Hlavní ingrediencí pro kuřecí křidélka smažená na másle jsou bezpochyby kuřecí křidélka. Proto je pro správnou přípravu tohoto pokrmu klíčový výběr čerstvých a kvalitních kuřecích křidélek. Pro lahodná kuřecí křidélka smažená na másle byste si měli vybrat kuřecí křidélka z komerčně chovaných chovů místo kuřecích křidélek z volného chovu. Je to proto, že kuřecí křidélka z komerčně chovaných chovů mají více masa a jejich část je křehká a lahodná, nikoli tuhá.
Kuřecí křidélka smažená na másle lákají nejen děti, ale milují je i dospělí. (Foto: TL)
Ingredience na kuřecí křidélka smažená na másle
Kuřecí křidélka: 1 kg (pro 3-4 osoby, nebo množství můžete upravit dle potřeby). Máslo: asi 40 gramů; 2 stroužky česneku.
Červená cibule, zázvor, chilli papričky, rybí omáčka, sójová omáčka, ústřicová omáčka, rýžové víno, med.
Předběžné zpracování ingrediencí
Oloupejte a omyjte zázvor a poté ho rozdrťte. Oloupejte a nadrobno nasekejte cibuli a česnek.
Čerstvá kuřecí křidélka, která jste si koupili, omyjte slanou vodou, poté je potřete alkoholem, abyste odstranili rybí zápach, a nakonec opláchněte studenou vodou.
Aby kuřecí křidélka mohla koření nasáknout, měli byste do kuřete po celém jeho obvodu udělat dírky vidličkou.
Pro přípravu dokonale lahodných kuřecích křidélek smažených na másle je nejdůležitějším krokem vybrat čerstvá, kvalitní kuřecí křidélka a správně je připravit. (Foto: BHX)
Kuřecí křidélka dejte do misky, přidejte drcený zázvor a 1 lžíci soli, poté zalijte vroucí vodou (kolem 70-80 stupňů Celsia) a nechte je asi 10 minut namočené, aby kuře zpevnilo a zesílilo aroma.
Vyjměte kuře z vody a nechte ho okapat. Přidejte trochu nakrájené cibule a česneku, půl lžičky kořenícího prášku a 1 lžíci oleje na vaření a dobře promíchejte.
Příprava kuřecích křidélek smažených na másle
Rozehřejte pánev na sporáku, přidejte olej na vaření a když je olej horký, přidejte kuřecí křidélka a smažte je dozlatova. Nepřepečte je, jinak kuřecí křidélka vyschnou. Jakmile jsou kuřecí křidélka dozlatova, vyjměte je a nechte okapat.
Smíchejte omáčku s 1 lžící sójové omáčky, 1 lžící rybí omáčky, 1 lžící ústřicové omáčky, 1 lžící medu, 2 lžícemi vody a trochou glutamanu sodného a kořenícím práškem. Dobře míchejte, dokud se nerozpustí.
Rozehřejte pánev na sporáku a přidejte 1 lžíci oleje. Jakmile je olej horký, přidejte prolisovaný česnek. Pokud máte rádi pikantní jídlo, můžete přidat 1 nasekanou chilli papričku a orestovat česnek i chilli, dokud nezavoní. Poté přidejte máslo. Jakmile se máslo rozpustí, zalijte připravenou omáčkou, poté přidejte kuře a rychle míchejte, dokud kuře není obalené omáčkou a omáčka nezhoustne. Vypněte oheň.
Kuřecí křidélka smažená na másle s omáčkou jsou perfektním hlavním chodem pro rodinnou večeři. (Foto: BHX)
Hotovým produktem jsou kuřecí křidélka promíchaná kořením, křupavá a voňavá s lákavou vůní česneku a másla. Talíř kuřecích křidélek můžete ozdobit rajčaty, okurkami a hlávkovým salátem a dle libosti podávat jako přílohu.
Pokud neradi používáte omáčku, můžete kuřecí křidélka marinovat v rybí omáčce, soli, nakrájené cibuli a česneku a před smažením je lehce obalit v kukuřičném škrobu. Poté do pánve přidejte máslo a dobře promíchejte. Jakmile se máslo rozpustí, dochuťte pepřem a solí podle chuti, poté přidejte osmažené kuře a míchejte, dokud se kuře rovnoměrně neobalí. Jídlo je nyní hotové.
S touto metodou smažení bude vaším hotovým výrobkem talíř zlatavě hnědých, křupavých kuřecích křidélek s charakteristickou vůní másla.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm
Komentář (0)