 |
| Lidé v osadě Cau Da (obec La Bang) sklízejí čaj. |
V souladu s trendem zelené výroby
V provincii Thai Nguyen v současnosti pěstují čajové plantáže na ploše přes 24 000 hektarů, které ročně produkují přibližně 280 000 tun, což představuje více než 18 % celkové plochy čajových plantáží a více než 24 % celkové produkce čerstvých čajových lístků v zemi. Hodnota generovaná pěstováním čaje dosahuje přibližně 13,6 bilionu VND ročně. Průměrná hodnota produktu v některých klíčových oblastech pěstování čaje dosahuje 400 milionů VND/hektar/rok. Kromě toho mají jiné oblasti v provincii nižší prodejní ceny, které se pohybují v rozmezí 200–300 milionů VND/hektar/rok.
Je vidět, že produkce čaje je efektivnější než u některých jiných plodin, což přispívá ke zvýšení hodnoty produktu získaného na hektar obdělávané půdy v provincii. Hlavním trhem pro čaj Thai Nguyen však zůstává domácí spotřeba.
Pro zvýšení exportní hodnoty čaje v kontextu stále přísnějších mezinárodních trhů, globalizačních trendů a silné poptávky po přírodních a organických nápojích je prvním krokem vytvoření surovinových oblastí, které splňují mezinárodní standardy.
Mnoho podniků a družstev v provincii se zapojilo do hnutí za zelenou produkci přechodem od tradiční k ekologické produkci.
Družstvo Khe Coc Safe Tea Cooperative, které se nachází v obci Vo Tranh, je jedním z průkopnických producentů organického čaje v provincii a nyní si vybudovalo plochu o rozloze téměř 100 hektarů, z nichž asi 20 hektarů je certifikováno jako organické. Ředitel družstva, pan To Van Khiem, uvedl: „Přechod na ekologické zemědělství není jen o změně technik, ale o změně celého způsobu výroby. Před získáním certifikace musíme přísně dodržovat předpisy zakazující používání anorganických pesticidů a hnojiv.“
Spolu s Khe Coc Safe Tea Cooperative jsou Tan Cuong Xanh Cooperative, Phuc Triu Cooperative, Thai Minh Tea Company atd. průkopnickými jednotkami, které uplatňují ekologické zemědělské postupy, spravují oblasti se surovinami pomocí elektronických záznamů a kontrolují rezidua pesticidů pomocí zařízení pro rychlou analýzu. Provincie si v tomto pilotním projektu vybrala strategický směr, který chrání zdraví spotřebitelů a zároveň zvyšuje hodnotu produktu „prvotřídní čaj“.
Provincie se proto silně zaměřuje na rozšíření oblastí pěstování organického čaje a čaje s certifikací VietGAP a povzbuzuje farmáře k přechodu na zemědělské metody, které snižují používání chemikálií, chrání ekosystém a zlepšují kvalitu čajových lístků.
Uvedeným cílem je zvýšit podíl koncentrované produkční plochy, která dodržuje standardy VietGAP a bio, což je považováno za udržitelnou cestu k udržení značky čaje Thai Nguyen na domácím i exportním trhu.
 |
| Balení čajových lístků z mladých krevet v čajovém družstvu Hao Dat. |
Podle statistik Ministerstva zemědělství a životního prostředí v provincii v současnosti přesahuje plocha čajových plantáží s certifikací bio certifikace 80 hektarů. To představuje významný posun v myšlení produkce, který nejen zlepšuje kvalitu čajových lístků, ale také buduje potřebnou důvěryhodnost produktu pro vstup na trhy s vysokými standardy, jako jsou EU, Japonsko, USA a Blízký východ.
Investice do hlubokého zpracování
V současné době se hodnota čajového průmyslu na celém světě silně posouvá směrem k pohodlným produktům s vysokým technologickým obsahem a širokým využitím. Čajové sáčky, balené nápoje, matcha používaná v kuchyni a kosmetice, extrakt z EGCG atd. se stávají oblíbenými spotřebitelskými trendy v Evropě, Severní Americe a východní Asii.
