Představujeme produkty na festivalu kávy v Central Highlands. Foto: HAI NAM
Humanistická vize v globálním kontextu
UNESCO potvrzuje: Ochrana kulturního dědictví není o „uchovávání minulosti“, ale o etickém a humanistickém závazku světa vůči světu, k udržitelnému rozvoji a míru . Koncept UNESCO „živého dědictví“ zdůrazňuje: Dědictví není statickým objektem ani dokumentem minulosti „zmrazeným“ v muzeu, ale dynamickou kulturní praxí, přítomnou v současném životě, udržovanou a neustále obnovovanou, aby se přizpůsobila přírodnímu prostředí a moderní společnosti.
Ochrana kulturního dědictví není jen o zachování minulosti, ale také o investicích do budoucnosti. Je to strategie pro budování kulturně rozmanité společnosti, rozvoj udržitelné ekonomiky a posílení odolnosti vůči globálním výzvám. Dědictví již není vnímáno jako pasivní objekt, který je třeba chránit, ale jako dynamický subjekt podílející se na procesu společenského rozvoje. Hodnota dědictví spočívá v jeho významu pro komunitu, nejen v jeho vzácnosti nebo stáří. Dědictví se může přirozeně měnit a rozvíjet a udržitelně existovat s komunitou. Dědictví není „zamrzlé“ v minulosti, ale musí být praktikováno a propagováno v současnosti. V kontextu stále závažnější změny klimatu mnoho forem „živého dědictví“ nejen uchovává znalosti, ale také utváří respektující a harmonický vztah mezi lidmi a přírodním prostředím. Uznání a propagace těchto hodnot je klíčem k budování účinné a udržitelné akční strategie pro reakci na změnu klimatu.
Z těchto vnímání je patrné, že Dak Lak má potenciál…
Kávové dědictví v Dak Laku v ekosystému zeleného rozvoje
Znalosti o pěstování, péči, sklizni a zpracování kávy v Dak Laku jsou „živým“ proudem znalostí, které po mnoho generací vytvářely a vytvářely komunity Ede, M'Nong a migrantů. Tyto znalosti se formují procesem neustálého pozorování – praxe – adaptace – tvorby tváří v tvář přírodním podmínkám čedičové plošiny. „Živá“ povaha kávového dědictví se projevuje v živobytí, kultuře a rituálech – od zkušeností s vytvářením porostů, zaléváním, sklizní, přirozenou fermentací, ručním pražením a mletím, od zvyku shromažďovat se každé ráno kolem šálku surové kávy až po zemědělské rituály... Tyto kulturní praktiky vytvářejí kulturně-ekonomický ekosystém, kde se udržují a předávají domorodé znalosti, smyslové schopnosti a komunitní vazby.
Komunita, která drží znalosti a dovednosti, je zároveň praktikem, který udržuje, a tvůrcem budoucnosti dědictví, kulturní identity a stává se ústředním tvůrčím zdrojem. Dak Lak se na kávovou kulturu dívá z perspektivy „živoucího dědictví“ a chrání a propaguje hodnotu dědictví spojeného s udržitelným rozvojem: Přechod na udržitelné zemědělství (regenerativní zemědělství, organické zemědělství, úsporné zavlažování) založené na domorodých znalostech v kombinaci s moderní vědou a technologiemi, čímž propojuje dědictví se zelenou ekonomikou a adaptací na klima; Rozvoj kávové kulturní turistiky, jako jsou pobyty na farmách, zemědělské zážitky, kávové festivaly, pomoc komunitě s přímou účastí a prospěchem; Zlepšování a propagace ručních dovedností vaření, pražení a mletí kávy za účelem vytváření značek a kulturních hodnot; Modernizace technik pěstování, zpracování, balení a marketingu. Kávové dědictví v Dak Laku proto není jen výrobními znalostmi, ale také základem ekologicko-kulturního ekonomického modelu. To je v souladu s orientací na vytvoření dokumentace o kávové kultuře Dak Laku, která bude předložena UNESCO k zařazení do seznamu „osvědčených postupů“, s důrazem na požadavky na komunitní ochranu, ochranu kulturních práv, práva na účast a přínosy komunity v celém hodnotovém řetězci.
Zdůraznění role „měkkých zdrojů“
Dak Lak má jedinečné dědictví a bohatý systém domorodých znalostí jako zdroj pro rozvoj. Rozmanité etnické menšiny zde potřebují vytvářet si živobytí, zlepšovat kapacity komunity a dosahovat cílů udržitelného rozvoje. Kromě prostoru kultury Gong, eposů a tkaní brokátu je zde také kultura kávy. Dak Lak prokazuje/prokazuje schopnost dynamicky a kreativně aplikovat perspektivu „živého dědictví“ UNESCO do praxe, proměňovat dědictví ve zdroj pro udržitelný rozvoj v zelené ekonomice, proměňovat dědictví ve zdroj „měkké“ síly pro rozvoj a zároveň být dobrým vzorem při ochraně živého dědictví spojeného s komunitou.
Dr. Nguyen Thi Thu Trang z Hočiminovy městské univerzity kultury k tomu uvedl: Tím, že Dak Lak proměňuje znalosti o kávě ve zdroj obživy, kultury a životního prostředí, demonstruje dynamické a kreativní uplatnění pohledu UNESCO: Živé dědictví je třeba nejen chránit, ale musí být i „aktivováno“ a šířeno jako hnací síla udržitelného rozvoje. Dak Lak se přibližuje k modelu v duchu: Ochrana přírody založené na komunitě - Rozvoj založený na dědictví - Udržitelnost založená na kultuře. To není jen směr v souladu s duchem UNESCO, ale také cenná zkušenost pro celý region horské kávové kultury.
Zdroj: https://nhandan.vn/ca-phe-dak-lak-truoc-ky-vong-di-san-post926098.html
Komentář (0)