Obyvatelé Thang Longu (Hanoj) jsou od pradávna hrdí na svůj stolistý lotos, specialitu s velkými květy a jedinečnou vůní. Lotos je hluboce spjat s kulturním a duchovním životem Vietnamců a lotos ze Západního jezera si našel cestu i do kuchyně, kde se objevuje v lotosovém čaji a pokrmech s lotosovou tematikou.
Byla doba, kdy se plocha pro pěstování lotosů zmenšovala. Nyní, s obnoveným povědomím o této problematice, se plocha pro pěstování lotosů zvětšila. Lotos není jen důležitým prvkem v rozvoji kulturního průmyslu, ale lze jej také považovat za jeden z ikonických obrazů hlavního města.
Stookvětý lotos je oživen.
Rybník Thuy Su byl kdysi jedním z nejznámějších lotosových rybníků v Západním jezeře. Byla však doba, kdy byla voda v rybníku znečištěná, což bránilo růstu čistotných druhů lotosů. Po několik sezón v Thuy Su chyběly růžové lotosové květy a vonná vůně, která se linula široko daleko. Nyní, když mnoho lidí v okolí Západního jezera vidí vlny lotosových listů kymácejících se ve větru a vykukující růžové lotosové květy, nemůže si pomoct a cítí emoce.
Oživení stookvětého lotosu začalo počátkem jara 2024, kdy Lidový výbor okresu Tay Ho ve spolupráci s Ústředním výzkumným ústavem zeleniny a ovoce a Hanojským zemědělským poradenským centrem realizoval projekt „Vytvoření modelu produkce lotosu propojeného s rozvojem ekoturismu v celém hodnotovém řetězci v Tay Ho - Hanoj“.
Techničtí experti a místní lidé museli uklidit bahno. Následně proběhla zkušební výsadba stookvětého lotosu uprostřed obav pěstitelů. Po období změn prostředí bylo vysoce pravděpodobné, že se stookvětný lotos nepřizpůsobí.
Paní Tran Thi Thuy, jedna z domácností zapojených do projektu, se podělila: „Zpočátku jsme jich zasadili malé množství s tím, že pokud se stookvětému lotosu nebude dařit, budeme muset zasadit jinou odrůdu. Naštěstí se ale sazenice lotosu velmi dobře rozrostly, takže jsme je zasadili ve velkém měřítku. Toto je teprve první „testovací“ úroda lotosů, ale lotosy jsou docela krásné a už se dají použít k louhování čaje.“
Přestože lotosové květy ještě nejsou velké, jejich okvětní lístky nejsou tak husté a jejich barva není tak zářivá jako u stookvětých lotosů z minulosti, stačí to k uspokojení tužeb obyvatel Tay Ho. Kousek odtud, u rybníka Dau Dong (okres Nhat Tan), lotosové květy také bujně rostou a ukazují svou zářivě růžovou barvu. Celková plocha projektu v současné době přesahuje 7,5 hektaru.
Je těžké přesně určit dobu, kdy se první lotosy „usadily“ v Západním jezeře. Hanojané jsou však již velmi dlouho hrdí na stookvětý lotos, který zde roste, jak se odráží v lidové písni: „Tady je zlato, tady je černá měď / Tady je zimolez, tady je lotos ze Západního jezera.“
Vědci také uznávají, že stookvětý lotos v oblasti West Lake je odrůda s mnoha cennými vlastnostmi. Pro mnoho lidí v oblasti West Lake se lotos a lotosový květ staly společníky.
Paní Ngo Thi Than (ulice Xuan Dieu, městská část Quang An, okres Tay Ho), dědička řemesla výroby lotosového čaje paní Nguyen Thi Dan – řemeslnice, které je nyní 100 let a která celý život zasvětila lotosu a čaji – začíná svůj příběh o lotosu nečekaným způsobem: „Když lotosový pupen poprvé vyraší, vždy ho chrání list. Postupně pupen sílí, roste vyšší než list a teprve poté začíná kvést. S lotosovou rostlinou jsme spojeni od dětství; každý s ní má vzpomínky.“ Člověk musí být hluboce spojen a velmi pozorně pozorovat, aby tímto způsobem rozpoznal každý okamžik vývoje lotosové rostliny.
Vietnamský lid je hluboce spjat s lotosovou rostlinou a lotosovým květem v mnoha ohledech: kulturním, duchovním, a dokonce i v každodenním životě. Pro obyvatele Hanoje vstoupil stolistý lotos také do jejich kulinářské kultury jako symbol vytříbené elegance. Lotosy se sklízejí rychle, aby nevybledly jejich vůně, a poté se z každého květu extrahuje esence přírody, která se prostřednictvím umění lotosového čaje vmíchá do čaje.