Aby provincie Thai Nguyen udržela krok s tímto trendem, označila hluboké zpracování za klíčový krok ke zvýšení hodnoty produktu a rozšíření zahraničních trhů. V souladu s tím provincie vydala řadu politik na podporu zpracování čaje. Zejména usnesení č. 11-NQ/TU na období 2025–2030 jasně uvádí prioritu investic do moderních zpracovatelských linek, systémů sledovatelnosti a podpory exportu.
Provinční lidová rada má také politiku na podporu rozvoje čajového průmyslu s cílem vytvořit příznivé podmínky pro investice podniků do hlubokého zpracování. Tato politika vytváří „podnět“ pro celý region pěstování čaje, aby se posunul od prodeje surovin k hlubokému zpracování, což zvyšuje příjmy pěstitelů a zpracovatelských zařízení.
V současné době mnoho podniků, družstev a zpracovatelských zařízení v oblasti přesunulo své investice do moderních technologií sušení, mletí a balení, aby vytvořily pohodlné produkty s přidanou hodnotou, jako je matcha, esence, extrakty a prémiové balené čaje.
Družstvo Tam Tra Viet a několik značek, jako například Tan Cuong Xanh, vyvinuly produkty ze zeleného čaje v prášku, přičemž pro nápojový a potravinářský trh používají proces výběru mladých lístků, sušení, jemného mletí a balení, který splňuje standardy VietGAP/OCOP. Tyto jednotky zachovávají tradiční techniky zpracování a kombinují technologii jemného mletí, čímž vyrábějí produkty matcha s charakteristickou chutí Thai Nguyen.
 |
| Arašídové bonbóny ze zeleného čaje jsou jedním z mnoha produktů na bázi čaje vyráběných družstvem Tan Cuong Xanh. |
Několik velkých továren dosáhlo dostatečné kapacity pro zásobování domácího i exportního trhu. Kromě toho mnoho malých družstev vyvíjí OCOP, VietGAP, matchu a další zpracované produkty pro nápoje a potraviny. Jedná se o high-tech zpracované produkty, které zpočátku dosáhly stabilní kvality a snadno se prodávají.
Jakmile je produkt dobře vyroben, značka se stává „pasem“ pro vstup tohoto produktu na globální trh. Provincie Thai Nguyen si vede docela dobře v budování, správě a ochraně duševního vlastnictví. V posledních letech provincie zavedla komplexní přístup, od stanovení zeměpisných označení a vývoje kolektivních a certifikačních ochranných známek až po podporu propagace, usnadňování obchodu a rozvoj cestovního ruchu spojeného s čajovou kulturou.
Mezi těmito úspěchy je nejvýznamnější zeměpisné označení Xinjiang. Produkty nesoucí toto zeměpisné označení byly chráněny Evropskou unií (EU) v rámci dohody EVFTA a staly se tak jedním z mála vietnamských zemědělských produktů, které vstoupily na nejnáročnější trh. Kromě toho má Thai Nguyen v současné době 10 kolektivních ochranných známek, kterým Úřad duševního vlastnictví udělil certifikáty.
Kromě toho existují dvě certifikované ochranné známky: Phu Luong Tea a Vo Nhai Tea. Kolektivní ochranná známka „Thai Nguyen Tea“ byla chráněna v šesti zemích a teritoriích. Kromě ochrany ochranných známek se Thai Nguyen zaměřuje také na moderní marketing a podporu prodeje.
Více než 154 čajových produktů splňujících standardy OCOP 3-5 hvězdiček bylo propojeno s hlavními e-commerce platformami, jako jsou C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart atd. Přivedení čaje do digitálního prostoru nejen otevírá nové spotřební kanály, ale slouží také jako efektivní propagační metoda, která pomáhá značkám čaje Thai Nguyen oslovit širší spektrum zákazníků v tuzemsku i v zahraničí.
Přestože je přímý export v současnosti ve srovnání s jeho potenciálem skromný a dosahuje více než 1 040 tun ročně, díky proaktivnímu úsilí podniků, ochraně duševního vlastnictví k produktu v kombinaci se zelenou produkcí, hlubokým zpracováním a propagací obchodu a cestovního ruchu je jisté, že v blízké budoucnosti bude vytvořen silný impuls pro vstup čaje Thai Nguyen do světa se svou jedinečnou identitou.
Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/
Komentář (0)