Bohatý a chutný med z etnické skupiny Dao.

Členové zemědělského družstva ve vesnici Thong Nhat Dao (město Hoa Binh) sdílejí své zkušenosti a techniky včelaření.

Oblast Thong Nhat, která se nachází na okraji města Hoa Binh , je obklopena vysokými horami a těší se tropickému monzunovému podnebí. To poskytuje příznivé podmínky pro růst květin, ovocných stromů a léčivých rostlin, které zase poskytují obživu včelám medonosným. Životy místních obyvatel jsou úzce spjaty s kopci a poli. To podnítilo mezi členy družstva myšlenku vyvinout model chovu včel medonosných. Zemědělské družstvo vesničky Thong Nhat Dao využívá místních silných stránek a kombinuje je s tradičními zkušenostmi a vede své členy k výzkumu a aplikaci profesionálních postupů chovu včel medonosných k vytvoření přírodního produktu.

Pan Nguyen Van Cuong, člen družstva s téměř 10 lety zkušeností ve včelařství, se podělil: „S téměř 400 včelstvy dosáhla produkce medu naší rodiny v roce 2024 téměř 1 000 litrů, což vygenerovalo celkový příjem ve výši 150 milionů VND. Po sklizni surového medu družstvo používá systém strojů a zařízení a moderní technologie ke snížení obsahu vody v medu. To pomáhá skladovat a uchovávat med po dlouhou dobu, aniž by ztrácel své prospěšné živiny. Po zpracování se obsah vody v medu sníží pod 18 %, což je evropský standard, a zajišťuje, že produkt splňuje požadavky pro export na nejnáročnější trhy.“

Zemědělské družstvo ve vesnici Thong Nhat Dao funguje od roku 2015 a má více než 80 členů, z nichž přes 90 % tvoří lidé etnické skupiny Dao. Družstvo má v současné době 5 domácností, které se věnují včelařství, a má přes 1 000 včelstev. V roce 2024 dosáhla produkce medu družstva pro trh více než 4 000 litrů s cenami v rozmezí 160 000 až 180 000 VND za litr.

Med jako přírodní sladidlo obsahuje především cukr a směs aminokyselin, vitamínů, minerálů, železa, zinku a antioxidantů, které jsou prospěšné pro zdraví. Medový produkt etnické skupiny Dao má certifikaci VietGAP, která splňuje normy bezpečnosti potravin pro výrobu i podnikání. Družstvo dále získalo právo používat certifikační značku Hoa Binh Honey s QR kódem pro sledovatelnost, což zvyšuje důvěru spotřebitelů a splňuje přísné požadavky integračního trendu. Tyto úspěchy jsou výsledkem neustálého úsilí členů družstva, které v první řadě posiluje reputaci, hodnotu a konkurenceschopnost medového produktu etnické skupiny Dao na trhu.

Paní Nguyen Thi Binh, ředitelka zemědělského družstva Thong Nhat Dao Village, uvedla: „Od února do července je každý rok med nejlepší kvality, kdy v hornaté oblasti Hoa Binh kvetou stovky druhů květin. Tato rozmanitost vytváří jedinečnou chuť a barvu, díky čemuž se med z vesnice Dao odlišuje od ostatních produktů. Družstvo v současné době poskytuje zaměstnání stovkám pracovníků, přispívá ke snižování chudoby, zvyšování příjmů a zlepšování života svých členů, kteří jsou etnickými menšinami, jako jsou Muongové a Dao. V současné době se med z vesnice Dao prodává na výstavních místech a stáncích OCOP ve městě Hoa Binh v atraktivním balení a objemu 500 ml.“

Díky tvrdé práci a dřině obyvatel vesnice Thong Nhat Dao se med zkrystalizoval do hladkých, zlatavých kapek medu, 100% čistého a přírodního, které zaručují tři kritéria „ne“: žádné falšování, žádné konzervační látky a žádné škodlivé látky. Inovace v investicích do zařízení pro modernizaci výrobních procesů, nové designy obalů, aplikace digitálních technologií ve výrobě a zvýšená aktivita na platformách elektronického obchodování zvýšily kvalitu a dále rozšířily trh s tímto produktem. Zemědělské družstvo vesnice Thong Nhat Dao slibuje v budoucnu dále budovat svou značku a přinášet med z vesnice Dao spotřebitelům v tuzemsku i v zahraničí.

Duc Anh

Zdroj: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm