Zpracování manioku v celém hodnotovém řetězci

S příspěvkem ve výši 50 % z celkových příjmů zpracovatelského průmyslu manioku v celé zemi se provincie Tay Ninh snaží podporovat zpracování a rozvíjet produkci tohoto zemědělského produktu v souladu s hodnotovým řetězcem.

Ministerstvo průmyslu a obchodu zařadilo maniok na seznam 10 klíčových exportních plodin Vietnamu (s vysokou exportní hodnotou, třetí nejvýznamnější po kávě a rýži). Vietnamský maniokový škrob a krájená maniok se staly jedním ze sedmi důležitých exportních produktů; hodnota, zpracovatelský výkon a export v průběhu let prudce vzrostly a Vietnam je po Thajsku druhým největším vývozcem manioku na světě.

Provincie Tay Ninh má rozlohu zemědělské půdy o rozloze přibližně 341 897 hektarů, z čehož 61 000 hektarů tvoří půda určená k produkci manioku (což představuje 23 %), což je druhá největší plocha v zemi (po provincii Gia Lai) s roční produkcí přes 2 miliony tun a průměrným výnosem 33,2 tuny/hektar, což je nejvyšší v zemi.

Maniok byl zařazen do skupiny 10 klíčových produktů Vietnamu.

Z celkového počtu 120 továren na zpracování maniokového škrobu v zemi jich má Tay Ninh 57. Díky mimořádně vysoké efektivitě pěstování ve srovnání s celostátním průměrem je průměrný roční výnos manioku v Tay Ninh 33–35 tun/ha, což je 1,7krát více než průměrný výnos v zemi (20 tun/ha). Přestože celková plocha pěstování manioku tvoří pouze 10 % celkové plochy manioku v zemi, produkce představuje 20 % národní produkce. Průmysl zpracování manioku v provincii přispěl 50 % k národnímu důchodu z manioku.

V současné době produkce manioku v provincii pokrývá pouze 50 % poptávky po surovinách. Každý rok musí továrny v provincii často dovážet 2 až 3 miliony tun čerstvých hlíz z jiných lokalit, jako jsou Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai... a sousední Kambodža. Celkový obrat dovozu čerstvých hlíz manioku a sušených plátků manioku z Kambodže v roce 2022 přesáhl 1 miliardu USD.

Podle pana Nguyen Dinh Xuana - ředitele odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Tay Ninh, musí zpracovatelské a výrobní podniky podepisovat smlouvy s lidmi, proaktivně získávat suroviny pro výrobu, nikoli prostřednictvím obchodníků, a zajistit tak zájmy podniků i zemědělců. Aby se odvětví zpracování manioku rozvíjelo udržitelně, je nutné budovat výrobní procesy, posilovat vědeckotechnický výzkum s cílem uspokojit rozvojové potřeby odvětví manioku, povzbuzovat zemědělce k produkci v souladu se standardy, posilovat aktivity průzkumu trhu...

V poslední době dosáhla produkce, zpracování a spotřeba manioku pozoruhodných výsledků jak v produkci, tak v hodnotě exportu. Dne 17. dubna 2024 ministr zemědělství a rozvoje venkova schválil projekt „Udržitelný rozvoj maniokového průmyslu do roku 2030, vize do roku 2050“ s cílem, aby do roku 2030 dosáhla produkce čerstvého manioku v zemi přibližně 11,5–12,5 milionu tun. Do roku 2050 se bude vietnamský maniokový průmysl nadále udržitelně rozvíjet, 70–80 % pěstebních ploch manioku bude využívat udržitelné zemědělské postupy, produkce čerstvého manioku používaného k hlubokému zpracování některých produktů (škrob, ethanol, glutaman sodný...) bude tvořit více než 90 % a obrat z exportu manioku a produktů z něj dosáhne přibližně 2,3–2,5 miliardy USD.

Náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova Hoang Trung se k projektu vyjádřil jasněji, uvedl, že ministerstvo vydalo projekt s cílem zaměřit se na zlepšení produktivity, diverzifikaci zpracovaných produktů z manioku, rozšíření exportních trhů a organizaci udržitelné produkce. Zejména jednotky ministerstva a obce budou zkoumat a vyvíjet mechanismy a politiky pro rozvoj tohoto odvětví a proaktivně koordinovat a podporovat podniky s cílem odstranit obtíže a překážky související s trhy, daněmi a plánováním pěstitelských oblastí atd.

Zdroj: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html