V minulosti pěstitelé lotosů podél Západního jezera nosili lotosy do Staré čtvrti, aby sloužili obyvatelům Hanoje k louhování čaje, a také si osobně louhovali vlastní čaj s tím nejlepším vůbec. K louhování 1 kg čaje je zapotřebí více než 1 000 stookvětých lotosových květů a vyžaduje to sedm fází „louhování vůně“ s propracovanými a složitými kroky. „Čaj louhovaný s lotosovými semínky má červenohnědou barvu a i po několika louhování si čaj zachovává svou vůni. Luhování čaje s lotosovými květy je nová metoda; čaj se vloží do lotosového květu a zaváže, což umožňuje, aby vůně přímo pronikla do čaje. Výsledný čaj se blíží své původní barvě, má silnější chuť, ale vůně lotosu je také lehčí. Stookvěté lotosy získáváme z rybníků na okraji města, ale ty ze Západního jezera jsou stále nejlepší a dodávají čaji intenzivnější vůni,“ sdílela paní Ngo Thi Than.
Pozicování značky kulturního cestovního ruchu
V dnešní době se stolistý lotos pěstuje nejen v oblasti Západního jezera, ale také se množí a rozvíjí v mnoha dalších okresech a krajích Hanoje, jako jsou Bac Tu Liem, Me Linh, Chuong My... s celkovou rozlohou stovek hektarů. Stolistý lotos ze Západního jezera si však stále zaujímá jedinečné postavení.
Podle Nguyen Thanh Tinha, místopředsedy okresního lidového výboru Tay Ho, je nejchvályhodnějším aspektem lotosových květů Tay Ho jejich přínos k utváření jedinečné kulturní krásy Hanoje, zejména tradice vychutnávání lotosového čaje. V současné době v okrese pracuje 129 lidí, kteří se zabývají výrobou lotosového čaje, převážně v okrese Quang An, a téměř 100 z nich je schopno toto řemeslo vyučovat. Tay Ho je také největším centrem lotosového čaje v zemi a ročně produkuje 600–800 kg sušeného lotosového čaje, nepočítaje desítky tisíc čajových produktů s lotosem dodávaných na trh.
Krása lotosu na Západním jezeře je také pozoruhodná, protože se nachází v harmonickém prostředí s oblohou a vodou Západního jezera – nejznámějšího malebného místa hlavního města, obklopeného četnými historickými památkami a kulturním dědictvím. Patří mezi ně palác Tay Ho, spojený se setkáním učence Phung Khac Khoana a matky Lieu Hanh během jedné z inkarnací Svaté Matky; pagoda Kim Lien – unikátní architektonické mistrovské dílo, které si Západní jezero zaslouží označení „zlatý lotos“; a řada starobylých řemeslných vesnic: broskvové sady Nhat Tan, kumquatové sady Tu Lien, vesnice lepkavé rýže Phu Thuong… a dokonce i starodávná tradice louhování čaje s lotosovými květy, kterou praktikují obyvatelé okresu Quang An.
Docent Bui Hoai Son, stálý člen Výboru pro kulturu a vzdělávání Národního shromáždění, zhodnotil: „Hanoj aktivně podporuje rozvoj kulturního průmyslu. Vždy doufáme, že jedinečné kulturní hodnoty hlavního města budou využity k rozvoji kulturního průmyslu a cestovního ruchu. Tay Ho by se mohlo stát centrem kulturního průmyslu hlavního města, pokud by využilo jedinečné kulturní hodnoty v oblasti a propagovalo značku Tay Ho Lotus.“
Na základě této skutečnosti si okres Tay Ho uvědomil, jak využít hodnotu lotosové rostliny prostřednictvím různých aktivit, zejména Hanojského festivalu lotosu a představení produktů OCOP spojených s kulturou severních horských provincií v roce 2024, které se konalo v polovině července 2024.
Hanoj se v rámci své strategie restrukturalizace zemědělství, spojené s rozvojem městského zemědělství a cestovního ruchu, zaměřuje na rozvoj pěstování lotosu. Začít se však musí u samotného lotosu. Kolem Západního jezera se stále nachází 18 rybníků a mokřadů o rozloze desítek hektarů. Okres Tay Ho „pokryje“ celý systém rybníků a mokřadů zářivými barvami stookvětého lotosu. Celková plocha osázená lotosem ve městě v současnosti dosahuje 600 hektarů. V budoucnu se plocha lotosu zvýší 1,5krát na více než 900 hektarů, přičemž stookvětý lotos Tay Ho bude prioritní odrůdou pro široké pěstování.
Zdroj: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html
Komentář (0)