Standardizace „základních informací“ pro vývoz humrů

Přezrálé krevety, bezprecedentně nízká cena

Provincie Khanh Hoa a Phu Yen patří mezi lokality se silně rozvinutým mořským chovem, zejména humrů. Čína však od srpna 2023 přestala udělovat licence na dovoz humrů, což způsobilo, že tento produkt uvízl v záloze bez východiska. Pan Vo Van Thai, ředitel Van Phong Aquaculture - Tourism Cooperative s 32 členy, uvedl: „Družstvo má téměř 100 tun humřího masa, které nelze vyvézt kvůli chybějícím dokumentům. To způsobuje členům mnoho obtíží.“ „Navrhujeme, aby příslušné jednotky spolupracovaly s čínskou stranou, aby bylo možné co nejdříve vyřídit papírování, aby humři mohli být co nejdříve vyvezeni,“ navrhl pan Thai.

Chovatelé humrů v zátoce Van Phong (okres Van Ninh, Khanh Hoa ) mají obavy, protože humry nelze vyvážet do Číny.

Podle mnoha chovatelů humrů v centrálních provinciích se dříve humři o hmotnosti pouhých 500 gramů prodávali za zhruba 1,7–1,8 milionu VND/kg. Od srpna však obchodníci přestali nakupovat, protože nemohou exportovat, takže cena klesla na méně než 1 milion VND/kg. Po zhruba 4 měsících zpoždění se počet humrů o hmotnosti 500–600 gramů zvýšil na 900 gramů až 1 kg. Čím větší je hmotnost, tím obtížnější je export, protože čínský trh vyžaduje malé humry.

Podle průzkumu společnosti Thanh Nien z 26. listopadu v několika velkých obchodních systémech s mořskými plody v Ho Či Minově Městě činí maloobchodní cena živých humrů o hmotnosti 500–700 gramů 1,35 milionu VND/kg, čerstvých (mražených) 700 000 VND/kg. Živí humři o hmotnosti 1–1,2 kg se prodávají za cenu přibližně 1,85 milionu VND/kg, čerství humři stojí pouze 800 000 VND/kg. Prodejci v těchto systémech uvedli, že spotřeba mořských plodů od začátku roku klesla o 15–20 % ve srovnání s normálem. Zejména ceny humrů klesly přibližně o 35 %, ačkoli současná maloobchodní cena se ve srovnání s loňským rokem snížila o 35–40 %. Důvodem je, že tato položka má v době obtížné ekonomické situace vysokou hodnotu, takže mnoho lidí omezuje výdaje.

Paní Nguyen Thi Anh Thu, ředitelka společnosti Thanh Nhon Seafood and General Trading Company Limited (HCMC), jednoho z největších podniků vyvážejících humry ve Vietnamu, uvedla: „Útěchou je, že Čína přestala dovážet pouze květové humry, ale zelení humři jsou stále povoleni.“ Dne 25. listopadu společnost Thanh Nhon vyvezla 2 zásilky, čímž se celkový počet exportů v tomto měsíci zvýšil na 8 zásilek. Paní Thu však připustila, že množství spotřebovaného zboží je velmi pomalé, pouze asi 20 % ve srovnání s předchozími lety. Změna trhu není jednoduchá, protože doposud téměř všechny trasy humrů, například přes Thajsko, Hongkong, Tchaj-wan... vedly do Číny. I když export oficiálně probíhá, stále existuje mnoho obtíží. Čína často mění požadavky na balení a externí informace o produktech, což podnikům velmi ztěžuje a zmatuje dovoz.“

Pan Le Ba Anh, zástupce ředitele odboru kvality, zpracování a rozvoje trhu (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova), informoval: Čína se na vietnamském trhu s exportem humrů podílí 98–99 %; ostatní trhy, jako je Thajsko, Singapur, Hongkong a Tchaj-wan, představují pouze 1–2 %. Od května 2023 však Čína vydala zákon o ochraně volně žijících živočichů a seznam druhů volně žijících živočichů, které je třeba chránit, a langusty jsou na tomto seznamu. Do srpna 2023 byl vývoz langust pozastaven z důvodu přísné kontroly dovážených přirozeně ulovených langust celníky na hranicích. Vietnam má navíc 46 zařízení na balení humrů s licencí od Číny, ale žádná chovná oblast nemá kódy.

