Tipy na chutná a lahodná jídla z tofu

Tofu je nejen lahodné, ale také osvěžuje tělo, což je velmi vhodné pro horké letní dny. Níže uvádíme několik lahodných a osvěžujících pokrmů z tofu, které si můžete vyzkoušet připravit doma.

Polévka z tofu a mořských řas

Ingredience na tofu polévku z mořských řas zahrnují 4 kousky mladých fazolí (v závislosti na počtu osob), 20 gramů sušených mořských řas, 50 gramů hub shiitake, jarní cibulku a koriandr. Kořenící směsi, jako je sůl, kořenící prášek, rybí omáčka a pepř.

Polévka z tofu z mořských řas. (Foto: Ivivu)

Postup: Sušené mořské řasy namočte do vody, dokud nenabobtnají, omyjte a sceďte. Houby shiitake namočte do vody, dokud nenabobtnají, odstraňte stonky, omyjte a rozkrojte napůl. Mladé fazolky nakrájejte na kousky velikosti sousta. Omyjte a nasekejte jarní cibulku a koriandr.

Polévka: Uvařte vodu, přidejte houby shiitake a vařte asi 5 minut. Poté přidejte fazole a vařte další 2–3 minuty. Do hrnce přidejte mořské řasy, dochuťte solí, kořením a rybí omáčkou. Vařte další 1–2 minuty, vypněte oheň a přidejte jarní cibulku a koriandr.

Nalijte polévku do misek a posypte pepřem (dle chuti). Polévka z tofu z mořských řas je osvěžující, výživná a velmi prospěšná pro vaše zdraví.

Dušené fazole a houby shiitake

Ingredience zahrnují 4 kusy tofu, 100 g hub shiitake, 1 mrkev, jarní cibulku, koriandr. Koření, jako je ústřicová omáčka, rybí omáčka, cukr, sůl, pepř.

Postup: Namočte houby shiitake do vody, dokud nenabobtnají, omyjte je a odstraňte stopky. Oloupejte a nakrájejte na tenké plátky mrkev. Omyjte a nadrobno nasekejte zelenou cibulku a koriandr.

(Ilustrace: BHX)

Na sporák postavte pánev s olejem, když je olej horký, přidejte fazole a smažte je dozlatova. Poté olej vyjměte a sceďte. Orestujte šalotku, přidejte houby a mrkev a orestujte s ústřicovou omáčkou, dochuťte dle chuti.

Přidejte fazole do restované směsi s houbami a mrkví. Vařte na mírném ohni, dokud tofu dobře nezměkne.

Podávejte na talíři a posypte jarní cibulkou a koriandrem. Toto jídlo kombinuje smažené tofu s houbami shiitake a mrkví, což vytváří lahodnou a atraktivní chuť.

Tofu s omáčkou z mletého masa

Ingredience zahrnují asi 4 kusy měkkého tofu (v závislosti na počtu osob), 150 g mletého masa, 2 rajčata, šalotku, česnek. Kořenící směsi jako rybí omáčka, cukr, sůl, pepř.

Postup: Tofu nakrájejte na kousky velikosti sousta a vařte v páře do změknutí. Rajčata nakrájejte. Šalotku a česnek nasekejte nadrobno. Šalotku a česnek orestujte dozlatova, poté přidejte mleté ​​maso a restujte do změknutí.

Dále přidejte rajčata a orestujte, poté dochuťte dle chuti. Měkké tofu přidejte k mletému masu a směsi rajčat. Duste, dokud se tofu neobalí kořením.

Naaranžujete na talíř, můžete ozdobit jarní cibulkou. Kombinace měkkého tofu a bohatého mletého masa vytváří atraktivní a snadno jítelný pokrm.

Dušené tofu se sójovou omáčkou

Ingredience zahrnují 4 plátky tofu, 50 gramů fazolové pasty, šalotku, jarní cibulku, koriandr. Koření, jako je cukr, rybí omáčka, olej na vaření.

