Představujeme produkty na festivalu kávy v Central Highlands. Foto: HAI NAM
Humanistická vize v globálním kontextu
UNESCO potvrzuje, že ochrana kulturního dědictví není o „zachování minulosti“, ale spíše o morálním a humanitárním závazku světa vůči světu, k udržitelnému rozvoji a míru. Koncept „živého dědictví“ UNESCO zdůrazňuje, že dědictví není statickým objektem ani historickým dokumentem „zmrazeným“ v muzeu, ale spíše dynamickými kulturními praktikami přítomnými v současném životě, které jsou neustále udržovány a znovuvytvářeny, aby se přizpůsobily modernímu přírodnímu a sociálnímu prostředí.
Ochrana kulturního dědictví není jen o ochraně minulosti, ale také o investicích do budoucnosti. Je to strategie pro budování kulturně rozmanité společnosti, rozvoj udržitelné ekonomiky a posílení odolnosti vůči globálním výzvám. Dědictví již není vnímáno jako pasivní objekt, který je třeba chránit, ale jako aktivní účastník procesu společenského rozvoje. Hodnota dědictví spočívá v jeho významu pro komunitu, nejen v jeho vzácnosti nebo stáří. Dědictví se může přirozeně měnit a rozvíjet a udržitelně existovat vedle komunity. Dědictví není „zamrzlé“ v minulosti, ale musí být praktikováno a propagováno v současnosti. V kontextu stále závažnější změny klimatu mnoho forem „živého dědictví“ nejen uchovává znalosti, ale také utváří respektující a harmonický vztah mezi lidmi a přírodním prostředím. Uznání a propagace těchto hodnot je klíčem k budování účinné a udržitelné strategie reakce na změnu klimatu.
Z těchto pozorování je patrné, že Dak Lak má velký potenciál…
Kávové dědictví v Dak Laku v rámci ekosystému zeleného rozvoje.
Znalosti o pěstování, péči, sklizni a zpracování kávy v Dak Laku jsou „živým“ proudem znalostí, budovaným a vytvářeným komunitami Ede, M'Nong a migrantů po mnoho generací. Tyto znalosti vznikají z nepřetržitého procesu pozorování, praxe, adaptace a inovací v reakci na přírodní podmínky čedičové plošiny. „Živá“ povaha kávového dědictví se odráží v živobytí, kultuře a rituálech – od zkušeností s prořezáváním, zaléváním, sklizní, přirozenou fermentací a ručním pražením, přes zvyk shromažďovat se každé ráno kolem šálku čisté kávy až po zemědělské rituály... Tyto kulturní praktiky vytvářejí kulturně-ekonomický ekosystém, kde se udržují a předávají domorodé znalosti, smyslové schopnosti a komunitní vazby.
Komunita, která disponuje znalostmi a dovednostmi, působí jak jako praktici, kteří udržují, tak i jako tvůrci budoucnosti dědictví a kulturní identity a stává se ústřední tvůrčí silou. Dak Lak nahlíží na kávovou kulturu z perspektivy „živoucího dědictví“ a chrání a propaguje její hodnotu ve spojení s udržitelným rozvojem: Transformuje udržitelné zemědělské postupy (regenerativní zemědělství, ekologické zemědělství, zavlažování šetřící vodou) založené na domorodých znalostech v kombinaci s moderní vědou a technologiemi, čímž propojuje dědictví se zelenou ekonomikou a adaptací na změnu klimatu; Rozvíjí kulturní turismus související s kávou, jako jsou pobyty na farmách, zemědělské zážitky a kávové festivaly, což umožňuje přímou účast a výhody komunity; Zlepšuje a propaguje tradiční dovednosti vaření, pražení a mletí kávy za účelem vytváření značek a kulturní hodnoty; Modernizuje techniky pěstování, zpracování, balení a marketingu. Kávové dědictví v Dak Laku proto není jen znalostmi o produkci, ale základem ekologicko-kulturního ekonomického modelu. To je v souladu se směrem k vytvoření dokumentace o kávové kultuře Dak Lak, která bude předložena UNESCO k zařazení do seznamu „osvědčených postupů“, s důrazem na požadavek komunitní ochrany, ochrany kulturních práv, práv na účast a práv komunity na výhody v celém hodnotovém řetězci.
Zdůraznění role „měkkých zdrojů“
Dak Lak disponuje jedinečným dědictvím a bohatým systémem domorodých znalostí, které jsou zdrojem pro rozvoj. Rozmanité etnické menšiny zde potřebují vytváření obživy, budování kapacit a dosahování cílů udržitelného rozvoje. Kromě prostoru kultury Gong, epické poezie a tkaní brokátu je zde také kultura kávy. Dak Lak prokazuje svou schopnost dynamicky a kreativně aplikovat koncept „živého dědictví“ UNESCO v praxi, transformovat dědictví na zdroj udržitelného rozvoje v zelené ekonomice, proměnit dědictví v „měkkou“ sílu rozvoje a sloužit jako dobrý model pro ochranu živého dědictví ve spojení s komunitou.
Dr. Nguyen Thi Thu Trang z Hočiminovy univerzity kultury to zhodnotil: „Tím, že Dak Lak transformuje znalosti o kávě na zdroj obživy, kultury a životního prostředí, demonstruje dynamické a kreativní uplatnění perspektivy UNESCO: Živé dědictví je třeba nejen chránit, ale také „aktivovat“ a šířit jako hnací sílu udržitelného rozvoje.“ Dak Lak se posouvá blíže k modelu založenému na duchu: Ochrana památek založené na komunitě - Rozvoj založen na dědictví - Kulturní udržitelnost. To není jen směr v souladu s duchem UNESCO, ale také cenná zkušenost pro celý region horské kávové kultury.“
Zdroj: https://nhandan.vn/ca-phe-dak-lak-truc-ky-vong-di-san-post926098.html
Komentář (0)