[E-časopis]: Dorty, které se k vám budou vracet

Úzkými uličkami, zalitými vzácným slunečním světlem zimního dne, se mísila bohatá vůně rýžové mouky s jemnou vůní sezamových semínek. Klapání, praskání a šustění se ozývalo jako osobitá symfonie této jedinečné vesnice.

Pod jemným zlatavým světlem se zdá, že rýžové krekry volně plynou prostorem, zevnitř domu na ulici, přes červené taškové střechy potřísněné časem, až na větrné nábřeží... Prostěradla krekrů, jasně červená a nedotčeně bílá, se hravě vyhřívají v jasném, jemném slunečním světle, čímž venkovskou krajinu činí ještě klidnější, čistší a hřejivější.

Nepamatuji si, kolikrát jsem se sem vrátil, ale radost mi stále přetéká v hrudi. Pocit klidu, který se těžko vyjadřuje slovy.

Vesnice Chòm (známá také jako Đắc Châu) v okrese Đông Tiến, uhnízděná na břehu malebné řeky Chu, v sobě spojuje jednoduchou a čistou krásu vietnamské krajiny. Název Chòm zní neobvykle, přesto evokuje vřelý, roztomilý pocit, podmanivý a svůdný.

Úzkými uličkami, zalitými vzácným slunečním světlem zimního dne, se mísila bohatá vůně rýžové mouky s jemnou vůní sezamových semínek. Klapání, praskání a šustění se ozývalo jako osobitá symfonie této jedinečné vesnice.

V poměrně prostorném domě se v hrnci s vroucí vodou vaří vařící voda a na něm je umístěna látková forma. Pod šikovnýma rukama kuchaře se do formy nalije dostatečné množství těsta, posypané sezamovými semínky. Řídké rýžové těsto se rovnoměrně rozlije po povrchu formy a vytvoří jemnou vrstvu rýžového koláče. Bílá barva rýžového těsta se postupně mění v průsvitnou, což značí, že koláč je upečený. V tomto okamžiku kuchař koláč opatrně vyjme a položí na čisté sušáky. Aby se tyto tenké, žvýkací, lahodné a lákavé rýžové koláče vytvořily, vyžaduje proces jejich výroby rychlost a zručnost. Proto jemné, kulaté rýžové koláče leží na mřížkách a čekají na uschnutí na slunci.

Mohlo by vás zajímat

Ceny zlata dnes, 20. června 2026, divoce kolísají a zažívají šokující pokles. Co se děje? Změna kurzu nového předsedy Fedu by mohla trh posunout k hranici 4 000 dolarů.Ceny zlata dnes, 20. června 2026, ztratily svůj vzestupný moment a vrátil se tlak na pokles. Trh se i nadále soustředí na nový přístup nového předsedy Fedu. Jak hluboko by toto nové zpřísnění měnové politiky mohlo příští týden stlačit ceny zlata dolů?

Květy větru a rosy(GLO) - Existují ženy, které tráví celý život bez make-upu a jen zřídka mají možnost obléknout si elegantní šaty ao dai při slavnostních příležitostech. Jejich image je spojována s obnošenými kuželovitými klobouky, těžkými tyčemi, rukama mozolnatými od orby nebo rameny propocenými z práce na stavebním lešení.

Krásné pobřežní vesnice: Canh Duong se pyšní malebnou krajinou...Pobřežní vesnice Canh Duong, zasazená vedle hlubokomořské zátoky Chan May (město Hue), hned vedle drahého letoviska Laguna, je krásná jako malebná krajinomalba se svými majestátními horami, modrým mořem a snovým zlatým pískem...

