Chlapec z kmene Ede vezme kávu ze své vesnice na širší trh.

Hluboko v Centrální vysočině, z centra své vesnice, se muž z kmene Ede vydal na vytrvalou cestu ke zvýšení hodnoty kávových zrn své vlasti.

Budování značky Ede Café

Zvláštní přitažlivost vzbudil obraz Y Pot Nie (narozen v roce 1988), mladého muže z kmene Ede z vesnice Kla v obci Ea Na, který plynně mluví anglicky a s nadšením vypráví o své cestě budování značky Ede Café zahraničním ambasadorům a odborníkům na národních soutěžích a fórech. Ještě překvapivější je, že se Y Pot Nie veškerou tuto angličtinu naučil sám prostřednictvím YouTube.

Y Pot je pátým synem v rodině s osmi sourozenci. Kvůli obtížným rodinným okolnostem všichni jeho sourozenci předčasně odešli ze školy, ale on vytrval, studoval a pracoval na částečný úvazek a nakonec si splnil svůj sen stát se lékařem. Přesto se Y Pot rozhodl vydat na novou podnikatelskou cestu s kávou, poháněn touhou zvýšit hodnotu kávy ve své vesnici a přinést širšímu publiku čistou, přírodní kávu praženou jeho babičkou na tradičním dřevěném ohni z Ede.

Pan Y Pot Nie je odhodlán znovu osázet kávovníky pěstované jeho rodinou a spoluvesničané v osadě Kla v obci Ea Na.

Aby získal více znalostí o kultuře a kuchyni a porozuměl preferencím zákazníků ohledně kávy, strávil Y Pot v roce 2019 rok cestováním po provinciích a městech všech tří regionů Vietnamu: severním, středním a jižním. V roce 2020 založil společnost Ede Cafe Co., Ltd., která se později v roce 2023 změnila na akciovou společnost Ede Cafe.

Y Pot vypráví, že aby dosáhl širokého uznání, kterému se Ede Café těší dnes, prošel mnoha útrapami při hledání tajemství pražení kávy s kouřem. Po více než 20 neúspěších Y Pot konečně vytvořil kávový produkt s jemnou vůní, na povrchu lehce kyselou a hořkou, ale se sladkou dochutí a velmi výraznou kouřovou vůní. Produkty Ede Café jsou od roku 2020 uznávány jako typické venkovské průmyslové produkty na provinční i národní úrovni a jsou čtyřhvězdičkovými produkty OCOP.

„Jsem odhodlán rozšířit oblast pěstování surovin, znovu osázet kávové plantáže vesničanů vysoce kvalitními odrůdami a zejména spolupracovat s profesionálními pěstiteli osiva na oživení tradiční odrůdy kávy „pruhované“ kmene Ede. To vše má za cíl zvýšit hodnotu kávy ve vesnici a pomoci vesničanům prosperovat v jejich domovině.“

Předseda představenstva a generální ředitel akciové společnosti Ede Cafe Y Pot Nie

Pan Y Pot od skromných začátků pražením kávy na pánvi investoval do továrny na zpracování kávy vybavené nejmodernějšími stroji, jako jsou pražírny, barevné třídiče a balicí zařízení, v hodnotě miliard dongů. Kávová zrna jsou tříděna strojově a poté ručně sklízena pracovníky, aby splňovala požadavky i těch nejnáročnějších zákazníků.

Z původních dvou produktů nyní Ê Đê Café nabízí 14 produktových řad ve dvou formách: mletou kávu a instantní kávu. Mletá káva se skládá převážně z odrůd Robusta a Arabica, a také z káv Mix 2 a Mix 3. Instantní káva zahrnuje instantní kávu 3 v 1, instantní kávu durian a instantní kávu taro. Jedná se o unikátní kávové produkty Ê Đê Café, které jsou v současné době na trhu „horké“ a oblíbené.

Veškeré naše úsilí věnujeme zvyšování hodnoty kávy.

Ve svých 37 letech Y Pot Nie zasvětil svou mysl, energii a mládí úsilí o zvýšení hodnoty kávových zrn, pomoc vesničanům prodávat kávu za vyšší ceny a zlepšení jejich života prostřednictvím samotného produktu, se kterým se zabývají. Aby tohoto cíle dosáhl, neúnavně vedl kampaně a přesvědčoval vesničany ke spolupráci s jeho společností. Díky tomu si Y Pot postupně vybudoval rozsáhlou oblast s více než 300 hektary kávy patřícími 300 domácnostem ve vesnici Kla, která ročně produkuje průměrně 500–1 200 tun kávových zrn.

Aby zajistil, že kvalita kávových zrn splňuje exportní požadavky, Y Pot podepisoval smlouvy o nákupu produktů, přímo se dělil o své zkušenosti s pěstováním a péčí o kávu a poskytoval hnojiva a pesticidy přidruženým domácnostem na základě bezúročné odložené platby. Zároveň nakupoval kávu za cenu o 5 000–10 000 VND/kg vyšší, než byla tržní cena.

Pan Y Pot Nie (druhý zleva) se s námi podělí o informace o výrobním procesu produktů Ede Café.

Y Pot, který měl nabídku vysoce kvalitní kávy, hledal způsoby, jak přiblížit kávu Ede spotřebitelům. Věděl, které provincie a města pořádají veletrhy, výstavy a expozice, a tak je aktivně oslovil a nabídl, že investuje své vlastní prostředky do účasti a propagace svého produktu. Jako mladý člověk Y Pot také chytře využil výhod platforem jako TikTok, Facebook, Zalo a živého vysílání k představení a prodeji svého produktu.

Obraz dynamického, sebevědomého a nadšeného mladého muže z Ede s novým podnikatelským myšlením udělal na zákazníky pozitivní dojem. Kromě dodávek na domácí trh se produkty Ede Coffee vyvážejí také do zemí, jako jsou USA, Německo, Kanada a Thajsko, což zvyšuje hodnotu kávy produkované obyvateli vesnice Kla.

Zvěst o jeho úspěchu se roznesla široko daleko. Y Pot byl vybrán, aby zastupoval příkladné farmáře z provincie Dak Lak na 8. národním kongresu Vietnamské asociace farmářů ve volebním období 2023–2028; v roce 2023 se zúčastnil konference premiéra o dialogu s vietnamskými farmáři; byl pozván k účasti v programu Shark Tank Vietnam a úspěšně získal 5 miliard VND.

Naposledy, v polovině prosince 2025, získala kavárna Ê Đê Café také certifikát za nejsmysluplnější řešení pro znevýhodněné komunity v soutěži „Inovativní řešení pro adaptaci na změnu klimatu v kávovém průmyslu“, kterou pořádala Australská národní výzkumná agentura (CSIRO) a Univerzita Tay Nguyen.

Nguyen Xuan

Zdroj: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/