Postup: Omyjte a nakrájejte jarní cibulku a koriandr. Oloupejte, omyjte a nakrájejte šalotku. Fazole propláchněte studenou vodou a nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Tofu opečte ze všech stran dozlatova, poté ho vyjměte a sceďte. Orestujte šalotku a poté do pánve přidejte tofu a sójovou omáčku. Přidejte půl misky vody, půl lžičky soli, cukr a pepř a dobře míchejte, dokud se koření nerozpustí. Přikryjte pánev pokličkou a tofu duste 4–5 minut, aby tofu koření absorbovalo.

Posypte zelenou cibulkou a koriandrem. Dušené tofu se sójovou omáčkou je bohatý a atraktivní pokrm s bohatou chutí sójové omáčky. Tento pokrm se velmi snadno připravuje a je vhodný pro rodinné večeře.

Fazole s vlákennou vatou

Ingredience zahrnují 4–5 mladých tofu bloků, slepičí vejce, vepřovou vatu a některé běžné koření.

Postup přípravy: Mladé fazolky propláchněte vodou, nakrájejte na kousky a položte na tác nebo talíř.

Vejce rozklepněte do misky a dobře je prošlehejte. Zelenou cibulku nadrobno nakrájejte a dejte ji do misky, smíchejte s trochou cukru a soli (velmi málo) – cibulka tak zůstane po přidání do pokrmu zelenější.

Tofu nit

Rozehřejte pánev a poté nalijte dostatek oleje na smažení, aby byly kousky tofu ponořené, a tofu tak bude křupavé a lahodné.

Jakmile se olej vaří, snižte plamen, opatrně uchopte každý kousek tofu, namočte ho do vejce a vhoďte do pánve, nechte asi 10 sekund působit, poté ho vyjměte na talíř vyložený papírovými utěrkami. Opakujte se zbývajícím tofu.

Po osmažení fazolí slijte všechen olej, v pánvi si ponechte 1/2 lžíce oleje, přidejte misku zelené cibulky a dobře míchejte asi 10 sekund, poté vypněte oheň.

Tofu rozložte na talíř, pokapejte olejem z jarní cibulky a navrch posypte strouhanou vepřovou vločkou. Nebo si připravte misku krevetové pasty či sójové omáčky na namáčení a podávejte s perilou nebo bazalkou.

Hotový výrobek: Křupavé tofu s měkkým vnitřkem.

Plněné tofu s rajčatovou omáčkou

Ingredience: Tofu: 5 kusů, maso: 200 g, rajčata: 500 g, žampiony, jarní cibulka.

Postup přípravy: Maso omyjte a namlejte. Vyberte předsmažené tofu, znovu ho omyjte, rozkrojte napůl, ale nerozdělujte, lžící vydlabejte trochu tofu a vložte ho do misky s mletým masem.

Ilustrační fotografie.

Mleté maso s trochou fazolí, přidejte malý klas hřibů, namočte je a nasekejte, dochuťte více než lžičkou cukru, 1/2 lžičkou kořenícího prášku nebo glutamanu sodného, ​​1/2 lžičkou soli, rybí omáčkou dle chuti, mletým pepřem, nasekanou jarní cibulkou a cibulí, dobře promíchejte.

Lžící vkládejte maso do kousků tofu, postupujte jeden po druhém, dokud nespotřebujete všechny. Do pánve přidejte olej, jakmile je olej horký, přidejte tofu a smažte z obou stran na středním plameni, dokud maso nezíská zlatohnědou barvu. Jakmile je tofu zlatohnědé, vyjměte ho a dejte na talíř.

Rajčata omyjte, rozkrojte napůl, odstraňte semínka, nakrájejte nebo nakrájejte na malé kousky. Do pánve přidejte trochu oleje, přidejte cibuli a restujte do voně, přidejte rajčata a orestujte s 1-2 lžícemi rajské omáčky, dochuťte trochou cukru, soli a rybí omáčkou dle chuti. Přidejte trochu vody, nechte pár minut vařit, přidejte fazole, když rajčata trochu zhoustnou, přidejte zelenou cibulku a celer a vypněte oheň.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm