Jak udělat jednoduché knedlíky

Knedlíky jsou pro mnoho lidí známým snídaňovým pokrmem, nicméně ne každý ví, jak je připravit. Podívejme se níže, jak tento typ koláče připravit.

Ingredience na výrobu knedlíků

Těsto: 300 g mouky, 50 g cukru, 5 g droždí, 150 ml neslazeného čerstvého mléka nebo teplé vody, 10 ml oleje na vaření, 1/4 lžičky soli.

Na náplň si připravíme náplň z mletého masa a křepelčích vajec: 200 g mletého vepřového masa, 10 vařených křepelčích vajec, 20 g hřibů lesních namočených ve vodě, nasekaných; šalotka, jarní cibulka, sůl, cukr, pepř, kořenící prášek.

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 1. — Jednoduché ingredience na výrobu knedlíků. (Foto: D.MX)

Jak udělat knedlíky

Krok 1: Příprava těsta na korpus

Vymíchání těsta: Do velké mísy přidejte mouku, droždí, cukr a sůl. Pokračujte v přidávání mléka do moučné směsi a hněťte ručně nebo mixérem, dokud těsto nebude měkké, hladké a nelepivé. Přidejte trochu oleje na vaření a hněťte dalších 5 minut.

Kynutí: Mísu s těstem přikryjte potravinovou fólií nebo vlhkou utěrkou. Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1–2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 2: Připravte si náplň

Přidejte olej na vaření a orestujte šalotku do voně, přidejte mleté maso a restujte do změknutí. Přidejte hřiby, jarní cibulku a dochuťte solí, pepřem a cukrem dle chuti.

Nechte náplň vychladnout, rozdělte ji na malé kuličky, do každé kuličky vložte 1-2 křepelčí vejce.

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 2. — Tvarování knedlíků a jejich vaření v páře. (Foto: BL)

Krok 3: Vytvarujte dort

Po vykynutí těsta ho lehce prohněťte a rozdělte na stejné porce (asi 40-50 g každá). Těsto vyválejte do plochého kulatého tvaru. Doprostřed dejte uvařenou náplň, zabalte ji a vytvarujte do bochánku.

Krok 4: Napařte dort

Připravte si napařovač a dno každého koláče vyložte pečicím papírem, aby se nepřilepil. Přiveďte vodu k varu a poté koláč napařujte na středním plameni asi 20 minut. Po dokončení bude kůže měkká a bude mít krásnou bílou barvu.