Lidé často vtipkují, že pokud neumíte vyrobit rýžový papír, nejste z vesnice Chòm. Možná proto ho téměř každý, kdo se tam narodil a vyrůstal, umí vyrobit. Podle těch, kteří ho vyrábějí, se rýžový papír ve vesnici Chòm vyrábí tradičními ručně vyrobenými metodami, které jsou propracovanější než ty z jiných míst. Výroba lahodného rýžového papíru vyžaduje mnoho faktorů, ale nejdůležitější je mouka použitá k jeho výrobě. Ručně mletá mouka je voňavější a poddajnější, ale je pracná a méně produktivní. V posledních letech však s rostoucím modernějším životním stylem nahradily ruční práci elektrické mlýny, což pro obyvatele vesnice zmírnilo jejich namáhavost.

Zatímco ve vzduchu stále visela hustá mlha a všichni tvrdě spali, obyvatelé vesnice Chòm se už probudili, aby usušili várky koláčů z předchozího dne, které ještě úplně neuschly, a začali se připravovat na další várku.

Výroba rýžového papíru je velmi namáhavá práce, protože kromě rychlých rukou a bystrého oka je zapojeno téměř celé tělo. Zručné ženy ve vesnici Chòm dokážou vyrobit tisíce listů rýžového papíru denně. Zatímco manželka listy vyrábí, manžel a děti se starají o jejich sušení a všechny kroky probíhají plynule, jako by byly předem naprogramované. Dříve se listy vyráběly z palivového dřeva, ale nyní se vyrábějí pomocí dřevěného uhlí a poté elektřiny, což je rychlejší, pohodlnější a mnohem produktivnější. Zní to jednoduše, ale ne každý to zvládne, protože jen ti s dlouholetými zkušenostmi vědí, jak regulovat teplotu tak, aby listy byly dokonale propečené – ne nedovařené ani převařené.

Možná, že pro ty, kdo tyto rýžové koláčky pečou, jsou nejšťastnější dny ty s jasnou oblohou, bílými mraky a zlatavým sluncem. Čerstvě upečené koláčky jsou pečlivě rovnoměrně rozprostřeny na bambusových rohožích. Těsto se rozlévá všude, zevnitř domu na ulici, přes červené taškové střechy potřísněné časem až na větrné nábřeží... A pak, jen s jemným vánkem, vůně čerstvé rýže, bohatá vůně sezamových semínek v kombinaci s horkou, křupavou texturou čerstvě upečených koláčků vytváří svůdnou, zemitou vůni, která je výrazně venkovská.

Při pohledu shora na vesnici Chòm člověk vidí nespočet kruhů nostalgických vzpomínek, ale při pohledu na oblohu od sušáků na prádlo spatří nekonečné, propojené tvary, které ztěžují odchod. Pro místní obyvatele není výroba rýžového papíru jen způsobem obživy; je to také způsob, jak zachovat duši vesnice, jak ochránit krásné tradice předávané z generace na generaci.

Nad plápolajícím ohněm z dřevěného uhlí se jeden po druhém kladou jemné rýžové krekry a kuchař je dovedně otáčí, aby zajistil rovnoměrný kontakt s uhlíky. Jak se krekry začnou zuhelnatět, bílá barva rýžové mouky se postupně mění na zlatožlutou a poté na světle hnědou. Krekry se neustále otáčejí, dokud nejsou rovnoměrně uvařené, křupavé, voňavé a připravené k vychutnání.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

Při odchodu z vesnice Chòm se bohatá vůně grilovaných rýžových krekrů mísila s přetrvávajícím modrým kouřem a veselým smíchem žen a matek, které se jako by zdráhaly odejít. Řady krekrů, některé zářivě červené, jiné dokonale bílé, se ladně vyhřívají v jasném, jemném slunečním světle a ztělesňují tvrdou práci a oddanost generací předků. Jak čas plyne, prostá a čistá krása této staleté vesnice pěstitelů rýžových krekrů stále okouzluje nespočet návštěvníků z blízka i z daleka.

Obsah: Ha Dan

Foto: Internetový zdroj

Grafika: Mai Huyen

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/e-magazine-banh-niu-chan-nguoi-272239.htm