Jak rozlišit pravé a falešné ptačí hnízdo

Podle Dr. Truong Hong Sona, ředitele Vietnamského institutu aplikované medicíny, má ptačí hnízdo vysoký nutriční obsah a je prospěšné pro zdraví. Toto krmivo posiluje kosti a zdraví mozku, zlepšuje trávicí systém a posiluje imunitní systém.

Spotřebitelé obvykle jen obtížně rozliší pozorováním pravá a falešná ptačí hnízda. To může vést k nákupu falešných, nekvalitních výrobků. Falešná ptačí hnízda mohou být vyrobena z agarového prášku, škrobu, bílků, rýže a některých sloučenin neznámého původu.

Používání falešného ptačího hnízda nejenže neprospívá tělu, ale také ovlivňuje celkové zdraví, a dokonce způsobuje i některé nežádoucí účinky.

Jedlá ptačí hnízda mají vysoký nutriční obsah a jsou zdravá. (Ilustrační foto)

Jak rozlišit pravé a falešné ptačí hnízdo

Můžeme se spolehnout na některá z níže uvedených kritérií, která nám pomohou rozlišit skutečné ptačí hnízdo od falešného, ​​nekvalitního.

Barva, vlákno ptačího hnízda

Na trhu jsou 3 typy pravých ptačích hnízd: bílé ptačí hnízdo (neprůhledně bílé), růžové ptačí hnízdo (světle růžové nebo se může změnit na žlutou, oranžovou) a krvavé ptačí hnízdo (charakteristická červená). Falešné ptačí hnízdo je jasně bílé, při pohledu na světlo je vidět, že je průhledné. Navíc při pozorování skutečného ptačího hnízda je snadné vidět propletená vlákna hnízda.

Chuť

Mnoho lidí používá způsob, jak ověřit pravé a falešné ptačí hnízdo, a to ochutnáním. Vezmete si malý kousek ptačího hnízda a ochutnáte ho. Pokud není příliš sladký, připomíná vaječný bílek, pak je to pravé ptačí hnízdo. Pokud je sladké, možná jste si koupili nekvalitní ptačí hnízdo, protože se často mísí s cukrem, aby se vytvořila lepivost.

Elasticita ptačího hnízda

Zda je ptačí hnízdo pravé nebo falešné, můžete ověřit jemným zmáčknutím. Pokud je křupavé a snadno se láme, je to známka skutečného ptačího hnízda. Falešné ptačí hnízdo je smícháno s mnoha dalšími látkami, takže je často měkčí a pružnější.

Namočte do vody

Toto je jednoduchá a vysoce přesná metoda k identifikaci pravého a falešného ptačího hnízda. Namočené ve vodě se pravé ptačí hnízdo postupně roztahuje, zachovává si původní barvu a voní rybinou, podobně jako vaječný bílek. Pokud se ptačí hnízdo rozpustí ve vodě a zároveň změní barvu a má zvláštní zápach od přísad, jedná se o falešné a nekvalitní hnízdo.

Poznámky k používání ptačího hnízda

Odborníci doporučují ptačí hnízdo jako pokrm, který pomáhá zvyšovat odolnost těla, ale jeho nesprávné dávkování nebo nesprávná konzumace může být kontraproduktivní. U zdravých lidí nemusí pravidelná konzumace ptačího hnízda mít příliš velký vliv na zdraví. Starší lidé, děti a nemocní, kteří konzumují příliš mnoho ptačího hnízda, však budou mít negativní dopad zejména na svůj trávicí systém a na své zdraví obecně. Důvodem je, že 45–55 % ptačího hnízda tvoří bílkoviny, takže konzumace příliš velkého množství bílkovin tělu neprospívá.

Proto by starší a nemocní lidé měli jíst ptačí hnízdo pouze 2–3krát týdně, přibližně 3 g najednou. Odborníci navíc doporučují konzumovat ptačí hnízdo pravidelně a dlouhodobě. Děti mladší jednoho roku by neměly ptačí hnízdo jíst v žádné formě, protože jejich trávicí systém není plně vyvinutý. Děti nemohou z ptačího hnízda vstřebat všechny živiny.

Děti ve věku 1-3 let si mohou nacvičovat jedení ptačího hnízda nebo pití vody z něj. Protože je však ptačí hnízdo výživné a bohaté na bílkoviny, rodiče by měli dbát na dávkování dítěte, aby se vyhnuli příjmu příliš velkého množství živin najednou, což pro tělo není dobré. V této fázi mohou rodiče nechat své děti zvyknout si a jíst ptačí hnízdo asi 1-2 gramy najednou, 3krát týdně.

Děti ve věku 3–10 let začínají fázi vývoje mozku a fyzického vývoje, což je nejvhodnější věk pro konzumaci ptačího hnízda. Ptačí hnízdo dětem poskytuje dostatek energie a živin, takže mohou jíst 2–3 gramy najednou, 3krát týdně.

Půjčka Nhu

Zdroj: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html