Je potřeba systematicky reorganizovat

Pan Tran Hoa Nam, místopředseda provinčního lidového výboru Khanh Hoa, uvedl realitu: Mořské chovné aktivity v Khanh Hoa a obecně ve Vietnamu se v současnosti zaměřují především na pobřežní chov v malém měřítku s tradičními dřevěnými klecemi, které mají nízkou odolnost a jsou nestabilní, a s využitím čerstvých potravin... To vede k řadě obtíží, jako je znečištění životního prostředí a překrývání využívání vodní plochy s jinými hospodářskými odvětvími. Hospodaření s osivy není skutečně efektivní, což vede k obtížím v řízení a sledovatelnosti.

Nadměrně velcí humři čekají na spotřebu na domácím trhu

Podle Vietnamské správy moří a ostrovů (Ministerstva přírodních zdrojů a životního prostředí) bylo do konce roku 2018 přidělování mořských oblastí pro akvakulturu v podstatě provedeno v souladu s ustanoveními zákona o rybolovu z roku 2003 a pozemkového zákona z roku 2003. To je důležitý základ pro tvorbu kódů zemědělských oblastí pro sektor akvakultury. Data uvedená Ministerstvem přírodních zdrojů a životního prostředí pro pobřežní lokality však ukazují, že do konce prosince 2022 bylo přidělování mořských oblastí pro akvakulturu stále pomalé a téměř žádná lokalita dosud nepřidělila žádné mořské oblasti pro akvakulturu. Mnoho organizací a jednotlivců má potřebu přidělit mořské oblasti pro akvakulturu, například provincie Quang Ninh s 1 354 organizacemi/jednotlivci, provincie Khanh Hoa s 1 467 a provincie Ninh Thuan se 105 organizacemi/jednotlivci, které mořské oblasti využívaly, ale nebyly jim přiděleny v souladu s ustanoveními zákona. To ovlivňuje investice do rozšiřování produkce, podnikání a mořského chovu, vede k rozpočtovým ztrátám a ovlivňuje státní správu moří a ostrovů.

Paní Nguyen Thi Hai Binh, generální ředitelka skupiny STP - Super Truong Phat, se na to dívá pozitivně a uvedla: „Měli bychom přijmout současnou obtížnou realitu jako pauzu a využít této příležitosti k reinvestování od začátku do hodnotového řetězce, abychom se v budoucnu mohli dlouhodobě rozvíjet. Místo tradičních klecí bychom měli zkoumat a učit se z mezinárodních zkušeností, abychom zavedli pilotní model chovu humrů s moderní technologií v kombinaci se zážitkovou turistikou. Měli bychom zkoumat a zavádět model chovu humrů v plastových klecích z HDPE. Přestože má tento model vysokou hodnotu, je to chytré řešení a běžný trend ve světě.“

Náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova Phung Duc Tien prohlásil: „Vietnam má velký potenciál a výhody pro rozvoj mořské akvakultury. V plánu odteď až do roku 2030 usilujeme o dosažení produkce 1,45 milionu tun. Pokud však zjištěné obtíže a výzvy nebudou urychleně vyřešeny, tento potenciál a výhody nebudou plně využity.“ Na tomto základě pan Tien požádal příslušné orgány, aby i nadále upřednostňovaly investice do modernizace infrastruktury mořské akvakultury. Ministerstva, odvětví a obce by měly urychleně vypracovat plány a předpisy týkající se přidělování mořské plochy, čímž by se vytvořily příznivé podmínky pro podniky a obyvatele, aby s jistotou investovali a rozvíjeli se. Podporovat vědeckovýzkumné činnosti se zaměřením na zlepšení kapacity, kvality plemen, zemědělských procesů, výživy, prevence nemocí atd.

Chov humrů ušel o 9/12 kroků

Pan Vo Van Nha, zástupce ředitele Institutu akvakultury a rybolovu 3, uvedl: „V současné době se žádné zemi na světě nepodařilo úspěšně vyprodukovat komerční plemena humrů. Výzkum plemen humrů je projekt na státní úrovni, který realizuje Institut. V současné době výzkumný tým vytvořil larvy humrů do 9. stádia s dobou odchovu přes 120 dní. Podle dokumentů potřebují tyto larvy 150 dní, aby se staly bílými humry, a 12 stádií, aby se staly komerčními plemeny.“ Existují dva důvody, proč larvy humrů nedosáhly stádia 10: Zaprvé, může to být způsobeno zvláštními nutričními potřebami, když se larvy svlékají. Zadruhé, může to být způsobeno vlivem kvality vody a prostředí odchovné nádrže po 120 dnech. Povzbudivým znamením je však, že míra přežití larev je v současné době poměrně vysoká, až 0,5 %, zatímco stav projektu je pouze 0,001 %. „Doufáme, že zbývající problémy vyřešíme v příštím roce,“ očekával pan Nha.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/chuan-hoa-ly-lich-de-xuat-khau-tom-hum-185231126213220105.htm