajímaly o výrobu pukané rýže, s celkovým rozpočtem 162 milionů VND, včetně mlecích strojů, odstředivých bubnů, vakuových strojů a dalších zpracovatelských nástrojů.

Paní Dang Thi Thai ze skupiny na výrobu rýžových vloček ve vesnici Thuy Dien uvedla: „Dříve každá várka vážila jen několik kilogramů a kvůli nerovnoměrnému drcení se snadno kazila. S pomocí zařízení je produkt poddajnější, zelenější a rovnoměrnější a produkce se zvýšila dvojnásobně až trojnásobně.“

Nejen v Phu Thong, ale také v obcích Bang Van a Ngan Son existují 4 skupiny vyrábějící pukanou rýži, které získaly komplexní podporu v podobě strojů. Mnoho žen se k výrobnímu procesu poprvé komerčně přistupuje.

Paní Nong Thi Dao z vesnice Hop Tien 1 v obci Ngan Son se podělila: „Školící projekt zahrnuje vše od výběru surovin, kontroly teploty, pražení rýžových vloček až po balení a označování. Díky tomu my ženy víme, jak vypočítat náklady, vytvářet konzistentní produkty a zajistit bezpečnost.“

Projekt poskytuje strojní podporu skupině amatérských farmářů ve vesnici Hop Tien 1 v obci Ngan Son.

Dříve byla výroba pukané rýže sezónní, v malém měřítku a sloužila hlavně místním vesnicím. Nyní se mnoho ženských skupin aktivně zapojuje do trhu a své produkty přináší do obchodů s biozemědělskými produkty, na veletrhy, do výstavních prostor OCOP a na místní turistické trasy. Tato transformace pramení nejen z moderních strojů, ale také ze změny v ekonomickém myšlení žen v horách.

V důsledku toho spolupracují na snižování nákladů, zvyšování produkce, zaznamenávání a výpočtu zisků, standardizaci výrobních procesů, sjednocování prodejních cen a proaktivním vyhledávání trhů namísto závislosti na zprostředkovatelích.

Voňavá, žvýkavá textura dnešních rýžových vloček nepochází jen ze samotných lepkavých rýžových zrn, ale také z ekonomického úsilí žen v horských oblastech. Od Phu Thong po Ngan Son a Bang Van se modely produkce rýžových vloček podporované projektem stávají světlými body na cestě k budování udržitelných zdrojů obživy pro etnické menšiny a jejich aspirací na prosperující život.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/