Mladík prodává rýži ještě předtím, než vykvete.

V Hai Phongu mohl pan Bui Ngoc Cuong díky smlouvě o přídělu rýže prodávat farmářům rýži vypěstovanou v rybnících a na polích s krevetami za dobrou cenu, a to ještě předtím, než rýže vykvetla.

Začátkem května, když třicetiletý Bui Ngoc Cuong hleděl na svěží zelená rýžová pole podél řeky Thai Binh v obci Tan Lien v okrese Vinh Bao, vyjádřil radost z dobré úrody rýže, která by měla přinést vysokou sklizeň. Během posledních dvou let toto pole dodalo přibližně 50 tun rýže projektu Goose Rice Project, který Cuong vyvinul.

Jako syn proslulého farmáře z okresu An Lao se Cuong rozhodl studovat chov zvířat a veterinární medicínu na Vietnamské zemědělské akademii. Po absolvování studia, s pocitem, že „znalosti získané ve škole stále zaostávají za znalostmi farmářů“, se Cuong rozhodl pokračovat ve studiu v Nizozemsku.

V raných dobách studia v zahraničí Cuong zkoumal zemědělské modely a moderní stroje s cílem je aplikovat ve Vietnamu. Čím více se však učil, tím více si uvědomoval, že systém zemědělské výroby ve Vietnamu dosud nevytvořil udržitelný řetězec a že mezi zemědělci a spotřebiteli existuje značná propast, což vede k problémům, jako jsou vysoké sklizně, které vedou k poklesu cen a nedostatku kontroly nad kvalitou produktů.

Cuong a další farmáři z obce Tien Minh v okrese Tien Lang sklízeli v roce 2022 rýži na poli obývaném žížalami. Foto: Poskytl subjekt.

Student z Hai Phongu si uvědomil, že i po absolvování univerzity jeho znalosti výrazně zaostávají za znalostmi jeho mladších spolužáků. Studenti tam často tráví poslední roky praxe. Dokonce přijíždějí i do Vietnamu, kde kombinují cestovní ruch se získáváním dalších znalostí souvisejících s jejich oborem studia.

V roce 2017 se pan Cuong, následujíc příklad svých přátel, vrátil do Vietnamu a procestoval zemi na motorce, aby navštívil a přímo pracoval na mnoha farmách. V Hoi An se setkal se zajímavým modelem, který generoval farmářům řadu zdrojů příjmů prostřednictvím cestovního ruchu a vzdělávacích aktivit v okolí polí. „Tento model byl blízký myšlenkám, které jsem rozvíjel, a tak jsem tam několik měsíců zůstal,“ vzpomínal pan Cuong.

Po dvou letech práce v terénu se pan Cuong vrátil do Hai Phongu, aby vyvinul projekt prodeje biozemědělských produktů, přičemž hlavním produktem by byla rýže pěstovaná na rýžových polích. Pojmenoval ho „Husí rýže“. „Slovo ‚husa‘ obsahuje slovo ‚lahodný‘, které představuje kvalitu, slovo ‚zemědělský‘, které představuje farmáře a zemědělské produkty, a slovo ‚excentrický‘, které představuje mládí, s vlnovkou, která symbolizuje zkušenosti, inovace a přijetí obtíží při nabízení kvalitních zemědělských produktů zákazníkům,“ vysvětlil.

Rýže pěstovaná na polích obývaných žížalami (známá také jako žížalí rýže) ve skutečnosti není novým zemědělským produktem. V oblastech zamořených žížalami v Hai Phongu, Hai Duongu a Thai Binhu farmáři stále využívají měsíců od ledna do dubna v lunárním kalendáři, kdy jsou pole ponechána ladem, k pěstování rýže. Protože potřebují udržovat čisté prostředí pro žížaly, nepoužívají při pěstování rýže chemická hnojiva ani pesticidy. Žížalí rýže je proto čistá a čistě přírodní.

„Můj otec také pěstoval rýži na polích, kde žily žížaly. V jednu chvíli jsme měli doma tuny rýže, ale bylo velmi těžké ji prodat. Celá farma s desítkami lidí ji nemohla sníst, takže jsme ji museli vařit pro slepice, kachny a husy,“ vyprávěl Cường.

Aby pan Cuong našel nejlepší řešení pro svůj projekt, zpočátku působil jako obchodník s rýží. Po více než roce úsilí a používání všech reklamních metod si uvědomil, že nákup rýže od farmářů, její skladování a následný prodej s sebou nese mnoho rizik, jako je hromadění zásob a vázaný kapitál, což podnikům ztěžuje závazek k nákupu produktu od farmářů a zvyšuje cenu rýže (tržní cena 50 000–70 000 VND/kg). To vedlo ke ztrátám pro farmáře, zákazníky i podniky a k nadměrným nákladům, které vznikly zprostředkovatelům. „Také jsem přišel o více než miliardu VND,“ řekl.

