Na facebookové stránce rybí omáčky Tròn si člověk přečte jednoduchá, nenáročná slova, která nicméně nesou hluboké poselství. „‚Lahodná‘ rybí omáčka, kterou máma vyrobila speciálně pro nás k prodeji, dozrála a nyní ji Tròn opět prodává pro mámu. S více než 30 lety zkušeností s výrobou rybí omáčky s ančovičkami a profesionálním svědomím máma produkuje litry lahodné a zdravé rybí omáčky, vyrobené pouze z čerstvých ančoviček a čisté mořské soli, fermentované přirozeně, bez konzervantů a s autentickou chutí tradiční rybí omáčky. Máma stárne a vyrábí jen malé množství, aby zachovala řemeslo. Uchovává si odděleně velký, čerstvý sud ančoviček a vyrábí vysoce kvalitní rybí omáčku, a to jak v chuti, tak vůni… doufá, že mnoho lidí zažije pravou chuť tradiční rybí omáčky – národní esenci Vietnamu, ale potlačenou vlnou průmyslových „omáček k namáčení“. Rybí omáčka je pečlivě plněna do skleněných lahví, aby si zachovala svou chuť a barvu dlouho po otevření a zachovala si plnou vůni, chuť a emoce.“
Majitel továrny na rybí omáčku Tròn v Phan Thiết propagoval rybí omáčku tak rafinovaně, že si ji chtějí koupit i místní obyvatelé a vychutnat si „lásku“ matky v každé kapce rybí omáčky. Provincie Lam Dong se v poslední době zaměřuje na vývoj klíčových produktů s výhodami v různých lokalitách, od horských oblastí až po pobřežní a ostrovní regiony, přičemž obzvláště vyniká zpracované mořské plody. Zejména tradiční rybí omáčky jsou zkoumány a vyvíjeny domácnostmi tak, aby splňovaly kritéria OCOP (Jedna obec, jeden produkt), a postupně tak povyšují značku nejen na domácí trh, ale i na export.
V současné době se v provincii stalo několik závodů na výrobu rybích omáček oblíbenými turistickými destinacemi. Turistické skupiny často berou tato zařízení, aby si vyzkoušely tradiční proces výroby rybí omáčky, zejména během sezóny fermentace ryb. V okrese Phu Thuy se nachází několik takových zařízení, včetně Black Fish Sauce Company, Old Fishing Village Fish Sauce Museum (ve vlastnictví společnosti Seagull Company), Hai Nam Foods (ve vlastnictví společnosti Hai Nam Company) a Golden Fish Fish Sauce.
Mezi nimi je tato starobylá rybářská vesnice považována za první muzeum rybí omáčky ve Vietnamu, jehož cílem je znovu vytvořit dlouhou historii tradiční řemeslné vesnice a znovu potvrdit, že rybí omáčka z Phan Thietu má jedinečnou kulturní identitu, kterou jinde jen zřídka najdete. Rybí omáčky prodávané v muzeu, které dědí a rozvíjejí podstatu tradičního řemesla, svým luxusním a poutavým designem přispívají k přilákání turistů k návštěvě a nákupům. Zejména čtyřhvězdičkový produkt OCOP společnosti Seagull Co., Ltd. – jedné z prvních společností v provincii, která oficiálně vyvezla zásilku do Spojených států – dále potvrzuje kvalitu a hodnotu produktů, které společnost pečlivě vytvořila.
Podle představitelů provinčního lidového výboru je jedním z důležitých řešení rozvoj produktů OCOP ve spojení s místním cestovním ruchem . Současně je klíčové upřednostňovat tradiční produkty, řemeslné vesničky a produkty venkovské turistiky. To je také cíl zahrnutý v provinčním plánu pro implementaci programu OCOP v roce 2025, který přispěje k posílení propagace a uvedení produktů OCOP na klíčové turistické trhy a turistické destinace v provincii i mimo ni.
Zdroj: https://baolamdong.vn/de-nuoc-mam-phan-thiet-gan-voi-du-lich-dia-phuong-382814.html
Komentář (0)