Na základě svých prvních zkušeností vyvinul pan Cuong model propojení farmářů se zákazníky pomocí knihy o přídělech rýže. Tato červená kniha, kterou navrhl a ozdobil mnoha obrázky a slogany běžně vídanými v době dotací, slouží jako smlouva o nákupu rýže mezi zákazníky a farmáři, koordinovaná prostřednictvím společnosti pana Cuonga a místní zemědělské poradenské jednotky.

Zákazníci, kteří si rýži zakoupí prostřednictvím přídělového lístku, zaplatí předem za zvýhodněnou cenu, která je o 22–35 % nižší než maloobchodní cena. Konkrétně zákazníci nakupující prostřednictvím přídělového lístku zaplatí 42 000 VND/kg za 60 kg, 39 000 VND/kg za 100 kg a 36 000 VND/kg za 200 kg. Pan Cuong dokonce nabízí přídělový lístk pro organizace a školy o hmotnosti 500 kg za cenu 33 000 VND/kg.

Společnost pana Cuonga dodává zákazníkům rýži podle jejich registrovaného harmonogramu. Rýže je vždy namelena, zabalena a dodána zákazníkům do jednoho až pěti dnů, aby byla zajištěna její čerstvost. Zákazníkům se doporučuje, aby si odebírali pouze množství rýže na jeden měsíc. Jakmile rýže na jejich účtu dojde, zákazníkům bude vytvořen nový účet, aniž by se museli obávat změn cen.

Přídělovou knihu rýže vynalezl pan Cuong, aby propojil zákazníky s farmáři. Foto: Le Tan

Aby pan Cuong pomohl zákazníkům lépe porozumět kvalitě rýže a způsobu spolupráce, zorganizoval pro ně prohlídku „Husí cesty“, během níž navštívili pole a popovídali si s farmáři. „Zákazníci nám důvěřují a doporučují nás svým příbuzným a přátelům. Takto propaguji produkt za nejnižší cenu, a tím snižujem prodejní cenu,“ řekl pan Cuong.

Na základě množství rýže objednané zákazníky pan Cuong podepisuje smlouvy s farmáři a nakupuje čerstvou neloupanou rýži přímo z polí, čímž zajišťuje, že nedochází k jejímu falšování. Díky zálohovým platbám od zákazníků se farmáři cítí bezpečněji ve své produkci a jsou zodpovědnější za své produkty. V několika případech, kdy dodaný produkt nesplňoval standardy, pan Cuong proaktivně smlouvu ukončil.

Protože pan Cuong sám nebyl pod příliš velkým finančním tlakem, začal expandovat do dalších ekologických produktů. Prodával také vejce a ovoce v rámci akce „pivo a arašídy“ a nabízel slevy zákazníkům, kteří již měli přídělovou knížku rýže. To pomáhalo farmářům prodávat jejich produkty a zároveň poskytovalo zákazníkům lahodné jídlo za nejlepší možnou cenu. Pan Cuong dosud vytvořil 1 000 přídělových knížek rýže Goose a ročně spotřeboval 500 tun rýže ST25 vypěstované v jeho rybnících s krevetami a garnáty.

Aby si zajistil dodávky, kromě Hai Phongu se pan Cuong spojil s 200 farmářskými domácnostmi v obcích v provinciích Thai Binh, Kien Giang a Ca Mau. Pan Trieu, který vlastní 2 hektary rýžových polí a dva roky se účastní projektu Goose Rice, řekl: „V prvním roce jsem zasadil pouze část pozemku. Vzhledem k tomu, že se půda zlepšila a prodejní cena pro pana Cuonga byla vyšší než jinde, jsem letos zasadil celou plochu.“

V různých lokalitách pan Cuong také spolupracuje s řadou center pro zemědělskou poradenství, aby spravoval oblasti s nakládanými surovinami a poskytoval odborné školení zemědělcům. Pan Nguyen Van Tuan, vedoucí stanice pro zemědělskou poradenství v okrese Vinh Bao, který s panem Cuongem spolupracuje od roku 2019, odhaduje, že model „husí rýže“ má potenciál k rozšíření díky úzkým vazbám a zapojení zemědělců, vlády, podniků a zákazníků. Zemědělci mohou svou rýži prodávat stabilně, aniž by se museli obávat odbytu nebo cenových výkyvů. Zákazníci si naopak mohou pochutnat na lahodné a čisté rýži s jasným původem.

V návaznosti na úspěch husí rýže pan Cuong vyvíjí plán, jak ji aplikovat i na další zemědělské produkty s cílem vytvořit dodavatelský řetězec vysoce kvalitních, bezpečných a prospěšných zemědělských produktů pro komunitu, zajistit farmářům přístup na trh a chránit životní prostředí.

Le Tan

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/chang-trai-ban-lua-tu-luc-chua-tro-bong-4601613.html